Edición 144 de El Micalet correspondiente al mes de Noviembre y Diciembre

1. Subvencionado por la Generalitat Valenciana
En este número:
Pág.
2 Biblioteca de la
Asociación
3 Actividades 2020
4 Símbolos de la
Comunidad Valenciana
5 El lèxic de: “L’accent
diacritic”
6 Recull de Premsa
7 Recull de Premsa en
valenciā
8 COMUNIDAD
VALENCIANA –
Información general
12 VALENCIA en dos días
16 Nueve costumbres
típicas valencianas de
Navidad
18 Carta Sra. Presidente
19 Receta: “Paella
valenciana per a Nadal”
20 Receta: “Torró d’Alacant”
Palmar 2163 – Tel.: 24085943 – Web: valenciauruguay.org.uy - Facebook: Asociación Comunidad Valenciana de Montevideo
Boletín Bimestral N° 144 – Nov/Dic 2020 – Redactor Responsable: Mariela García Boronat – E-mail: smdotta@adinet.com.uy
Boletín de Información y Difusión de la Cultura Valenciana

2. El Micalet Pág. 2 Biblioteca
Asociación Comunidad Valenciana
BIBLIOTECA
Queridos socios: Queremos comentarles que contamos con una amplia, tanto en
valenciano como en español, que está a vuestra disposición. Este año hemos
confeccionado un minucioso inventario para facilitarles la ubicación de cada libro
en los correspondientes estantes de la biblioteca.
Entre los más de ochocientos ejemplares, podemos encontrar libros de historia,
geografía, teatro, cine, pintura, cocina, novelas, literatura infantil, poesía,
gramática, política, botánica, economía, arquitectura, religión, deporte, música,
ciencia, costumbres y tradiciones valencianas, turismo, etc.
C omisión D irectiva - Período Dic 2019-Dic 2021
Cra. Sandra Dotta Coev (Presidente)
Sr. José Luis Poveda Hernández (Vicepresidente)
(Secretario)
Sr. Manuel Hernández Roca
Sra. Amparo Valero Vallés (Tesorera)
Sra. Josefa Ferriz Cervera (Vocal)
Comisión Fiscal - Período Dic 2019-Dic 2021
Dra. Fiorela Martínez García (Presidente)
Sra. Adriana Boero
Dr. Javier Hernández Rodríguez

3. El Micalet Pág. 3 Actividades 2020
El domingo 11 de octubre, con motivo de celebrarse el Día de la Comunidad Valenciana, el
chef de la Asociación Comunidad Valenciana, Mariano Martínez, elaboró dos exquisitas
paellas que fueron entregadas a los socios que se acercaron hasta la institución, para ser
degustadas en sus respectivos domicilios, dado la normativa vigente de la “nueva
normalidad”. En la fotografía de la izquierda, podemos apreciar a integrantes de la Comisión
Directiva que colaboraron en la logística de la distribución de las porciones de paella.
Otra de las actividades que tuvo lugar a lo largo
del año, fue el Taller Literario, bajo la dirección de
la presidente de la institución, la Cra. Sandra
Dotta. El mismo se realizó vía ZOOM y, para
quienes no contaban con esta aplicación o
desconocían su funcionamiento, ella les envió la
grabación de cada taller, vía WHATSAPP.
Los talleres de setiembre, octubre y noviembre,
tuvieron como protagonistas a los escritores
Mario Benedetti, Idea Vilariño, Julio César da
Rosa, Mario Levrero. Por lo que queda del año, se
continuarán los talleres vía ZOOM, manteniendo
las expectativas de que el próximo año se pueda
retomar esta actividad y el resto de las actividades
curriculares, de manera presencial.

4. El Micalet Pág. 4 Símbolos de la Comunidad Valenciana
Los símbolos de la Comunidad Valenciana quedan recogidos en el Estatuto de Autonomía de la
Comunidad Valenciana y en la ley 8/1984 de la Generalidad Valenciana, de 4 de diciembre, por la que se
regulan los símbolos de la Comunidad Valenciana y su utilización.
La bandera de la Comunidad Valenciana, llamada también Real
Señera, Señera Coronada, o Señera tricolor, está descrita en el
artículo 4.º del Estatuto de Autonomía de la Comunidad
Valenciana y en el artículo 2.º de la ley 8/1984. De este modo,
la Señera coronada, queda establecida de la siguiente
manera: «La Bandera de la Comunidad Valenciana es la
tradicional “Señera” compuesta por cuatro barras rojas sobre
fondo amarillo, coronadas sobre franja azul
junto al asta.»
El emblema o escudo de la Comunidad Valenciana se constituye con la heráldica
del Rey Pedro el Ceremonioso, representativa del histórico Reino de Valencia. La
versión actual vigente se describe en el artículo 6.º de la ley 8/1984: «Escudo
inclinado hacia la derecha, de oro, con cuatro palos de gules. Por timbre yelmo de
plata coronado; mantelete que cuelga en azur, con una cruz paté curvilínea y fijada
con punta aguzada de plata, forrado de gules; por cimera, un dragón naciente de
oro, alado, linguado de gules y dentado de plata.»
El himno de la Comunidad Valenciana se escribió para la Exposición Regional
Valenciana de 1909, aunque varios años después los alcaldes de los
ayuntamientos de Castellón de la Plana, Valencia y Alicante decidieron que aquel
himno se convirtiera en el himno del Reino de Valencia, cuya designación se
aprobó en mayo de 1925. La música del himno es del maestro José Serrano y letra
de Maximiliano Thous Orts. Tanto la música como la letra están reguladas mediante
el artículo 3.º de la ley 8/1984, el cual dispone que en los actos solemnes que se celebren en el territorio
de la Comunidad Valenciana, el himno oficial será interpretado conjuntamente con el himno nacional,
precediéndolo en el orden de
interpretación.
El 9 de octubre es el Día de la
Comunidad Valenciana, una celebración
institucional contemporánea. Es una
fecha clave de la historia valenciana, ya
que se conmemora la conquista
de Valencia por el rey Jaime I en 1238 y
la formación del Reino de Valencia.
Otro símbolo que se está utilizando
desde el año 1987 es el logo de la marca
turística Comunitat Valenciana. El logo
representa una palmera coloreada con
los tres colores de la bandera autonómica
(amarillo, rojo y azul), junto al cual
aparece escrito Comunitat Valenciana,
denominación oficial de la comunidad
autónoma. A lo largo de la historia, la
sociedad civil valenciana ha utilizado
otros símbolos no oficiales, como son las
representaciones de las figuras animales
heráldicas del murciélago (rat-penat) y
del dragón (drac-alat), el Pendón de la
Conquista o el Señal Real de Aragón

5. El Micalet Pág. 5 El lèxic de…

6. El Micalet Pág. 6 Recull de Premsa
El Palacete Burgos de
Valencia recuperará
su color original
Las Provincias – 09/11/2020
Javier Hidalgo, arquitecto por la UPV, se
hace cargo de la restauración actual del
edificio, propiedad particular que se
destinará a vivienda. Hidalgo contactó
con la UPV para encontrar el color
original del inmueble y el Grupo de
Investigación del Color en Arquitectura ha
elaborado la propuesta para esa
recuperación cromática porque «el color
constituye un todo inseparable con la
arquitectura, a la que sirve y a la que
caracteriza», según recoge el informe.
Amazon construirá en
Onda su centro
logístico para la zona
este del país
Las Provincias – 09/11/2020
El gigante del comercio electrónico,
Amazon, ha elegido Onda para construir
su mega centro logístico destinado a
cubrir la zona este de España, -más en
concreto Cataluña, Aragón y la
Comunitat-. Fuentes cercanas a la
negociación confirmaron ayer a LAS
PROVINCIAS que el acuerdo de la
empresa con la localidad castellonense
está a punto de cerrarse de manera
oficial a falta de algunas salvedades.
Este nuevo centro tendrá entre 60.000 y
80.000 metros cuadrados y se ubicará en
una parcela de 200.000 metros
cuadrados. Según las mismas fuentes,
con este almacén se crearán más de mil
nuevos puestos de trabajo. La compañía
se interesó hace unas semanas por la
zona norte de la Comunitat y valoró
también el eje de Riba-roja y Loriguilla.
Extranjeros con
segunda residencia
en la Costa Blanca
«sostienen» el
aeropuerto de
Alicante
Las Provincias – 10/11/2020
El viajero extranjero con segunda
residencia en la Costa Blanca, sobre
todo británico, responde al perfil del
usuario que «sostiene» este difícil
otoño el tránsito de pasajeros del
quinto aeropuerto de España, el de
Alicante-Elche que recientemente ha
sido bautizado como 'Miguel Hernández'.
Este tipo de usuario es el que ha
continuado desplazándose en avión
siempre que las restricciones no lo han
evitado frente al hasta ahora turista
"vacacional" que viaja tanto
individualmente como en un paquete,
que prácticamente ha "desaparecido"
por las cuarentenas e impedimentos de
movimiento a causa de la pandemia
provocada por la Covid-19.
La gran noche del
Valencia
Las Provincias – 09/11/2020
Estas cosas pasan. Una vez en la vida,
vale. O dos, o para ser más pulcros con
la historia blanquinegra, cuatro. Que el
Valencia actual le gane al Real Madrid
es algo difícil de encajar, pero que lo
haga levantando un marcador que se le
había puesto en contra y encima
con tres penaltis a favor lanzados por el
mismo protagonista -con todo lo que el
rival tiene con los árbitros-, resulta
verdaderamente inimaginable.
RECULL DE PREMSA – RECULL DE PREMSA

7. El Micalet Pág. 7 Recull de Premsa en Valencià
.
L'IVAM tindrà una
subseu en la nau 3
del Parc Central de
València per a
"vertebrar" cultura i
barris
Europa Press – 10/11/2020
L'Institut Valencià d'Art Modern
(IVAM) de València tindrà abans
de finalitzar aquesta legislatura una
subseu en la ciutat que se situarà
en la nau 3 del Parc Central, un
espai municipal d'uns mil metres
quadrats de superfície i considerat
Bé de Rellevància Local que se
cedirà a la Generalitat perquè
l'adecue a aquest efecte.
El projecte, que preveu la creació
de dos sales i dotació de
restauració, pretén "cosir" i
"vertebrar" noves propostes
expositives, espais culturals i d'un
altre ús com els quals ja existeixen
en aquesta zona verda i els barris
que l'envolten.
Així ho han avançat aquest dimarts
l'alcalde de la capital valenciana,
Joan Ribó; el conseller de Cultura,
Vicent Marzà, i la directora de
l'IVAM, Nuria Enguita, durant la
presentació d'aquesta iniciativa en
un acte que ha tingut lloc en la
pròpia nau, construïda entre els
anys 1906 i 1910 com a dotació
ferroviària dins de l'entorn de
l'Estació del Nord.
La nova seu d'aquest museu es
preveu que estiga funcionant al
2023, "en aquesta legislatura", com
ha assenyalat Marzà, que ha
precisat que es destinaran més de
dos milions d'euros per a convertir
la nau en espai museístic.
Oltra defèn el diàleg
després de les
discrepàncies amb el
PSPV: "En política ningú
té veritats absolutes"
Europa Press – 10/11/2020
Oltra defèn el diàleg després de les
discrepàncies amb el PSPV: "En
política ningú té veritats absolutes".
La vicepresidenta del Consell i
coportaveu de Compromís, Mónica
Oltra, ha assegurat aquest dimarts
que sempre encaixa les crítiques
"amb un somriure" i que el diàleg és
el senyal d'identitat del Botànic, el
govern valencià compartit amb
PSPV i Unides Podem, després de les
discrepàncies per les restriccions
contra la pandèmia.
Marina d'Or tanca
temporalment el seu
complex fins a febrer
davant els tanca-
ments perimetrals en
les comunitats
Europa Press – 10/11/2020
RECULL DE PREMSA EN VALENCIÀ

8. El Micalet Pág. 8 COMUNIDAD VALENCIANA
INFORMACIÓN GENERAL
Denominación oficial
La denominación de Comunidad Valenciana, así como del resto de nombres históricos
que ha recibido la comunidad autónoma a lo largo de su historia, se debe al topónimo de
su capital, Valencia. El topónimo Valencia deriva del término latino VALENTIA EDETANORUM,
que le dieron los romanos al fundarla. Dicha denominación puede traducirse como ‘Valor
(o Fuerza) en la tierra de los Edetanos’, y se enmarca en la costumbre, ya practicada
en Italia en el siglo II a. C., de fundar colonias con topónimos alegóricos de virtudes
militares. Los árabes la denominaron ‫ﺔ‬KKKKK‫ﻣﺩﻳﻧ‬ ‫ﺗﺭﺍﺏ‬KKKKKKK‫ﺍﻟ‬ (Madīna at-Turab, ‘Ciudad de la Arena’),
por estar emplazada en la orilla del río Turia, mientras que reservaron el término ‫ﻳﺔ‬KKKKKKKKKKKKKK‫ﺑﻠﻧﺳ‬
(Balansīa) para la totalidad de la taifa de Valencia. Sin embargo, para la época de Abd
al-Aziz la ciudad había recuperado para sí el nombre de Balansīa, que pasaría a ser
Valencia, València en valenciano, tras la conquista de Jaime I.
Del mismo modo, las denominaciones de la Comunidad Valenciana han sido varias a lo
largo del tiempo, aunque actualmente Comunitat Valenciana (en valenciano) es la única
que está establecida como tal en su Estatuto de Autonomía.
Localización
La Comunidad Valenciana es una comunidad autónoma de España situada en el este y
sureste de la península ibérica, en el litoral del mar Mediterráneo. Con 23 255 km², es la
octava región de España por superficie y representa el 4,60 % de la extensión nacional.
La Comunidad Valenciana, estrecha y alargada, se extiende entre el río
Cenia (en Vinaroz) y Pilar de la Horadada, un poco más al sur del río Segura, con una
longitud de costa de 518 km. El territorio valenciano también incluye el archipiélago
mediterráneo de las islas Columbretes, así como la isla de Tabarca, junto a otros islotes
y peñones cercanos al litoral valenciano. Su posición geográfica es 40° 47' N en el
extremo norte, 37° 51' N en el extremo sur, 0° 31' E en el extremo oriental y 1° 32' O
en el extremo occidental.
Las costas valencianas
La Comunidad Valenciana posee 524 km de costa. El litoral alterna acantilados como
la sierra de Irta o los de la Villajoyosa con zonas húmedas, marjales y albuferas, como
el Prat de Cabanes-Torreblanca, las Albuferas de Valencia y Elche, las lagunas de La
Mata y Torrevieja, transformadas en salinas, o los marjales de Pego y Sagunto. En la
costa valenciana también hay grandes restingas de arena o grava, como las de la marjal
de Almenara, la dehesa del Saler o la de Guardamar del Segura
La Comunidad Valenciana, en el ámbito del relieve costero, se caracteriza principalmente
por el golfo que ocupa las provincias de Castellón y Valencia, y por el Cabo de la
Nao que es donde finaliza este. Al sur del Cabo de la Nao las costas son muy irregulares
y con muchos cabos no muy importantes, y, al sur de estos, se encuentra el golfo de
Alicante, conocido con el nombre turístico de Costa Blanca.

9. El Micalet Pág. 9 COMUNIDAD VALENCIANA
Organización territorial
La Comunidad Valenciana está formada por las provincias de Alicante, Castellón y
Valencia.
Las provincias constituyen la división administrativa más antigua vigente en la
Comunidad Valenciana. Fueron creadas por Javier de Burgos mediante el Real Decreto
de 30 de noviembre de 1833 a partir de la agrupación de municipios, y tomando el
nombre de sus capitales. Esta división se basó en la breve división provincial de 1822 en
vigor durante el trienio liberal, y que en territorio valenciano se había basado a su vez
en las cuatro antiguas Gobernaciones del Reino de Valencia, que el decreto de Burgos
redujo a tres con la eliminación de la provincia de Játiva, manteniendo estas en todo
momento los límites del antiguo Reino de Valencia. Con posterioridad a la constitución
de las actuales provincias españolas en 1833 se han producido dos modificaciones que
hayan afectado al territorio valenciano: la incorporación en 1836 de Villena y Sax a la
provincia de Alicante desde las de Albacete y Murcia, respectivamente, y la de Requena-
Utiel a la provincia de Valencia desde la de Cuenca, en 1851. La actual Comunidad
Valenciana surgió en 1982 mediante la unión estatutaria de las tres provincias que
abarcaban el histórico Reino de Valencia:
Provincias de la Comunidad Valenciana
Provincia Población Superficie (km²) N.º de municipios
Partidos
Judiciales
Alicante 1 934 127 5816 141 13
Castellón 604 344 6632 135 5
Valencia 2 578 719 10 763 266 19
Fuente: Instituto Valenciano de Estadística38

10. El Micalet Pág. 10 COMUNIDAD VALENCIANA
Gastronomía
La gastronomía valenciana es de gran
variedad, aunque sus platos más
internacionales son de arroces, el más
conocido de los cuales es la PAELLA. El
arroz (en su variedad bomba) es
ingrediente básico de muchos de sus
platos típicos, como el arroz al horno, el
arroz a banda, el arrós a la pedrera,
arroz negro, arroz con costra, arroz
caldoso, entre otros. También la fideuá,
el puchero o las cocas suelen estar
presente en su gastronomía.
El clima mediterráneo valenciano favorece el cultivo de cítricos y hortalizas. Es muy
importante el cultivo de la naranja, una de las frutas típicas de la agricultura valenciana.
La gastronomía valenciana también destaca por su repostería, la cual tiene su origen en
la época árabe. Algunos de los dulces valencianos son famosos internacionalmente hoy
en día, mientras que otros son elementos importantes de celebraciones festivas locales.
Jijona (Alicante) y Casinos (Valencia) son los lugares de fabricación tradicional del
turrón, alimento muy consumido en Navidades en España y en el resto del mundo
hispano. Actualmente también se fabrican otros dulces navideños, como polvorones o
mazapanes.
En Játiva, se elabora el famoso ARNADÍ, postre
elaborado con calabaza. En el Valle de Albaida son típicas
las fogasas y monas; las más conocidas son las de
Alberique y a veces llaman panquemados. En Orihuela y
su comarca están las almojábenas, y en Casinos
(Valencia) y Alcoy (Alicante) las peladillas. Villajoyosa
tiene una importante tradición de chocolates.
Por lo que respecta a la bebida, la HORCHATA DE
CHUFA, cuyo núcleo tradicional de elaboración es Alboraya, es una de las bebidas
típicas de Valencia, a la cual se acompaña con fartons. También es tradicional la
producción de café licor
(típico de Alcoy), la
mistela (en la Marina
Baja y la Hoya de
Buñol), y el herbero,
licor a base de hierbas
de la Sierra de Mariola.
También es tradicional el
cóctel denominado Agua
de Valencia, combinado
a base de cava o
champán, zumo de
naranja, vodka y
ginebra.

11. El Micalet Pág. 11 COMUNIDAD VALENCIANA
Fútbol
Los clubes más importantes son que militan en la primera división del fútbol español:
 el Valencia CF,
 el Levante UD y
 el Villarreal CF,
Estadio de Mestalla del Valencia CF.
División Equipo Ciudad
Primera División de España
Valencia Club de Fútbol Valencia
Levante Unión Deportiva Valencia
Elche Club de Fútbol Elche
Villarreal Club de Fútbol Villarreal
Segunda División B de España
Valencia Club de Fútbol Mestalla Paterna
Hércules de Alicante Club de Fútbol Alicante
Club Deportivo Castellón Castellón
Atlético Levante Unión Deportiva Buñol
Villarreal Club de Fútbol "B" Villarreal
Orihuela Club de Fútbol Orihuela
Club de Fútbol La Nucía La Nucía
Deportes tradicionales
El deporte autóctono por antonomasia es el juego de la pelota valenciana, del cual existe
una selección valenciana que participa en las competiciones de pelota internacionales
oficiales. Este deporte se practica en más de ocho modalidades distintas, bien en la calle
o bien en un trinquete. Durante las partidas es típico que el público se encuentre dentro
del área de juego, y uno o dos marxadors recogen las apuestas que hacen por el equipo
de blaus (azules) o por el de rojos, los únicos colores utilizados en la indumentaria de
los pilotaris. La importancia que se le da a este deporte es tal que desde hace varios en
las escuelas públicas se incluye como materia educativa, y la disponibilidad obligatoria
de un trinquete en sus instalaciones deportivas.

12. El Micalet Pág. 12 Valencia en dos días
Qué hacer para conocer la ciudad.
Si sólo cuentas con dos días para visitar esta ciudad Mediterránea, te recomendamos un
recorrido que te permitirá conocer algunos de sus lugares más famosos.
Prepárate para pasear por sus calles peatonales, ver el mar o saborear una paella.
Valencia está para aprovecharla y disfrutarla.
Primer día
El primer día puedes dedicarlo al casco histórico de la ciudad. Es el momento de conocer
los monumentos más famosos de Valencia en el que predominan los edificios de estilo
gótico. Te proponemos hacerlo todo caminando tranquilamente.
Desplazamiento: A pie / Duración: 1 día
Mañana en el casco histórico
A solo cinco minutos andando desde la plaza del
Ayuntamiento, un buen día en Valencia puede
empezar desayunando horchata con fartons en una
de las horchaterías tradicionales de la plaza de la
Reina. ¡Típico, pero sobre todo delicioso! Aprovecha
que estás en una de las plazas más bonitas y
animadas de la ciudad para empaparte del ambiente,
comprar algún helado de sabor original y para
contemplar parte de la silueta de la Catedral y la torre
campanario conocida como el Miguelete, uno de los
grandes símbolos de Valencia. En menos de 5
minutos puedes llegar hasta la plaza de la Virgen,
con otra vista de la Catedral y de la Basílica de la
Virgen los Desamparados. Llega el momento de conocer la Catedral por dentro (¿sabías que aquí se
guarda el que algunos aseguran que es el Santo Cáliz o Santo Grial?) y animarse a subir los 207
escalones del Miguelete (51 metros de altura) para obtener unas vistas de esas que no se olvidan.
Una vez abajo, muy cerquita está la curiosa plaza Redonda -rodeada de comercios tradicionales de
artesanía y bares de tapas- y después otro de los puntos fuertes de la ciudad: la Lonja de la Seda,
declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO.
Visita a la Lonja y al Mercado Central
Momento de tapear. Para muchos la Lonja de
la Seda, del siglo XV, es el monumento más
bonito de Valencia, así que te recomendamos
visitar su interior para sorprenderte con sus
columnas helicoidales y dejarte llevar por la
tranquilidad de su patio de naranjos. Justo
enfrente, seguro que también te llama la
atención la arquitectura modernista
del Mercado Central. Por muy bonito que sea
este edificio por fuera, la verdadera
experiencia está en el interior. Más de 1.200
puestos ofrecen sus productos y los colores y
los olores de las hortalizas, las especias y las
frutas lo invaden todo. Como seguro que ya
se te ha abierto el apetito, puedes aprovechar
para comer en el Central Bar del propio
mercado a base de productos de temporada. Más opciones: sentarte a la mesa de alguno de los
bares y restaurantes de los escalones de la Lonja, la plaza del Collado, la plaza del Negrito o la calle
Caballeros para probar clóchinas al vapor, tellinas, “esgarraet”, patatas bravas…

13. El Micalet Pág. 13 Valencia en dos días
Tarde en los jardines del Turia y noche cool
Tras un buen almuerzo, apetece pasear y te proponemos hacerlo por los jardines del Turia. A unos
cinco minutos de la plaza de la Virgen encontrarás las magníficas Torres de Serranos del siglo XIV.
Desde aquí puedes acceder a los jardines del Turia, que no son ni más ni menos que el antiguo
cauce del río Turia reconvertido en un paseo de nueve kilómetros. ¡Mucha gente los recorre en
bicicleta! Si eres amante del arte, una de las paradas que puedes hacer en tu paseo es en el Instituto
Valenciano de Arte Moderno (IVAM), con colecciones de artistas como Julio González y Pinazo. Tras
un día de lo más completo, si tienes tiempo, todavía podrías acercarte por ejemplo hasta el Museo
Nacional de la Cerámica, ya que su fachada bien merece una fotografía. Si no, llega la hora de cenar
y tomar una copa en alguna plaza del encantador barrio del Carmen o en los locales cada vez más
de moda del barrio de Ruzafa.
.

14. El Micalet Pág. 14 Valencia en dos días
Segundo día
Hoy conoceremos otras dos caras diferentes de Valencia: la de la arquitectura vanguardista de la
Ciudad de las Artes y las Ciencias y la marítima, con la luz tan bonita y característica del
Mediterráneo.
Desplazamiento: A pie / Duración: 1 día
Mañana en la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
Puedes llegar a este innovador complejo cultural obra del arquitecto Santiago Calatrava dando un
paseo a pie o en bici por los jardines del Turia. Pero como es un plan que ya hicimos ayer ayer,
también puedes llegar en autobús (línea 95 de la EMT) o en metro (la parada de la Alameda está a
unos 15 minutos del recinto).Una vez allí, reserva toda la mañana, porque te esperan el Palau de les
Arts, el Ágora, el Hemisfèric (con películas de cine Imax), el Museo de las Ciencias y el Oceanogràfic
(el mayor acuario de Europa). Si viajas en familia y no te da tiempo a visitar todo, éste último es
seguramente la mejor opción (con niños, otro día también podéis acercaros a conocer el Bioparc).

15. El Micalet Pág. 15 Valencia en dos días
Una paella mirando al mar
Seguramente te estarás preguntando… Llevo más de un día en Valencia y todavía no he probado la
paella. Comer el plato más típico de esta zona siempre está bien, pero te aseguramos que si lo
haces mirando al mar te sabrá mil veces mejor. Acércate en unos 30 minutos en la línea 95 hasta
la Marina o a la playa de El Cabanyal-Las Arenas (o la de la Malvarrosa si es verano y quieres darte
un bañito) para disfrutar de la auténtica paella valenciana o de un guiso de pescado fresco.
Diferentes líneas regulares de autobús (1, 2, 19, 31, 32 y otras especiales de verano) conectan con
las playas de Valencia.
Atardecer espectacular en el Parque Natural de la Albufera
El que seguramente sea el atardecer más especial de Valencia no se vive en el centro, sino en las
afueras, en concreto en el Parque Natural de la Albufera, a poco más de 10 kilómetros. En esta zona
vas a encontrar playas salvajes de dunas, arrozales y un enorme lago por el que podrás pasear en
barca mientras contemplas los colores de la puesta de sol. Si no tienes coche, podrás llegar hasta
aquí en una media hora en la línea 25 de los autobuses urbanos de la EMT o en el Albufera Bus
Turístic. Prepara bien tu cámara, porque te vas a llevar algunas de las fotos más bonitas del viaje. Y
si en lugar de 2 días, cuentas con 3, te recomendamos una jornada entera para ver toda esta zona,
sobre todo si es verano y quieres pasar el día en la playa.

16. El Micalet Pág. 16 Nueve costumbres valencianas típicas de Navidad
Nueve costumbres valencianas
típicas de Navidad
Fuente: Viu València
La Navidad es una época rebosante de amor, familia, amigos, nostalgia, reuniones
con tus seres más queridos, compras…. y costumbres, muchas costumbres. Los
valencianos también tenemos las nuestras propias cuando llega la época más
iluminada del año. ¿Cuáles? Veamos unas cuantas…
Las estrenas. Que nos den las estrenas o estrenes es algo típico en Valencia en
Navidad, lo que en castellano equivaldría al aguinaldo. Un dinero que abuelos,
padres, madres y tíos suelen dar sobre todo a los más jóvenes de la casa.
Ir a ver los Belenes de la ciudad. El belén de la Catedral o el belén del Corte Inglés
en la explanada de Nuevo Centro se ha convertido en visitas obligadas de los
valencianos cada año durante estas fiestas
El puchero de Nadal. El día de Navidad toca comer puchero con “pilotes”. Una
especie de grandes albóndigas hechas con carne picada de ternera y cerdo, higadito
de pollo, pan deshecho, piñones, perejil fresco, sal, pimienta y canela y sal.

17. El Micalet Pág. 17 Nueve costumbres valencianas típicas de Navidad
Recorrer la calle Colón. Cómo no, no puede faltar una Navidad en Valencia sin
recorrernos la calle Colón iluminada buscando el regalo de turno, ¡todo un clásico!
Buñuelos con chocolate. No hay Navidad sin buñuelos con chocolate y en Valencia
tenemos muy buenos sitios para quedar con amigos o familiares y disfrutar de una
tarde calentita y dulce.
Turrones de Jijona y Casinos. Hay centenares de turrones que podemos probar
pero nosotros somos muy fieles a nuestros turrones como los de Jijona y sobre todo
los de Casinos, ¡buenísimos!
Pista de patinaje en la Plaza del
Ayuntamiento. Poco a poco se ha
convertido en un clásico en Valencia al
llegar la Navidad. Como si del Central Park
se tratara, también tenemos nuestra pista
de patinaje en la Plaza del Ayuntamiento
que se llena cada día de gente con gran
éxito.
Mercado navideño de El Cabanyal (entre otros). Ir a ver y comprar en el mercado
navideño de El Cabanyal es otra costumbre típica por estas fechas aunque hay otros,
como por ejemplo, el que se realiza dentro del Instituto Luis Vives, delante de la
Plaza de Toros.
Comprar en el Mercado Central. Y, cómo no, no hay Navidad en Valencia sin
dejarse caer por el Mercado Central, algo muy nuestro, de toda la vida y más en esta
época del año.

18. El Micalet Pág. 18 Carta Sra. Presidente
Queridos Socios y Amigos:
Este ha sido un año muy particular para todos nosotros. Nadie imaginó las dificultades
que la humanidad en su conjunto iba a atravesar ni las repercusiones que una
pandemia podía tener en nuestras vidas, pero ya está terminando y aunque no lo
olvidaremos, tenemos que mirar para adelante y esperar confiados que lo mejor está
por venir.
Nos habría encantado poder invitarlos a celebrar la “Fiesta de Fin de Año” con una rica
paella en nuestra sede de la calle Palmar, compartir el cierre anual de las distintas
actividades, cantar villancicos, bailar, sortear canastas navideñas, disfrutar de la
compañía de cada uno de ustedes como año tras año lo hemos realizado. Y aunque no
nos es posible hacerlo de manera presencial, podemos estar unidos con el recuerdo y
brindar a la distancia con la esperanza intacta que falta menos para reunirnos. Ya nos
estamos preparando para festejar juntos todo lo que no hemos podido hacer en este
año y daremos más valor a cada abrazo y a cada charla que compartiremos con
ustedes que más que socios son nuestros amigos.
En nombre de la Comisión Directiva les enviamos los mejores deseos de Salud, Paz y
Prosperidad para el futuro. Que el 2021 sea el año del reencuentro!!!.
Bon Nadal i Feliç Any Nou
Reciban un fuerte abrazo,
Cra. Sandra Dotta
Presidente de la
Asociación Comunidad Valenciana de Montevideo
Debido al éxito de la paella realizada por el Día de la Comunidad
Valenciana en Octubre pasado, hemos resuelto repetir la experiencia y
celebrar el Domingo 13 de Diciembre, al mediodía, a modo de “Fiesta de
Fin de Año”, con una Paella a cargo del Chef Mariano Martínez. La misma
se podrá retirar de nuestra sede social de la calle Palmar 2163 para
degustarla en nuestros hogares y se realizará bajo protocolo sanitario.
Habrá plazo para abonar el ticket correspondiente hasta el jueves 10 de
Diciembre. El costo es $ 380 para socios y $ 450 para no socios. El pago
se podrá realizar en nuestra cuenta corriente del BBVA a nombre de
“Comunidad Valenciana” haciendo un depósito o transferencia o con un
depósito en Red Pagos a la misma cuenta.
Por más información pueden enviar un WhatsApp al celular 094442892.

19. El Micalet Pág. 19 Recetas Típicas
Cocinamos a la Valenciana
“Paella valenciana
per a Nadal”
Ingredients:
4 tasses arròs
8 tasses caldo de pollastre
1 pit de pollastre sense pell
5 cors de carxofes
1/2 conill troceaddo
150 g bajoquetes planes
30 g fesols
30 g garrofons
1 tomaca natural sense pell
1 branqueta romer fresc
4 cdas oli d'oliva
½ cdts pebre mòlta
a gust Sal
Preparació
1. Calfar l'oli d'oliva en una paellera i
ofegar les carns tallades en trossets
mitjans fins que es dauren
suaument. Retirar-les de la paella i
reservar-les.
2. En el mateix oli, ofegar durant 5
minuts la tomaca picat, els fesols,
les carxofes tallades en quatre
parts, els garrofons i els fesols.
3. Afegir els trossos de carn i l'arròs.
Remoure i coure tot junt fins que
l'arròs quede transparent.
4. Incorporar el caldo calent, la
branqueta de romer i el safrà.
Salpebrar i coure a foc fort durant
10 minuts. Abaixar la intensitat del
foc (foc mitjà - davall) i cuinar 8
minuts més. Deixar reposar l'arròs 5
minuts abans de servir i ha d'estar
al donen-te.
“Paella valenciana
para Navidad”
Ingredientes:
4 tazas arroz
8 tazas caldo de pollo
1 pechuga de pollo sin piel
5 corazones de alcachofas
1/2 conejo troceaddo
150 g judías verdes planas
30 g alubias
30 g garrofons
1 tomate natural sin piel
1 ramita romero fresco
4 cdas aceite de oliva
½ cdts pimienta molida
a gusto Sal
Preparación
1. Calentar el aceite de oliva en una
paellera y rehogar las carnes
cortadas en trocitos medianos
hasta que se doren suavemente.
Retirarlas de la paella y reservarlas.
2. En el mismo aceite, rehogar
durante 5 minutos el tomate
picado, las judías, las alcachofas
cortadas en cuatro partes, los
garrofons y las alubias.
3. Añadir los trozos de carne y el
arroz. Remover y cocer todo junto
hasta que el arroz quede
transparente.
4. Incorporar el caldo caliente, la
ramita de romero y el azafrán.
Salpimentar y cocer a fuego fuerte
durante 10 minutos. Bajar la
intensidad del fuego (fuego medio
- bajo) y cocinar 8 minutos más.
Dejar reposar el arroz 5 minutos
antes de servir y debe estar al
dente.
.

20. El Micalet Pág. 20 Recetas Típicas
Cocinamos a la Valenciana
“Torró
d’Alacant”
Ingredients:
130 gr de mel
100 gr de sucre
225 gr d'ametles
repelades i torrades
1 clara d'ou
50 gr de sucre glas
Preparació
Si no tenim ametles torrades,
podem torrar-les. Per a això calfem
oli d'oliva i quan estiga ben calent
tirem les ametles repelades i
movem constantment fins que
prenguen color daurat. Posem la
mel a fondre, en un parell de
minuts ja estarà líquida. Afegim el
sucre i ho fem bullir removent
contínuament fins que prenga un
punt de caramel bla. Fora del foc
afegim l'ametla torrada i mesclem
bé. Després agreguem la merenga,
però no tot. Amb la mitat tindrem
prou. Només queda esperar que es
refrede un poc la mescla. Llavors la
tirem damunt d'una hòstia i una
altra damunt i estrenyem (amb
atenció perquè no es trenque) per a
forma una coca imperial.
“Turrón de
Alicante”
Ingredientes:
130 gr de miel
100 gr de azúcar
225 gr de almendras
repeladas y tostadas
1 clara de huevo
50 gr de azúcar impalpable
Preparación
Si no tenemos almendras tostadas,
podemos tostarlas. Para ello
calentamos aceite de oliva y
cuando esté bien caliente echamos
las almendras repeladas y
movemos constantemente hasta
que tomen color dorado. Ponemos
la miel a fundir, en un par de
minutos ya estará líquida.
Añadimos el azúcar y lo hacemos
hervir removiendo continuamente
hasta que tome un punto de
caramelo blando. Fuera del fuego
añadimos la almendra tostada y
mezclamos bien. Después
agregamos el merengue, pero no
todo. Con la mitad tendremos
bastante. Solo queda esperar que
se enfríe un poco la mezcla.
Entonces la echamos encima de
una oblea y otra encima y
apretamos (con cuidado para que
no se rompa) para forma una torta
imperial.