El equilibrio ácido-base y la nutrición
Una de las principales causas de la alteración de la salud es la pérdida del
equil...
Existen nutrientes “con capacidad” para retener H+ (acidificar) y nutrientes con
capacidad para eliminar H+ (alcalinizar)....
dieta, mientras que son eliminados mediante el sudor, las heces y la orina.
Las frutas y las verduras, junto con los produ...
Para disfrutar de una buena salud es importante tener un correcto equilibrio
ácido-base. La nutrición influye en la elimin...
Entonces, se preguntarán ¿Cómo es posible mantener el equilibrio ácido-base
de la sangre?
La grado de acidez de la sangre ...
el equilibrio ácido-base, que permite mantener el básico EquilibrioElectrólito.
Recordemos que nuestro cuerpo funciona gra...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Alteracion de ácido base en el organismo

290 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
290
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
97
Acciones
Compartido
0
Descargas
2
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Alteracion de ácido base en el organismo

  1. 1. El equilibrio ácido-base y la nutrición Una de las principales causas de la alteración de la salud es la pérdida del equilibrio ácido-base del medio interno. La producción de energía en las células, produce elementos ácidos, conocidos como H+, que son liberados en los líquidos corporales, y que rápidamente son eliminados mediante reacciones químicas llamadas tampón o buffer. Gracias a estas reacciones químicas tampón, el equilibrio ácido-base del organismo se mantiene estable, consiguiendo que el pH se mantenga dentro de unos límites muy estrechos. La pérdida de éste equilibrio altera drásticamente el funcionamiento celular, dando lugar a un mal funcionamiento del organismo, pudiendo provocar numerosas patologías. En la actualidad, los malos hábitos alimentarios, el stress, el sedentarismo…provocan una mayor producción de ácidos, desequilibrando la balanza y provocando un descenso del pH corporal, conocido como acidosis metabólica. Éste estado del medio interno puede provocar graves alteraciones de nuestra salud: - Disminuye la actividad del sistema inmune. - Favorece la calcificación de los vasos sanguíneos. - La pérdida de masa ósea y masa muscular. - Fatiga crónica. - Dolor y calambres musculares. - Degeneración del sistema nervioso. El rol de la nutrición La nutrición tiene una relación directa en la concentración y eliminación de H+, por lo que puede ser utilizada para conseguir un óptimo equilibrio acido-base.
  2. 2. Existen nutrientes “con capacidad” para retener H+ (acidificar) y nutrientes con capacidad para eliminar H+ (alcalinizar). Alimentos Alcalinizante/Acidificante Vegetales en general Alcalinizantes Frutas frescas y zumos Alcalinizantes Aceite de oliva y otras grasas Neutro Tubérculos Alcalinizantes Carne y derivados Acidificantes Pescados y derivados Acidificantes Pan, pasta…cereales Acidificantes Leche, quesos y derivados Acidificantes Chocolate puro Neutro Legumbres Acidificantes En líneas generales, se puede afirmar que las frutas y las verduras, en toda su variedad, tienden a ser alcalinizantes del medio interno, mientras que loscereales, lácteos, legumbres y las fuentes de proteína animal (carne, pescado, huevo) son acidificantes. Una dieta saludable debería de tener un equilibrio óptimo, ligeramente alcalinizante, para asegurar el mantenimiento del pH entre sus límites saludables. Sin ninguna duda, la nutrición actual con alto contenido en cereales, lácteos y productos cárnicos y bajo contenido en frutas y verduras, favorece un organismo acidificado, con todos los riesgos para la salud que esto comporta. La importancia de los minerales Los minerales son micronutrientes imprescindibles para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Son aportados día a día a través de la
  3. 3. dieta, mientras que son eliminados mediante el sudor, las heces y la orina. Las frutas y las verduras, junto con los productos que provienen del mar, son el principal aporte de minerales en la dieta. Éstos son los principales precursores de bases en la dieta, por lo que juegan un papel muy importante en el equilibrio ácido-base. Los minerales con mayor capacidad alcalinizante son los citratos, sobre todo presente en las frutas y las verduras. Por ejemplo, el metabolismo del citrato de potasio produce bicarbonato de potasio, uno de los principales elementos anti-ácidos del cuerpo. Entre los alimentos con mayor capacidad para alcalinizar el organismo se encuentra el Coral Sango, que contiene más de 74 minerales que al ser disueltos por el agua son fácilmente absorbibles y tienen un gran poder alcalinizante. Tanto es así, que se atribuye parte de la famosa salud de hierro de los habitantes de Okinawa, al consumo habitual de agua rica en calcio de Coral Sango. El impacto de la acumulación de ácidos en el cuerpo Como hemos dicho, la acumulación de ácidos en el organismo lleva a un estado de hiperacidez, conocido como acidosis metabólica. Actualmente, la comunidad científica ha aceptado que numerosas enfermedades tienen relación con la pérdida del equilibrio ácido-base, sobre todo aquellas con carácter crónico. Un estado de acidez del cuerpo provoca varias alteraciones fácilmente observables: - Caída del cabello y las uñas. - Escozor al orinar. - Piel irritada y quebradiza. - Contracturas musculares. - Cansancio crónico. - Dolor en los talones al levantarse de dormir. - Irritabilidad. - Pérdida de masa muscular y debilidad de los dientes. En definitiva…
  4. 4. Para disfrutar de una buena salud es importante tener un correcto equilibrio ácido-base. La nutrición influye en la eliminación o retención de ácidos del organismo, siendo las frutas y las verduras las principales alcalinizadoras del cuerpo. La toma de un suplemento de Coral Calcio Sango puede resultar beneficioso para alcalinizar y restablecer el equilibrio corporal, gracias a su aporte en minerales fácilmente absorbibles. Si se produce una acumulación de ácidos, se puede inducir un estado de hiperacidez que provoca alteraciones en los tejidos y órganos del cuerpo, pudiendo llegar a provocar patologías importantes Las causas más influyentes en la ácidez de la sangre y el cuerpo son debidos a una alimentación desbalanceada, por “consumo excesivo" de alimentos que provocan reacciones ácidas y por una función deficiente de los órganos encargados de filtrar y excretar los desechos metabólicos (Higado, Riñones y Pulmones). Para mejorar nuestra salud es importante comprender la importancia mantener y restablecer el equilibrio básico de la sangre y el organismo en general.
  5. 5. Entonces, se preguntarán ¿Cómo es posible mantener el equilibrio ácido-base de la sangre? La grado de acidez de la sangre y de otros líquidos se expresa en la escala pH, en la que 7,0 es el valor neutro, por encima es básico (alcalino) y por debajo es ácido. Un ácido fuerte tiene un pH muy bajo (cercano al 1,0), mientras que una base fuertetiene un pH muy elevado (cercano al 14,0). La sangre es por lo normal ligeramente alcalina, con un pH que varía entre 7,35 y 7,45. Los seres humanos mantenemos el equilibrio ácido-base a través de tres mecanismos: 1. A través de la limpieza y filtrado de la sangre en el hígado y luego los riñones que excretan el exceso de ácido y desechos metabólicos, principalmente en forma de amoníaco. 2. Por compensación, el cuerpo intenta mantener el equilibrio en un medio ácido, recurriendo a sustancias o alimentos de reacciones alcalinas. Cuando éstos son insuficientes, entonces "roba" de su propia reserva alcalina: las bases minerales (calcio, magnesio, potasio, etc.) depositadas en huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabello. 3. Respiración. La sangre transporta el anhídrido carbónico a los pulmones, donde es exhalado. El anhídrido carbónico es un factor importante en la acidificación de la sangre y las células. Las personas con enfermedades respiratorias o que no saben respirar en forma eficiente, tienen mayores niveles de acidez en la sangre. Los pulmones son capaces de regular el pH de la sangre eliminando los desechos a través de la respiración y también a través de la piel. Cualquier enfermedad o problema con cualquiera de estos mecanismos naturales del organismo, pueden desencadenar un desbalance del pH, provocando una alteración del equilibrio ácido- base: Acidosis (exceso de ácidos) o Alcalosis (exceso de alcálinos o alcalinidad). Aunque la explicación es muy básica y general, nos permite comprender que "cualquier EXCESO es dañino". Nuestro cuerpo reacciona, siempre buscando
  6. 6. el equilibrio ácido-base, que permite mantener el básico EquilibrioElectrólito. Recordemos que nuestro cuerpo funciona gracias a la continua interacción de iones y sus cargas eléctricas. Nuestro organismo es una maravillosa maquina "Bioeléctrica" El intercambio de sustancias es gracias a este equilibrio iónico también. Cuando hay un exceso de ácidez de la sangre, se puede decir que hay un exceso de "Iones positivos o Protones" y el cuerpo necesita restablecer y compensar con "Iones Negativos o electrones". Las sustancias ingeridas se transforman en el metabolismo por que ceden electrones, sucesivamente se van convirtiendo en el proceso, esto es lo que se conoce comúnmente como Reducción por oxidación o Reacciones Redox. Cómo eliminar el exceso de ácidos y disminuir la acidez de la sangre y el cuerpo No es tan difícil eliminar los productos o desechos tóxicos que producen un exceso de acidez de la sangre, si estamos en una etapa donde sus efectos todavía pueden ser revertidos. Recordemos que nuestro organismo debe estar en un equilibrio ácido/base. Debemos ante todo, realizar una desintoxicación y mejorar el proceso de excreción de los desechos metabólicos que tienen a acidificar el organismo, y al mismo tiempo aumentar el consumo de sustancias o alimentos que favorezcan las reacciones alcalinas hasta conseguir el equilibrio basico. La mayoría de las verduras y frutas, especialmente los cítricos son alimentos de reacciones alcalinas. Mientras que el azúcar, y los provenientes de harinas como el trigo son de reacciones ácidas. También generan acidez el tabaco, café y el alcohol.

×