Estudio del nivel de percepción del consumidor de pollos a la brasa realizado por CHICLAYO IN

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Dossier para los medios de comunicación
Chiclayo, diciembre 2009

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Ficha Técnica
Encuesta realizada por CHICLAYO IN EIRL Nº de registro: 148 -REE/JNE
MUESTRA: 225 personas de ambos sexos y residentes en Lambayeque
NIVEL DE REPRESENTATIVIDAD: Provincia de Chiclayo
FECHA DE APLICACIÓN: Entre el 12 de noviembre al 12 de diciembre 2009
+ 
MARGEN DE ERROR: - 0.05
NIVEL DE CONFIANZA: 92.5%
Responsable: Mg. Mirko Merino Núñez
Colaboradores: Miguel Díaz Yaranga – Yanet Medina Cubas
Av. José Quiñones # 572-A Urb. Campodónico Teléfono: 074 - 614081
Movistar 51 (074) 97 89 34 913 – Rpm: *339566 RPC Claro 97 87 12 461
Nextel: 416 * 4342 - 994 164 342
E-mail: mirko_merino@yahoo.es - www.incursionempresarial.com

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Pollerías:
Bolívar, Bonanza, Campos,
4 Milagros, Marakos, El
Boom, La cabaña, Pardo’s
Chiken, etc .
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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de
aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ahora pensando en lo que hace con mayor frecuencia cuando visita…
¿Cuál de las frases describe mejor su actitud?
Pollerías:
Bolívar, Bonanza,
Campos, Milagros,
Marakuo, El Boom,
La cabaña, Pardo’s
Chiken, etc.
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de
diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Los consumidores prefieren
la compañía de personas
mayores de 18 años (83.56%)
y van a pollerías como
Brasa Roja, 30.9%.
Rokys con 26.1%
.
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de
aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

6. ¿En qué lugar compró pollo a la brasa la última vez? 6
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Bolívar, Bonanza,
Campos, Milagros,
Marakos, El Boom,
La cabaña, Pardo’s
Chiken, etc .
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de
aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Bolívar, Bonanza,
Campos, Milagros,
Marakos, El Boom,
La cabaña, Pardo’s 23.36% 17.39%
Chiken, etc .
12.15% 10.87%
10.28% 4..70%
25.23% 32.61%
6.54% 4.35%
22.43% 26.09%
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de
diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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B
u
e
n
o
M
u
y
b
u
Bolívar, Bonanza, e
Campos, Milagros,
Marakos, El Boom, La n
cabaña, Pardo’s
Chiken, etc. o
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de
diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Bueno Muy bueno
Bolívar, Bonanza,
Campos,
Milagros,
Marakos, El
Boom, La
cabaña, Pardo’s
Chiken, etc.
11.0%
Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de
diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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Ficha técnica: Encuesta realizada por Chiclayo IN. EIRL.
N° de registro: 148-REEE/JNE. Muestra: 225 personas de ambos sexos y con domicilio en la provincia de Chiclayo. Fecha
de aplicación entre el 12 de noviembre al 02 de diciembre. Margen de error: 5 . Nivel de confianza 92.5%.
Fuente: Chiclayo IN EIRL.

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 Las principales pollerías recordadas por los consumidores de pollos
a la brasa son: Brasa Roja y Rokys.
 Las actitudes del consumidor cuando va a la pollerías es comer en
el local (68% del total ), y algunos (el 15.6%) de los consumidores
prefieren comprar para llevar a su casa.
 Se determino que la pollería más visitada por el consumidor
Chiclayano es la pollería Brasa Roja, 2do lugar está Rokys, esta ha
logrado alcanzar una muy buena cantidad de demanda en tan poco
tiempo y con un solo local en Chiclayo.
 Las opiniones más resaltantes de los encuestados que evaluaron a
las pollerías según sus características nos hicieron llegar a la
síntesis de que:
 En Brasa Roja predomina como excelente: la rapidez del servicio,
ubicación local, precios razonables, publicidad, rapidez en servicio
delivery, personal que contesta amablemente el teléfono delivery,
personal delivery, consistencia en la comida y fácil de comerla en
movimiento.

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En Rokys predomina como excelente: lugar para almorzar y
cenar, preferencia de los niños, cortesía del personal,
ambiente atractivo, espacio para sentarse, apariencia general,
limpieza general.
Se interpreto las encuestas del 100% de los consumidores,
solo unos cuantos afirmaron haber visto y/u oído acerca de
publicidades, al ser muy poca la cantidad se es muy difícil
determinar el grado en el que influye en la selección de
pollerías
 Se recopilaron datos de clasificación y control del consumidor
de pollo, según la edad, sexo, nivel socioeconómico, estado
civil, grado de instrucción, etc. Lo cual nos permitió identificar
las actitudes de las personas en cuanto a su capacidad de
poder pagar en una pollería costosa, cómoda.

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