1. AFTER WORK
Un arte milenario con tecnología
del siglo XXI
Pese a que no tener tiempo está de moda, muchos han encontrado en la
gastronomía una terapia; en este marco nace Enciclochef, una «wiki» de
recetas que se alimenta de sus propios usuarios
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La tecnología parece haber incurrido en todos los terrenos y, con ella, el
tiempo libre cada vez se reduce más y muchas veces se aprovecha atado a
un dispositivo electrónico.
Sin embargo, en este mundo acelerado existen muchos que prefieren dejar
a un lado la inmediatez, por ejemplo, descartando los congelados para
dedicarle unas horas a la cocina. Así se alimentan mejor pero también
utilizan la elaboración de sus propios platos como un canalizador del estrés
y un disparador de la creatividad.

2. Pero la tecnología y la gastronomía no están divorciadas y esto queda claro
con la creación de Enciclochef, una especie de «wiki» de recetas, para
aprovechar los contactos entre personas que pueden formarse gracias a la
tecnología. «Utiliza la misma plataforma que Wikipedia para que quien
quiera pueda colaborar con recetas, trucos y técnicas de cocina», contó su
creador, Zelmar Michelini. «El objetivo principal es poder centralizar el
conocimiento culinario, hacerlo colaborativo y que esté al alcance de todo el
mundo», agregó.
A Michelini, que tiene 33 años, es animador gráfico y cuenta con algunos
proyectos en Internet, esta idea se le ocurrió hace un año. «Buscando
recetas en Internet vi un blog en el que los usuarios se quejaban de que no
les salía bien una receta. Esto sucedía porque quien había escrito el blog
había olvidado agregar el ingrediente principal. Si la receta estuviese en una
plataforma tipo Wikipedia esto no pasaría, porque cualquier usuario la
podría corregir y así ayudar a la comunidad del sitio», recordó.
Enciclochef cuenta con 11.000 recetas y, si bien en el proyecto inicial
participaron cuatro personas, otros usuarios desconocidos se han acercado.
«Siempre me gustó cocinar, investigar y aprender de cocina. Sobre todo me
gusta invitar a amigos y familia a comer», contó Michelini. «Me parece una
excelente terapia cocinar sólo o con amigos», concluyó.