Propuesta de Indicadores para evaluar la contribución de los bosques a la Seguridad Alimentaria y Nutricional

Indicadores para evaluar la contribución de
los bosques a la Seguridad Alimentaria y
Nutricional
Tegucigalpa, Honduras
Taller Regional sobre Indicadores de Cambio Climático y Seguridad Alimentaria y Nutricional en el MFS
19 y 20 de octubre 2016

Indicador 1: Producción de alimentos
directamente disponibles de los
bosques
De acuerdo con FAO, millones de
personas dependen de los alimentos
procedentes de diversos animales y
plantas que se encuentran en los
bosques y en los árboles situados
fuera de los bosques, los cuales
incrementan la calidad nutricional y la
diversidad de sus dietas,
Taller Regional sobre Indicadores de Cambio Climático y Seguridad Alimentaria y Nutricional en el MFS – 19 y 20 de octubre 2016

Indicador 2: Consumo de alimentos directamente disponibles de los
bosques
Según la FAO, la manera más directa en la que los bosques y los
árboles contribuyen a la Seguridad Alimentaria es a través de aportes a
las dietas y la nutrición.
Las plantas y los animales que se encuentran en los bosques proporcionan
importantes suplementos ricos en nutrientes para los hogares rurales: hojas,
frutos, semillas y nueces, raíces y tubérculos, setas, miel, animales salvajes,
insectos y peces.
Esos alimentos agregan variedad a la
dieta y mejoran el sabor y la
palatabilidad de los alimentos básicos.

Casi la mitad de las especies
arbóreas en el Estado de Pará,
en Brasil (cuya cobertura
boscosa es considerable), son
valoradas por los pequeños
agricultores porque cubren
sus necesidades nutricionales
y sanitarias.
Pero son también taladas para
obtener madera, por lo que los
científicos las han designado
como especies “con conflicto de
uso” Fuente: CIAT/Neil Palmer
Indicador 2: Consumo de alimentos directamente disponibles de los
bosques

Indicador 3: Bosques y ecosistemas de producción basados en estructuras
arbóreas que proporcionan servicios ecosistémicos esenciales a la
producción agrícola de alimentos
Los bosques y los sistemas de
producción basados en estructuras
arbóreas proporcionan servicios
ecosistémicos valiosos, esenciales para
la producción de cultivos básicos y una
gama más amplia de plantas
comestibles.
Incluyen bosques naturales y
manejados para optimizar
rendimientos de alimentos silvestres
y forrajes, a través de sistemas
agroforestales y monocultivos

Indicador 4: Promoción, domesticación y conservación de alimentos
ricos en nutrientes provenientes de los bosques
Indicador relevante para evaluar la
disponibilidad de la variedad de
alimentos provenientes de los
bosques para la población local y
que son de importancia particular y
específica para cada país.
Está relacionado a la política forestal
nacional y a la información sobre
preservación de los conocimientos
tradicionales existentes.

Indicador 4: Promoción, domesticación y conservación de alimentos
ricos en nutrientes provenientes de los bosques
La domesticación a gran escala de árboles frutales autóctonos de gran
valor ha sido promovida en América Latina, donde hay muchas iniciativas*.
Por ej., un estudio** identificó, mediante encuestas de preferencia que
campesinos del Amazonas Peruano, querían cultivar más de 150
especies de árboles, de los cuales 23 especies fueron indicadas de
alta prioridad para domesticación (Sotelo Montes y Weber, 1997).
*Indigenous fruit trees in the tropics : domestication, utilization and commercialization. Edited by
Festus K. Akinnifesi [et al.]. CAB International 2008
** Participatory domestication of agroforestry trees: an example from the Peruvian Amazon. J. C.
Weber et al., Development in Practice, Volume 11, Number 4, August 2001

Indicador 5: Diversidad alimentaria y cobertura
boscosa
Existe una relación directa y comparable entre
la seguridad alimentaria y la nutrición de las
personas que viven en y cerca de los bosques.
Hay estudios que señalan una relación positiva
significativa entre la cobertura arbórea y la
diversidad de la dieta de los niños.
La seguridad alimentaria implica mejorar la
nutrición y estos resultados sugieren que
coberturas arbóreas substanciales pueden ser
importantes para la seguridad alimentaria.

Indicador 6: Área bajo sistemas agroforestales, incluyendo los
árboles fuera de los bosques
La agroforestería es el uso de árboles en la agricultura y contribuye a
aumentar la Seguridad Alimentaria y Nutricional mediante:
a. Producción de alimentos nutritivos a partir de los árboles
b. Diversificación y aumento de los ingresos de los agricultores
c. Suministro de leña
d. Aumento de la fertilidad del suelo y mejora de producción agrícola
e. Protección de las tierras agrícolas de la erosión por el viento y el agua
f. Provisión de refugio para el ganado,
g. Microclimas adecuados para los cultivos,
h. Además de la mitigación de los efectos del Cambio Climático

Indicador 7: Uso de leña y carbón vegetal
par cocción de alimentos y/o
esterilización del agua
Uno de los principales beneficios
socioeconómicos que ofrecen los bosques
es el uso de la madera como fuente de
energía.

Las actividades realizadas por los
pequeños agricultores son
indicadores de Seguridad Alimentaria
y Nutricional.
.
Indicador 8: Número y área de bosques gestionada por pequeños
productores y propietarios de tierras

Indicador 9: Área bajo forestería comunitaria gestionada por habitantes
locales
Existen bosques comunitarios bien manejados que proporcionan importantes
contribuciones a la SAN en casi todos los países de América Latina y el Caribe.
Por ej., el 80% de los bosques y selvas de México están en manos de
campesinos y ejidatarios, “esto viene de una gran historia agraria, los bosques y
selvas no eran de interés del desarrollo agrícola del país. Así, las comunidades
indígenas y campesinas fueron desplazadas a las zonas más inhóspitas [...] y las
comunidades se quedaron con la mayor parte de los terrenos con disposición
forestal”.
Fuente: Doctor Pedro
Álvarez Icaza, coordinador
General de Corredores y
Recursos Biológicos de la
Conabio

Indicador 10: Existencia y estado de implementación de políticas
forestales (y otras relacionadas) que aborden la contribución de los
bosques a la SAN
Las políticas forestales (y otras relacionadas) pueden promover y mejorar la
contribución de los bosques a la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Es importante considerar aspectos como:
a. Mejorar los derechos de uso y acceso a la tierra y a los bosques y los
árboles
b. Fomentar las capacidades de los diferentes actores sobre el vínculo entre
los bosques y la Seguridad Alimentaria y Nutricional
c. Generar espacios para compartir experiencias y reflexionar sobre los
casos regionales que destacan las políticas y programas intersectoriales
sobre los bosques y la Seguridad Alimentaria y Nutricional

Indicador 11: Existencia y estado de implementación de legislaciones
y regulaciones forestales (y otras relacionadas) que aborden la
contribución de los bosques a la SAN
Los gobiernos y comunidades deben regular el manejo de los bosques
para:
a. Mantener sus funciones útiles en el tiempo,
b. Los beneficios sean compartidos equitativamente,
c. Los conflictos se resuelvan en forma justa y transparente, y
d. Se obtengan ingresos fiscales suficientes para pagar los gastos públicos
necesarios.
Hay varios aspectos a considerar en la promoción legal de los bosques
y los árboles fuera del bosque que son críticos para la seguridad
alimentaria y la nutrición (y cuyo papel es todavía poco apreciado).

Gracias…
Alfredo Unda
Ingeniero forestal
aunda4@gmail.com

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