La entrevista proporcionó información sobre la Lonchería Manila, incluyendo que es propiedad de Beatriz Romero García de 25 años, tiene 2 empleados que son cocineros llamados Beatriz y Samuel Peralta Guevara de 28 años, y ofrece 24 productos como licuados, sándwiches y quesadillas principalmente abastecidos del Mercado de Abastos.

1. B) EVIDENCIAS DE INVESTIGACIÓN
ENTREVISTA
-Buenas tardes, ¿nos permitiría realizarle una entrevista acerca de su
negocio para un proyecto escolar?
-Claro.
- ¿Su lonchería tiene un nombre?
-Es Lonchería Manila.
- ¿Me podría proporcionar su nombre y su edad?
-Beatriz Romero García, 25 años.
- ¿Cuántos números de empleados tiene en su negocio?
-2.
- ¿Me podría decir sus cargos, de los empleados?
-Pues, los dos somos cocineros.
- ¿La ubicación del negocio, entre qué calles?
-Manila #50, esquina Buenos Aires, Cd. Del Valle.
- ¿Con cuántos platillos o productos cuenta el menú en total?
-Tenemos licuados, chocomilk, yogurts, sándwiches, hamburguesas,
quesadillas, burritos, ensaladas. 24 productos en total.
- ¿Qué es lo que mas o menos cuando se va a surtir, ¿qué es lo que más
compra?
-Bolillo, carne, verduras.
- ¿En dónde es donde las compra?
-En el mercado de Abastos.
- ¿Todo compra en el mercado de Abastos, o va a Walmart, Sams...?
-No, todos los productos los traen del Mercado.
-Y, esta pregunta es opcional, ¿cuenta con el RFC (razón social) del
negocio?
-No me lo sé, pero sí tiene.
- ¿Me puede dar el nombre de los empleados?
-Sí, es Samuel Peralta Guevara.
- ¿Cuántos años tiene?
-28 años.

2. - ¿Con que servicios cuenta el negocio?
-Luz, agua, electricidad, gas, drenaje.
UTENSILIO
S
BARRA
LAVAMANOS
POSTRES
REFRIGERADOR
ALMACÉN
ENTRADA
HERRAMIENTAS
ESTUFA
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CROQUIS