1. CASA JAIMES

2. Contexto
Casa Jaimes
Edificio emblemático, enología de terruño, vinos de ensamble, cruz de tierra estampada de
naturaleza, un espacio que no se construyó, su alma aguardaba que la tierra delimitara sus mu-
ros. Paralelo nace de esta permanente idea de movimiento, mezcla de búsqueda y propuesta.
Ideología alimentada en la tierra por la tierra. Dentro del proyecto la tierra y los cultivos son
la parte medular del concepto dentro del valle las diferentes personalidades de cada planta se
expresan en el producto, el soleamiento, el tipo de suelo y la reacción con el viento determinan
personalidades en los cultivos dentro del proceso el respeto a está personalidad es parte vital
de la honestidad del producto la casa busca cada ves mas dignificar la agricultura cada ves mas
somos agricultores y el respeto a la fertilidad de la tierra.
Espacio de Paralelo es un espacio de convivencia que busca converger y ensamblar el disfrute
de cultivo en el corazón del Valle de Guadalupe convertido en vino y la percepción de espacios
de convivencia con espacios dinámicos, la belleza de los viñedos contenida con los picos que
conforman el valle en donde la luz contrasta con la sombra de los viñedos.

3. y una obligación de utilizar o asumir esta realidad que se convierte en la nueva arquitectura
vernácula, la cultura del «yonke» está presente en toda la región, estos materiales que ya
se encuentran en nuestro lugar se convierten en elementos a usar, se pude hacer de una
puerta de auto un muro de casa y de una puerta de casa una porción de un automóvil,
todos estos materiales ya tienen su historia y representan un símbolo para nosotros, tienen
una energía que les dio la memoria colectiva y cuando cambian de contexto generan ele-
mentos que si se utilizan bien seguimos dialogando con ellos, algunos de estos materiales
son parte de la planta vinícola del proyecto Paralelo, los materiales reciclados son parte de
la cultura de la migración.
El proyecto Paralelo es desde su concepción, una estructura sustentable, financiera, enológica
y espacial responsables, que no solo incluye al vino sino todos los elementos que intervinieron
para su gestación.

4. Ideas
Casa Jaimes
Dentro de las tendencias contemporáneas del diseño, buscamos integrar tanto el contexto
elementos que abrasan al vino, lo confortan y lo acompañan en su proceso de envejecimiento.
Cuando se ve el edificio, es una construcción que nos habla de tiempo y naturaleza. Estas están
físico, como cultural, asumiendo el sitio y su topografía, es decir: el manejo de los materiales ligadas al proceso de construcción, que está basado en la arquitectura vernácula, los muros de
y su semiótica; son parte medular, el origen y su pasado, son elementos importantes para ‹tapial› han existido en nuestro país, algunas de las misiones de Baja California están construi-
determinar el alma de cada ingrediente y nos hablan directamente, a la memoria colecti- das con este material y aún persisten, la idea de utilizar el suelo como material de construcción
va. es una forma eficiente de utilizar los recursos y desde el punto de vista semiótico, nos confortan
y nos remiten a nuestros orígenes más antiguos.
En el proyecto Paralelo, el respeto a la ecología, es parte determinante. El origen de los mate-
riales, su traslado y su método de fabricación no son fortuitos. En el proyecto Paralelo se buscó «ensamblar» las tendencias de la arquitectura contem-
poránea con materiales que hablan del lugar, esto genera un diálogo muy interesante
El edificio se concibió como un proyecto dentro del paisaje basado en las tendencias del llamado entre el espíritu del lugar y el espíritu de la época, en Baja California los materiales que se
Land Art. El proyecto se diseñó desde el paisaje, como parte integral, al llegar al lugar, casi no se producen regionalmente son muy escasos y tenemos una avalancha de desechos de los
distingue, el edificio no grita, solo se mimetiza, en este tipo de arquitectura verde, los elementos Estados Unidos que bajan por la península, la sociedad de consumo norteamericana nos
determinantes los pone el contexto, nosotros solamente recompusimos la tierra del lugar, en hereda sus desperdicios, esto según desde el punto de vista que se vea es una oportunidad

11. Obra
Casa Jaimes
la temperatura por sus muros de 90 cm. de espesor y por otro lado las cavas están bajo el
La construcción busca en primera instancia la eficiencia tanto de uso como de utilización de nivel del suelo, optimizando así el recurso de pérdida de calor y dominio de la temperatura
materiales regionales, Ensenada por su ubicación es una comunidad aislada geográficamen- deseada, por otro lado el está diseñado en sistema de gravedad para que el vino circule
te, en la zona no se produce prácticamente ningún material de construcción, aunado esto dentro del edificio de arriba hacia abajo sin necesidad de bombas que oxigenen de más el
a las características de su clima en medio del desierto y cerca del mar muy frió que el valle proceso de fermentación del vino, la azotea del edificio está diseñada para que los camiones
negocia climáticamente en varias formas durante el día y la noche, esta edificación trabaja se posen sobre ella y muelan la uva en el techo pasando a través de la losa de azotea el jugo
potencializando la energía tanto del viento como de la humedad que está en el ambiente y hacia la primera fermentación que a su vez pasa por gravedad al siguiente nivel para añejar
que se traslada dentro y fuera del valle moviendo así las diferencias climáticas y de humedad el vino en las cavas subterráneas, de igual forma el proceso de producción va avanzando de
necesarias para los cultivos tan especiales en la zona, las ventilaciones cruzadas diseñadas manera lineal para terminar como línea de producción en el extremo opuesto de la produc-
para mover el viento de diferentes formas que trabajan con la fabricación del vino y por su ción inicial.
material aislante conservan la temperatura deseada para los diferentes procesos de fabri-
cación del vino; el vino requiere de controles de temperatura y aereación muy definidos, El manejo de los procesos son de manera lineal para que cada parte de adecue en su momento
el edificio se comporta por su plantación y la selección de sus materiales de acuerdo a los a su propio uso.
requerimientos del proceso, por un lado está construido de tierra que permite el control de

18. Proyecto
Casa Jaimes
Los vinos de ensamble resaltan paralelamente el origen de sitio y cada planta se cobija ella ex- Ensamble 2005 arenal ba II, subraya su origen de cause y tierras de transporte. 14,750
presaenlasuvasmerlotycabernetsauvignon,suavementeadornadasporlasuvaspetitsyrah,barbera botellas elaboradas.
y zinfandel. Un lenguaje que habla del desierto y la bruma del mar que hacen de estos cultivos
un microclima único en el mundo. Suelos de colina, de origen granítico, con bellas exposiciones al este, suave presencia de arcilla
roja. Suelos de arenal, dominancia grava y arenas de transporte, bien drenados y profundos
En los vinos de ensamble las diferentes topografías determinan suelos, soleamientos, escu- de colores claros.
rrimientos, absorción. Como características únicas que particularizan cada parcela y su re- Ex ni ist in tantio et; is. Incupierei pat nem num. Nos, quius publiam moenin dem hae iae
lación con la bruma del mar, que alimenta cada madrugada de manera particular a cada corum pra nosti sentus opontem opopubl iusquastrum peris sidem et; nonsupient. Ni clus-
individuo. sentem ordiena tinclar tiursulere hossignata, dem si inpratus coendiu raeliner hemus bon-
fecieniam simus Ahae inatiamplium obus? Quostem endiissupio nirmili facis.
Ensamble 2005 colina ba I, resalta el carácter definitivo de sus pendiente. En suelos alta- At condam. O tu cem pl. Epsenerbit.
mente intemperizados, así como su orientación prolongada y topografía particular 15,300 Anunum mei core, Catatel larta, Ti. Lut auciam si essid convehentem, vivilic avolius; hoca
botellas elaboradas. reme il consum hilicavo, forte nostuus intiam ninatuscioni iam nos red ad facturn ihilicieris,
> sedeati quasdam auciocum quos speretorsus esci publiciis, cum inest audees patis; num