El documento describe las tradiciones y características del Carnaval de Guaranda en Ecuador. El Carnaval une a personas de diferentes etnias y edades en celebraciones con música, danza y disfraces coloridos. La gastronomía local como el cuy asado y la chicha fermentada son parte importante de la fiesta. El Carnaval también incluye carrozas decoradas, shows artísticos y personajes como el Taita Carnaval y la carishina. El Carnaval de Guaranda fue declarado patrimonio cultural inmaterial del Ecuador.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÌA
CARRERA DE GESTIÒN TURÌSTICA Y HOTELERA
ASIGNATURA DE INFORMÀTICA
NOMBRE:
ANGEL DAVID REA ROCHINA
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-AGOSTO 2016
FECHA DE ENTREGA: 13 DE JULIO DEL 2016

2. Carnaval Guaranda
• es la única capaz de aglutinar a chicos y
grandes formando grandes grupos humanos que
se trasladan a las calles para contagiarse con la
música y la alegría de los danzantes que portan
vestimentas de mucho colorido.
• Asimismo, las carrozas circulan decoradas con
flores y estructuras que emulan a colibríes y
una serie de personajes sacados de leyendas
urbanas y también del séptimo arte, el cine.

3. Cultura
• Etnias como mestizos, indígenas y
montubios se entremezclan en la
celebración y pasan todos a ser
carnavaleros, quienes pasean sus
coplas acompañados de bombos y
guitarras, y saludan al vecino,
amigos, conocidos, coterráneos y
foráneos.
• Se juega con talco o maicena y la
espuma forma un hongo
descomunal en la cabeza, simulando
a las pelucas blancas que se usaban
en tiempos antiguos en Europa.

4. Gastronomía
• La fiesta más grande es sentarse en torno a
la mesa, servir variados platos. Entre ellos
están el dulce de zambo untado en el pan
amasado y cocido en los hornos de leña, el
cuy asado bañado en salsa de maní o en
salsa de maíz. o de los principales
atractivos de Guaranda.
• También se puede degustar de chigüiles,
fritada o chicha fermentada y estas
preparaciones al igual que los amorsecos
(pequeños escarabajos de color verde
metálico) anuncian la llegada del carnaval.

5. Shows artísticos
• Pero Guaranda y el carnaval son
además shows artísticos, bailes y
una simbiosis entre el folclor y la
modernidad. La algarabía es
semejante a los bacanales de la
antigüedad relatados en los libros de
historia. solo una vez al año, entre
febrero y marzo.

6. Patrimonio ecuatoriano
• Guaranda es llamada la ciudad de las Siete
Colinas. Sus zonas rurales y urbanas confluyen
en todas las fiestas, sobre la del carnaval,
denominada por su gente como la Fiesta Mayor.
• Otras degustaciones que se pueden hacer durante
el carnaval de la capital de la provincia de
Bolívar son la morcilla, el mote, las frutas, los
tamales de harina de maíz, el membrillo y las
papas con cuy.
• El carnaval de Guaranda fue declarado el 31 de
octubre de 2002 como patrimonio intangible del
Ecuador.

7. Personajes del carnaval
• El Taita Carnaval
Es el personaje que viste con pantalón
de cuero, un zamarro, tambor y pigsha,
que visita en los primeros días del mes
de febrero las mesas bien puestas con
abundante comida y licor.
• Durante los cuatro días del carnaval
simboliza la amabilidad de los
guarandeños y preside los desfiles y
baila al compás de la banda de pueblo
mientras degusta el tradicional licor
pájaro azul.

8. La carishina
• En el pregón de las comunidades aparase
un hombre vestido de mujer, que
encabeza las comparsas y los carros
alegóricos decorados con paja, flores y
plantas del campo, que se alternan con
los desfiles y comparsas organizadas por
guarandeñas que bailan ritmos modernos
mientras echan harina, talco y mixtura a
los transeúntes.

9. Los huasi tupac
• Son personajes que reciben a los
carnavaleros con cortesía y fraternidad y
les invitan a tomar chicha o trago.
También les formulan preguntas por
medio de canciones propias de la época,
que son o deben ser conocidas por quienes
celebran estas fiestas; si estos responden
bien a las preguntas, también a través de
canciones; tiene acceso a la mejor comida,
por lo que es necesario que el carnavalero
sepa canciones, por lo menos 7 de las 30
que hay