Este documento contiene la base de un proyecto llevado acabo por los estudiantes del IEO Carlos Holguín Lloreda, de la cual consiste en desmitificar creencias llevadas en las redes sociales en la modernidad y que suelen afectar nuestro organismo en muchas de estos mitos .

1. DOCUMENTO DE
PROYECTO DE
EMPRENDIMIENTO
BIG BALANCE
4 DE MARZO DE 2024
BIG BALANCE
GRADO 11

2. INTRODUCCIÓN
¿Cómo desmitificar algunas de las creencias de una alimentación saludable?
Resumen
Este proyecto surge con el propósito de desmitificar las creencias en torno a la
alimentación saludable y aportar información nutricional a los estudiantes de la
institución educativa Carlos Holguín Lloreda. Su objetivo es refutar los mitos más
arraigados en las redes sociales con la creación de una revista informativa y
educativa, centrándose en la búsqueda rigurosa de información de fuentes
confiables, como nutricionistas certificados, sitios web especializados y bibliotecas
virtuales. Esta revista tiene como objetivo empoderar a los estudiantes
proporcionándoles una base sólida para tomar decisiones conscientes e
informadas con respecto a su dieta. Convirtiéndose así en una herramienta
esencial para investigar la información disponible y forjar una comprensión sólida y
veraz de la alimentación saludable. En última instancia, este proyecto representa
un paso significativo hacia la construcción de una comunidad educativa informada
y comprometida con su bienestar nutricional. Palabras clave: Revista, Mitos
alimenticios, Comida saludable, Nutrición, Consultaciones.
Introducción
Actualmente muchas personas han tenido un momento en su vida en el cual
piensan sobre su salud y cómo mejorarla, y concluyen que la alimentación
saludable es uno de los principales factores para garantizar una vida larga y sana
ya que contribuye a un excelente estado nutricional y ayuda a lograr una buena
calidad de vida. En el siguiente proyecto, se tocará el tema de la sana
alimentación, buscando desmitificar algunas de las creencias que tienen las
personas sobre los hábitos alimenticios o que puedan aparecer en los medios de
comunicación, mostrando las consecuencias que pueden llegar a tener si se hace
un mal uso de estas creencias, la importancia de tener una correcta alimentación,
de tener una información clara sobre esta misma y como llegar a utilizarla
correctamente.
Justificación
La relevancia de este trabajo puede sintetizarse en el siguiente aspecto: Los
resultados de una investigación estadounidense publicados en el año 2015 en el
Journal of Medical Internet Research, donde casi el 90% de los adultos jóvenes
han reportado que confiarían en la información médica y de nutrición que se
encuentra en las redes sociales, haciéndolos más vulnerables a acceder a la
información pseudocientífica;. Con base en lo anterior se considera de suma

3. importancia realizar un proyecto que este enfocado a la desmitificación de las
creencias sobre una alimentación saludable. Se puede volver absolutamente
necesaria, pues de este aspecto se define la integridad de los jóvenes. Una
alimentación llevada de manera inadecuada puede generar consecuencias a la
salud a mediano y largo plazo, tales como es la anorexia y la ortorexia causada
por una mala definición de este concepto. Teniendo en cuenta lo anterior, esta
propuesta podrá ser usada como una herramienta para comenzar prácticas
alimenticias adecuadas. La razón para desarrollar una revista surgió debido al
hecho de que muchos jóvenes actualmente permanecen gran parte de su vida en
las redes sociales las cuales muchas veces pueden llegar a mostrar información
errada sobre la alimentación. Con este proyecto se busca crear conciencia en el
lector respecto a la buena alimentación, que tome conciencia de que no todo lo
que aparece en los medios de comunicación es cierto y que pueda llegar a
investigar por sus propios medios.
Objetivos
Objetivo general
Desmentir algunos mitos sobre alimentos saludables.
Objetivos específicos
Consultar fuentes de nutricionistas.
Evaluar presupuesto para llevar a cabo la revista.
Desarrollar la revista en formato físico/digital.
MARCOS
Marco teórico
Un magazine se diferencia de los diarios o periódicos por su orientación. Mientras
que un
diario transmite principalmente noticias con el fin de informar (respondiendo a las
preguntas: qué, quién, cómo, cuándo y dónde), un magazine suele estar orientado
a temas
de entretenimiento o actualidad, a menudo de carácter científico, artístico,
cinematográfico

4. o relacionado con el mundo del espectáculo. Los magazines suelen imprimirse en
papel de
mejor calidad y su diseño gráfico es más cuidado, con un gran espacio para
gráficos e
ilustraciones. El tema del magazine determinará su interés para el público lector.
En este contexto, nuestro proyecto se centra en la alimentación, un tema que hoy
en día
está lleno de mitos y falacias a los que jóvenes y adultos caen fácilmente,
especialmente a
través de las redes sociales.
Un ejemplo destacado es la dieta macrobiótica, un tipo de alimentación que busca
el
equilibrio entre alimentos y promueve una alimentación más natural, sin excesos,
vegetariana y baja en grasas. Esta dieta está asociada con una filosofía de vida
que
promueve la conciencia sobre la alimentación y el respeto por la naturaleza. Sin
embargo, lo
que no se suele mencionar es la pseudociencia que manejan la mayoría de los
promotores
de esta dieta, que desacreditan la medicina y cualquier avance científico que
pueda
aumentar nuestra esperanza de vida. Además, esta dieta puede conllevar riesgos,
como la
posibilidad de contraer una infección alimentaria debido al rechazo a la utilización
de
conservantes, o incluso la muerte por malnutrición severa si se sigue la dieta de
forma
estricta.
Julio Basulto, un dietista-nutricionista, afirma que investigaciones publicadas en
2003, 2013
y 2016 han revelado que la dieta macrobiótica es una de las más seguidas, por
desgracia, por

5. las personas que padecen algún tipo de cáncer. No hay pruebas que nos hagan
pensar que
esta propuesta pueda prevenir de forma efectiva el cáncer, ni tampoco las hay de
que
permita curarlo o contribuir a su curación. Sin embargo, sí existen riesgos a los
que se
expone cualquier paciente con cáncer que sigue una dieta macrobiótica, como la
demora en
la aplicación del tratamiento médico, el deterioro del estado psicológico del
paciente debido
a las limitaciones sociales que implica seguir este patrón dietético, las severas
deficiencias
nutricionales de quien sigue esta dieta de forma estricta que pueden empeorar
seriamente
el pronóstico del paciente con cáncer, y un mayor riesgo de mortalidad al formar
parte de las
llamadas “terapias alternativas”.
Por último, es importante destacar que no existe ningún alimento que contenga
todos los
nutrientes esenciales, de ahí la necesidad de un aporte diario y variado de todos
los grupos
de alimentos en las proporciones adecuadas para cubrir las necesidades
fisiológicas de
nuestro organismo. Alguna evidencia sugiere que en una semana se necesitan al
menos
entre 20 y 30 tipos de alimentos diferentes, sobre todo de origen vegetal, para que
la dieta
sea saludable. La diversidad de alimentos puede compensar la insuficiencia de un
nutriente
concreto por su aporte en otro de los alimentos de nuestra dieta.
Las dietas milagro se han vuelto cada vez más populares, prometiendo beneficios
como

6. proteger el corazón, fortalecer las defensas y desintoxicar el organismo, entre
otros. Sin
embargo, estas afirmaciones a menudo carecen de una base real y se convierten
en falacias
que los consumidores ven como una esperanza para sus vidas.
José Manuel López Nicolás, profesor de Bioquímica y Biología Molecular de la
Universidad de
Murcia y autor del blog de divulgación Scientia, señala que la “estrategia del
asterisco” ha
causado mucho daño. Se refiere a la promoción de productos que proclaman a
bombo y
platillo supuestas cualidades saludables, para luego reconocer en la letra
pequeña, que
nadie lee, que la afirmación tiene truco. Él lo denomina “marketing
pseudocientífico” y
puede apreciarse en algunos de los llamados alimentos funcionales, como los
conocidos
lácteos fermentados que prometen favorecer el sistema inmunitario gracias a una
determinada cepa bacteriana y “luego detallan que la clave está en la vitamina B6
que le
añaden al producto”.
Miguel A. Lurueña, especialista en Tecnología de los Alimentos y responsable del
blog
Gominolas de petróleo, apunta que la promoción de productos etiquetados como
“naturales” es otra tendencia sin fundamento que está muy extendida actualmente.
Muchas
empresas tratan de producir alimentos con este sello porque la gente tiende a
pensar que
los compuestos de origen natural son inocuos y los sintéticos, perjudiciales, a
pesar de que
esto no tiene ningún fundamento.

7. Otra tendencia sin fundamento y muy extendida actualmente es la de los zumos,
sopas y
bebidas détox. Deborah García Bello señala que “no hay ninguna evidencia
científica que
respalde ese afán por la desintoxicación del cuerpo. A no ser que hayamos
consumido algún
veneno o alguna droga, nuestro cuerpo no está intoxicado. Y si lo estuviese,
ningún batido
depurador iba a desintoxicarnos. Habría que ir urgentemente al hospital, y no a
prepararnos
un smoothie de color verde”.
Aitor Sánchez, dietista-nutricionista, resume una idea que han subrayado todos los
especialistas consultados: “Lo que necesitamos para cuidar nuestra salud es
comer comida,
no productos”. Más productos frescos y menos ultra procesados. Menos harinas
refinadas,
azúcares, grasas de mala calidad, sal. Más verduras, pescado, fruta… Esa es la
clave, no un
producto que promete soluciones milagrosas.
Las recetas sanadoras del cáncer que más emergen del sombrero mágico son: la
alcalina, la
vegana pura y la que elimina los lácteos. Están disfrazadas de ciencia, pero son
fraudes,
aunque las impulsen gurús con miles de seguidores. Es sobradamente conocido el
nombre
de Josep Pàmies, que ni es médico ni científico, sino el agricultor de la planta que
él mismo
asegura que cura los tumores: kalanchoe. Según un estudio publicado en la
revista JAMA, la
publicación de la Asociación Médica Estadounidense, este tipo de hierbas
contienen
sustancias tóxicas que provocan daños cardíacos y cerebrales.

8. Las dietas milagro se han vuelto cada vez más populares, prometiendo beneficios
como
proteger el corazón, fortalecer las defensas y desintoxicar el organismo, entre
otros. Sin
embargo, estas afirmaciones a menudo carecen de una base real y se convierten
en falacias
que los consumidores ven como una esperanza para sus vidas.
José Manuel López Nicolás, profesor de Bioquímica y Biología Molecular de la
Universidad de
Murcia y autor del blog de divulgación Scientia, señala que la “estrategia del
asterisco” ha
causado mucho daño. Se refiere a la promoción de productos que proclaman a
bombo y
platillo supuestas cualidades saludables, para luego reconocer en la letra
pequeña, que
nadie lee, que la afirmación tiene truco. Él lo denomina “marketing
pseudocientífico” y
puede apreciarse en algunos de los llamados alimentos funcionales, como los
conocidos
lácteos fermentados que prometen favorecer el sistema inmunitario gracias a una
determinada cepa bacteriana y “luego detallan que la clave está en la vitamina B6
que le
añaden al producto”.
Las recetas sanadoras del cáncer que más emergen del sombrero mágico son: la
alcalina, la
vegana pura y la que elimina los lácteos. Están disfrazadas de ciencia, pero son
fraudes,
aunque las impulsen gurús con miles de seguidores. Es sobradamente conocido el
nombre
de Josep Pàmies, que ni es médico ni científico, sino el agricultor de la planta que
él mismo

9. asegura que cura los tumores: kalanchoe. Según un estudio publicado en la
revista JAMA, la
publicación de la Asociación Médica Estadounidense, este tipo de hierbas
contienen
sustancias tóxicas que provocan daños cardíacos y cerebrales.
En realidad, cualquier proposición dietética para superar el cáncer será indecente
y
fraudulenta. También aquellas que invitan a eliminar los lácteos de la mesa por
tratarse de
un alimento que favorece el crecimiento de los tumores. “No hay estudios que
hayan
demostrado dicha afirmación”, coinciden en señalar los especialistas consultados.
Además, existen varios mitos alimentarios que se deben desmentir:
• Después de un atracón, un día de ayuno: No es recomendable. Es mejor hacer al
menos cuatro comidas, pero más livianas. De esta manera, el cuerpo recibirá
dosis
equilibradas de hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas, y
estará en
mejores condiciones metabólicas para quemar el tejido adiposo. Esta es también
la mejor
forma de no sentir hambre y evitar las tentaciones.
• La fruta engorda más si se come como postre: No es cierto. Como cualquier otro
alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por tanto, puede ingerirse en
cualquier
momento del día. Es más, hoy sabemos que la vitamina C que contiene la fruta
permite, al
ser comida como postre, una mayor absorción del hierro que provee un plato de
carne.
• Las galletitas de agua aportan menos calorías que el pan blanco: No es cierto,
las

10. galletitas tienen grasa, por lo tanto, a igual cantidad, el valor calórico es mucho
mayor. El
pan blanco tiene 280 calorías en 100 gramos, contra 420 en la misma cantidad de
galletitas.
• No hay que cocinar con vino: No es así. La cocción con vino tiene sus ventajas:
permite utilizar una menor cantidad de sal porque resalta el sabor original de las
comidas sin
alterar su contenido calórico. Además, la graduación alcohólica desaparece con la
cocción. Y
muchas veces pone tierno el alimento cocinado.
• Las tostadas engordan menos que el pan fresco: No es cierto. Una rebanada de
pan
de 50 calorías va a seguir teniendo 50 calorías, aunque se tueste. La diferencia es
que va a
pesar menos por la evaporación de agua. El tostado tiene además la ventaja de
hacer más
digestivo el almidón del pan.
Marco Conceptual
1. Fundamentos Nutricionales y Grupos Alimenticios
El primer paso para desmitificar las creencias sobre la alimentación saludable es
establecer
una comprensión sólida de los nutrientes esenciales y los grupos alimenticios.
Explorar los
roles de los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas y los minerales
proporciona
una base para evaluar las afirmaciones dietéticas. Al comprender cómo estos
nutrientes
interactúan en el cuerpo, las personas pueden tomar decisiones más informadas
sobre su
ingesta.
2. Mitos Comunes y Evidencia Científica

11. Identificar y abordar mitos comunes es crucial para desmitificar las creencias
sobre la
alimentación saludable. Esto implica examinar afirmaciones populares, como
ciertos
alimentos queman grasa; o todas las grasas son malas. Al presentar la evidencia
científica
actual que respalda o refuta estos mitos, se fomenta el pensamiento crítico y se
alienta a las
personas a basar sus decisiones en información confiable.
3. Enfoque en Patrones Alimenticios y Variedad
Desmitificar la alimentación saludable significa alejarse de la mentalidad de
alimento bueno o alimento malo y centrarse en patrones alimenticios equilibrados.
Introducir conceptos
como la dieta mediterránea y la dieta DASH ayuda a las personas a apreciar la
importancia de
la variedad en la dieta. Estos patrones priorizan la ingesta de una amplia gama de
alimentos
que brindan nutrientes diversos y promueven la salud en general.
4. Educación Nutricional
La educación nutricional es una herramienta poderosa para desmitificar las
creencias sobre la
alimentación saludable. Enseñar a las personas cómo leer etiquetas de alimentos,
interpretar
estudios científicos y comprender términos como calorías porcentaje de grasa y
valor
diario recomendado les permite tomar decisiones más informadas. La
alfabetización
alimentaria es esencial para navegar por la avalancha de información dietética en
línea.
5. Reconociendo la Individualidad y la Personalización
Cada individuo tiene necesidades y objetivos dietéticos únicos. Desmitificar la
alimentación

12. saludable implica reconocer que lo que funciona para una persona puede no ser
adecuado para
otra. Al considerar la edad, el género, la actividad física y las preferencias
personales, se
promueve una aproximación más personalizada a la dieta y la nutrición.
6. Consejo Profesional y Orientación Especializada
Para desmitificar las creencias de manera efectiva, es vital recomendar el
asesoramiento
profesional de dietistas y nutricionistas. Estos expertos pueden proporcionar
orientación
personalizada, basada en la situación de cada individuo. Un enfoque respaldado
por la
evidencia y adaptado a necesidades específicas ayuda a las personas a superar
las creencias
erróneas y establecer hábitos dietéticos sostenibles.
7. Cambio Cultural y Promoción de la Salud Sostenible
Desmitificar las creencias sobre la alimentación saludable también requiere un
cambio
cultural. Esto implica alejarse de las dietas de moda y abrazar hábitos alimentarios
sostenibles
a largo plazo. Al promover la importancia de la salud en lugar de la apariencia, se
puede
establecer una mentalidad más realista y basada en la evidencia.
8. Habilidades para Afrontar la Publicidad y la Influencia Mediática
La publicidad y la influencia mediática a menudo promueven mitos y productos
dietéticos
poco realistas. Enseñar a las personas a discernir entre información confiable y
mensajes
sensacionalistas es esencial para desmitificar la alimentación saludable. Al
desarrollar

13. habilidades críticas de pensamiento, las personas pueden resistir las tendencias
dietéticas
engañosas.
9. Promoción de la Investigación y la Actualización Constante
Desmitificar las creencias sobre la alimentación saludable implica mantenerse al
día con la
investigación nutricional en constante evolución. Fomentar una actitud de
búsqueda de
información actualizada y confiable ayuda a las personas a separar las tendencias
de los
hallazgos científicos sólidos. La educación continua es fundamental para una toma
de
decisiones informadas.
10. Uso Moderado de Tecnología en la Nutrición:
Reconociendo la creciente influencia de la tecnología en nuestra vida cotidiana, es
vital
abordar cómo podemos utilizarla de manera constructiva en el ámbito de la
nutrición.
Aplicaciones de seguimiento de alimentos, recursos en línea confiables y
plataformas
educativas pueden ser herramientas valiosas para mejorar la educación
nutricional. Sin
embargo, es esencial enfatizar la importancia de un uso equilibrado y crítico de la
tecnología
para evitar la propagación de información errónea y resistir las tendencias poco
saludables.
Conclusiones
Desmitificar las creencias sobre la alimentación saludable es un proceso
multifacético que
implica educación, pensamiento crítico y promoción de hábitos sostenibles. A
través de la

14. comprensión de los fundamentos nutricionales, la identificación de mitos y la
promoción de
patrones alimenticios equilibrados, las personas pueden tomar decisiones
informadas y
promover su salud y bienestar a largo plazo. Este marco conceptual proporciona
las bases
necesarias para abordar las creencias erróneas y construir una relación más
saludable con la
alimentación y la nutrición.
Al enfocarnos en los fundamentos nutricionales y los grupos alimenticios, hemos
sentado las
bases para que las personas comprendan la importancia de nutrientes esenciales
como los
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Este conocimiento
proporciona el
cimiento para evaluar afirmaciones dietéticas con discernimiento y adoptar una
perspectiva
más fundamentada en la toma de decisiones alimentarias.
El enfoque en patrones alimenticios y la apreciación de la variedad en la dieta,
como la dieta
mediterránea y la dieta DASH, recalcan la importancia de adoptar hábitos
equilibrados en
lugar de caer en la trampa de clasificar alimentos como buenos o malos Esta
perspectiva promueve una comprensión más profunda de la alimentación como un
proceso holístico que contribuye a la salud general.
Finalmente, la promoción de la investigación y la actualización constante establece
una
actitud de búsqueda continua de información actualizada y confiable. La educación
continua
se erige como fundamental para una toma de decisiones informada, permitiendo a
las
personas separar las modas de los hallazgos científicos sólidos.

15. Marco Contextual
Este proyecto se desarrolla en la ciudad de Santiago de Cali, la cual fue fundada
el 25 de julio
de 1536 por Sebastián de Belalcázar. Actualmente, la ciudad es conocida como el
Distrito
Especial, Cultural, Turístico, Empresarial y de Servicios de Santiago de Cali. Es la
capital del
departamento del Valle del Cauca y es la tercera ciudad más poblada y el tercer
centro
económico y cultural de Colombia.
Santiago de Cali está situada en la región Sur del Valle del Cauca. Las comidas
más populares
de la ciudad son el chontaduro, la empanada, el maduro aborrajado, marranitas,
cholados,
raspados y sancocho de gallina.
La ciudad cuenta con veintidós comunas. El proyecto de alimentación saludable se
sitúa en la
Comuna 10, la cual se conforma por los siguientes barrios: Departamental,
Panamericano,
Pasoancho, Jorge Zawasdky, Santo Domingo, La Selva, El Guabal, San Judas
Tadeo I, San
Judas Tadeo II, Olímpico, El Dorado, Colseguros Andes, Santa Elena, La Libertad,
Cristóbal
Colón, Las Acacias, San Cristóbal, Villaepal, Los Laureles.
En la Comuna 10 se encuentra el barrio Guabal, donde se ubica la Institución
Educativa
Carlos Holguín Lloreda. Esta institución cuenta con un calendario A, es de carácter
oficial y
mixto, y ofrece formación académica técnica. La institución se divide en tres
jornadas:
mañana, tarde y nocturna. Además, cuenta con tres sedes adicionales: Costa
Rica, Jardín

16. Nacional y Santa Elena.
La dirección de la Institución Educativa Carlos Holguín Lloreda es Cra 40, Barrio
Guabal. La
sede Carlos Holguín Lloreda Costa Rica se encuentra en la dirección CRA 41 a #
14 c-18. La
sede Santa Elena está en Cl. 23 # 32 A-79 y el Jardín Infantil Nacional No. 2 se
encuentra en
Cra. 42 A No. 14 B 15.
En la Comuna 10, hay una variedad de instituciones educativas, restaurantes y
supermercados que compiten con el proyecto. Estos establecimientos son más
accesibles
para la Comuna 10, ya que la zona comercial de abastos es la Galería Santa
Elena. La Comuna
10 cuenta con una amplia oferta de comida rápida, la cual se ubica entre las
carreras 34, 35,
36 y también entre las calles 14 y 15.
Los restaurantes presentes en la Comuna 10 son: Pipp’s Burger (Cra 336 #25-42
Torres de
Maracaibo), Fast Food Eliangel (Cra 34 #18 Santa Elena), Lechonas Y Tamales El
Tolima (Calle
23 #35-66-Santa Elena), Hamburguesas Colon (Calle 15 #34-35 Santa Elena), Los
Asados de
Mima (Calle 15 #34-16 Santa Elena) y Sandwiches Qbanisimos (Calle 14 #34-25
Cristóbal
Colon).
El proyecto propuesto se lleva a cabo en la Institución Educativa Carlos Holguín
Lloreda con
el objetivo de lograr una alimentación adecuada y saludable en la comunidad
educativa e
incluso en la Comuna 10. Para este proyecto, cuatro estudiantes trabajan en la
creación de

17. una revista magazine que promueve cómo llevar una vida saludable,
desmitificando las
creencias que se tienen sobre la alimentación saludable.
Marco Legal
Según lo reglamentado en la Constitución Política de la República de Colombia,
en el artículo
20 de los Derechos Fundamentales. Hace mención de que:
“Se garantiza a toda persona la libertad de expresar y difundir su pensamiento y
opiniones, la
de informar y recibir información veraz e imparcial, y la de fundar medios de
comunicación
masiva.
Estos son libres y tienen responsabilidad social. Se garantiza el derecho a la
rectificación en
condiciones de equidad. No habrá censura.”

18. Por lo que para efectos de este proyecto se resaltan algunas leyes y resoluciones
que
contribuyen a tener bases sólidas y fundamentales para la correcta realización del
proyecto.
2.3.1. “Título 3” del menú de estilos
LEY 51 DE 1975: Por la cual se reglamenta el ejercicio del periodismo y se dictan
otras
disposiciones.
 ARTÍCULO 10. Los medios de comunicación social del sector público, las
agencias
gubernamentales y corporaciones públicas de origen popular, los establecimientos
públicos, las empresas industriales y comerciales del Estado, y las sociedades de
economía mixta, cualquiera que sea su denominación que establezcan o tengan
servicios informativos o de divulgación, solo podrán emplear a periodistas
profesionales en lo que a servicio periodístico se refiere.
PARÁGRAFO. Será nulo todo nombramiento que se haga contraviniendo lo
dispuesto
anteriormente.
LEY No. 98 DE DICIEMBRE 22 DE 1993: Por medio del cual se dictan normas
sobre
democratización y fomento del libro colombiano.
 Artículo 24o. El Gobierno Nacional propenderá porque el país sea parte de los
acuerdos o convenios internacionales, tendientes a evitar la doble tributación en el
pago de regalías por derechos de autor, correspondientes a las obras de carácter
científico o cultural descritas en esta Ley.
 Artículo 26o. Todo establecimiento que ponga a disposición de cualquier usuario

19. aparatos para la reproducción de las Obras de qué trata esta Ley o que efectúe
copias
que sean objeto de utilización colectiva y/o lucrativa, deberá obtener autorización
previa de los titulares de los derechos correspondientes a tales obras, bien sea
directamente o bien mediante licencia otorgada por la entidad de gestión colectiva
que
designe para tal efecto la Cámara Colombiana del Libro.
 Artículo 28o. Estarán exentos del pago de impuestos sobre la renta y
complementarios, los ingresos que por concepto de derechos de autor reciban los
autores y traductores tanto colombianos como extranjeros residentes en Colombia,
por
libros de carácter científico o cultural editados e impresos en Colombia, por cada
título
y por cada año.
Igualmente están exentos del impuesto a la renta y complementarios los derechos
de
autor y traducción de autores nacionales y extranjeros residentes en el exterior,
provenientes de la primera edición y tirada de libros, editados e impresos en
Colombia. Para las ediciones o tiradas posteriores del mismo libro, estará exento
un
valor equivalente a sesenta (60) salarios mínimos mensuales vigentes. Del pago
de
impuestos sobre la renta y complementarios; la exención de dichos impuestos
será por
cada título y por cada año y en ambos casos se deberá pagar el impuesto sobre la
remesa correspondiente.
LEY 23 DE 1982: (Sobre derechos de autor) Decreta: CAPITULO 1.

20.  Artículo 1. Los autores de obras literarias, científicas y artísticas gozarán de
protección para sus obras en la forma prescrita por la presente Ley y, en cuanto
fuere compatible con ella, por el derecho común. También protege esta Ley a
los intérpretes o ejecutantes, a los productores de programas y a los
organismos de radiodifusión, en sus derechos conexos a los del autor.
 Artículo 3. Adicionado por Art. 68, Ley 44 de 1993. Los derechos de autor
comprenden para sus titulares las facultades exclusivas:
A. De disponer de su obra a título gratuito u oneroso bajo las condiciones lícitas
que su libre criterio les dicte.
B. De aprovecharla, con fines de lucro o sin él, por medio de la imprenta,
grabado, copias, molde, fonograma, fotografía, película cinematografía,
videograma, y por la ejecución, recitación, representación, traducción,
adaptación, exhibición, transmisión, o cualquier otro medio de reproducción,
multiplicación, o difusión conocida o por conocer.
C. De ejercer las prerrogativas, aseguradas por esta Ley en defensa de su
derecho
moral; como se estipula en el Capítulo II, Sección Segunda, artículo 30 de
esta Ley.
 ARTÍCULO 10.- Se tendrá como autor de una obra, salvo prueba en
contrario, la persona cuyo nombre, seudónimo, iniciales, o cualquier otra
marca o signos convencionales que sean notoriamente conocidos como
equivalentes al mismo nombre, aparezcan impresos en dicha obra o en sus
reproducciones, o se enuncien en la declamación, ejecución, representación, o

21. cualquiera otra forma de DIFUSIÓN PÚBLICA DE DICHA OBRA.
PARÁGRAFO. Adicionado por el art. 1, Ley 1915 de 2018.
 Artículo 11. Modificado por el art. 4, Ley 1520 de 2012. De acuerdo con el
artículo 35 de la Constitución Nacional; será protegida la propiedad literaria y
artística como propiedad transferible, por el tiempo de la vida del autor y
ochenta años más, mediante las formalidades que prescriba la Ley.
Ofrécese la misma garantía a los propietarios de obras publicadas en países de
lengua española, siempre que la nación respectiva consigne en su legislación el
principio de la reciprocidad, sin que haya necesidad de celebrar al efecto
convenidos internacionales.
Esta Ley protege a las obras y producciones de los ciudadanos colombianos, de
los extranjeros domiciliados en el país, y las obras de extranjeros publicadas
por primera vez en el país. Los extranjeros con domicilio en el exterior gozarán
de protección de esta Ley en la medida que las convenciones internacionales, a
las cuales Colombia está adherida o cuando sus leyes nacionales aseguren
reciprocidad efectiva a los colombianos.
PARÁGRAFO. Adicionado por el art. 2, Ley 1915 de 2018
2.3.2. “Título 3” del menú de estilos
LEY 23 DE 1982: (Sobre derechos de autor) Decreta: CAPITULO 2.
 Artículo 12. Modificado por el art. 5, Ley 1520 de 2012; Modificado por el art. 3,
Ley
1915 de 2018. El autor de una obra protegida tendrá el derecho exclusivo de
realizar o
de autorizar uno cualquier de los actos siguientes:
A. Reproducir la obra;

22. B. Efectuar una traducción, una adaptación, un arreglo o cualquier otra
transformación de
la obra, y
C. Comunicar la obra al público mediante representación, ejecución, radiodifusión
o por
cualquier otro medio.
LEY 1355 DE OCTUBRE 14 DE 2009: Por medio de la cual se define la obesidad
y las
enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a esta como una prioridad de
salud pública
y se adoptan medidas para su control, atención y prevención.
 Artículo 1o. DECLÁRASE. La obesidad como una enfermedad crónica de Salud
Pública, la cual es causa directa de enfermedades cardiacas, circulatorias,
colesterol
alto, estrés, depresión, hipertensión, cáncer, diabetes, artritis, colon, entre otras,
todos
ellos aumentando considerablemente la tasa de mortalidad de los colombianos.
 Artículo 4o. ESTRATEGIAS PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN
BALANCEADA Y SALUDABLE. Los diferentes sectores de la sociedad impulsarán
una alimentación balanceada y saludable en la población colombiana, a través de
las
siguientes acciones:
- Los establecimientos educativos públicos y privados del país en donde se
ofrezcan
alimentos para el consumo de los estudiantes deberán garantizar la disponibilidad
de
frutas y verduras.
- Los centros educativos públicos y privados del país deberán adoptar un
Programa de

23. Educación Alimentaria siguiendo los lineamientos y guías que desarrollen el
Ministerio de la Protección Social y el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar,
para promover una alimentación balanceada y saludable, de acuerdo con las
características culturales de las diferentes regiones de Colombia.
-
LA LEY 115 DE 1994 (Ley General de Educación):
 Artículo 67. Define y desarrolla la organización y la prestación de la educación
formal en sus niveles de preescolar, básica (primaria y secundaria) y media, no
formal
e informal.
LA LEY 30 DE 1992: La educación superior, por su parte, es reglamentada por la
ley 30 de
1992 que define el carácter y autonomía de las Instituciones de Educación
Superior -IES-, el
objeto de los programas académicos y los procedimientos de fomento, inspección
y vigilancia
de la enseñanza.
SEPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO: El régimen jurídico de
protección del derecho a la seguridad e indemnidad de los consumidores, sin
perjuicio de los
demás que les reconozcan leyes especiales, está establecido en la Constitución
Política y el
Estatuto del Consumidor
 Artículo 78. Conforme al artículo serán responsables de acuerdo con la ley,
quienes
en la producción y en la comercialización de bienes y servicios, atenten contra la
salud, la seguridad y el adecuado aprovisionamiento a consumidores y usuarios.

24. LEY 1480 DE 2011 Tiene como principio general, entre otros, proteger, promover y
garantizar la
efectiva defensa del derecho que tiene el consumidor a su seguridad e
indemnidad, esto es, a que los
productos que utiliza en la satisfacción de sus necesidades no le causen daño en
situaciones normales
de utilización, así como a recibir protección ex ante contra las consecuencias
nocivas para la salud, la
vida o la integridad que estos le representen.
 Artículo 3o. DERECHOS Y DEBERES DE LOS CONSUMIDORES Y
USUARIOS.
Se tendrán como derechos y deberes generales de los consumidores y usuarios,
sin
perjuicio de los que les reconozcan leyes especiales, los siguientes:
Derechos:
- Derecho a recibir productos de calidad:
Recibir el producto de conformidad con las condiciones que establece la garantía
legal, las que se ofrezcan y las habituales del mercado.
- Derecho a la seguridad e indemnidad:
Derecho a que los productos no causen daño en condiciones normales de uso y a
la
protección contra las consecuencias nocivas para la salud, la vida o la integridad
de los
consumidores.
- Derecho a recibir información:

25. Obtener información completa, veraz, transparente, oportuna, verificable,
comprensible,
precisa e idónea respecto de los productos que se ofrezcan o se pongan en
circulación, así
como sobre los riesgos que puedan derivarse de su consumo o utilización, los
mecanismos de
protección de sus derechos y las formas de ejercerlos.
El tiempo que tomará hacer el proyecto completo podría variar ya que depende de
varios factores, como la disponibilidad de los miembros del equipo, la cantidad de
investigación necesaria, la complejidad del diseño gráfico, entre otros. Pero aquí
tendríamos un plan de trabajo más o menos definido
PLAN DE TRABAJO
Fase 1: Definición de Objetivos (1-4 días)
 Establecer los objetivos generales y específicos del proyecto.
 Identificar los resultados esperados y cómo se medirán.
Fase 2: Investigación Preliminar (1-3 semanas)
 Realizar una investigación o consulta exhaustiva sobre los mitos
alimentarios más comunes en la sociedad actual.
 Recopilar y analizar información relevante para el proyecto.
Fase 3: Consulta con Expertos (1-2 semanas)
 Organizar reuniones con nutricionistas y dietistas para discutir los hallazgos
de la investigación preliminar.
 Solicitar su opinión experta para desmitificar estos mitos y proporcionar
información precisa y basada en evidencia.
Fase 4: Diseño de Contenido (2-3 semanas)
 Crear un esquema detallado del contenido de la revista.
 Redactar el contenido de cada sección, asegurándose de que la
información sea precisa, relevante y fácil de entender.

26. Fase 5: Diseño Gráfico (2-4 semanas)
 Trabajar con un diseñador gráfico para crear un diseño atractivo y
visualmente agradable para la revista.
 Incluir imágenes, gráficos y diagramas para complementar y mejorar la
comprensión del contenido.
Fase 6: Revisión y Edición (1-2 semanas)
 Revisar y editar el contenido y el diseño de la revista para asegurar la
precisión y la coherencia.
 Realizar ajustes según sea necesario.
Fase 7: Publicación y Distribución (1 semana)
 Publicar la revista en formato físico y/o digital.
 Distribuir la revista a la comunidad educativa y a los residentes de la
Comuna 10.
Fase 8: Evaluación (Después de las primeras pruebas)
 Recoger comentarios y sugerencias de los lectores para mejorar las futuras
ediciones de la revista.
 Evaluar el impacto de la revista en la desmitificación de los mitos
alimentarios en la sociedad.
Por lo tanto, se podría decir que el proyecto completo tomaría alrededor de 3 a 5
meses en total.
PRESUPUESTO
| Ítem | Costo en COP
| Impresión | 3,900 - 11,700 (por copia)
Las ganancias que se podrían ver para 30 revistas:

27.  Costo total de impresión para 30 revistas (tomando el valor máximo de
3,900 COP por copia): 3,900 COP * 30 = 117,000 COP.
Si cada revista se vende a:
 2500 COP, entonces las ganancias totales serían: 2500 COP * 30 = 75,000
COP. Entonces, la ganancia neta sería: 75,000 COP - 117,000 COP = -
42,000 COP. Se verían perdidas monetarias.
 4500 COP, entonces las ganancias totales serían: 4500 COP * 30 =
135,000 COP. Entonces, la ganancia neta sería: 135,000 COP - 117,000
COP = 18,000 COP. Se ganaría un 26% de ganancia, aunque no sería lo
suficiente.
 La mejor opción es la de 5500 COP, las ganancias totales serían: 5500
COP * 30 = 165,000 COP. La ganancia neta sería: 165,000 COP - 117,000
COP = 48,000 COP. Se obtendría una ganancia de 41%.