Seguimiento, control y optimización del compostaje de residuos de cervecería y residuos de jardinería

1. DEPARTAMENTO DE FAMILIA PROFESIONAL QUIMICA
IES “Universidad Laboral”. Málaga
Módulo: Control de Residuos
PLANTA DE COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE CERVECERÍA
Curso 2016-2017

2. DEPARTAMENTO DE FAMILIA PROFESIONAL QUIMICA
IES “Universidad Laboral”. Málaga
Módulo: Control de Residuos
PLANTA DE COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE CERVECERÍA
INFORME DE ACTUACIÓN
Fechas de actuación 01/12/2016 16/06/2017
Dias totales del proyecto 195 dias
7 meses
Dias laborables de actuación 142 dias
Residuos tratados
BSG* húmedo de la cerveceria Calero 30 sacos 1200 Kilos
Hojas de olivo de la almazara de Mollina 1,00 metro cúbico
Cesped del IES "Universidad Laboral" 1,00 metro cúbico
Datos bibliográficos % Humedad
C/N malta de cebada agotada (1) 14-15 70
C/N hoja de olivo 39,4 10
C/N césped 17 60
C/N serrín 150 20
Optimización del proceso
Dado el alto contenido de nitrógeno del residuo de partida se requiere la mezcla
de éste con materiales lignocelulósico como el serrín. Las proporciones idóneas
son 1:8 referido a material seco o 1:16 referido a material húmedo.
*Brewers’ Spent Grains (BSG).
(1) https://www.uaf.edu/files/ces/publications-db/catalog/anr/HGA-01026.pdf
https://etd.ohiolink.edu/!etd.send_file?accession=ohiou1417788956&disposition=inline

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IES “Universidad Laboral”. Málaga
Módulo: Control de Residuos
PLANTA DE COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE CERVECERÍA
ANÁLISIS DE LABORATORIO
Determinación porcentaje de nitrógeno
Determinación porcentaje de carbono
Mapa térmico 15/12/2016

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Módulo: Control de Residuos
PLANTA DE COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE CERVECERÍA
FASES DEL PROCESO
Nuestro agradecimiento
A Miguel Ávila Calero, propietario de la Cervecería Calero, por sugerirnos este proyecto y
por colaborar en el acopio de los desechos de cervecería BSG.
A Alfonso Tapia Jimenez, compañero del Departamento de Jardinería, por suministrarnos
residuos de césped del IES.