1. ALUMNOS DE LA ESCUELA SECUNDARIA TECNICA 174
EXPUSIERON LA GASTRONOMÍA OAXAQUEÑA CON
UNA GRAN VARIEDAD
DE GUISOS.
Puerto Escondido, Oax., a 15 de octubre del
año 2012, este día las y los alumnos de la
Escuela Secundaria Técnica número 174,
dentro del marco de la enseñanza instituida
y la atinada dirección del profesor Dámaso
Cantú May, el personal docente y
administrativo quienes se coordinan las
diferentes actividades que comparten con
los alumnos y padres de familia.
Por: Genaro Aragón Reyes.
En la plaza cívica de las instalaciones de la Escuela de esta ciudad reunidos el titular de la
asignatura opcional impartida por profesor Roberto Santos Mendoza, los alumnos y los
integrantes del jurado integrado por los profesores: Carolina Ramírez Cortez, titular de la
asignatura de artística, el coordinador de la escuela Hermenegildo Guzmán Pálomec, el titular del
la asignatura de turismo profesor Jesús Martínez Rojas, la profesora Martha, asesora del grupo,
bajo la dirección del Profesor Dámaso Cantú May, Director de la Escuela.
Jóvenes hombres y mujeres del tercer grado grupo “D” se organizaron bajo la coordinación del
profesor Roberto Santos Mendoza, que procura el conocimiento de los estudiantes llevando a
cabo en teoría y práctica una exposición de la gastronomía de cada región, así como la flora y
fauna que da pie a la producción alimenticia granos básicos y actividad económica .
En un ambiente de camaradería las y los estudiantes
que cursan la asignatura de “Opcional” donde el
profesor Roberto Santos Mendoza, enseña la teoría
y todo lo relacionado con la entidad Oaxaqueña,
para que posteriormente trasladen esos
conocimientos de manera tangible haciendo en la
practica una exposición con todo lo aprendido.
Así es que se lucieron los grupos de terceros grados,
en este evento estuvo presente el director general de
www.megaradioexpress.com;

2. Para dar a conocer las actividades
desarrolladas con el esfuerzo de alumnos,
maestros y padres de familia quienes
aplaudieron esta actividad didáctica.
Cabe abundar que, por la orografía en que se
ubica este destino de playa y principalmente
por compartir su territorialidad con el
pacífico, favoreciéndose Puerto Escondido,
con eventos de renombre internacional por
las playas de Zicatela, que mantiene todo el
tiempo majestuosas olas que están
consideradas como las más importantes en el
mundo, apuntaron.
Los alumnos del equipo de Valles Centrales, mostraron parte de una gran diversidad de platillos
preparados a base de huevo con carne de cerdo; en las bebidas que caracteriza esta región se
encuentra el tepache, mezcal, pan de yema, chocolate, atole, mole negro y rojo, empanadas,
tamales de rajas, chapulines, champurrado y téjate, entre otros alimentos preparados en los valles
centrales del estado de Oaxaca.
En su participación cada estudiante explicó a detalle las costumbres y cultura de los Valles de
Oaxaca, su vestuario y economía; participaron en este equipo de trabajo Deyli Jazmín Salinas
Pérez, Diana Lizbeth Guevara López, Asley Zamirat Salinas Pérez, Nancy Odalis Antonio, Luis
Angel Martínez Santos, Oscar Manuel Norberto Cruz y Saúl Ríos Silva.
Enseguida Reyna Sabimar Aragón Ramos, hizo
la presentación de la región Costa para dar
paso a cada uno de sus compañeros de equipo
como lo es, Jennifer Yasmin Monterrubio
Santos, Gema Primavera Alcalá Ramírez,
Fernanda Michel Cortes Hernández, Obier
Hecxai Salinas Venegas, Jonathan Silvano
Palacios Cuevas y Alexis Lara Sánchez, cada
integrante expuso con la misma temática las
características de la bella Región Costa
describiendo la demarcación territorial, y
expusieron gran parte de la gastronomía con sus bebidas únicas de la región costeña , café, agua
de limón y el inigualable cocohol, explicaron en que se basa su economía, clima, costumbres, la
flora, fauna silvestre y marina, festividades de renombre internacional.

3. Cada uno habló ante el jurado y sus maestros sobre la
exposición y el desarrollo de la región de la costa,
Reyna Sabimar, resaltó la diversidad de platillos a
base de mariscos y sus compañeros se apegaron a lo
más representativo que pudieron describir, como es su
gente, su actividad económica y características que
hace especial a la costa de Oaxaca, con los frutos del
mar.
Abundaron sobre las aguas frescas de limón, sandia
coco y frutas de temporada, los variantes platillos de mariscos, pescado, ceviches, sopas de
mariscos, ostiones, langostas, tamales de calabaza, tamales de tichindas, de pescado, pollo, de
rajas, dulces de papaya, calabaza, nieves y gran diversidad de platillos preparados con pescado.
El tercer grupo representante del Istmo, integrado por
Misael Rendón Ramírez, Said Vásquez Cortés, Madai
Figueroa Sánchez, Miguel Angel García Altamirano,
Osmara Amairani Cruz García y Norberto de Jesús
Rubio Mendoza, mostraron las semillas de lo que se
produce en esta región Istmeña, los tipos de alimentos
como es el chile relleno, ciruelas borrachas, queso
enchilado, ciruelas en dulce, enchiladas entre otras
variantes comidas.
Cada alumno narró la forma como se prepara cada platillo, la cultura y costumbres de cada región
que representaron haciendo una práctica gastronómica y cultural, donde los hombres y mujeres
mostraron sus elegantes ropas que son originales en cada región del estado de Oaxaca, lucieron las
vestimentas de la mujer de los valles centrales, la mujer de la cota Oaxaqueña y la majestuosidad
de los vestidos Istmeños.
www.megaradioexpress.com; felicita a las y los alumnos, al personal directivo, administrativo y
a los maestros y maestras que cada día se preparan para enseñar a los estudiosos los preceptos de
calidad y asi lograr ser los mejores.

4. Aprovechamos para mandarle un reconocimiento a la Sociedad Cooperativa del Restaurante
Los Buzos de Puerto Angelito, quienes extraen del fondo del mar los ostines.