Cartel subproducto de la vinificación
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SUBPRODUCTOS DE LA VINIFICACIÓN -(PROYECTO DOCENTE) Este proyecto se realizó en el IES nº1 de Málaga, a cargo del Departamento de Familia Profesional Química. El objetivo principal fue la aplicación de múltiples operaciones de laboratorio para el procesamiento de la ORUJOS DE LA VINIFICACION y la obtención de los siguientes derivados: - Extracción Soxhlet de aceite de pepitas de uva - Extracción alcohólica de antocianinas - Extracción de bitrartratos por precipitación cálcica - Destilación alcohólica de los orujos fermentados - Extracción de taninos asistida por microondas
