Sistema control inventario supermercados San Salvador

PROPUESTA: DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIOS PARA LOS SUPERMERCADOS DE SAN
SALVADOR.
A - OBJETIVO.
Contribuir a que los supermercados sean más eficientes, mediante el
diseño de un sistema de control de inventarios que minimice la pérdida de
mercaderías, por mermas, descomposición o robo.
B.-IMPORTANCIA DEL SISTEMA DE CONTROL DE
MERCADERÍASEN LOS SUPERMERCADOS.
En el caso específico de los inventarios de mercaderías de los
supermercados, el control implica adecuar dispositivos de información a
los planes del negocio, a la estructura de la organización, a las necesidades
específicas de la empresa, a la capacidad de las personas y a su disposición
para comprender.
La única actividad de un supermercado es la compra-venta de comestibles
y artículos para el hogar. Por esa razón, los inventarios de mercaderías

constituyen la columna vertebral de toda su estructura; grandes inversiones
en dinero convertidas en mercaderías, se mantienen casi estáticas en
bodegas, depósitos y salas de venta, para que los clientes siempre
encuentren lo que necesiten y no se desplacen a la competencia. Que el
consumidor compre y se convierta en cliente asiduo, casi como un activo
fijo, es la razón de ser de esas cuantiosas inversiones.
Naturalmente, la anterior inversión ha sido planificada, y como tal requiere
que sea controlada para que el ciclo dinero-mercadería- dinero, resulte tal
como fue previsto; la función del control es lograr que el dinero que sale
del inversionista, vuelva nuevamente a él, aumentado en su respectiva
ganancia.
Independientemente de los procesos de control de inventarios de los
supermercados, y considerando que éstos son la única fuente de ingresos
de los mismos, su objetivo no varía: obtener la utilidad neta planeada.
Además, un buen sistema de control de inventarios para los
supermercados, maximizará las utilidades de los negocios que lo adopten.
Lo anterior pone de manifiesto la importancia del control de las
mercaderías en los supermercados.
C.- CONTENIDO DEL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS.

El sistema propuesto de control de inventarios de mercaderias para los
supermercados, contiene todos los procedimientos necesarios, desde que se
planea la compra de mercadería, hasta que es cancelada por el cliente en la
caja registradora.
1- Planeación de la Compra.
Es el primer paso del sistema, sobretodo cuando se inicia un negocio
de supermercados. En esta fase, la Gerencia de Mercadeo debe estudiar
lo siguiente:
-La disponibilidad de efectivo para compras al contado.
-Los plazos de crédito de los proveedores
-La clase de mercaderias que se piensa distribuir.
-La capacidad de bodegas, depósitos y salas de ventas.
-La posible rotación de los productos que se piensan vender.
-Las cantidades de cada producto que se piensa comprar.
-La periodicidad con que se comprara cada producto, en el futuro.
-Estimar la generación de efectivo, para iniciar un nuevo ciclo.
Similar procedimiento debe seguirse cuando se compra un producto
por primera vez.

2 - Relación con proveedores.
La afluencia de clientes a un supermercado, depende en gran medida
de la competitividad de sus precios; por esa razón es importante
mantener buenas relaciones con los proveedores locales, a fin de
negociar los precios de costo más bajos que sea posible obtener.
Los precios de costo siempre guardan relación directa con las
cantidades a suministrar y con los plazos de pago. Para obtener los
mejores precios de costo se necesita maximizar el buen uso de las
bodegas del negocio y administrar lo más eficientemente posible el
efectivo. El espacio y el dinero, son los componentes básicos en las
negociaciones de compras de mercaderías.
Mantener excelentes y constantes relaciones con los proveedores
locales, es una meta que debe fijarse la Gerencia de Mercadeo, en un
negocio de supermercados.
3 - Órdenes de Compra.
El siguiente paso en la formulación del sistema de control de
inventarios, es la elaboración de la orden de compra, que es un
documento autorizado por un funcionario del supermercado, previa
negociación con el proveedor, para que éste entregue determinadas

mercaderías, de acuerdo a condiciones específicas establecidas en la
misma orden.
La orden de compra debe tener, como mínimo, los siguientes
requisitos:
a) Número Correlativo.
Este número es un control que evita que las ordenes de compra se
pierdan o se emitan sin la respectiva autorización.
b) Fecha.
Es la fecha de emisión de la orden de compra; además sirve de
punto de referencia para calcular la fecha de vencimiento de cada
orden de compra.
c) Condiciones.
Se refiere a las condiciones de pago: crédito o contado; si es
crédito debe especificarse el plazo.
d) Vencimiento.
Toda orden de compra debe tener fecha de vencimiento para la
entrega de las mercaderías; vencida esa fecha, la orden queda
automáticamente anulada. Este control es necesario, porque Los
supermercados deben planificar sus compras de acuerdo a períodos

establecidos, y a sus áreas de bodegas. De no hacerlo así, tendrían
problemas de almacenaje y sobrexistencia de productos. Además,
dejarían al arbitrio del proveedor, el plazo de entrega de las
mercaderías.
e) Cantidad Pedida.
Se refiere a la cantidad de producto que necesita el negocio, para
un período determinado.
f) Descripción de la Mercadería.
Son las especificaciones que describen plenamente la mercadería
solicitada.
g) Cantidad Recibida.
El proveedor puede entregar el producto en una cantidad igual o
menor a la cantidad pedida, por lo que es necesario incluir esta
columna en la orden de compra; el pedido de una orden de compra
sólo debe tener validez para una entrega; si el proveedor hace una
entrega parcial, debe obtener una nueva orden de compra por el
complemento, en el caso que el comprador lo considere necesario,
para evitar el desorden que ocasionarían las entregas parciales,
sujetas al arbitrio del proveedor y sin ninguna documentación de
respaldo.

h) Precio Unitario.
Es el precio por unidad de cada producto comprado por el
supermercado. El proveedor puede facturar la mercadería a un
precio más bajo, pero nunca a un precio superior al estipulado en la
orden de compra; en caso de hacerlo, se pagará el precio pactado.
i) Valor Total.
En la correspondiente columna se anotará el resultado de
multiplicar la cantidad pedida del producto, por su precio unitario.
La orden debe totalizarse.
La orden de compra puede emitirse en original y copia, que se
distribuiría así:
Original: Recepcionista
Duplicado: Proveedor
Considerando su costo y la enorme cantidad de órdenes de compra
que emite un supermercado, no es conveniente elaborar más copias.
Junto al original de la orden de compra deben remitirse al
recepcionista las etiquetas con código de barras, elaboradas en la
computadora por caja y por unidad, de aquellos productos que el
fabricante no imprima el código en su producto; También debe

enviarse otra etiqueta que contenga: la cantidad de productos de cada
caja, el contenido de cada unidad y el precio de venta al consumidor.
El número de etiquetas debe coincidir con el de los productos de cada
orden.
Por último, la emisión de órdenes de compra debe espaciarse en:
diarias, semanales, quincenales y mensuales, dependiendo de la
rotación de cada producto y del tiempo que permanece en buen
estado. (Ver página No80)
Con la base de datos de la computadora, se imprimirá un libro
llamado "maestro", de hojas reemplazables, que servirá al Gerente de
Operaciones de un supermercado como manual de consulta. Este
libro debe estar permanentemente actualizado. (Ver página No81)

Modelo Simplificado de Orden de Compra
Automercados Modernos. S. A.
Calle Juan Pablo 11No 320, San Salvador.
Telefono 223-1088
Señores:
Distribuidora de Marcas, S. A.
Sírvase despachar con cargo a nuestra cuenta, la mercaderia descrita abajo, de acuerdo a las sigiiien~cs
condiciones:
1Entregar en: Plazo de Pago: Vencimiento de la Orden:
Observaciones:
1. La mercaderia será pagada a los precios y condiciones estipulados en esta orden de compra
12. Esta orden de compra s61otiene validez para una entrega.
13. Para su pago deberá presentarse esta orden de compra, el informe de recibo y el duplicado de la factura.
(Hechopor: Revisado por: Autorimdo por:

Modelo simplificado de Libro Maestro
4 - Recepción de la Mercadería.
Un supermercado debe tener un área para recibir mercaderias, con
acceso a vehículos pesados de carga, que cuente con todos los
implementos necesarios para recibir productos, tales como básculas,
rieles para transportar ganado en canal, montacargas, bandas sin fin,
etc. El recepcionista de las mercaderias debe contar con personal que
le ayude a recibir y transportar los productos, hacia los depósitos y
bodegas del negocio.
Un buen control de recepción de mercaderías, debe seguir los siguiente
pasos:

a) Mantener un archivo alfabético de órdenes de compra, pendientes de
recibir y con fecha de vencimiento vigente.
b) En cada entrega del proveedor el recepcionista deberá cotejar, entre
la orden de compra y la factura original, lo siguiente:
- Cantidades.
El proveedor podrá entregar una cantidad igual o menor a la
solicitada, pero nunca mayor.
-Empaques.
Debe revisarse que coincidan las unidades contenidas en cada caja y
el contenido de cada unidad.
- Marcas.
La marca de los productos no puede ser diferente a la solicitada en la
orden de compra.
- Calidad.
El recepcionista debe tener la experiencia necesaria y suficiente, para
conocer y verificar la calidad de los productos que recibe.
- Pesos.

Si se trata de productos que se compran por peso, como el ganado,
debe verificar los pesos, teniendo especial cuidado en descontar el
peso de los ganchos que soportan al animal.
- Unidades.
Si se trata de productos que se compran a granel, como limones o
naranjas, debe contar las unidades que recibe.
- Precios.
Los precios deben ser iguales o inferiores a los de la orden de compra.
Terminado el procedimiento anterior, el recepcionista debe llenar la
columna de la orden de compra "mercaderia recibida" y preparar el
documento denominado "informe de recibo de mercaderias"
El informe de recibo es un documento que puede diseñarse de acuerdo
a la necesidades de cada negocio, sin embargo, debe contener como
mínimo, la siguiente información:
- Membrete del negocio
- Numeración correlativa
-Nombre del proveedor
-Número de orden de compra
- Número de factura

- Cantidad de bultos recibidos
- Fecha
- Espacio para firma y sello del recepcionista
Modelo simplificado de Informe de Recibo de Mercaderías
Automercados Modernos, S. A.
Sucursal Escalón
No (Correlativo
Proveedor --
No. Factura(~)
No. Orden(es) de Compra
Cantidad de Bultos -
Firma y Sello del Recepcionista
Después de recibir la mercadería el recepcionista debe sellar, fechar y
firmar, "únicamente" el duplicado de la factura del proveedor y el
original y la copia del informe de recibo. Esta operación es necesaria,
para evitar que el proveedor trate de cobrar dos veces, la misma
mercadería.
Al transportista le entregará el duplicado de la factura y el original del
informe de recibo, para que tramite su pago. Se enviara copia de la

factura y duplicado del informe de recibo, al departamento de
contabilidad del supermercado para que provisionen la deuda.
Terminado el procedimiento anterior, el recepcionista deberá pegar en
cada caja recibida, la etiqueta siguiente:
Lo que significa que la caja contiene 24 unidades, que cada unidad es de
5 onzas y que su precio unitario de venta es de Q 10.20
Además deberá pegar en cada caja la etiqueta de código de barras, de
aquellos productos que no la tengan de fábrica.
Después de recibir la mercadería, enviará al gerente de operaciones del
supermercado, las etiquetas unitarias de códigos de barras de los
productos que no lo traen impreso.
El siguiente paso es el traslado de la mercadería a los depósitos y
bodegas, lo que debe hacerse continuamente, para mantener despejada
la zona de recepción.
5 - Almacenamiento.

En un supermercado los productos pueden comprarse para su venta
inmediata o posterior. En el primer caso, los productos deben
trasladarse a un área contigua a la sala de ventas, que puede llamarse
depósito; en el segundo caso, directamente a las bodegas.
5.1- Depósitos
En los depósitos las mercaderías se almacenan en estantes; las
cajas deben colocarse con sus rótulos y etiquetas hacia afuera, es
decir a la vista; los productos perecederos, como carnes y
legumbres, en cuartos fríos.
Las personas encargadas de mantener las existencias adecuadas
en las salas de venta, deben portar marcadores de precios. Cuando
sea necesario, únicamente toman el precio de las cajas, lo marcan
en el producto, le colocan el código de barras cuando es necesario
y lo trasladan a la sala de ventas.
5.2- Bodegas
Las bodegas de los supermercados, solamente deben utilizarse
cuando se presentan las situaciones siguientes:
a) Cuando se realizan importaciones

b) Cuando se compran considerables cantidades de mercaderías,
porque su bajo precio esta condicionado a un monto
determinado.
Las bodegas deben controlarse por medio de un inventario
permanente y nunca embodegarse productos perecederos o que
tengan fecha de vencimiento para su consumo. El traslado de
mercaderías para la sala de ventas, debe hacerse por medio de
requisiciones debidamente autorizadas por el gerente de
operaciones del supermercado.
Las bodegas deben ser lugares bien ventilados y libres de humedad;
además, deben tener fácil acceso a vehículos pesados de carga,
cuando se trata de bodegas centrales que abastecen varios
supermercados.
Los productos deben salir de las bodegas, marcados con su precio
de venta y su etiqueta de código de barra; esta operación debe
verificarse.
6.- Fijación de precios de venta.

Los precios de venta de un supermercado deben estimarse con
porcentajes de utilidad fijos, previamente establecidos por la gerencia
de mercadeo, calculados sobre el precio de venta y en base a su precio
de costo, en la forma siguiente:
Porcentaje Costo
70 ~200.00
Precio de Venta Precio de Venta + IVA
En el ejemplo anterior, el 30%, el 15% y el 35% de utilidad bruta son
fijos; aunque podrían cambiar en situaciones especiales.
Al precio de venta anterior, se le sumará el 13% de [VA para obtener el
precio de venta al público, con el cual se marcará el producto.
Con los porcentajes de utilidad fijos en su memoria, y partiendo de los
precios de costo, la computadora calcula automáticamente los precios
con que se marcará cada producto.

Los precios de costo y venta deben mantenerse permanentemente
actualizados en la computadora central, tomando como base las cartas
enviadas por los proveedores, informando los nuevos precios de costo.
Sin embargo, si se posee el Sistema de Intercambio Electrónico de
Datos, la comunicación con los proveedores, que también posean ese
sistema, debe hacerse a través de las computadoras.
7.- Codificación del producto.
Si todos los productos que se van a vender están codificados, se tiene
una buena base para su control. El código con que se debe designar un
producto es un número único que sirve para identificarlo plenamente.
Todos los productos de un supermercado deben codificarse con el
sistema de códigos de barras, que consiste en un número único que se
asigna a un producto, el cual es representado por un símbolo (una serie
de barras y espacios paralelos de anchos variables), el cual puede ser
leído por los scanners. (El scanner es el instrumento óptico electrónico
capaz de leer las barras claras y oscuras que, generadas bajo una
estructura y formato predeterminado, constituyen el código de barras.)
A nivel mundial existe una amplia variedad de códigos de barras, para
distintos usos dentro de la industria y el comercio; sin embargo, no

todos tienen una aceptación masiva, que los constituya en un
STANDARD.
En el ámbito de la industria y comercialización de artículos de consumo
masivo, como el caso de los supermercados, los códigos de mayor
utilización son los EAN, los cuales se emplean en más de cincuenta
países del mundo, incluyendo El Salvador; pero iinicamente en dos
cadenas de supermercados.
El código de barras de uso más universal en la identificación de
unidades de venta final de consumo masivo, consta de trece dígitos
numéricos, los cuales identifican el país de origen del producto, el
productor del mismo y el artículo. Este código es conocido como EAN-
13, que se presenta en la forma siguiente:
Con un sistema de códigos de barras, la computadora central realiza
automáticamente, las siguientes operaciones:

a) Envía el precio de venta de cada producto a la caja registradora, al
momento que el scanner lee el código.
b) Descarga el inventario permanente de mercaderías.
c) Contabiliza las operaciones de caja y costo de lo vendido.
d) Emite los reportes programados.
8- Marcado del Producto.
La parte más sensible del sistema de control de inventarios de
mercaderías para los supermercados, es el correcto y adecuado marcado
del precio de venta; correcto, porque debe ser el estipulado por la
empresa; adecuado, porque debe colocarse donde el cliente no pueda
cambiarlo a otro producto de mayor precio, borrarlo o destruirlo.
Además, el precio de venta, siempre debe ser legible.
El marcado de los productos se realiza en las bodegas, depósitos y salas
de venta. En las bodegas y depósitos se marca el producto que va directo
a la venta y se hacen los cambios de precios sobre las existencias,
originados por cualquier motivo. En las salas de venta se marcan las
existencias que cambian de precio.
Una sana política de marcado de productos, debe cumplir las siguientes
reglas:

a) No deben usarse etiquetas desprendibles.
b) Debe usarse tinta indeleble.
c) Nunca deben marcarse productos en los tapones.
d) El marcado debe ser legible.
e) El precio de venta debe ser el fijado en el Libro Maestro.
f ) Todos los productos de un supermercado, sin excepción, deben
marcarse.
El precio de venta marcado en el producto únicamente sirve para que el
cliente esté informado del mismo y para darle cumplimiento al artículo
8 de la Ley de Protección al Consumidor; la caja registradora leerá el
código de barras y tomará el precio de venta al público directamente de
la computadora. Si el cliente encuentra diferencias entre el precio
marcado en el producto y el cobrado por la caja registradora, perderá la
confianza en el supermercado y buscará la competencia; además, esta
situación podría originar una multa a la empresa.
El correcto marcado de los productos, es uno de los mecanismos más
importantes para retener los clientes.
9.- Salas de Venta.
A las salas de venta de un supermercado llegan los productos listos para
ser exhibidos a los clientes; sin embargo, los precios de venta sobre las

existencias, deben cambiarse cuando se presentan las siguientes
situaciones:
a) Aumento en los precios de costo
b) Aumento al impuesto al valor agregado
c) Promociones internas (ofertas de productos)
Los cambios derivados de las situaciones anteriores, deben hacerse en la
totalidad de las existencias, teniendo especial cuidado en eliminar
completamente los precios anteriores. En todo caso, esta operación debe
realizarse de preferencia antes de abrir el supermercado a los clientes y
debe ser verificada en su totalidad.
Para evitar multas establecidas en la Ley de Protección al Consumidor,
deben mantenerse en el supermercado listas de productos totalmente
actualizadas que incluyan las fechas de vencimiento de los productos y
su ubicación en la sala de ventas. Los productos con fechas vencidas
deben retirarse del negocio, todos los días. Mantener todos los productos
marcados y con su fecha de vencimiento vigente, contribuirá a evitar
multas.
Como puede observarse los supermercados deben cambiar sus precios
sobre todas las existencias, excepto en las promociones periódicas que
realizen para atraer clientes.

10- Cajas Registradoras.
El último eslabón del proceso de compra-venta de mercaderías, es su
paso por las cajas registradoras, que son las que en última instancia
registran los ingresos de los supermercados, sean éstos por ventas al
contado o al crédito.
Un buen control de las cajas registradoras, debe incluir lo siguiente:
a) Las llaves para abrir las cajas registradoras deben permanecer bajo la
responsabilidad y custodia del gerente de operaciones del
supermercado.
b) Para que las cajeras puedan dar cambio de dinero a los clientes, deben
establecerse fondos, los cuales deben ser por una cantidad fija y
uniforme para todo el personal.
c) Las cajeras deben ser vigiladas permanentemente por los
supervisores.
d) Deben retirarse de las cajas los billetes de Q 100.00 y cheques
bancarios, periódicamente; esto es necesario para evitar robos y
porque estos valores, no le son de ninguna utilidad a las ca.jeras.

e) Las cajas deben registrar las ventas acumuladas y nunca ponerse a
cero. Si esta operación no se realiza, se corre el riesgo de anular
períodos de ventas, y sustraer el dinero de las mismas.
f ) Debe exigirse a las compañías emisoras de tarjetas de crédito, que
coloquen en cada caja registradora terminales de su computadora,
conocidas como POS, que permitan la veriticación de toda venta
pagada con tarjeta de crédito; si no es posible lo anterior, debe
verificarse lo siguiente:
- Que la tarjeta no aparezca en el listado de morosos
- Que la tarjeta esté vigente
- Que coincida la firma de la tarjeta, con la del pagaré
- Obtener número de autorización, en caso de ser necesario, de
acuerdo a los límites establecidos por la empresas emisoras
g) En las cajas registradoras no deben efectuarse ninguna clase de
pagos.
h) Si se aceptan cheques bancarios, debe revisarse lo siguiente:
- Que el girador del cheque, esté previamente autorizado por la
empresa.

- Si es cheque especial, de Oro, Preferencial, Vip, etc., que exista un
contrato previo entre la empresa y el banco.
- Que el cheque no soprepase el monto máximo, establecido por la
empresa.
- Que se emita por el valor exacto de la compra.
- Que tenga la fecha actual.
- Que esté girado a nombre de la empresa. Nunca deben aceptarse
cheques endosados.
- Que coincidan las cantidades en números y letras.
- Que esté firmado.
- Que el cheque no tenga enmendaduras.
Inmediatamente después de realizada la operación de venta en la caja
registradora, el cheque debe endosarse a favor de la empresa. Esta
operación evitará que el cheque, en caso de asalto o robo, sea cobrado
por terceras personas. Como ejemplo, el sello de endoso que se colocará
en el reverso del cheque deberá decir:
Paguese a la orden de
Supermercados Modernos, S. A. de C. V.
para abonara la Cuenta Corriente del Banco Cuscatlán
No. 5307-2735
-
Debe elaborarse una lista de la totalidad de cheques bancarios que
contenga la siguiente información:

Nombre del cliente, número del cheque, cantidad, nombre del banco, y
número de teléfono del girador, para poder recuperar su valor, en caso
de robo.
El jefe de cajeros deberá remesar al banco la totalidad de los fondos
recibidos, ya sea el mismo día o el día siguiente. Es conveniente
solicitar al banco el servicio de cajeros a domicilio, para evitar que
personal propio transporte dinero al banco.
Utilizando los códigos de barras, el método más recomendado para
controlar las existencias de mercaderías, es el Sistema de Inventario
Perpetuo o Permanente. En este sistema, tanto los inventarios como el
costo de ventas, se basan en los registros de inventarios.I5
Para darle cumplimiento al inciso lo del artículo 96 del Reglamento de
la Ley de Impuesto Sobre la Renta, los supermercados deben tomar un
inventario físico de sus mercaderías, al finalizar cada ejercicio contable.
Sin embargo, para obtener un mejor control, es necesario hacerlo cada
tres meses.
15
Pyle, Principios Fundamentales de Contabilidad, Editorial Continental, Mkxico. 1986, Página 379

Cuando se toma un inventario de mercaderías, ya sea en las salas de
ventas, depósitos o bodegas, no deben utilizarse capturadores portátiles
conectados vía cables permanentemente al computador central, porque
es incómodo, poco práctico y además inseguro desde el punto de vista
de la disponibilidad de la información. Debe utilizarse la transmisión de
datos sin cables, como la Radio Frecuencia, ondas que son parte del
espectro electromagnético, el cual incluye la luz visible y que vibran a
una frecuencia única.
Cuando se utiliza un Sistema de Captura de Datos con Radio
Frecuencia, la información está disponible de inmediato, el inventario
queda automáticamente valuado por la computadora central, de acuerdo
al método adoptado.
La diferencia entre los registros del inventario perpetuo y el inventario
físico es la pérdida de mercaderías por mermas, descomposición o robo;
esta pérdida estará disponible en términos de unidades y dinero; el ajuste
correspondiente debe hacerse a los registros de inventario perpetuo y
contables.
Actualmente, las pérdidas de mercaderías, por mermas descomposición
o robo, en términos de unidades y dinero, es un dato que ningún negocio
de supermercados que opera en San Salvador, conoce.

El cuadro siguiente resume el proceso de control de inventarios que es el
contenido de esta propuesta.

Proceso de Control de Inventarios de Supermercados
I
Elaboracihn de la ordcn de compra
Distribución de original y cnpia
Procesos
I
Operaciones
1.-Ordenes de Compra
I
3.- Almacenamiento 1Separaciónde la mercaderiapara dephsito y hndcgas r'
Planeacihndc la compra
Ncgociación con cl proveedor
2.- Recepción de la Mercaderia Archivo alfahttico al dla
Cotejo de ordcn de compra y hctura origine1
Revisihn de cantidades
Revisihn de empaques
Verificacihn de marcas
Revisihn dc la calidad de los prodirtos
Comprobación de pesos
Revisión de unidades
Revisibn de precios
Elaboración d d infiirme de rcciho
Firma, sello y fecha a documentos
Marcado de 1- cajas
I 1Verificar que sea en la totalidad de producti~ I
4.- Marcado
Separacibn de la mercaderiapara estantes y cuartos frior
Colocacidn de la mercaderia con sus rótulas visiblcs
Verificar que sea correcto y adecuado
5.-Sala de Ventas
6.- Cajas Registradoras
I Ajustar los inventarias perpetuas o permanentes
Verificar que no existan productos sin marcar
Comprobar que sus fechas de vincimieiito cstCn vigentes
Mantener lista actualizadas de productos perecederos
Llaves auditorla, en poder Gerente dcl Supermercado
Fondos fijos y uniformes
Vi~ilanciaa cajeras
Retiros periódicos de dinero
Mantener las cajas con ventas acumuladas
Verificar tarjetas de cr&dita
Prohibición pagos en efectivo
Revisihn y endoso cheques bancarios
Elaboraeibn lista chequcs recibidos
Preparacihn y envio remesas
1
7.- Toma de Inventarios Utilizar Scanncrs
Sistcmade Radio Frecuencia.

La utilización del sistema anteriormente descrito en este capitulo, permitirá un
mejor control de los inventarias, resguardando efectivamente los activos del
negocio, permitiendo elaborar informes mas apegados a la realidad y, en
consecuencia, la mejor utilización de los recursos, lo que se traducirá en
mayores utilidades para la empresa.

Sistema control inventario supermercados San Salvador

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Similar a Sistema control inventario supermercados San Salvador

Similar a Sistema control inventario supermercados San Salvador (20)

Sistema control inventario supermercados San Salvador