El documento habla sobre el hotel La Fábrica de Solfa, el cual sigue la filosofía del Slow travel de viajar sin prisas para disfrutar del paisaje, patrimonio y gastronomía local. Los pilares del Slow travel son la conservación ambiental, gastronomía tradicional, destinos poco convencionales e íntimos y riqueza patrimonial. El hotel ofrece un paquete que incluye aperitivo local, dos noches con desayuno e cena lenta en su restaurante.