Alkmaar es una antigua ciudad que conserva su estructura desde hace siglos, y que es famosa por su tradicional “kaasmart”, o mercado del queso que se celebra desde hace unos 400 años, los viernes de los meses veraniegos. Las grandes ruedas de queso llegan hasta allí con barcazas y son descargadas por cuatro grupos de siete mozos del gremio de porteadores. Éstos visten de blanco y se distinguen por el color del sombrero. El queso se traslada en andas hasta el “waaggebouw” almacén público para pesarlo. Después de la degustación, el queso se subasta por “handdjeklap” sistema según el cual los vendedores chocan las palmas entre sí. El espectáculo dura unas tres horas y tiene una gran expectación de turistas, que luego recorren las estrechas calles alrededor de la plaza, llenas de paradas y tiendas que no sólo venden queso.

2. Alkmaar es una antigua ciudad que conserva su
estructura desde hace siglos, y que es famosa por su
tradicional “kaasmart”, o mercado del queso que se
celebra desde hace unos 400 años, los viernes de los
meses veraniegos. Las grandes ruedas de queso
llegan hasta allí con barcazas y son descargadas por
cuatro grupos de siete mozos del gremio de
porteadores. Éstos visten de blanco y se distinguen
por el color del sombrero. El queso se traslada en
andas hasta el “waaggebouw” almacén público para
pesarlo. Después de la degustación, el queso se
subasta por “handdjeklap” sistema según el cual los
vendedores chocan las palmas entre sí. El
espectáculo dura unas tres horas y tiene una gran
expectación de turistas, que luego recorren las
estrechas calles alrededor de la plaza, llenas de
paradas y tiendas que no sólo venden queso.