La empresa tiene tres macroprocesos principales: gestión directiva, administración y apoyo financiero-contable. El macroproceso de gestión directiva incluye al gobernador y jefes de producción, comercialización, contabilidad y finanzas, y logística. El macroproceso de apoyo incluye control de calidad, bodegas, mantenimiento, líderes de sección y operarios. El tercer macroproceso es de recursos humanos.