El documento discute los mitos dietéticos que se han proliferado en la sociedad debido al creciente interés en la nutrición y la salud. Estos mitos son promovidos por una industria multimillonaria de tratamientos dietéticos y de belleza, así como por artículos en medios de comunicación. Lamentablemente, muchas de estas recomendaciones dietéticas carecen de fundamentos científicos.