PLAN DE V FINAL FINAL

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!"
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"
Enero 2015¡Just Cook!ESCP Europe: MEB: PV
PROYECTO DE
VIABILIDAD:
¡JUST
COOK!!
PRESENTADO
POR:!
"
FEDERICO TRANI"
PABLO PUYOL"
ADRIANNA FIERRO"
IONA SELIGMAN"

2
ÍNDICE !
Resumen Ejecutivo" 4"
Qué es ¡JUST COOK!?" 4"
Porqué ahora?" 4"
MERCADO objetivo" 5"
ventajas competitivas" 5"
Líneas de ingresos y estrategia futura" 5"
PROPUESTA DE LA EMPRESA" 5"
¡JUST COOK!" 6"
IMAGEN COOPERATIVA:" 6"
El PROBLEMA:" 6"
LA OPORTUNIDAD" 6"
PROPUESTA DE VALOR" 6"
MISSION y VISIÓN “Feed your happiness”" 7"
DIFERENCIACION" 7"
LARGO PLAZO VISION" 7"
ANALISIS EXTERNA:" 8"
TENDENCIAS Y MOTORES EN EL MERCADO " 8"
Evolución del mercado" 9"
ANALISIS DE LA COMPETENCIA" 10"
COMPETENCIA GLOBAL INDIRECTO / EVANGELISTAS:" 10"
EVANGELISTAS DEL MERCADO:" 13"
COMPETENCIA LOCAL DIRECTO / INDIRECTO:" 15"
Previsiones de Ventas" 16"
P(L)EST: " 17"
Factores Político-legales" 19"
Ley del Comercio Electrónico" 20"
Información obligatoria en su web" 20"
Publicidad por Internet y regulación de SPAM" 21"
Protección de datos" 21"
IVA aplicable" 21"
Factores Económicos" 21"
Factores Sociales-Tecnologicos" 22"
LA CADENA DE VALOR:" 24"

3
DAFO:" 25"
DIRECCION GENERAL DE MARKETING NUESTRA:" 26"
ESTRATEGIAS:" 27"
MARKETING MIX DE LANZAMIENTO:" 28"
Marketing Guerrilla:" 28"
Alianzas estratégicas" 29"
Marketing C2C" 30"
Plan RR.HH" 31"
Organigrama" 31"
Descripción de puestos de puestos de trabajo" 31"
Sistema de evaluación de desempeño (SED)" 32"
Evaluación de Chefs Just Cook" 32"
Perﬁl de puestos de Trabajo" 33"
Programa de incentivos" 33"
Reclutamiento del personal" 34"
Plantilla del Personal y Valoración de Sueldos" 34"
Plan Financiero" 36"
Ventas" 36"
Inversión Inmaterial" 36"
Costes Variables" 36"
Costes Fijos" 36"
Necesidades Financieras" 36"
Cash Flow del proyecto" 36"
Balance" 36"
RATIOS FINANCIEROS" 36"
ANNEXOS:" 37"
ESTRATEGIA:" 37"
Precios probables por pais*" 38"
GASTOS PLAN DE MARKETING:" 39"
ENCUESTA ¡JUST COOK!" 40"
JUST COOK SEO MARKETING:" 41"
BIBLIOGRAFIA:" 42

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"
RESUMEN EJECUTIVO!
!
QUÉ ES ¡JUST COOK!?!
PLATAFORMA INTERNACIONAL de RESERVACIONES de
COCINEROS A CASA LOCALES
VENTA y DESARROLLO del mercado colaborativo, y la
interconnection de la sociedad, para trabajos particulares de
cocina en casas/espacios privados/ alquilados a través de
nuestra plataforma, con el apoyo de nuestros redes sociales.

Tecnología: SOFTWARE del mercado laboral online, nuestro
web aplicación dinámico (PC, Móvil y Tablet)
E-commerce: Pasarelas de Pago + Business Intelligence +
Gestión y Explotación

NUESTRO OBJETIVO: SER LIDER en ESPAÑA (2015),
REINO UNIDO (2015) y ITALIA (2016) Y UNO DE LOS
LIDERES DE EUROPA dentro de 5 años en proveer servicios.
"
PORQUÉ AHORA?!
TENDENCIA CRECIMIENTO DEL SHARING ECONOMY (Airbnb +420% 2013), y TECNOLOGÍA
BARATO Y BIEN ACOGIDA (UE: 23% gente, 2013) hoy en día para hacer que cocineros y
clientes se encuentren digitalmente en nuestro portal, creando una EXPERIENCIA ÚNICA.
El MERCADO LABORAL COLABORATIVA esta empezando gracias al desarrollo técnica y
social, se va a ‘disrupt’ los mercados oligárquicos, y quitarlos intermediarios. "
La CREACIÓN DEL LIBRE COMERCIO EN UN ÚNICO LUGAR PARA SERVICIOS DE COCINA
(nuestro portal) nos emociona por que daría a clientes la oportunidad de acceder
servicios previamente reservado para un cliente ‘’elite’’ . Hemos decidido de empezar
con el MERCADO ESPAÑOL porque creemos, gracias también a nuestra ENCUESTA, que
tenga una potencialidad especial por este tipo de servicio; ESPAÑA ES EL MERCADO
DONDE MÁS ESTA CRECIENDO LA TENDENCIA DE LA SHARING ECONOMY (%) y es un
MERCADO ATENTO A LA CALIDAD DE LA COMIDA y al comer en grupos socialmente. "
"
Nuestra estrategia de marketing está basada en una CONSIDERABLE INVERSIÓN EN
SOCIAL MEDIA, GENERATION DE CONTENIDO Y SEO además de pop-ups y eventos en las
ciudades europeas estratégicas en linea de nuestro política de MARKETING GUERRILLA."
feed your happiness

5
MERCADO OBJETIVO!
Publico de nivel social medio a alto, de 25 a 45
años y ya participantes en la economía
colaborativa y redes sociales. Mayoritariamente
joven profesionales que no tiene tiempo (45+
horas trabajando a la semana) para organizar,
cocinar y limpiar cenas con amigos o
familiares. Simplemente puede que quieren
probar una nueva experiencia culinaria."
"
VENTAJAS COMPETITIVAS!
Mejor experiencia a menor coste. Fuentes de diferenciación: la marca: dirigido por lo
social, forma de intercambio, atención cliente, mercados autodirigiendos,
promocionado por gente joven, pioneros en España, UK, Italia, Escandinavia."
"
LÍNEAS DE INGRESOS Y ESTRATEGIA FUTURA!
PRINCIPAL LÍNEA DE INGRESOS: cobrar COMISIONES EN LA VENTA de comidas de nuestros
cocineros."
ESTIMACIÓN VENTAS 2017: € 1,845 MILLONES, BENEFICIO NETO 2017: € 869.865.!
Los costes son básicamente de marketing y de comisiones por transferencias
bancarias mientras no tenemos costes variables elevados y tampoco inversiones en
inmovilizados relevantes; por esta razón las inversiones necesarias para poner en
marcha este negocio no son tan elevadas y gracias al aporte económico y de
garantías de AvalMadrid, ICO, business angel y nuestros propios recursos podemos
conseguir un resultado económico y financiero formidable. "
Para los años siguientes al 2017, hemos planeado aperturas en nuevos países en
todo el mundo donde estamos cogiendo un clientele importante sin apoyarla (el portal
abre cuando haya 5 cocineros en un radius de 50km) para que nuestra visión “Feed
Your Happiness” se cumpla a nivel global. Solo abrimos mercados cuando la gente se
votan con sus pies."
"
PROPUESTA DE LA EMPRESA!
En esta epoca no pedimos financiación de inversores privados. A seis "
meses de un año lo pedimos para desarrollar el web en otros idiomas, "
marketing y soportar al reclutamiento de especialistas de SEO, contabilidad. 
EQUIPO DIRECTIVO
Adriana Fierro
Pablo Puyol
Iona Seligman
Federico Trani

6
¡JUST COOK!!
"
IMAGEN COOPERATIVA:!
Somos una plataforma online C2C que permite a nuestro clientes de buscar chef para
una cena (.. o bien una comida, un buffet, un brunch, unos cocktails!) de calidad
previamente asegurado y con buena relación al precio en tu casa o ."
La nuestra misión es satisfacer la necesidad de una buena parte de la población de
comer de manera sana y sin gastar mucho tiempo a un precio accesible."
"
El PROBLEMA:!
- Faltamos TIEMPO tanto para aprender cocinar que para
montar comidas (planear, ir de compras, cocinar, limpiar)
con nuestros familiares y amigos."
- Faltamos LAS CAPACIDADES de cocinar al nivel de
recrear la calidad restaurante en casa o bien de
gastronomías ajenas de nuestros culturas o como planear
un buen menu. "
- El COSTE de comer en un restaurante bueno es fuera del
alcance de la gran mayoría, incluso para los jóvenes
profesionales o joven familias del clase medio. A parte por
el coste de alcohol. "
- SITIOS únicos "
"
LA OPORTUNIDAD!
- Añadir otra dimension a/ sharing economy"
- Quitar intermediarios"
- Ampliar la gama de oferta "
- Reducir precio de aceso a este tipo de comida "
"
PROPUESTA DE VALOR!
Just Cook es una innovadora ‘C2C’ plataforma de cocina. ¡Just Cook! seria mas por ser
dependiente en la red online, tanto para su valor monetaria que para enriquecer nuestros clientes
conocimientos de cocina y culturas ajenas. Peer 2 Peer amplia nuestra forma de ver la gente."
Encima la gama de servicios es ilimitada, cuyos éxitos no dependería en ‘marketing’ si no en la
demanda de un clientele real y sus criticas. A la vez ayudaría a gente capaz en condiciones
desfavorables de labor o al inicio de sus carreras en la gastronomías. La creación del libre
comercio en un único lugar para servicios de cocina nos emociona por que daría a clientes la
oportunidad de acceder servicios previamente reservado para un cliente ‘’elite’’."
"
Nuestros beneficios llegarán desde una comisión sobre la venta del servicio del 10% y aunque
muchas start-up online son enfocadas en los beneficios a corto plazo, nosotros creemos que un
sacrificio económico inicial sea necesario para que la nuestra visión se cumpla en un horizonte
temporal mayor. Además, la gama de servicios es ilimitada, cuyos éxitos no dependería en
‘marketing’ si no en la demanda de un clientela real y sus criticas. A la vez ayudaría a gente capaz
en condiciones desfavorables de labor o al inicio de sus carreras como estudiante de escuela de
cocina o desocupado que tienen una pasión por la cocina."

7
MISSION y VISIÓN “Feed your happiness”!
- Definición del negocio: somos una empresa que motiva el intercambio de capacidades
cocineras por dinero a través de una plataforma transparente. Cubrimos las necesidades de
colaborar, comer, conocer, entretener y aprender. "
- Definición de la Ventaja Competitiva: fuentes de diferenciación: la marca, forma de
intercambio (web application), atención cliente, pioneros en España, Reino Unido, Italia,
Escandinavia… "
- Definición de Mercado: Segmento Zona Geográfica: Europa del Oeste primer preocupación
como que tienen mayor propensión a participar en el mercado colaborativo (23%), junto con los
EE.UU. Enfocamos en España y el Reino Unido como que no hay competencia entrinchada
(pero allí no tengamos tanto peso pionero, mayor competencia y ningún enchufe social entre los
socios). Sean clientes que valúan la gente y conexiones sociales gustan ser la organizadora del
grupo / hacer eventos"
- Definición de la Actividad: Participemos en la cadena de valor de proveer experiencias
sociales y gastronómicas: Nuestro modelo promocionaría el intercambio de servicios de cocina,
creando un mercado transparente donde antes había una fragmentación de mercados con
barreras a entrar altas. Facilitaría que cocineros particulares de cualquier tipo tendrían mercado
para sus servicios dado que reflejen los gustos del clientes."
"
DIFERENCIACION!
- No hay competencia fuerte directa en España o Inglaterra ahora"
- Marca fuerte, sociable, divertido interconectado integralmente a los redes sociales"
- tasa de comisión menor que el promedio y mediana "
"
LARGO PLAZO VISION!
- Plataforma de organizar / alquiler todo lo que podrían necesitar a tener eventos en C2C."
- Al desarrollo de VENTA ALIANZAS y EVENTOS a empresas"
- Venta de acceso a un gran publico de nuestros clientes a través de alianzas estratégicas en
servicios auxiliares: Marketing económico para ellos y enriquezando la experiencia de nuestros
usuarios."
"
"
"
"

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"
ANALISIS EXTERNA:!
"
TENDENCIAS Y MOTORES EN EL MERCADO "
"
"
"
"
"
"

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Evolución del mercado"
"
Mercados de productos como eBay EBAY -0,09% están bien establecidas y más servicios
Recientemente mercados como Expedia EXPE + 0,53%, AirBnB, VRBO, OpenTable, Uber
y oDesk-todos han convertido en actores importantes de la industria Cada uno con más
de $1 billón en ingresos."
"
Mercados laborales se crearon alrededor de conectar compradores y vendedores Cuando
el trabajo es la oferta básica y por lo tanto la selección de la persona para realizar el
trabajo se convierte en el factor decisivo en la decisión de compra. El comprador es la
selección de un individuo específico específico para realizar un servicio."
"
Sourcing de servicio de mano de obra no es tan fácil como comprar un televisor o un
billete de avión a través de un mercado, así que, naturalmente, los mercados, han
Laborales tomada a lo largo para ganar tracción, meta como veremos todos los elementos
están en su lugar para que ganen adopción generalizada Tanto por los consumidores
como por las empresas."
"
A medida que más y más mercados eliminan de la fricción de las transacciones offline
clientes laboral optan por utilizar los mercados transacciones sobre los métodos
tradicionales de abastecimiento fuera de línea. (Referencias, publicidad, anuncios
clasificados o directorios)"
"
La clave para el crecimiento hoy en día, los pagos en línea fáciles, dinero garantías de
devolución deben, opiniones, valoraciones y una gran selección son todos importantes
para la creación de la confianza del comprador y por lo que es fácil de realizar
transacciones en línea."

10
"
Grandes mercados no se detienen ahí, sin embargo. Si la esperanza de construir un
mercado en línea próspera tienes que entrar Trabajo centrarse en ofrecer resultados
exitosos para sus clientes. Esto significa agrupación a prestar atención a todos los
pequeños detalles y las necesidades únicas de sus clientes para que se sientan como la
cola probabilidad la Labor Service Ellos compran en línea Entregará como se esperaba, y
dar lugar a un resultado satisfactorio para ellos."
"
El factor clave aquí es ser blanco confiable para ganar la confianza de sus clientes
mediante la creación de la percepción Antes de la sucia que van a lograr alcanzar el éxito
deseado utilizando Ellos su sitio."
"
"
"
ANALISIS DE LA COMPETENCIA!
"
COMPETENCIA GLOBAL INDIRECTO / EVANGELISTAS:!
FEASTLY: https://www.eatfeastly.com/ "
"
Cocineros (profesionales hasta amantes) cuelgan anuncios para su plato ofrecido en la plataforma
con el precio, fotos y descripción. Tienen un perfil publico para que sus clientes perspectivas
pueden acercarse de ellos y ver la criticas que hayan tenido en sus últimos trabajos. Entre estas
ofertas hay unos cuantos que ofrecen enseñar como lo cocinas también. La fecha están decidido
entre cliente y
cocinero y el pago
gestionado por
internet."
"
"
"
"
"
https://www.kitchensurfing.com"

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"
Kitchensurfing proviene
una plataforma para
conseguir los servicios de un
cocinero (sea profesional o
no) en tu barrio/region
(excepciones pueden
suceder pero con un
sobreprecio negociado) que
llega a tu casa a cocinar tu
cena. Todos sus servicios
son todo incluido (desde
costes transportes hasta
limpieza de la cocina)
excepto de una tasa de
servicio de un 3% por pagar con tarjeta. Dispongan ‘last minute’ $25/cabeza comidas, o cenas a
$50, $100/cabeza. Comprueban ellos la comida de los chefs y los empleados de Kitchensurfing
hacen ‘background checks’ en potenciales chefs (*what about safety of chefs?). En Berlin (su
único localización en europa) se trata de un proceso un poco distinto, eliges el tipo de comida que
queries (platos de mesa, platos formales, hors d’oeuves), luego hasta 3 gastronomías nacionales,
luego si hay algún restricción (kosher / gluten etc.) y finalmente tu rango de precio por persona /
numero de personas. "
"
He hablado con una familia de turistas que me han contratado en Madrid que han usado
Kitchensurfing en el pasado en Berlin (y eran muy satisfecheados con su experiencia), pagaban
€40/persona exc. ingredientes (5 participantes) para ir al mercado conmigo y luego cocinar y
disfrutar 3 platos formales. Kitchensurfing es ya el competidor mas capitalizado del mercado con
$15m en su ultimada ronda de financiación. Como empresa joven y todavía en manos privados no
hay cuentas anuales publicas a ver (hay unos de market intelligence pero cuesten $2,800). "
Eso dicho en su nueva oficina del barrio SoHo, Nueva York de 3,500sq ft encanen 30 empleados.
Por lo cual pueden estimar que la oficina (ademas disenada de una arquitecta de moda de ‘hot
start-ups’) costaba al menos $6.125.000 (= 1750* x 3500). *$1750 es el precio medio de un sq ft
en Nueva York. "
"

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KITCHIT: http://www.kitchit.com/"
chef para cocinar a casa…"
"
Solo operan en los EE.UU. y no tienen planes a expandir."
"
"
"
"
La Belle Assiette:
www.labelleassiette.com"
Esta empresa francesa que te
permite pedir chef desde la web
esta esta presente en 5 países
europeos, cuentan con 500 chefs
hoy en día, 178 en Francia, 87
en el Reino Unido y los demás
en países francófonas. Sobre
informes recientes pretenden
entrar ya en España, y tienen
unos chefs instalado en
Barcelona aunque ninguno
aparece en la búsqueda de
Madrid. Serian los con lo mas capitalización entre nuestros competidores con casi $2millones de
capitalización y la red mas extendida físicamente de europa aunque lo han hecho relativamente
frugalmente (por ejemplo su web esta hecho con Ruby on Rails y Bootstrap - que requieran
muchas menos horas de programación única pero que dejan los paginas con poca diferenciación
al mercado). Han reclutado a expertos con su ﬁnanciación nueva."
"
Wannachef!
http://wanna-chef.com/ "
Wannachef serian
nuestro competidor
primero en España por
pertenecer mucho a
nosotros. Fundado en
2012 en Valencia
todavía no han cogido
mucho ruido en el
mercado a pesar de un
web rica y atractiva.
Tienen un enfoque en
cenas profesionales de
comida alta.!
"
"
!
"

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EVANGELISTAS DEL MERCADO:"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
www.munchery.org "
San Francisco/Seattle - pides una comida de un menu
siempre cambiando de chefs locales que llevarian la
empresa a casa para ti. Operan un social entrepreneurship
model en que "
"
"
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"
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"
"
COOK-O:http://www.cook-o.com/"
Ibas a casa de un chef a aprender cocinar cosas en su casa. Esta dirigida lo mas al turistas. "

14
"
"
http://www.restolib.fr/"
La idea de Restolib 'es desarrollar un concepto que beneficia a todos, dueños de restaurantes,
proveedores, clientes, accionistas y restaurante aficionados. La prensa especializada de la
restauración es una perfecta idea, innovadora y permite restauradores para recuperar sus días
finales, permitiendo conteo rápido Restolib 'más de diez instituciones asociadas en París. A todos
ellos les agradecemos su confianza y dinamismo para ayudarnos a hacer esta idea un negocio
sólido. Siguieron paso Nicolas, operación 3 minutos para convencer sobre BFM negocios 17 de
mayo 2011 que permite a la empresa a tomar otra dimensión y acelerar su lanzamiento con
nuevos socios restaurantes, nuevos jugadores y por encima de todos los nuevos clientes que
refuerzan la solicitud inicial."
"
Con Restolib los clientes proporciona espacios para eventos privados o de empresas para
hacerles compartir nuestra pasión, la idea es estar más cerca de sus necesidades para que vivas
una experiencia única e inolvidable. Desde el 1 de enero de 2012, Restolib 'gestiona la Escuela
del Gusto. No solo ofrecen formación profesional, sino también pusieron a disposición de las
cocinas de hostelería o curso de cocina líderes que necesitan espacio para realizar sus beneficios."
"
"
http://foodcycle.org.uk/what-we-do/community-cafe/"
Una caridad inglesa que cogen el superavit de comida de los supermercados (notablemente
Sainsburys) y con la mezcla de labor de voluntarios y espacio en cocinas donados hacen comidas
para gente a riesgo de la pobreza alimentaria o en aislamiento social. También dan capacitación
de careras cocinarías a NINJAs alrededor de sus hubs quienes en su turno presten tiempo (que
sirve para su experiencia laboral y para su referencia) a organización. Han estrenado un nuevo
linea de servicio para hervir como nuevo linea de ingresos con la apertura de catering que se
hacen a precios muy competitivos para financiar sus operaciones. Han crecido desde 2 hubs en
2009 hasta 17 ahora y han servido mas que 100,000 comidas. "
"
Cuando estemos en el primer plazo de aprobar un chef, se puede replicar algo de RCS en
nuestros pruebas de chefs si lo regalamos a grupos de aislados o con bajos recursos. Obviamente
habra falta ser consciente de los necesidades de ellos y en no parecer condescendientes,
probablemente entre los proveedores o nuestros redes habra una fundación o foodbank que
podrían provenir el environ apto y que podría aprovechar de nuestros servicios y cumplir con la
aprobación de que son buena gente, punctual, la comida buena y suben calificación/photo/criticas.!
"
"

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COMPETENCIA LOCAL DIRECTO / INDIRECTO:"
"
Plataformas online laborales:!
www.labelleassiette.com"
www.wanna-chef.com "
"
Comida a casa:!
www.just-eat.es"
www.laneveraroja.es"
sushi / chino etc. particulares"
"
Escuelas de cocina: !
http://www.apetitoh.com/#"
http://apuntolibreria.com/13-cursos-de-cocina-madrid-"
"
Cenas Clandestinas / Comida en casa de chef:!
http://www.eatwith.com/brand/how-it-works dirigida a turistas para conocer gente del sitio y comer
con ellos, red bastante amplia en España."
http://gastrohomemicue.es/yo-mismo/ dueño de micue que ahora dispone sitios en su propio casa
para los que quieren comer su innovadora comida. Tmb cuenta de cursos."
http://www.umami-madrid.com/category/cenas-clandestinas/ Igual a lo antes pero con cenas
clandestinas japonesas. No han tenido una en un par de meses"
http://lacocinaclandestina.com/ solo una vez al mes"
https://elcalderodeale.wordpress.com/ semanal…."
"
restaurantes / bares normales!
"
"

16
Previsiones de Ventas 
Previsiones de Ventas (basado en las ventas y beneﬁcios de EatWith y La Belle Assiette)
VENTAS'(n.'
clientes*)
VALOR'
(€)
VALOR'
NETO
POBLACION'
entera
%'POBLACION'
ASISTIDAS
*Market(
Penetra+on
Junio 2015
growth'factor'(years'
102,'203):
3.947368421
Hay$una$problema$aqui$
en$que$no$sabemos$la$
can2dad$de$estos$
invitados$que$son$
repe2dos,$en$este$
analisis$el$problema$
tambien$aplicara$a$
clientes.$En$la$empresa$
no$existaria$porque$
tengamos$el$data$de$
los$usuarios.
ESPAÑA
(30 € /
capita )
Madrid
2016:
3800 €11,400.00€11,400.005,804,829 0.13% 0.02%
Barcelona
(desde
Agosto)
3200 €9,600.00€21,000.004,233,638 0.15% 0.03%
Valenica
(desde
Septiembr
e)
1800 €5,400.00€26,400.001,564,145 0.23% 0.04%
TOTALES
DEL AÑO
2015
8800 €26,400.00€58,800.00
Igual$de$La$B.A.$y$
Eatwith$de$6$meses
Enero
2016
Abrir$la$funcion$de$
'sign$up'$para$todas$las$
ciudades$del$mundo,$
cuando$hay$15$
cocineros$dispuestos,$
abrimos$el$servicio$allí$
aunque$sea$en$ingles$o$
español
ESPAÑA
(30 € /
capita )
Madrid 15,000 €45,000.00€71,400.005,804,829 0.52% 0.04%
Barcelona 12,500 €37,500.00€108,900.004,233,638 0.59% 0.05% *clientes$NO$
transacciones$(para$
numero$de$cenas$al$día$
seria$/6)
Valencia 6,000 €18,000.00€126,900.001,564,145 0.77% 0.06%
Sevilla 4,000 €12,000.00€138,900.001,249,346 0.64% 0.05%
UK (€37.5
/ capita)
Londres 18,000 €67,500.00€67,500.00 9787426 0.37% 0.03%
Junio
2016
Expansion 2016 verano
Edimburgo 2,000 €7,500.00€75,000.00 482005 0.83% 0.14%
Glasgow 4,200 €15,750.00€90,750.00 1209143 0.69% 0.12%
Mancheste
r/Liverpool
6,000 €22,500.00€113,250.002553379 0.47% 0.08%

17
Previsiones de Ventas (basado en las ventas y beneﬁcios de EatWith y La Belle Assiette)-1
ITALIA (30 € /
capita )
Roma (Julio) 6,000 €18,000.00 €131,250.00 2318895 0.52% 0.09%
Milan
(septiembre)
3,200 €9,600.00 €140,850.00 1236837 0.52% 0.09%
TOTAL DEL
AÑO 2016
76,900 €243,750.00 €923,850.00 29202806 0.53% 0.09%
Enero 2017
ESPAÑA (30 € /
capita )
2017
entero
Madrid 60000 €180,000.00 €1,103,850.00 5804829 2.07% 0.17%
Barcelona 50000 €150,000.00 €1,253,850.00 4233638 2.36% 0.20%
Valenica 20000 €60,000.00 €1,313,850.00 1564145 2.56% 0.21%
Sevilla 15000 €45,000.00 €1,358,850.00 1249346 2.40% 0.20%
Bilbao 7000 €21,000.00 €1,379,850.00 939994 1.49% 0.12%
Malaga 5000 €15,000.00 €1,394,850.00 699916 1.43% 0.12%
UK (€37.5 /
capita)
2017
entero
Londres 72000 €270,000.00 €1,664,850.00 9787426 1.47% 0.12%
Edimburgo /
Glasgow
24800 €93,000.00 €1,757,850.00 1691148 2.93% 0.24%
Manchester /
Liverpool / Leeds
/ Shefﬁeld
48000 €180,000.00 €1,937,850.00 5880803 1.63% 0.14%
Newcastle 10000 €37,500.00 €1,975,350.00 1777934 1.12% 0.09%
Southampton/
Portsmouth/
Brighton
7500 €28,125.00 €2,003,475.00 1330054 1.13% 0.09%
ITALIA (30 € /
capita )
2017
entero
Roma 24000 €72,000.00 €2,075,475.00 2318895 2.07% 0.17%
Milan 12800 €38,400.00 €2,113,875.00 1236837 2.07% 0.17%
Turino 6000 €18,000.00 €2,131,875.00 870456 1.38% 0.11%
Napoles 6500 €19,500.00 €2,151,375.00 959470 1.35% 0.11%
FRANCIA (€35 /
capita)
2017
entero
Paris 25000 €87,500.00 €2,238,875.00 10460000 0.48% 0.0%
Lyon 5000 €17,500.00 €2,256,375.00 2118132 0.47% 0.0%
ESCANDINAVIA
(€40/capita)
2017
entero
*Web en
Ingles
Estocolmo 10000 €40,000.00 €2,296,375.00 1372565 1.46% 0.1%
Copenhagüe 9500 €38,000.00 €2,334,375.00 1246611 1.52% 0.1%
TOTAL 2 años
de operaciones
publicas
€85,700.00 €279,750.00 €1,123,500.00 55542199 0.31% 0.0%
Expandir
ESCANDINAVIA
(*En Ingles)

18
Previsiones de Ventas (basado en las ventas y beneficios de EatWith y La Belle Assiette)-1-1
Estocolmo 40000 160000 €2,494,375.00 1372565 5.83% 0.5%
Copenhagüe 38000 152000 €2,646,375.00 1246611 6.10% 0.5%
Oslo 6000 24000 €2,670,375.00 925242 1.30% 0.1%
Helsinki 7000 28000 €2,698,375.00 1176974 1.19% 0.1%
Junio 2017
Abrir
ALEMANIA
(32€)
Berlin 15000 3460725 0.87% 0.1%
Hamburg 7500 1786448 0.84% 0.1%
Expansion en Francia
y Italia consolidacion
UK / ESPAÑA
Previsiones(a(parte(de(esta(fecha(+enen(un(desarollo(tan(inseguro(que(juzgamos(que(sea(
inapropriado(poner(datos(super(subje+vos(y(potenciales(fic+ous.(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
Eso(dicho,(creemos(en(dos(opciones(basicos:(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
1.(un(estable(porcion(de(la(poblacion(de(cada(ciudad(europea(en(lo(que(operamos(un(0.05%,(
(varia(por(caracter+sicas(unicas(de(ciudades(y(segun(nuestra(inversion(de(marke+ng),(usarán(
un(servicio(nuestro(o(de(un(compe+dor(directo.(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
2.(desplega(el(mercado(totalemente,(con(la(consequencia(que(abrimos(servicios(auxiliares(
para(eventos(de(todos(+pos:(cenas(coorpora+vos,(labor(temporal(en(restaurantes,(hoteles(y(
casas,(tripulaje(de(camereros,(limpieza(etc.((conquistamos(la(monopolia(en(este(nicho(del(
mercado(tanto(get('to(get(a(just(cook(in'(seria(un(verbo.(Gracias(al(exposición(de(mkt(y(al(
poblacion(en(directo((columna(F)(estaria((en(la(columna(G(a(un(nivel(mucho(mas(alta,(en(
linea(con(las(tendencias(del(mercado(colabora+vo((siendo((op+mistas(hasta(5%(de(la(
poblacion(en(mercados(obje+vos/claves).(Eso(se(refleja(en(la(columna(G,(viendo(eso(hay(
margen(de(otro(año(al(factor(de(crecimiento(hasta(400%.((
Mercados de
coberatura totalmente
nacionales:
España y Reino Unido
Enero 2018
Expansion Alemania,
consolidacion Francia,
Italia
ALEMANIA
Berlin
Hamburg
Munich
Frankfurt
Cologne
Suttgart
Dusseldorf
Abrir mercados
francofonas /
germanicos
Mercados de coberatura totalmente nacionales: España, Italia,
Alemania, Francia y Reino Unido
Deciembre 2019 Tener un red comprehensiva en europa del oueste
Abrir todas las
paises
europeas
demas
sin$presencia$fisica$o$marke2ng$tradicional$/$indirecto:$solo$
digital$mkt
sin hacerles webs en
idiomas a parte de ingles,
español, aleman o frances
Enero 2019
Nueva$York Abrir'EE.UU'(supone'que'ya'estan'operando'sin'apoyo)
Miami
Los$Angeles
Abrir$Rusia$(web$
en$ruso)
Para$estos$tres,$eligeremos$con$cuidado$las$cuidades$de$un$tamaño$manejable$de$mkt$con$alta$proporcion$
del$poblacion$en$nuestro$segmento$del$mercado.$Lanzaremos$agresivamente$nuestros$servicios.
Abrir$Brazil (web$en$portugues)
Abrir$China (web$en$chino)
Abrir$Mexico
Para$estos$tres$haceremos$un$launch$party$en$los$capitales$regionales$y$communicaciones$
nacionales$online$pero$sin$tanto$inversion.
Abrir$Argen2na
Abrir$Chile

METAS VENTAS
POR CIUDAD 2017
VENTAS'
e.'por'
poblacion
VENTAS*
factores
Factor'
Tech'
(merc.'
colab)
Factor'
Guay'
(y'
joven)
Factor'
dinero
weighDng'
de'
factores
Populacio
n
%'
POBLACI
ON'
ASISTIDA
S
*Market(
Penetra+on(
(ventas(
*factores/
5)(/
poblacion
DIFERENCIA'AL'DEMANDA'
ESTABLE*
ESPAÑA (30 €)
Madrid 60000 60000 3 3 3 1.0 5804829 1.03% 0.21% 0.04%
*-si-en-un-mercado-
estable-confiamos-en-
una-tasa-de-penetracion-
al-mercado-de-0.25%-
(uno-en-cuatro-cientos-
personas-nos-usan-al-
año)-esta-columna-nos-
indica-donde-hay-
capacidad-floja-y-donde-
la-idea-esta-despegando.-
Expectamos-que-en-las-
ciudades-guays,-
tecnologicas-y-ricas-
tendrian-mas-mercado,-
igualmente-en-2017-
habra-tenido-en-
nuestros-tres-primeros-
mercados-2-años-de-
historia-y-markeLng-M-
aumentando-ventas.
Barcelona 50000 66667 4 5 3 1.3 4233638 1.57% 0.31% M0.06%
Valenica 20000 17778 3 3 2 0.9 1564145 1.14% 0.23% 0.02%
Sevilla 15000 10000 2 2 2 0.7 1249346 0.80% 0.16% 0.09%
Bilbao 7000 8556 4 3 4 1.2 939994 0.91% 0.18% 0.07%
Malaga 5000 6111 3 4 4 1.2 699916 0.87% 0.17% 0.08%
UK (€37.5)
Londres 72000 120000 5 5 5 1.7 9787426 1.23% 0.25% 0.00%
Edimburgo / Glasgow 20000 28889 4 5 4 1.4 1691148 1.71% 0.34% M0.09%
Manchester/Liverpool/Leeds 48000 58667 3 4 4 1.2 5880803 1.00% 0.20% 0.05%
Newcastle 10000 8889 3 3 2 0.9 1777934 0.50% 0.10% 0.15%
Southampton/Portsmouth/
Brighton
7500 9167 3 5 3 1.2 1330054 0.69% 0.14% 0.11%
ITALIA (30 €)
Roma 24000 24000 3 3 3 1.0 2318895 1.03% 0.21% 0.04%
Milan 12800 15644 4 3 4 1.2 1236837 1.26% 0.25% 0.00%
Turino 6000 4667 2 2 3 0.8 870456 0.54% 0.11% 0.14%
Napoles 6500 4333 2 2 2 0.7 959470 0.45% 0.09% 0.16%
desde aquí las proyecciones estan para ciudades identificado como masas urbanas importantes, con alta ingresos disponsibles y un factor guay/tech atentos a la gastronomia. Aunque no serian
seguramente los mercados que nos cogen en 2016 por el portal sin apoyo o marketing dirigido a ellos veamos que son mercados probables. En Francia y Alemania tendrémos una politica de
seguidor distinto por nuestro imagen y uso de marketing guerrilla, y en escandinavia intentaremos establecemos como lider.
FRANCIA (€35) market-penetraLon*pop
Paris 25000 38889 4 5 5 1.6 10460000 0.37% 0.07% 0.18% 0.05%
Lyon 5000 5000 3 3 3 1.0 2118132 0.24% 0.05% 0.20% 0.05%
Marseille 4000 3111 2 3 2 0.8 1715096 0.18% 0.04% 0.21% 0.05%
ESCANDINAVIA (€40)
Estocolmo 5000 7222 4 4 5 1.4 1372565 0.53% 0.11% 0.14% 0.07%
Copenhagüe 3500 5833 5 5 5 1.7 1246611 0.47% 0.09% 0.16% 0.06%
Oslo 3000 4333 4 4 5 1.4 925242 0.47% 0.09% 0.16% 0.06%
Helsinki 3500 4667 4 3 5 1.3 1176974 0.40% 0.08% 0.17% 0.06%
ALEMANIA (32€)
Berlin 12000 18667 4 5 5 1.6 3460725 0.69% 0.1% 0.18% 0.07%
Hamburg 7000 8556 4 3 4 1.2 1786448 0.78% 0.1% 0.18% 0.08%

19
P(L)EST: !
"
Factores Político-legales"
España goza de un entorno político estable dentro del seno de la Unión Europea, estabilidad que
resulta de gran importancia para el buen desarrollo del negocio turístico, del cual, entre otros
aspectos, también forma parte la hostelería. Actualmente, el Gobierno Español está dirigido por el
Partido Popular (PP), de corte conservador y tradicionalmente más cercano a la Patronal que a los
Sindicatos."
"
La crisis ha puesto de manifiesto un profundo alejamiento entre los ciudadanos y las instituciones
públicas. Es de resaltar que el Sector de la Restauración, como todos los demás, se ha visto
afectado por la política laboral del actual Gobierno Central, que a principios de 2012, por efecto de
la crisis, desembocó en el polémico Real Decreto-ley 3/2012, de 10 de febrero, de medidas
urgentes para la reforma del mercado laboral, sobre todo conocido por la flexibilización del
despido en favor de las empresas, aunque también pretende establecer una serie de medidas
para fomentar la generación de empleo."
"
El nivel de confianza de los españoles con respecto a los partidos y la clase política alcanza
mínimos históricos. Y al mismo tiempo aumenta el número des españoles interesados por la
política. Las penurias económicas y la sensación de que el sistema no responde como debería
han revitalizado las protestas. Como resultado, los ciudadanos participan más y se manifiestan
más que nunca."
"
Las complejas actitudes políticas de los españoles han quedado radiografiadas en la última
Encuesta Social Europea (European Social Survey). Los ciudadanos suspenden en confianza a
todas las instituciones: el Parlamento 3,4 en una escala de 0 a 10; el sistema judicial 3,7; los
políticos 1,9; los partidos 1,9; la única institución que aprueba es la policía (5,8)."
"
Cuanto más los españoles están desilusionados de los políticos, tanto más intervienen a favor de
cosas políticas y sociales. El aumento de la movilización en forma de manifestaciones es palpable:
un 26% de los encuestados afirmó haber participado en una manifestación autorizada en el último
año, comparado con 6% en los otros 28 países. Si las políticas no les gustan, salen a la calle,
como ha venido sucediendo con la marea blanca (en defensa de la sanidad), verde (educación) o
roja (ciencia)."
"
Un tema importante es la corrupción. El aumento de la percepción de que la corrupción está
extendida y de que el poder político está cada vez alejado de los ciudadanos ha aumentado las
formas de protesta de un grupo creciente de personas críticas que no quieren conformarse."
En 2011 el socialista José Luis Zapatero perdió las elecciones, pero el conservador vencedor
Mariano Rajoy ya es igualmente impopular. Por la desilusión con los dos partidos grandes
movimientos han surgido como 15-M. El Movimiento 15-M, también llamado movimiento de los
indignados, es un movimiento ciudadano formado a raíz de la manifestación del 15 de mayo de

20
2011, después de que 40 personas decidieran acampar en la puerta del Sol esa noche de forma
espontánea. Se produjeron una serie de protestas pacíficas, con la intención de promover una
democracia más participativa y alejada del bipartidismo PSOE-PP y del dominio de bancos y
corporaciones. Los españoles no rechazan los partidos en general, pero quieren partidos
adicionales para el relanzamiento de la competencia política. "
Un nuevo proyecto político es Podemos. El politólogo Pablo Iglesias, el impulsor de Podemos,
explicó hace poco: "Esto no es un partido ni un nuevo producto, es una iniciativa que propone la
participación de la gente. El movimiento busca incluir a las fuerzas políticas y sociales que se han
enfrentado a los recortes sociales”. La iniciativa electoral ha logrado en poco más de un día
recoger los 50.000 apoyos ciudadanos y segun las encuestas ya es la primera fuerza politica en
España."
"
Ley del Comercio Electrónico!
Es la Ley de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico en España
(LSSI-CE o también llamada LSSI), que lleva en vigor desde el 2002 y obliga a cumplir con
requisitos específicos:"
1. Notificar en el Registro Mercantil el uso del dominio por parte de la empresa.  
2. En el caso de ser Prestador de Servicios de la Sociedad de la Información, deberá
informar al Registro Mercantil en el que se encuentre inscrito o a aquel otro Registro Público en
el que estuviera registrado para obtener personalidad jurídica o a efectos de publicidad, de las
direcciones de Internet que utilicen para prestar los servicios de la información o al menos de la
dirección principal (dominio) en un plazo máximo de 30 días desde el registro del dominio."
"
Información obligatoria en su web!
Deberá ofrecer en su web de forma permanente, fácil y gratuita información general sobre su
empresa y sobre los productos y servicios que se ofrecen y las condiciones de los mismos."
Los datos sobre su empresa que deberá publicar en su página web son los siguientes:"
•" Nombre o denominación social."
•" Domicilio social de la empresa, dirección de la residencia en caso de profesionales. En su
defecto la dirección de alguno de los establecimientos permanentes en España."
•" Dirección de correo electrónico."
•" Los datos de inscripción en el Registro Mercantil o profesional correspondiente según se
trate de una empresa o un profesional."
•" Si se trata de prestadores de servicios que realizan actividades necesitadas de
autorización administrativa previa, deben informarnos de los datos relativos a dicha
autorización y deben identificar al órgano administrativo de su supervisión."
•" Si la actividad del prestador de servicios consiste en el ejercicio de una actividad de las
denominadas regladas, deben incluir los datos del Colegio profesional, título académico o
profesional y Estado expedidor u homologador de esa titulación, así como las normas
profesionales aplicables al ejercicio de esa profesión y la forma en que puedan conocerse
esas normas."
•" Los códigos de conducta a los que está adherido y la forma de consultarlos
electrónicamente."

21
Publicidad por Internet y regulación de SPAM!
Las comunicaciones comerciales, ofertas promocionales y concursos deben ser claramente
identificables y tienen que indicar la persona en el nombre de la cual la realizan. Cuando se
quieran realizar comunicaciones comerciales a clientes o usuarios registrados, es imprescindible
contar con la autorización previa."
Para constituir una tienda online, es preciso disponer de la misma licencia administrativa que se
necesita para establecer una tienda física. Sin embargo, por la naturaleza del comercio electrónico
y la necesidad de recogida de datos personales, existen normativas clave que afectan
directamente al e-Commerce regulaba específicamente por contratos a distancia."
"
Protección de datos!
Previamente a la recopilación de datos personales, tanto en entornos on-line como offline, es
necesario notificar la creación del fichero a la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD en
adelante). Cualquier modificación posterior en el contenido de la inscripción del fichero deberá
comunicarse a esta agencia mediante una solicitud. La inscripción, modificaciones o supresiones
pueden realizarse a través de la página web de la AEPD."
"
IVA aplicable!
El IVA a aplicar en las operaciones de Comercio Electrónico será el correspondiente al país
donde resida la empresa. Si el prestador del servicio, en este caso la tienda online, está
establecido en España (Península y Baleares) y presta el servicio desde su sede, aplicará el
régimen general de tributación del IVA. Para servicios suministrados de forma electrónica,
existe un régimen de IVA especial regulado por la Directiva 2002/38/CE del Consejo, de 7 de
mayo de 2002. Algunos ejemplos de servicios de este tipo serían:"
•" Suministro y alojamiento de páginas web"
•" Mantenimiento a distancia de programas y equipos"
•" Suministro de programas y su actualización"
•" Suministro de imágenes, texto, información y la puesta a disposición de bases de datos"
•" Suministro de música, películas, juegos, incluidos los de azar o de dinero y de emisiones y
manifestaciones políticas, culturales, artísticas, deportivas, científicas o de ocio"
•" Suministro de enseñanza a distancia"
"
Factores Económicos"
De acuerdo con la estimación del avance de la Contabilidad Nacional Trimestral (CNTR) publicado
por el Instituto Nacional de Estadística (INE), la actividad económica habría registrado un
crecimiento intertrimestral del 0,3 % en el cuarto trimestre de 2013, tasa que supera en dos
décimas a la registrada en el tercer trimestre1 . En términos interanuales, el PIB aminoró su ritmo
de descenso en un punto porcentual, hasta el –0,1 %, de modo que el año 2013 habría finalizado
con una caída media del PIB del 1,2 %, frente al descenso del 1,6 % registrado en 2012. La
escasa información relativa al primer trimestre de 2014 apunta, en líneas generales, al
mantenimiento del tono moderadamente positivo de la actividad."

22
Factores Sociales-Tecnologicos"
"
Los avances tecnológicos hacen que las plataformas de intercambio de la economía en línea
posible y reduce los costos de transacción. También permite una medición más precisa de la
capacidad de reserva y para las conexiones que se produzcan entre los propietarios y los que
están en busca de servicios y productos, como los viajeros que utilizan Airbnb encontrar
habitaciones libres en su destino."
"
El cambio climático y la escasez de recursos aumenta el costo de oportunidad de "ser dueño"
frente a los productos y servicios de "acceso". La rápida urbanización crea la masa crítica que
muchas plataformas de intercambio de la economía necesitan para convertirse en propuestas de
negocio viables. Por ejemplo, los servicios de furgones y compartir trayecto sólo son rentables en
zonas de alta densidad de población."
"
El cambio demográﬁco y social - plataformas uso de sistemas de revisión por usuarios en línea
con la moderna manera efectiva de autorregular la calidad por comunidades online. Los
consumidores son cada vez más cómodo en la conﬁanza de abastecimiento de estos
mecanismos (en el caso de los préstamos peer-to-peer, los usuarios están incluso dispuestos a
prestar miles "extranjeros" de libras). Al mismo tiempo, el estatus en la sociedad se gana cada vez
más a través de experiencias en lugar de simplemente la propiedad de bienes tangibles. Desde un
punto de visto sociológico están visto como experiencias que muestran el ‘cool factor’ ademas de
ser divertidos y sociales, aumenten al cultural capital de un individual (Pierre Bourdieu). Hay una
amenaza cada vez mas grande de ataques al sistema por los hackers a robar detalles de los

23
clientes, con cumplir todas las normas y invertir en bases de datos bien encriptados evitaremos
estas problemas que sean peores para sistemas antiguos y con muchos clientes.
"
Tendremos que esforzamos en crear conﬁanza de los usuarios (tanto chefs que clientes) que la
experiencia es seguro. Así incorporamos veriﬁcadores de identidad en nuestro software: incluyan
pero no se limitan al: 1. Darse alta al servicio con un red social rica (Facebook, LinkedIn, Twitter)"
"
"
"
"
IMAGEN DE PWC 2014

24
LA CADENA DE VALOR: 

25
En la explosión de la cadena de valor, nos
ubicamos en ‘proveer una plataforma’ entre
los servicios ofrecidos por nuestros cocineros y
el mercado que hosteasmos. Nuestro éxito
dependerá en el buen diseño del web, la gama
de ofertas hecho por cocineros y una masa
critica de clientes que le cogen."
"
En sumario presento el DAFO de la
investigación, aunque las debilidades y
fortalezas están para el día 1:"
"
"
DAFO:!
"
"
"
"
DEBILIDADES!
"
Poca experiencia en al mercado
Pequeño contra grandes
Falta confianza
FORTALEZAS!
"
Socios Internacionales
Socios Formados
Contactos Potentes
Software nueva
Mercado Evangelizado
Recursos propios disponible a
invertir
Modelo muy ‘scalable’
OPORTUNIDADES!
Potencial indice crecimiento brutal
"
Mercado en crecimiento
e-commerce +12%, m-commerce +31%
"
sharing economy participación = 23%
vs.
plataformas colaborativas penetración =
0.00001%
"
No hay un monopolio ni empresa referential del
sector
"
Marketing muy inovadora y interconectada
AMENAZAS!
Potencial competidores directos muy capitalizados
(KitchenSurfing $8m, Belle Assiette €1.8m)
"
Ratio de Crecimiento demasiado alto
Fallos tecnológicos / ciber-crimen
Falta de confianza en seguridad e-/personal
"
Content Marketing ahogando en cantidad material
"
Que la masa critica esta fuera del alcance
"
Leyes o regulaciones protecionistas

26
DIRECCION GENERAL DE
MARKETING NUESTRA:!
"
Hay que dar una historia: entonces hablemos de los enganchas emocionales (que compartes la
experiencia con gente nueva, que somos parte del mundo sharing economy, que estamos
ayudando a gente local sin trabajo/horario fijo a ganarse la vida etc.) que sean mas llamativos que
los beneficios racionales (que encuentres nuevos comidas, a mejores precios que al restaurante,
sin pagar un mark-up en vinos o servicio, en el confort de tu casa para ti y tu familia/amigos sin
gastar tiempo en las compras o cocina…. cuales el mercado se valúan ellos mismos de todos
maneras)."
"
Un startup tiene que identificar el comportamiento singular que quieren crear, en el caso de ¡JUST
COOK! es que abren sus hogares a gente nueva, sus bocas a comidas nuevas y que
experimenten con la experiencia de comer en casa. Finalmente como hilo conductor hacia el
mensaje del marketing basado en este comportamiento replicamos la sociabilidad,
experimentación y novedad en todos nuestros comunicaciones - con alta indice de multimedia.
Nuestro marketing vende la felicidad, comunidad etc. definido por la mission:
#FEEDYOURHAPPINESS."
"
Habra que experimentar con distintos mensajes hasta que llega uno con el “higher purpose” en
acuerdo con la meta-marketing a medida de nosotros."
"
Estrategia comercial de marketing (pagados directamente):"
- max ventas posible al usuarios"
- poder adquisitivo de palabras claves de Facebook adverts/Google adwords"
- tenga la ventaja de que saber exactamente lo que valen a ti, y convertir el mercado objetivo
en clientes lo antes posibles ademas de estimar el valor de su suscripción al servicio lo antes
posible."
"
Buzz / Ruido aunque es difícil a medir es invaluable en el largo plazo. ‘Content marketing’ llega a
ser mas y mas agobiada por la cantidad de contenido que están generando los demás. Así
intentaremos relacionarnos con el segmento de mercado objetivo por una persona o causa
llamativa (e.g. HfS) para este segmento de media-altos, profesionales etc. Ademas que con una
empresa que puede ser interesados en el feedback o información de nuestros clientes (e.g.
supermercados, P&G etc.) en un especia de co"
"
Viralidad: payment referral programs (Transferwise: £50 cada 3 personas que inscriten a traves
de tu codigo), Facebook y Twitter en su mismo no crean viralidad solo reduzcan el friccion para
que los pioneros pueden evangelizar. "
"
CRM: Atención al clientes pioneros casi obsesionante - hasta que convirtieras usuarios negativos
en positivos. Medir (con NPS (Net Promoter Score)) la performancia del satisfacción del clientes
en general también. "
"
Metricos:"
Tracking: google analytics"
Alexa Page rank SEO"
Lifetime Value: tendremos que acumular data y extractar promedios / proyectar el futuro"
Tasa Conversion: CTR - google analytics"
Colectaremos tanto lo información util posible de nuestros usuarios y clientes. "
"
"

27
En Resumen:!
El viejo modelo “customer centric”, enfocada en multi-canal está siendo reemplazado por un
enfoque más enérgico y orientado al cliente en el que las empresas no sólo se conocen al cliente,
pero en realidad responden dinámicamente a los clientes sin escalas que están constantemente
re-evaluando lo que que quieren comprar ya quién quieren comprarlo. A su vez, somos capaces
de aprovechar las nuevas tecnologías para desarrollar estrategias de marketing personalizadas, y
para ofrecer una experiencia superior al cliente que educa y se acopla con el cliente. Accenture
(2014) propone que el funnel no solo contiene un loop pero esta ya circular, por que los clientes
tienen acceso fácil a la plethora de opciones con pocas barreras de cambiar proveedor y los ‘touch
points’ entre una empresa y sus clientes existan siempre por que marketing formal no es la única
fuente de información de una empresa. "
"
Creamos en este continuadas del ‘customer journey’ integralmente con la plataforma auto-dirigido
por las criticas y ventas. Intentaremos reducir el gap entre lo prometido y entregado con
información rica y profunda pero evaluamos que dentro del contenido controlado por la marca que
un funnel moderna a bajo. "
"
"
ESTRATEGIAS:!
"
1. Crecimiento rápido con alto gasto en marketing y
atención al cliente"
2. Estrategia “Top-Level”: Funnel de Adquisición"
3. Distinguirnos: marketing dinámico, marca y
políticas de comunicación fuerte "
4. Identiﬁca, siga y nutra tendencias de crecimiento"
5. Coger inversion VC o facilitara una salida en 5 años"
6. Abrir lineas secundarias de ingresos 

28
MARKETING MIX DE LANZAMIENTO:!
"
Marketing Guerrilla:
Llegaremos al mercado haciendo un conjunto de estrategias y técnicas de marketing, ejecutadas
por medios no convencionales, y que consiguen nuestro objetivo mediante el ingenio y la
creatividad, en vez de mediante una alta inversión en espacios publicitarios. Encaja muy bien con
nuestro imagen corporativo y mission de #FEEDYOURHAPPINESS. Al no ser publicidad
convencional permiten llegar al grupo objetivo de una forma distinta de la competition."
- Los redes sociales ademas de ser low-cost tienen máximo exposición al nuestro publico
objetivo y permiten aumentar muestras por compartir entre sus redes personales."
- Enfocamos en contenido que puede ser viral y fácilmente personalizado y compartido."
• En Madrid usaremos la empresa Better o www.esmejor.es quienes provienen de aquí y
generan contenido multimedia para campañas. Ademas dirigen pop-ups con el mismo perﬁl
de cliente que nuestro publico objetivo. Costaría solo €10,000 tener generado todo el
contenido multimedia de nuestro campaña de apertura hecha por ellos, seria importante crear
un ‘look’ y ‘feel’ positivo y impactante que encaja nuestro perﬁl y durable en el tiempo. "
• Contratamos a UNRULY en el cuatro/quinto año en cuanto podemos soportar sus precios."
• Iona tiene contacto con estas estrellas de la media española, y prensa internacional, de
quienes pedimos ayuda en hacer ruido para montar el proyecto: "
"
"
"
"
"
"
" " " Clockwise from top left: Better (es"
" " " mejor), fotografa y experto de social media:
Ines Ybarra Pusch, Bloguera: Berta Bernad, UNRULY, Bloguera
Cristina Carranza (Closet 42), el equipo de su revista: SUITCASE
Mag, al Editor de ICON (de ‘El Pais’), al baron de media Pedro J y su
‘it-girl’ hija Cosima Ramirez, el nuevo red social SAMYROAD.

29
"- Los primeros 10 “pioneros” usuarios tendrían su comida (max 6 personas) gratis en
intercambio nos dejan probar los nuevos chefs con ellos y grabar contenido para
publicidades y hacer feedback pormenorizado. !
- Invitáremos a hasta 200 ‘point-men’ o estrellas de cultura popular, media y las redes sociales
a asistir una cena o al organizar con un 50% descuento (sin condiciones) de su red
importante, proporcionamos a nuestros mayores chefs que trabajen para un margen reducida
(para que cubrimos los costes al mínimo) esta noche en cambio por "
- Hacemos pop-ups en casas especiales/bares de cocteles/terrazas/sitios únicos y públicos (e.g.
parques, rios etc.) cocinado por nuestros chefs a la venta al publico, con un par de gente
referencial de nuestra red de prensa o fotógrafos invitados gratis.!
- Proveemos el catering para ‘meet-ups’ de asociaciones u otros grupos de profesionales
con los mayores indices de nuestro segmento del mercado!
- Hacemos ‘content marketing’ con un blog, fotos, videos etc. sobre tendencias en la
gastronomía, reportajes sobre nuestros ‘top chefs’ y espacios únicos para alquilar una cena*"
- En nuestros redes sociales recompensamos a nuestros seguidores con concursos y
descuentos para compartir nuestros publicidades con sus contactos demás. !
- Arte urbana en la vez que vallas - comprando espacio para ‘murales urbanos’ de individuos,
pagamos al artistas urbanas ‘up and coming’ los materiales para hacer murales inspirado por la
empresa con nuestros mensajes de marketing (#) incluidas o con nuestro iconotipo incluido."
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
Alianzas estratégicas!
- Con empresas de alquiler sitios - idealmente con publico lo mas grande posible y clavado al
sharing economy, lo ideal (y reto) seria una alianza con Airbnb"
- Proveemos el catering para ‘meet-ups’ de asociaciones, entrepeneures u otros grupos de
profesionales con los mayores indices de nuestro segmento del mercado de clientes!
- Proveemos el catering para eventos en nuestro espacio co-working por una reducción
equivalente al precio de venta en nuestro alquiler de espacio / equipos !
- Con proveedores de equipamiento de chefs con los cuales hacemos ‘joint
merchandising’ e.g. delantales, cuchillos… 
*Para obtener mayor conexión a la comunidad
alimentaria y bajar nuestros costes en los pop-ups que
hacemos de lanzamiento hacemos alianzas en los
cuales ellos proporcionan sus productos gratis para
aprovechar de nuestro publicidad, contenido en nuestro
blog y acceso preferencial a nuestros chefs en el futuro. "
"En cuanto que cogemos ruido esforzamos a coger
nuevos mas marcas de alianza hasta entonces,
tenemos contacto con unos cuantos para empezar
incluyendo: Gonzalez Byass, Hennessy, Marques de
Riscal, Carrefour, Moët y Chandon, Condes de Villa
Señor, La huerta de los zagales, Es Iberico y Naked
Wines.
* Y con provedores alimentarias
vinos gratis
contenido en el blog
mayor trafico de clientes
circulo(s) virtuo de
content marketing+
*enriquecemiento de E-experiencia

30
Marketing C2C!
"• Crear una ‘comunidad virtual’ base en el mundo que crean los blogueros y
comentaristas entre gente de carne y hueso, elaboran contenido de marca su mismos."
• Abrimos las ventas antes del mercado: primero por sitios web crowdfunding (pre-
ventas y donativos), y desde 2016 con el portal que abre automáticamente cuando
haya 5 cocineros entre 50km quienes ofrezcan sus servicios. Elegimos donde vamos
por donde el mercado nos coge. "
• Marketing digital (analizado en los annexos)"
• La comunidad evalúa a los chefs por su perfil y fotos, criticas y ratings, la gente puede
creer más de otros usuarios reales que evaluaciones por la empresa, o otro
organización anónimo. La confianza que crean por estos es critical para la empresa. "
• Se opera como un mercado laboral ideal y como consecuencia los precios y la
demanda se ajusten con el mercado al estilo del ‘mano invisible’ de Adam Smith."
• Nuestros propios cenas son la mayor manera de crecer ventas cuando la gente se
disfruten al experiencia, www.kitchensurfing.com tienen un ratio de conversion de
asistidos de un 25%, el promedia de la industria esta al 20%"
• Habra que mover con los clientes y las tendencias que siguen de forma mas ‘real’
posible. A consecuencia hemos creado unas publicidades que encaja nuestros
estrategias y perfil:"
"
"
"
 
ESTRATEGIAS GUIANDO
ESTOS PUBLICIDADES:!
"
DISTINGUIRNOS:!
Marketing guerrilla"
Muestran mission visualmente!
Content regular y rica"
Hacer ruido: vinculado a todos
redes"

31
Plan RR.HH!
"
Organigrama"
Descripción de puestos de puestos de trabajo!
"
Gerencia'General'
Gerente$General:$Aprobar$los$proyectos$presentados$por$cada$una$de$las$áreas$de$la$organización;$controlar$y$verificar$el$
crecimiento$económicoefinanciero$de$la$organización.$Proporcionar$todo$el$soporte$legal$y$económico$para$la$ejecución$
de$proyectos$y$formación$del$personal.$
"
Gerencia'Financiera'
Contador:$realizar$cada$uno$de$los$acontecimientos$ocurridos$en$la$organización$referentes$al$ejercicio$fiscal,$presentar$el$
estado$económico$financiero$de$la$organización$y$realizar$las$respectivas$declaraciones$pendientes$con$el$gobierno.$
"
Gerencia'de'Informática'
IT:$Proporcionar$el$mantenimiento$$a$la$plataforma$informática$y$prever$de$asistencia$técnica$a$cada$una$de$las$áreas$que$
requieran$su$servicio.$
"
Gerencia'de'Marketing'
Marketing:$Establecer$el$plan$de$marketing,$estrategias$de$comunicación$y$publicidad$para$cada$uno$de$los$servicios$y$
productos$que$ofrece$la$organización.$Realizar$investigación$de$mercado$en$cada$una$de$las$localidades.$Trabajar$en$
conjunto$con$la$Gerencia$de$Operaciones$para$el$desarrollo$de$nuevos$productos.$

32
Gerencia'de'Talento'Humano'
Realizar$la$evaluación$de$desempeño$de$cada$uno$de$los$trabajadores$así$como$también$de$cada$área.$Establecer$
estrategias$que$promuevan$un$buen$clima$laboral$y$que$a$su$vez$cumpla$con$todos$los$requisitos$requeridos$por$la$
legislación$laboral.$Realizar$el$reclutamiento$del$personal$que$a$su$futuro$ingrese$a$nómina.$Analizar$el$desempeño$de$los$
Chefs$que$formará$parte$de$la$organización$y$crear$a$su$vez$programas$de$mejoramiento$de$desempeño.$
"
Sistema de evaluación de desempeño (SED)!
El$SED$permitirá$evaluar$la$aportación$de$cada$uno$de$los$trabajadores$a$la$organización,$facilitando$a$su$vez$el$diálogo$a$lo$
largo$de$todos$los$niveles$organizativos.$El$objetivo$que$persigue$Just$Cook$es$identificar$talentos$y$potenciales$en$las$
personas$que$diariamente$aportan$todos$sus$esfuerzos$en$el$logro$de$objetivos.$$
Los$ítems$que$se$evaluarán$será$en$una$escala$de$cuatro$niveles$creciente$de$desempeño:$$
•! Negativo$
•! Mejorable$
•! Adecuado$
•! Destacable$$
"
Evaluación de Chefs Just Cook!
"
Los$Chefs$que$son$parte$de$Just$Cook$son$a$su$vez$considerados$como$clientes$y$como$parte$del$personal.$La$evaluación$
de$ desempeño$ será$ aplicado$ de$ la$ misma$ forma$ que$ al$ resto$ del$ personal$ pero$ adicional$ a$ ello,$ se$ considerará$
información$provista$por$el$cliente$en$el$cual$se$considerará$un$rating$del$rango$cinco$estrellas$que$califican:$
e Probabilidad$de$referar$a$un$amigo$la$experiencia$(Nivel$de$satisfacción)$
e Calidad$de$la$comida$
e Comunicación$desde$pre$venta$al$día$de$comida$
El$algoritmo$ordenar$la$muestra$de$las$ofertas$por$el$promedio$de$estos$ratings$y$tomando$en$cuenta$los$siguientes$
aspectos:$
•! Frecuencia$de$solicitud$del$Chef$
$ •! Menu$más$solicitado$
•! Compromiso$con$la$organización$
•! Colaboración$y$aporte$personal$$
"

33
Perfil de puestos de Trabajo
"
Contable'
Titulado$Tercer$nivel:$$$Contabilidad$y$Finanzas$
Idiomas:$español$e$inglés$
Experiencia:$mínima$2$años$
"
Becario''
Estatus$de$estudios:$Egresado$o$en$cursando$niveles$superiores$
Idiomas:$español,$inglés,$otro$
Experiencia:$no$es$necesario$$
"
IT'
Título:$Ingeniero$en$Sistemas$o$Técnico$en$mantenimiento$y$redes$$o$experiencia$laboral$equivalente$$
Idioma:$español,$inglés$$
Experiencia:$al$menos$5$años$en$manejo$de$redes,$y$plataformas$de$softwares$
"
Programa de incentivos!
"
El$personal$que$es$parte$de$Just$Cook$recibirá$incentivos$tanto$intrínsecos$como$económicos$(comisiones)$los$mismos$que$
será$ información$ provista$ por$ el$ Sistema$ de$ evaluación$ de$ desempeños$ y$ por$ el$ nivel$ de$ productividad$ obtenido$
anualmente.$Los$incentivos$serán$en$consideración$al$gusto$general$de$los$empleados$y$se$enfocados$de$la$siguiente$
manera:$
Económicos:$en$función$de$las$ventas$que$generen$se$les$proporcionará$una$comisión.$
Intrínsecos:$para$ello$se$realizará$las$siguientes$actividades,$
•! Reconocimiento$del$empleado$en$forma$pública$verbal$y$a$través$de$la$plataforma,$con$el$objetivo$que$se$
publique$tanto$internamente$como$externamente$el$nivel$de$desempeño$del$trabajador.$
•! Agasajos$internos$
•! Presentes$que$promuevan$la$afectividad$entre$el$empleador$y$el$empleado.$
"
"

34
Reclutamiento del personal
"
El$sistema$de$reclutamiento$del$personal$es$considerado$como$una$estrategia,$debido$a$que$el$factor$clave$para$el$
levantamiento$ de$ la$ información$ será$ reclutar$ becarios$ de$ Escuelas$ de$ Negocios$ así$ como$ también$ de$ programas$
educativos$como$Erasmus.$La$parte$esencial$de$ello$es$que$tanto$para$Just$Cook$como$para$los$becarios$representa$una$
oportunidad$de$crecimiento$en$su$expericiencia$como$profesional$y$costes$relativamente$bajos$para$la$organización.$
"
Las$escuelas$de$negocios$en$las$que$se$enfocará$la$organización$serán:$
•! IE$Business$School$
•! IESE$Business$School$
•! London$Business$School$
•! HEC$París$
"
Los$becarios$que$provengan$del$programa$de$Erasmus$será$una$oportunidad$para$la$organización$debido$a$que$tienen$el$
soporte$económico$que$cubre$las$necesidades$de$los$becarios$así$como$un$salario$por$parte$de$la$organización.$
"
El$proceso$de$reclutamiento$del$personal$estará$en$primer$lugar$definido$por$el$perfil$del$puesto,$seguido$a$ello$se$
realizará$la$convocatoria$para$la$búsqueda$de$los$candidatos$al$puesto$de$trabajo$utilizando$anuncios,$contactos$con$
universidades$y$archivos$o$bases$de$datos.$$En$la$fase$de$evaluación$se$efectuará$una$entrevista$preliminar,$una$prueba$de$
conocimiento,$prueba$psicológica,$y$posterior$a$ello$una$entrevista$final.$$Una$vez$que$se$ha$evaluado$a$los$postulantes,$se$
procederá$a$seleccionar$el$candidato$más$idóneo$para$el$puesto$de$trabajo.$$
Plantilla del Personal y Valoración de Sueldos"

35
 

Plan Financiero
Para analizar la rentabilidad económica de la empresa hemos elaborado el siguiente plan financiero.
El plan financiero es el instrumento que permite evaluar la viabilidad económica y financiera de una
empresa y no sólo toma en cuenta que esta tenga beneficios futuros sino que los tipos de inversiones
estén adecuadamente financiados.
El negocio empieza en junio de 2015. Aquí tenemos las previsiones de ventas hasta el 2017.
En 2015 empezaremos solo en España, Inglaterra e Italia, pasando sucesivamente a otros países.
Ventas
Introduce el año inicial Importe Variación interanual
Líneas de ingresos 2015 2016 2017
España 25800 59340 148350
Inglaterra 28560 71400 199920
Italia 23600 51920 124608
Otros 21000 84000
Paises abiertos 35000
Total 77960 203660 591878
Considerando un pedido medio de € 30 y una comisión del 10% por cada venta:
Ventas 2015 2016 2017
España
77.400,00
€ 181.580,40 € 463.030,02 €
Inglaterra
85.680,00
€ 218.484,00 € 623.990,30 €
Italia
70.800,00
€ 158.875,20 € 388.926,49 €
Otros
-
€ 64.260,00 € 262.180,80 €
Paises
abiertos
-
€ - € 107.100,00 €
TOTAL
233.880,00
€ 623.199,60 € 1.845.227,61 €

77.400,00 €
181.580,40 €
463.030,02 €
85.680,00 €
218.484,00 €
623.990,30 €
70.800,00 €
158.875,20 €
388.926,49 €
- €
64.260,00 €
262.180,80 €
- € - €
107.100,00 €
- €
100.000,00 €
200.000,00 €
300.000,00 €
400.000,00 €
500.000,00 €
600.000,00 €
700.000,00 €
2015 2016 2017 0
Evolución de la cifra de ventas
Espana
Inglaterra
Italia
Otros
Paises abiertos

Inversión Material
Inversiones 2015 2016 2017 2018 2019
Terrenos y bienes
naturales
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Edificios
-
€
Maquinaria e
instalaciones
2.400,00
€
6.800,00
€
-
€
-
€
-
€
Teléfono
-
€
-
€
-
€
-
€
Mobiliario
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Equipos de Oficina
-
€
-
€
-
€
-
€
TOTAL
2.400,00
€
6.800,00
€
-
€
-
€
-
€
El primer año se invertirán € 2400 en ordenadores portátiles (400 euros por ordenador, 6 ordenadores)
Ya en el 2016 la inversión en ordenadores será más grande, debido al aumento de personal y a la
expansión a otras ciudades y países. (400 euros por ordenador, 17 ordenadores)
No presupuestamos ningún gasto de edificios, teléfonos o equipo de oficina ya que hemos encontrado
una oficina compartida que nos proporciona todos estos servicios.
Inversión Inmaterial
Inversiones 2015 2016 2017 2018 2019
Investigación y desarrollo
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Concesiones administrativas
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Propiedad industrial /
intelectual
6.375,00
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Fondo de comercio
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Derechos de traspaso
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€

Aplicaciones informáticas
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Otro inmovilizado intangible
-
€
-
€
-
€
-
€
-
€
TOTAL
6.375,00
€
-
€
-
€
-
€
-
€
Como inversión inmaterial hemos presupuestado el coste de la página web. Hemos llegado a la
conclusión que un sitio web como el nuestro puede costar 6375€ a través de fuentes en internet. No
incluye marketing, seo y social media que formará parte del presupuesto de Marketing.

Costes Variables
El coste de los servicios vendidos en empresas de e-commerce como eBay, o de internet como
Facebook, tienen alrededor de un 21% de “Cost of revenue” que se divide principalmente en comisiones
por transacciones bancarias o publicidad variable. Se estima que nuestra empresa tenga un 15% de
coste de los servicios vendidos en el primer año seguido de un 10% en los años siguientes.
Gastos comerciales 2015 2016 2017
Comisiones por ventas 15% 10% 10%
Publicidad variable 15% 5% 5%
Gastos comerciales variables 2015 2016 2017
Comisiones por ventas
35.082,00
€
62.319,96
€
184.522,76
€
Publicidad variable
35.082,00
€
31.159,98
€
92.261,38
€
TOTAL GASTOS COMERCIALES
VARIABLES
70.164,00
€
93.479,94
€
276.784,14
€
TOTAL SUBCONTRATAS
-
€
-
€
-
€
TOTAL COSTES VARIABLES
70.164,00
€
93.479,94
€
276.784,14
€
Costes Fijos
Gastos Fijos 2015 2016 2017
Viajes
-
€ - €
-
€
Marketing
70.000,00
€ 214.200,00 €
240.332,40
€
Relaciones Públicas
-
€ - €
-
€
Servicios Exteriores
-
€ - €
-
€
Reparaciones y mantenimiento 1.200,00 € 1.224,00 € 1.248,48 €
Agua
-
€ - €
-
€
Electricidad
-
€ - €
-
€

Combustible
-
€ - €
-
€
Material de Oficina
240,00
€ 244,80 €
249,70
€
Limpieza
-
€ - €
-
€
Asesoría
-
€ - €
-
€
Arrendamientos
10.800,00
€ 11.016,00 €
11.236,32
€
Tributos municipales
-
€ - €
-
€
Seguros
-
€ - €
-
€
Varios
-
€ - €
-
€
TOTAL COSTES FIJOS
82.240,00
€ 226.684,80 €
253.066,90
€
En este apartado se exponen los gastos fijos en los que incurrirá la empresa. El gasto fijo más
importante es marketing. Este gasto aumentará mucho en 2016 gracias a la expansión internacional.
Además los gastos se actualizan cada año en base al ipc.
2015 2016 2017
Gastos Marketing 0% 200% 10%
Aquí podemos observar la variación de gasto en marketing de año en año.

Necesidades Financieras
Tesorería 2015 2016 2017
Final 41.263,40 € 200.775,22 € 840.845,36 €
Capital 2015 2016 2017
Aportaciones 20.000,00 € 40.000,00 €
-
€
Crédito a Largo Plazo 2015 2016 2017
Importe 20.000,00 € 10.000,00 €
-
€
Interés (%) 6% 4% 0%
Plazo (años) 12 1 1
Carencia (años) 0 0 0
Créditos a Corto Plazo <1año 2015 2016 2017
Importe medio anual 10.000,00 €
-
€
-
€
Interés (%) 3% 0% 0%
Subvenciones fondo perdido 2015 2016 2017
Importe Subvenciones 5.000,00 €
imputación a resultado (años) 3
Fianzas y depósitos 2015 2016 2017
Fianzas depositadas
-
€
-
€
-
€
vencimiento (años) 5 1 1
Parámetros globales 2015 2016 2017
Evolución prevista I.P.C. 2% 2%
Reparto de beneficios (socios) 0% 20% 20%
Impuesto sobre beneficios 25% 25% 25%
La empresa necesita una inversión inicial de 55000 euros. El primer año los socios aportaran 20000€
al capital social de la empresa, además se recaudará 5000 euros de crowdfunding en Kickass. La otra
aportación se hará a través de un préstamo bancario a largo plazo de 20000€ de ICO a un taso de
interés del 6,07% a 12 años. En el 2016 se suscribirá un préstamo con Aval Madrid de 10000€ a un
taso de interés de 4,132%.

2015 2016 2017
Tesorería inicial - € 41.263,40 € 200.775,22 €
Movimientos Financieros Explotación
- 2.114,23
€ 246.608,74 € 1.164.961,73 €
Autofinanciación
Resultados antes de impuestos
- 5.039,23
€ 241.417,07 € 1.159.770,06 €
Am In Material 800,00 € 3.066,67 € 3.066,67 €
Am In Inmaterial 2.125,00 € 2.125,00 € 2.125,00 €
Capital Circulante
Clientes - € - € - €
Existencias - € - € - €
Proveedores - € - € - €
Movimientos Fuera Explotación 43.377,63 €
- 87.096,91
€
- 524.891,59
€
Cobros
Capital 20.000,00 € 40.000,00 € - €
Créditos LP 20.000,00 € 10.000,00 € - €
Créditos CP 10.000,00 € 0,00 € 0,00 €
Recuperación Fianzas - € - € - €
Subvenciones -aplic a rdo 3.333,33 €
- 1.666,67
€
- 1.666,67
€
Pagos
Créditos LP
- 1.180,70
€
- 11.252,37
€
- 1.328,39
€

Créditos CP - €
- 10.000,00
€ - €
Inversiones Materiales
- 2.400,00
€
- 6.800,00
€ - €
Inversiones Inmateriales
- 6.375,00
€ - € - €
Fianzas y depósitos - € - € - €
Dotación a dividendos del periodo - €
- 48.283,41
€
- 231.954,01
€
Impuesto sobre beneficios devengado - €
- 59.094,46
€
- 289.942,52
€
Movimientos Financieros del Periodo 41.263,40 € 159.511,82 € 640.070,14 €
Tesorería final 41.263,40 € 200.775,22 € 840.845,36 €
cobros 275.206,80 € 733.319,51 € 2.171.280,94 €
pagos
-
€
-
€
-
€
personal y seguro social
- 83.731,20
€
- 56.518,56
€
- 151.015,20
€
capital propio / sub 25.000,00 € 40.000,00 €
-
€
capital prestamos 30.000,00 € 10.000,00 €
-
€
devol capital
- 1.180,70
€
- 21.252,37
€
- 1.328,39
€
intereses
- 1.525,70
€
- 1.574,23
€
- 1.066,31
€
inmovilizado
- 8.775,00
€
- 6.800,00
€
-
€
iva
- 41.326,80
€
- 110.119,91
€
- 326.053,33
€
tesorería 193.667,40 € 587.054,44 € 1.691.817,71 €

Resultados
Cuenta de Resultados 2015 2016 2017
Ingresos por ventas 233.880,00 € 623.199,60 € 1.845.227,61 €
Costes variables
- 70.164,00
€
- 93.479,94
€
- 276.784,14
€
Variación de existencias - € - € - €
MARGEN BRUTO EXPLOTACIÓN 163.716,00 € 529.719,66 € 1.568.443,47 €
Gastos de personal
- 83.731,20
€
- 56.518,56
€
- 151.015,20
€
Gastos generales
- 82.240,00
€
- 226.684,80
€
- 253.066,90
€
Ajustes subvenciones 1.666,67 € 1.666,67 € 1.666,67 €
EBITDA
- 588,53
€ 248.182,97 € 1.166.028,04 €
Dotación a la amortización
- 2.925,00
€
- 5.191,67
€
- 5.191,67
€
BENEFICIO ANTES DE IMPUESTOS E
INTERESES
- 3.513,53
€ 242.991,30 € 1.160.836,38 €
Intereses
- 1.525,70
€
- 1.574,23
€
- 1.066,31
€
BENEFICIO ANTES DE IMPUESTOS
- 5.039,23
€ 241.417,07 € 1.159.770,06 €
Impuestos sobre beneficios - €
- 59.094,46
€
- 289.942,52
€
BENEFICIO NETO DEL EJERCICIO
- 5.039,23
€ 182.322,61 € 869.827,55 €
BINEA
- 5.039,23
€ - € - €

Cash Flow del proyecto
Cash Flow
0 2015 2016 2017
-55.000,00 € -2.114,23 € 187.514,28 € 875.019,21 €
-55.000,00 € -57.114,23 € 130.400,04 € 1.005.419,26 €
VAN € 330.118,77
WACC 44%
TIR 195%
Ck 90%
Cd 5%
Payback 1,36
Profitabilty index 7,00
Recursos propios/ subvenciones € 25.000,00
Deuda € 30.000,00
Total € 55.000,00
-55.000,00 € -57.114,23 €
130.400,04 €
1.005.419,26 €
-200.000,00 €
- €
200.000,00 €
400.000,00 €
600.000,00 €
800.000,00 €
1.000.000,00 €
1.200.000,00 €
2015 2016 2017 2018 2019

Balance
Activo 2015 2016 2017
Activo Fijo (no corriente)
Inmovilizado Material 1.600,00 € 5.333,33 € 2.266,67 €
Inmovilizado Intangible 4.250,00 € 2.125,00 € - €
Inmovilizado Financiero - € - € - €
Otros activos
Activo Circulante (corriente)
Existencias - € - € - €
Clientes - € - € - €
Tesorería 41.263,40 € 200.775,22 € 840.845,36 €
Otros deudores
Total 47.113,40 € 208.233,55 € 843.112,03 €
Pasivo 2015 2016 2017
Recursos Propios 18.294,10 € 190.666,63 € 826.873,50 €
Recursos Propios 20.000,00 € 54.960,77 € 54.960,77 €
Reservas / Resultados -5.039,23 € 134.039,20 € 771.912,73 €
Subvenciones 3.333,33 € 1.666,67 € - €
Financiación a LP 18.819,30 € 17.566,92 € 16.238,53 €
Financiación a CP 10.000,00 € - € - €
Proveedores - € - € - €
Deudas a CP 10.000,00 € - € - €
Otros
Total 47.113,40 € 208.233,55 € 843.112,03 €

RATIOS FINANCIEROS 2015 2016 2017
Rentabilidad Financiera -28% 96% 105%
Rentabilidad Económica -11% 88% 103%
Ratio de Endeudamiento 158% 9% 2%
39%
40%
21%
Estructura financiera 1er año
Recursos Propios
Financiación a LP
Financiación a CP

ANNEXOS:!
"
ESTRATEGIA:!
An economy of access is opening for business: five
strategies for success.!
Strategy & Leadership. 2014, Vol. 42 Issue 4, p14-21. 8p."
http://www.emeraldinsight.com/doi/pdfplus/10.1108/SL-05-2014-0037 "
"
Design/methodology/approach – The author offers five strategies for success in the access
economy and describes how firms are using them to gain competitive advantage. Findings – The
sharing economy has produced three phenomena – the shredding of vertical value chains, the
creation of vast new horizontal value chains, and the social change of people preferring access to
ownership or accepting the benefits of access. Together they bring significant economic and
social changes to business and society. Practical implications – Some companies are
beginning to adjust to the generational shift from ownership to access by deemphasizing the sale
of things and refocusing their business practices on managing every aspect of their client’s
value chain – what they call being a “solution provider.” Social implications – Instead of
planning their lives on the premise of acquiring and owning more private property, a new
generation of web adventurers, mostly young people, is finding meaning and satisfaction in
having shared access to things and interacting with other people in the process. Originality/
value – Each business will likely have a unique take on the best way to compete is this emerging
environment given how much its customers value access and accept sharing. The author’s five
possible strategies provide a starting point for corporate competitive scenarios."
"
"
"
"
The State of the Sharing Economy May 2013 !
FOOD EDITION (UK)"
"
Quieren compartí"
"
A nation of food sharers!
• Giving food to food banks comes top (38%) when Britons are asked what best to do to avoid food
wastage."
• 75% of respondents opted for one of the offered sharing options confirming that sharing
behaviour is high on the agenda."
• Offered other options only 4% would share a meal with a celebrity over dining with a friend (28%)
or throwing a party (5%). "
"
Food management is dreaded by few Britons!
• Few people mind managing the contents of their fridge and cupboard (5%) compared to other
chores. They’d find doing that a lot easier than going to work (15%)."
"
"
"
"
"
"

PRECIOS PROBABLES POR PAIS*!
"
*En España el promedio en precio por persona es €30, en los EE.UU. es $41.50. Hemos
calculado los probables precios de funcion del barometro de ‘household disposable income’ de
Eurostat.  
Ingresos disponible por pais del UE:
Real adjusted gross disposable income of households per capita
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Luxembourg : : : 27,720 28,407 29,270 28,553 28,811 29,085 29,847 :
Norway 20,255 21,258 22,530 21,965 23,740 24,139 24,331 25,252 25,961 27,413 :
Germany 19,464 20,005 21,243 21,930 22,639 22,983 22,427 24,019 25,197 25,906 28,009
Austria 19,501 20,275 20,933 22,196 22,845 23,021 22,574 23,385 23,753 24,496 :
France 19,270 19,840 20,454 21,086 22,149 22,260 22,062 22,859 23,432 23,893 :
Belgium 19,105 19,221 19,675 20,341 21,004 21,570 21,472 22,171 22,609 23,389 :
Finland 15,603 16,808 17,195 18,090 19,603 20,485 20,482 21,411 22,095 22,817 :
Sweden 17,502 18,033 18,065 18,966 20,436 21,037 20,696 20,977 21,810 22,800 :
Euro area (18 countries) 17,843 18,366 19,120 19,889 20,744 21,042 20,550 21,236 21,631 21,886 23,237
United Kingdom 19,643 20,921 21,493 22,438 22,351 21,689 21,502 20,885 20,792 21,369 21,911
http://ec.europa.eu/eurostat/tgm/
table.do?
tab=table&language=en&pcode=tec00113
Denmark 16,319 17,095 17,093 18,085 18,883 19,212 19,442 20,504 20,556 21,147 :
Netherlands 18,076 18,642 19,112 20,328 21,581 21,551 20,879 20,728 21,015 21,122 21,436
Italy 17,994 18,220 18,657 19,453 20,256 20,675 19,663 20,515 20,496 20,241 :
EU (28 countries) : : : : : : : : : 20,085 20,097
Ireland 16,409 17,223 18,662 19,243 20,213 20,068 19,399 19,603 19,131 19,161 20,145
Cyprus 14,769 15,434 16,191 17,219 18,320 19,934 19,096 19,807 20,018 18,844 :
Spain 16,049 16,643 17,383 18,270 18,867 19,431 19,130 18,683 18,608 18,436 :
Slovenia 13,122 13,770 14,434 15,076 15,762 16,126 15,322 15,696 16,202 16,118 :
Portugal 12,946 13,277 14,403 14,794 15,277 15,526 15,434 16,032 15,651 15,824 :
Greece 14,724 15,355 15,940 17,064 18,491 18,680 18,261 17,233 16,065 15,172p 15,753
Czech Republic 11,191 11,587 12,215 12,844 13,659 13,070 13,490 13,774 13,923 14,361 :
Slovakia 8,433 8,814 9,655 10,280 11,777 12,658 12,699 13,749 13,966 14,229 :
Lithuania 8,335 8,855 9,695 10,712 11,442 12,479 11,712 12,501 13,197 13,859 :
Poland 8,415 8,733 8,977 9,539 10,580 10,982 11,372 12,305 12,791 13,419 :
Hungary 9,916 10,331 10,836 11,236 11,201 11,236 11,139 11,616 12,364 12,328 :
Croatia 8,966 9,356 9,633 9,740 10,447 11,170 10,852 11,121 11,314 11,840 :
Estonia 7,703 8,068 8,723 9,527 10,694 11,126 10,642 10,894 11,648 11,563 :
Malta : : : : : : : : : : :
Romania 4,627 5,491 5,574 6,327 7,262 8,907 8,117 8,665 8,616 : :
Iceland : : : : : : : : : : :
Liechtenstein : : : : : : : : : : :
Switzerland 19,398 19,997 20,582 21,580 23,452 23,946 23,633 24,416 25,183 : :
Bulgaria 4,992 5,206 5,437 5,798 6,367 7,261 6,916 7,304 8,136 8,496 :
Latvia 4,826 5,347 5,672 6,480 7,192 7,795 6,695 6,958 7,327 7,924 :
Short Description: Real adjusted gross disposable income of households per capita in PPS is
calculated as the adjusted gross disposable income of households and Non-Profit Institutions Serving
Households (NPISH) divided by the purchasing power parities (PPP) of the actual individual
consumption of households and by the total resident population.

GASTOS PLAN DE MARKETING:!
"
"
*CIUDAD NACIONAL DEL LANZAMIENTO: ejemplos; Madrid (año 1) Londres (año 2), ***en
realidad no habra presupuesto para marketing tradicional en años 1-2.5 pero si después
invertimos en estos ***"
**CIUDAD DE GRAN IMPORTANCIA SEGUIDOR: Barcelona (año 1)"
***POBLACION URBANA SUBSIDIARIA: Badajoz (año 3)"
"
Medio de
Marketing
Madrid Londres Barcelona Badajoz
Tradicional
Vallas$Metro ***
Es2ckers$/
Folletos$de$
descuentos
€10000 €20000 €2500
Publicidades$
periodicos
*** €1000
Ferias$/$
mercados
€2000 €1000
Artículos en la
prensa tradicional
€0 €20000 €0 €0
Fiestas de prensa /
lanzamiento
€10000
Modernos'
indirectos
infomerciales$TV ***
campaña$video$
online
€10000 €30000 €1000 €500
instagram
€0 €1200 €0 parte presupuesto
global: €1500
twioer
global: €1501
blog
global: €1502
alianzas €0
Murales$urbanos €5000 €15000
Modernos'
directos
Popeups €20000 €30000 €10000
Blogueras$
patronocidas
€0 €5000
Alianzas €0
TOTAL: €47000 €133,600.00 €14500 €1500
Gastos'
operaWvas
SEO software como alexa analytics, bootstrap equipos, online marketing: €15000

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cumplimiento de 95% divina quienes eran nuestro audiencia en cuanto a gustos, precios y oferta."
"

JUST COOK SEO MARKETING: 

BIBLIOGRAFIA:!
An interesting reading on Open Innovation and Food and Beverage..., n.d. . Allfoodexperts -The
Open Innovation Platform for the Food and Beverages Industry-."
Barómetro de alimentación y salud ambiental, 2010. . Salud Madrid, Communidad de Madrid."
Co-creation in The Food Industry, n.d. . Allfoodexperts -The Open Innovation Platform for the Food
and Beverages Industry-."
Denning, S., 2014. An economy of access is opening for business: five strategies for success.
Strategy & Leadership 42, 14–21. doi:10.1108/SL-05-2014-0037"
Escribano, G., 2014. Se buscan 641.000 empleados temporales para trabajar en Navidad. Cinco
Dias."
Food sharing | TheBackPackerWeb, n.d."
Glez, D., 2014. La comida callejera moderna busca su hueco en España. 20 minutos."
Griffith, E., n.d. Exclusive: Kitchensurfing raises $15 million for private chef marketplace. Fortune."
Koch, C., 2014. Ready to join the sharing economy? Director 67, 66–66."
Kosoff, M., 2014. Uber’s Teaming Up With Kitchensurfing To Provide On-Demand Personal Chefs
For One Day Only. Business Insider."
Open Innovation: Could yours be the next game-changer? - P&G Connect + Develop [WWW
Document], n.d. . P&G Connect + Develop. URL http://www.pgconnectdevelop.com/ (accessed
11.26.14)."
Resultados de la encuesta, 2010. . CECU MADRID."
Room to Grow: European Cities Hotel Forecast 2014 and 2015, n.d. . PwC."
Sanchez, O., 2014. Inspírate en La Belle Assiette, un servicio de chefs a domicilio. El Economista."
http://www.consumocolaborativo.com/2015/01/02/2014-vaya-ano-para-el-consumo-colaborativo/"
https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/315418/
foodpocketbook-2013update-29may14.pdf"
http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-
alimentaria/cadena_valor_tcm7-7870.pdf"
http://www.fundacionalimentum.org/media/File/
PDF_web_Implicacion_Social_de_la_Industria_Alimentaria.pdf "
http://www.consumocolaborativo.com/2012/06/26/entrevista-a-kay-kuehne-director-de-airbnb-en-
espana-y-portugal/"

Av. Prensa y Ramón Chiriboga
Tlf: 2 598 702- 0979290432
E-mail: carolyn_efjac162@hotmail.com
ADRIANA CAROLINA FIERRO JARRÍN
DATOS PERSONALES:
Edad: 27 años
Estado Civil: divorciada
OBJETIVO:
√ Agenciar la búsqueda de mi desarrollo personal y profesional mediante un
desempeño eficiente de mis capacidades y aptitudes en cualquier
circunstancia que pueda presentarse y así afianzar los conocimientos
adquiridos durante mi carrera profesional; del mismo modo ganar
experiencia en la consecución de una conciencia laboral-social.
CONTRIBUCIÓN:
√ Coadyuvar directamente al desarrollo de la industria en general, aportando
soluciones que fortalezcan la visión de las empresas locales y poder
retribuir la confianza de las mismas, reflejada en mis valores y
competencias.
PERFIL PROFESIONAL
Gestión y Administración de procesos.
Soporte Técnico de Mantenimiento.
Gestión de Riesgos de Trabajo.

ESTUDIOS REALIZADOS:
SUPERIOR:
ESCP – EUROPE
Master in European Business Madrid- España
Universidad Tecnológica Indoamérica Quito
Egresada en Ingeniería Industrial
(Proyecto de graduación finalizado – pendiente título)
Instituto Tecnológico Superior Aeronáutico
Tecnólogo en Mantenimiento Aeronáutico
SECUNDARIA: Colegio Fisco-Misional “SAN JOSE” Tena
Bachiller Físico Matemático
PRIMARIA: Colegio Militar “HÉROES DEL CENEPA”
Tena
MÉRITOS Y GALARDONES
Mejor promedio de primero a sexto grado, Colegio “MILITAR HÉROES DEL
CENEPA”
Mejor promedio en disciplina, Colegio “MILITAR HÉROES DEL CENEPA”
Escolta de la segunda bandera Colegio Fisco-Misional “SAN JOSÉ”

FORMACIÓN
A-320 FAM, Lufthansa Lan Tecnichal Trainig (LLTT), nivel II
LAN ECUADOR
Mercancías Peligrosas LAN ECUADOR
Curso de Sistemas Integrados de Gestión (SIG), ISO 9000, ISO 14000, OSHAS,
Consultores CHAM UTE
Curso Promotores de Seguridad y Salud en el Trabajo IESS
Curso de Inspección Visual en base a la norma ASTM TAME
Curso de Auditor Interno (ISO 9000-14000-18000) BUREAU
VERITAS
IDIOMAS:
INGLÉS Académico Cuatro
Centro de Educación Continua (Politécnica
Nacional)
HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS:
Microsft Office Word, Excel, Power Point, Visio, Project
Modelador de Procesos ALLFUSION BPWI 2.4

EXPERIENCIA LABORAL:
LABORAL: TAME EP
Técnico de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional
Jefe inmediato: Ing. Iván Nicolalde
GERENCIA DE TALENTO HUMANO
TAME EP.
Técnico de Mantenimiento de aeronaves
Jefe inmediato: Tnlg. Emilio Bravo
GERENCIA DE MANTENIMIENTO DE AERONAVES
LABORAL: SASEAMCA CIA. LTDA
Asistente en Gestión de Riesgos y Salud en el Trabajo
Jefe inmediato: Dr. Marcelo Fierro (Médico Ocupacional)
LABORAL: LAMINTECH CIA.LTDA
Asistente en asesoría y gestión por procesos
Jefe inmediato: Ing. Maria Fernanda Jijón
LABORAL: LAN ECUADOR
Técnico de Mantenimiento
Jefe inmediato: Emilio Bravo
GERENCIA DE MANTENIMIENTO
Cualquier información estaré gustosa en entregársela.

Pablo Enrique Puyol Torres
Born in Madrid (ES), 29th July 1991
Nationality: Spanish
Living in
Personal Contacts
Mobile Phone: +39 3488751962
Email: pablo.puyol7@gmail.com
EDUCATION
201 Sept – 201
2009 Oct – 2012 Sept
Polytechnic University of Turin
Master’s Degree in “Engineering and Management”.
Total English Course
Avg. Grade: 2 /30
University of Parma
Bachelor’s Degree in “Ingegneria Gestionale”.
Thesis: "Nuclear Power Plants"
Grade: 96/110
Turin (IT)
Parma (IT)
2007 – 2009 Scuola per l'Europa
Secondary School, European Baccalaureate
(Intensive courses of Physics and Mathematics)
Grade: 82/100
Parma (IT)
1996 – 2007
WORKEXPERIENCE
10/07/2011 - 09/08/2011
Colegio San Ignacio de Loyola
Secondary School, Graduado en Educación
Secundaria
Stage at GSF CAPITAL ITALY S.R.L.
Photovoltaic Industry
Organization, collection and distribution of data
to the various corporate sectors.
Madrid (ES)
Roma (IT)
01/07/2008 - 31/07/2008 Stage at ITALTERRA S.R.L.
Construction Industry, Assistant to the CFO
LANGUAGES
Spanish
English
Italian
French
Mother tongue.
Advanced. 7. IELTS Exam. Studied at the European School attending the English Section. I’m
attending a total English master’s degree.
Mother tongue. I have been living in Italy for 7 years. I did my Laurea Triennale in Parma in Italian
Basic. Studied for 4 years in Secondary school.
OTHER INFORMATION
Communication skills I am able to communicate with people of different nationalities and cultures due to the
experience gained abroad, but also because of the European School.
Computer skills
Sports and Hobbies
MS Office, MS Project, Photoshop, SolidWorks (3D CAD Design SW
I am a passionate of engines and technologies. ractice many sports including football, tennis,
golf.
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base art. 13 del D. Lgs. 196/2003.
(IT)
“ ”. ( )
20 Oct – 201

Madrid
Native Fluent
ll,#Voll ll #Swimming
Nationality:

ESCP
Europe
usiness
chool

Core
subjects:

With
a
background
in
conomics currently
undertaking
Master
in

.
Open-‐minded
and
communicative
person,
inner
driven
to

accomplish
tasks
successfully
&
dedicated
to
goals.
High
motivation

to
gain
international
professional
experi
Bachelor Business-Administration-&-Marketing
08.2011





Profile A high-achieving polyglot (native english, bilingual spanish, lengthy experience in French),
constant traveller and native of the world I am motivated to discover new opportunities,
people and companies changing the way the world ticks. I strive to constantly create and
learn and have wide experiences from being a pilot to developer to opera singer.

!
Experience KITE Invest: Institutional Relations Assistant Manager: 2014

At KITE I open new investment opportunities for our investment platform, with especial
interest in technology start-ups. I am constantly exploring the entrepreneurial scene via
conventions, meet-ups and incubators and have gained experience in business analysis.

SUITCASE Magazine: Spain correspondant and columnist: 2012-14

I write for SUITCASE, a pioneering magazine for the 18-35 demographic largely hosting
content online although widely distributed in copy quarterly. I write the alcohol travel
column and report on people, tech and places in the Iberian peninsula for our readership.

!
AFA Press: Aperturas Asistente – 2012

I worked in research on socio-economic and political profiling of countries, industries or
regions in markets of interest. I assimilated these into a strategy for opening the country.

!
Freshair Radio Station: Presenter – 2011-12

News team radio anchor and late-night music presenter. I learnt how to sell a story
without gesticulations, the technical aspects of broadcasting and how to find a story.

!
Marks & Spencer: Public and Internal Relations – 2011

At Marks and Spencer I learnt what an innovative, standard bearing company does to
remain sustainable. I worked on Plan A for the AGM and on innovation press releases.

!
RAF: Officer Cadet – 2010-2012

In my first two years of university I received training by the airforce. Aside from flying,
sports, civil and combat training I learnt strategy, leadership, perseverance, delegation
and group work. As social secretary I also organised events, briefings & presentations.

!
Net a Porter: Intern – 2009

I enriched my love of high fashion and online retailing at Net-a-Porter, an earlier adopter of
holistic online environments and pioneers of the user experience. I learnt various aspects
of e-commerce and content marketing in the product and public relations departments.

!
Education ESCP Europe (Madrid-Paris Campuses)- Master in European Business

University of Edinburgh – Master of Honours in Politics and Philosophy
Iona
Seligman
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