Manejo ecologico de cultivos ecologicos

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL JINOTEGA
“MARLON ZEL AYA CRUZ”
UNIVERSIDAD EN EL CAMPO – SAN SEBASTIÁN DE YALÍ
TRABAJO:
MANEJO ECOLOGICO DE CULTIVOS ECOLOGICOS

2. INTEGRANTES
- DEYVIN ARIEL HOYOS PICADO
- SORAYDA ELIZABETH RUGAMA ESPINOZA
- YEYMI DOLIDIA TORREZ PALACIOS
- CESAR AUGUSTO HOYOS SEVILLA

3. TOMATE
El tomate es originario de los bajos Andes, y
fue cultivado por los aztecas en México. La
palabra azteca “tomatl” significaba
simplemente “fruta hinchada” y los
conquistadores españoles lo llamaron
“tomate”. El tomate, junto con el maíz, la
patata, el chile y la batata fueron introducidos
en España a principios del siglo XVI gracias a

4. VARIEDADES
El tomate cherry: es una mezcla genética entre Solanum
pimpinellifolium y tomates de jardín domesticados.
El tomate de pera: es una variedad grande, alargada, con una
pulpa carnosa, poco ácida, de forma esférica, aplanada, con
protuberancias en su superficie.
Los tomates redondos lisos: son una variedad de tomate
apreciada en todas las cocinas internacionales. De tamaño
variable tirando a grande, consistentes, piel bastante dura,
con pocas pepitas y bastante carnoso. Resistentes al
transporte.
Tomates de Montserrat: El tomate de Montserrat posee una
piel muy consistente. Su color varía en diferentes tonalidades
que van desde el verde, pasando por el rosado y llegando
hasta el color rojo.

5. PREPARACIÓN DE LA TIERRA
La preparación puede realizarse en forma mecánica, con
tracción animal o labranza mínima dependiendo de las
condiciones en donde se siembre.
Riego
Existen diversos sistemas de riego (gravedad, aspersión y
goteo) y su uso depende de la disponibilidad de recursos,
pendiente del terreno, textura de suelo, abastecimiento y de
agua. Se debe evitar someter el cultivo a deficiencias o excesos
de agua.
Trasplante
Cuando las plantas alcanzan en el semillero una altura de 10 a
12 cm. Y su tallo tiene más de 0.5 cm. De diámetro se
considera que ya están listas para el trasplante, esto ocurre
aproximadamente entre los 2 2 -2 7 días después de la
siembra.

6. CHILTOMA
El chiltoma tiene su centro de origen en
las regiones tropicales y subtropicales
del continente americano,
probablemente en Bolivia y Perú, donde
se han encontrado semillas ancestrales
de más de 7,000 años, y desde donde se
habría diseminado a toda América.

7. VARIEDADES DE CHILTOMA EN NICARAGUA
Las variedades de chiltoma más cultivadas en el
país son: la Criolla Tres Cantos, Criolla de cocina y
la Natalie, aunque también se cultivan en pequeña
escala las variedades para relleno: California
Wonder y Yolo Wonder. Otras variedades
presentes en el país son: Cantora, tropical Irazu y
Agronomic.
California Wonder: Una de las variedades
importadas fundamentales del país, ampliamente
usadas en las zonas chiltomeras. Planta pequeña
con ramificaciones débiles, frutos grandes,
prismáticos y de superficie lisa. Bajo en
rendimiento.

8. PREPARACION DEL TERRENO
Se recomienda que el terreno donde se va a realizar el transplante posea
suelo profundo y que las siembras anteriores hayan sido gramíneas (maíz,
sorgo) o leguminosas (fríjol o soya), puesto que la rotación de cultivos
ayuda a prevenir el ataque de plagas y enfermedades, la preparación del
terreno puede ser manual, con tracción animal y con tractor.
Riego
Para obtener rendimientos elevados, se necesita un suministro adecuado
de agua y suelos relativamente húmedos durante todo el período
vegetativo; antes de la floración y al inicio de los primeros brotes florales
de la plantación, el cultivo es más sensible a la falta o exceso de agua.
Trasplante
Debe realizarse cuando las plántulas tengan de cuatro a cinco hojas
(aproximadamente de 15 a 20 cm de altura), lo cual ocurre entre los 31 a
50 días.
Cosecha
La cosecha ocurre aproximadamente entre los 60 a 65 días (dependiendo
de la variedad) después del trasplante, se pueden realizar varios cortes a
lo largo del ciclo.

9. CEBOLLA
La cebolla es originaria de Asia, y se conoce
desde el año 6.000 a.C. Desde este continente
se extendió a Europa gracias a los romanos, y
desde allí pasó a América. Hoy en día se
cultiva sobre todo en Asia. Los principales
países productores son China, India, Estados
Unidos y Turquía.

10. VARIEDADES DE CEBOLLA
Cebolla amarilla: Es la más común. Se caracteriza por tener
una piel gruesa de color marrón anaranjado y una pulpa
de color blanco ,es la más recomendada para freír, saltear,
rehogar, asar o caramelizar. No es la mejor opción para
comer cruda, debido a su toque picante.
Cebolla blanca: tiene un sabor más fuerte, son de mayor
tamaño que otras variedades y su piel es más fina. Su
textura crujiente la hace perfecta para freír (aros de
cebolla) o incluir en salteados.
Cebolla morada: como su nombre indica, se reconoce por
su color morado, aportando un toque de color a tus
platos. Es una de las variedades más valoradas por los
expertos en gastronomía debido a su dulce sabor y textura

11. PREPARACION DEL TERRENO
Riego
El primer riego se debe efectuar inmediatamente después de la
plantación. Posteriormente los riegos serán indispensables a
intervalos de 15-20 días. El número de riegos es mayor para las
segundas siembras puesto que su vegetación tiene lugar sobre
todo en primavera o verano.
Trasplante
A los tres o cuatro meses se procede al trasplante; obteniéndose
aproximadamente unas 1.000 plantas/m2 de semillero, es
importante que el semillero esté limpio de malas hierbas, debido al
crecimiento lento de las plantas de cebolla y su escaso grosor.
Cosecha
cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado al
estado conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el
terreno es ligero, y con la azada u otro instrumento destinado a tal
fin para el resto de los suelos.

12. REPOLLO
Tienen su origen en la zona del Mediterráneo,
Asia menor, Inglaterra y Dinamarca.

13. VARIEDADES DEL REPOLLO
Bravo F1: Cabeza grande y firme, planta vigorosa
semi abierta amplia adaptabilidad, excelente para
mercado fresco, muestra su vigor y llenado en
climas fríos, madurez intermedia, color verde
azulado, pesa entre 2.2 a 3.2 libras, forma
redonda, resistente a fusarium.
Escazu: Tipo de Cabeza Redondo, compacta,
nervaduras finas, color blanco azulado. Peso de
cabeza entre 4 y 6 lb en promedio, tiempo de
Cosecha 90 días después de trasplante
aproximadamente.

14. PREPARACION DEL TERRENO
Riego
Se efectúa un riego profundo (sin llegar a
encharcamientos) para lograr humedecer bien la
cama y obtener un buen pegue de las plantas
trasplantadas. El riego diario dependerá de las
condiciones ambientales, del tipo de suelo y del
estado de desarrollo vegetativo del cultivo.

15. PIPIAN
Es originario de América y su cultivo es
común en América Latina y Centro
América. Pertenece a la familia de las
cucurbitáceas.

16. VARIEDADES DEL REPOLLO
Semilla criolla.
Son las semillas de las plantas que han mostrado
un buen comportamiento y mejores rendimientos
en regiones específicas. El productor selecciona la
semilla de las mejores plantas de la cosecha
anterior, que presenten un mejor tamaño, un color
blanco cremoso y deforma elipsoidal.
Semilla mejorada.
Son las que se obtienen por la selección continua
de buenas líneas y las cruzas de éstas, las cuales
darán origen a plantas que presenten mejores
características que las líneas de las cuales fueron
obtenidas.

17. PREPARACION DEL TERRENO
Las labores de preparación de suelo se realizan de las dos
formas:
Labranza mínima o conservacionista
Implica el laboreo anterior a la siembra con un mínimo de
pasadas de maquinaria anterior a su corte. Se provoca la
aireación del suelo. Se aceleran los procesos de
mineralización de nutrientes. Quedan más residuos vegetales
en superficie y anclados en la masa del suelo, por tanto, el
riesgo de erosión es menor.
Labranza convencional o tradicional
Es el laboreo del suelo anterior a la siembra con maquinaria
(arados) que corta e invierte total o parcialmente las
maquinaria 15 cm de suelo, permitiendo la mezcla y
aireación, lo que facilita el ingreso de agua, la mineralización
de nutrientes.

18. Siembra
Al momento de la siembra se debe colocar de dos a
tres semillas por postura, estas deben de quedar juntas para garantizar su
emergencia, quedando cubiertas con tres a cuatro centímetros de tierra; la
cantidad de semilla que se necesita para sembrar una hectárea aproximadamente
es de 10kg, tradicionalmente se ha sembrado en asocio con maíz, pero
actualmente se siembra en monocultivo.
Riego
El riego del cultivo de pipían se realiza de manera manual o a través de sistemas
de micro riego siendo estos los más adecuados en su utilización antes y después
de la siembra para favorecer la germinación de las semillas, el desarrollo vegetativo
vegetativo del cultivo y fructificación.
Cosecha
Las variedades criollas inician su producción alrededor de los 40 a 45 días después
de la floración.
La recolección se debe realizar haciendo cortes entre 2 a 3 días de intervalo,
obteniendo de 10 a 14 frutos por planta, utilizando tijeras de podar.
Una vez cortado, deben ser puestos a la sombra para evitar su deshidratación en
canastos o en cajas plásticas para su traslado a los puntos de venta.

19. MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCION