2. QUE ES
• Un pastelero es un profesional que se dedica a la elaboración de pasteles y otros
productos relacionados con la pastelería, como son el pan dulce o bollería.
• La pastelería, la repostería o la confitería es una rama de la gastronomía que se
especializa en postres, tales como pasteles, pan dulce, bollería, tartas, etc. De esta
manera, un pastelero o repostero podría considerarse como un cocinero o chef de lo
dulce. Sin embargo, la repostería es más que la elaboración de postres, se trata de
todo un arte relacionado con el mundo de lo dulce.
3. ¿QUÉ HACE UN PASTELERO?
Un pastelero o repostero es un chef que elabora postres, ya sean pasteles, pan dulce,
tartas, bollería, flanes, etc., es decir, cualquier tipo de postre.