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1. DIRECCIÓN DE VIDA UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD CATÓLICA
SANTA MARÍA LA ANTIGUA
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PANAMÁ - COLÓN - CHIRIQUÍ - AZUERO - VERAGUAS
usma.ac.pa /
Te invita a la
Si tienes pinturas en casa que no has mostrado al público, puedes traerlas
y presentarlas el 14 y 15 de junio de 2017, en el área de la Biblioteca Mons.
Marcos G. McGrath (edif. B).
EXPOSICIÓN
de
1ra
AFICIONADOS
para
Universidad Católica Santa María La Antigua / 3ra. Etapa / Año 2017 / 8 al 12 de mayo / No. 63
Al iniciarse el segundo Cuatrimestre 2017, la Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA) dio la
bienvenida a los estudiantes que se suman a la Familia USMA en este periodo, con el Curso de Orientación
Universitaria (COU).
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Bienvenidos
al Segundo Cuatrimestre 2017
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Divulgación y Comunicación Institucional
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2. HaciendoUniversidad
Divulgación y Comunicación Institucional
2
Josefa Bichili, conocida como Fifita; es docente de esta
Casa de Estudios Superiores, en la Facultad de
Negocios y Coordinadora del Seminario Maestro
Cocinero en la Facultad de Humanidades y Teología;
hace poco representó a Panamá con el Club
Gastronómico en la XVIII Feria de Turismo
Gastronómico, versión Xantar 2017, en Ourense,
capital de Galicia, España. Veamos:
¿Cómo fue su experiencia en el XVIII Feria de
Turismo Gastronómico en Ourense?
Fue una gran experiencia. Fuimos escogidos 7 entre 40
chefs, los que representamos al Club Gastronómico en
conjunto con la Autoridad de Turismo de Panamá
(ATP). Representando a Panamá, estuvimos cinco días
en la Feria, y atendíamos a un promedio de 200-250
personas diarias en dos turnos (almuerzos y cenas)
para un total de 750 personas en cuatro días y medio.
Al inicio, estábamos un poco temerosos porque no
sabíamos si el menú que escogimos iba a ser del
agrado de los españoles; pero la acogida fue excelente
desde el primer día que llegamos, los medios de
comunicación nos apoyaron al 100 por ciento, los
comentarios al pasar la feria fue que “Panamá elevó las
expectativas, y el país que vaya el otro año, se las va a
ver difícil”.
Hablando de menú, ¿qué platillos pudo degustar la
audiencia?
Primero hicimos una propuesta de 20 platos, los cuales
se seleccionaron por parte de la ATP, miembros del
Club Gastronómico y personal del INADEH. Se escogió
como entrada saus tipo embutido (deshuesado) con la
finalidad, de que cuando la persona lo comiera lo
disfrutaran en su paladar. De segundo plato tuvimos un
sancocho, plato representativo de Panamá, se hizo de
una manera estilizada, donde el pollo estaba
deshuesado, al ñame se le hizo un diseño. El tercer
platillo fue una scovich con una salsa de curry,
representando la parte de las costas. Como cuarto
plato un lomo de cerdo guisado en una salsa de achiote
sobre un tamal de olla; de postre presentamos el
enyucado con una salsa de ron y acompañado de la
golloría, un postre que ha desaparecido de la tradición
de Panamá; lo que quisimos era llevar platos de
diferentes regiones.
La profesora Josefa, destaca que el menú tuvo buena
aceptación y que el personal dobló turno para recibir a
las personas, incluso había lista de espera.
¿Cuando hablamos de platillos, Panamá destacó
por algún plato que lo distinga de otros países?
Panamá ha tenido una influencia española, que ha sido
comprobada a lo largo de la historia, tenemos el pollo,
el sofrito, la manita de cerdo en vinagre, sopa de
pechuga de pollo (pero nosotros la conocemos como el
sancocho), las personas tuvieron un recorrido por las
provincias más importantes de Panamá (Colón, Los
Santos, Provincias Centrales, Chiriquí), rescatamos un
postre como el enyucado, fue excelente.
Siguiendo esta línea ¿Panamá posee técnicas
culinarias que le hagan destacar entre otros países
o hay alguna similitud?
Panamá es un crisol de razas, y la comida refleja eso,
porque tenemos mucha influencia española, africana,
china, italiana, sumándole la griega, árabe y
americana; es decir tenemos tantas influencias y cada
persona o cultura hizo su aporte específico.
Para participar en esta feria, cada país tenía que
crear un nombre para su restaurante, el que
distinguió a Panamá fue “Concolón, el fogón de los
Panas”, ¿cómo surgió este nombre?
Consideramos cuáles serían los posibles nombres y
surgió “concolón”, porque a todos nos gusta comer el
sobrante que queda del arroz; me parecía original.
Además, ningún otro país utiliza este término, pues lo
llaman como “raspa”, “la costrita”. “El fogón de los
Panas”; se inspira en la comida hecha en fogón, por
panameños.
¿Cómo se preparó el Club Gastronómico para esta
Feria en Ourense?
Desde que nos aprobaron en octubre, tuvimos que
trabajar noviembre y diciembre (contando los días
libres), los patrocinadores y la Asociación de
Restaurantes que nos permitió hacer algunas prácticas
para que todos los platos salieran iguales (7 en total)
antes de irnos de viaje, porque el Club Gastronómico
no es restaurante, es una asociación sin fines de lucro
que acopla a varios chefs que tengan que ver con el
medio.
Josefa Bichili
Docente
Facultad de Negocios
Pluma
InvitadaEntrevista con la profesora
Josefa Bichili
#YoSoyUSMA
PANAMÁ - COLÓN - CHIRIQUÍ - AZUERO - VERAGUAS
HaciendoUniversidad
Divulgación y Comunicación Institucional
7
Reflexión con el grupo
de Mantenimiento
8:30 a.m.
Sala de oración
Edif. B
Eucaristía
11:00 a.m
Edif. B
JUCAUSMA
8:30 a.m.
Sala de Oración
9:00 a.m.
( Hora Estudiantil )
Taller de Biblia
10:00 a.m.
Sala de oración
Edif. B
Eucaristía
3:30 p.m.
Capilla
Catequesis para
Adultos
4:15 p.m.
Capilla
Reflexión en los
Jardines de Postgrado
4:30 p.m.
Eucaristía
11:00 a.m.
Capilla
Lunes Miércoles Jueves ViernesMartes
Agenda semanal de Pastoral Universitaria
CONTENIDO
Desde los Pasillos 3
USMA participa en Jessup
International Law Moot Court 3
Bienvenida a estudiantes en el
Segundo Cuatrimestre 2017 4
Inicia Doctorado en Psicología
Clínica en la USMA 5
Capacitación y Perfeccionamiento
Docente 2016-2017 5
USMA asiste a Feria Académica del Colegio
José Huertas Almengor, en Pesé 6
Culminación del Curso de Folclor de
Panamá, en USMA-Chiriquí 6
Docentes de la USMA participan
en Olimpiadas Especiales 6
7Pluma invitada
Entrevista con la profesora Josefa Bichili

3. 6
HaciendoUniversidad
dci@usma.ac.pa
USMA asiste a Feria
Académica del Colegio
José Huertas Almengor,
en Pesé
Lic. Yaritza Gutiérrez junto a estudiantes del Colegio
José Octavio Huertas Almengor
HaciendoUniversidad
Divulgación y Comunicación Institucional
3
Equipo de Olimpiadas Especiales
Alberto José Durán Larrazabal
20 años
Ingeniería Civil
Integrante del Teatro El Desván
Desde los Pasillos
El pasado 19 de abril, el Departamento de Mercadeo
de la USMA-Azuero, a cargo de la Lic. Yaritza
Gutiérrez, en compañía del Ing. Jorge Castro Peralta,
administrador de la Granja Casiciaco Haren Alde,
participaron en la Feria Académica "Caminando hacia
el Logro de un Futuro Profesional", organizada por el
Colegio José Octavio Huertas Almengor de Pesé.
En esta actividad las diferentes universidades de la
región dieron a conocer a los estudiantes graduandos
la variedad de ofertas académicas para su formación
profesional.
Panamá fue sede de los III Juegos Latinoamericanos de
Olimpiadas Especiales, que se realizaron del 21 al 29 de
abril. Como parte del juego técnico fueron escogidos por
el Comité Organizador, los profesores de esta Casa de
Estudios Superiores, Eric Lucero, entrenador de voleibol,
y Luis Ramírez, tenis de mesa; para representar a la
República de Panamá.
Queremos compartir con la comunidad Universitaria esta
importante distinción que nos honra a todos.
Culminación del
Curso de Folclor de
Panamá, en
USMA-Chiriquí
Estudiantes del Curso de Folclor
Con éxito culminó el Curso de Folclor de Panamá, en
el que participaron estudiantes de la USMA Chiriquí,
bajo la dirección del profesor José Montenegro.
Este acto tuvo lugar en el Salón Azul de la sede
USMA-Chiriquí, en el que se contó con la grata visita
de padres de familias, estudiantes y administrativos.
En días pasados los estudiantes de la Facultad de Derecho y
Ciencias Políticas participaron en el Concurso Internacional
Jessup International Law Moot Court Competition. Evento
que reunió a 550 Casas de Estudios Superiores del ámbito
internacional, de las cuales fueron preseleccionadas 127
Universidades, seleccionando a las mejores 50, dejando a la
USMA en el puesto 47 como una de las mejores
Universidades que concursaron a nivel internacional.
El equipo de la USMA calificó dentro de los 50 primeros
lugares en las Rondas Internacionales que se realizaron en
Washington D.C. del 9 al 15 de abril. Sus integrantes fueron
Mónica Crespo, Diana Abad, Christopher Glasscock y Paula
Coloane, contando con el patrocinio de la firma de abogados
López, Villanueva & Heurtematte, y entrenados por la socia
Isabel Cristina López y por María Laura Pérez, abogada asociada de la firma, ambas egresadas de la USMA.
Jessup es la competencia de Moot Court más grande y prestigiosa en el mundo, y consiste en un simulacro de
una disputa ante la Corte Internacional de Justicia. Más de 550 universidades alrededor del mundo participaron
en la competencia y solo 127 equipos llegan a las Rondas Internacionales.
USMA participa en Jessup International Law
Moot Court Competition
Estudiantes de Derecho representando a la USMA
¿ Cómo ha enriquecido la USMA su formación?
La USMA me ha ayudado en mi formación y desarrollo, me nutre de
conocimientos para mi futuro en el campo laboral. Pero no solo eso, sino
también me ha permitido crecer, madurar, a dar lo mejor de mí.
¿Qué habilidades te ha permitido desarrollar, la carrera que escogiste?
La carrera que escogí, me ha permitido desarrollar habilidades para una
comunicación efectiva con las personas, al igual que las relaciones
interpersonales; el liderazgo también es una de las virtudes que he
desarrollado, lo que es decir mi capacidad de ayudar, guiar, inspirar a otros;
todo me ha ayudado a crear una habilidad para tomar decisiones. Quiero decir
que he crecido como persona.
¿Actualmente formas parte de alguna asociación estudiantil? ¿Qué tal
esta experiencia y como complementas estas actividades en tu carrera?
Actualmente formo parte de AIESEC y El Teatro El Desván. Ser parte de estas asociaciones me ha sacado de
mi zona de confort, me permite relacionarme con más personas, y me ha ampliado mi mundo que se limitaba
simplemente a mi carrera; me han dado ánimos, y me han enseñado disciplinas para avanzar no solo en mi
carrera, sino también en mi vida.
Docentes de la USMA participan
en Olimpiadas Especiales

4. HaciendoUniversidad
dci@usma.ac.pa Divulgación y Comunicación Institucional
4 5
HaciendoUniversidad
Autoridades y estudiantes durante la inauguración del doctorado
Estudiantes durante la Prueba de College Board
Momentos del COU
II cuatrimestre 2017
Bienvenidos
al Segundo Cuatrimestre 2017
Inicia Doctorado en Psicología Clínica
en la USMA
En un acto protocolar, la Universidad Católica Santa María
La Antigua (USMA), bajo la organización de la Facultad de
Ciencias Sociales, presentó la quinta versión del Doctorado
en Psicología Clínica, para el período 2017-2019, el pasado
25 de abril, en el auditorio P. Benjamín Ayechu.
El Doctorado inauguró con la Conferencia Magistral titulada
“Un caso en tratamiento psicoanalítico”, dictada por la Dra.
Luisa Rossi Hernández. El profesor Francisco Blanco,
Vicerrector Académico de la USMA, destacó la labor del Dr.
Ramón Mon quien lideró este Doctorado, ahora dirigido por la
Dra. Melva Palacios De Mon, con profesores nacionales y la
participación de docentes del extranjero, que son garantía de
calidad para la formación de los psicólogos, y el crecimiento
de esta profesión.
El Dr. Ramón Mon brindó un mensaje de bienvenida a los estudiantes; además resaltó que este es un buen
momento para recordar y agradecer a María Eugenia Pérez de Alemán (q.e.p.d.), quien facilitó y sostuvo este
doctorado por muchos años.
Docentes participantes de la capacitación
Capacitación y Perfeccionamiento
Docente 2016-2017
Al iniciarse el segundo Cuatrimestre 2017, la
Universidad Católica Santa María La Antigua
(USMA) dio la bienvenida a los estudiantes que se
suman a la Familia USMA en este periodo, con el
Curso de Orientación Universitaria (COU).
Este espacio es oportuno para que los estudiantes
reciban, por parte de las autoridades, decanos y
directores de las diferentes facultades, un saludo de
bienvenida.
Con el COU los jóvenes concretan y fortalecen sus
lazos con la USMA, conociendo su historia, sus
autoridades y los espacios de este Campus
Universitario.
El profesor Francisco Blanco, Vicerrector
Académico; auguró a los estudiantes éxitos en este
nuevo caminar; además, los impulsó a sentirse
parte de la Familia Universitaria desde este
momento.
La Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA), bajo
la organización de la Dirección de Formación Integral y la
Facultad de Humanidades y Teología, están desarrollando el
programa de “Capacitación y Perfeccionamiento Docente
2016-2017”.
Durante este período se está capacitando al docente de las
sedes de Panamá y Colón en temas como: Diseño Curricular
por Competencias: El Planeamiento Didáctico; Nuevas
Estrategias de la Didáctica Universitaria: Elaboración del
Portafolio Docente; Ética de la Docencia Universitaria;
Procesos de Aprendizaje en contextos Pedagógicos y
Andragógicos; Nuevos Desafíos de la Educación Superior, en el
mundo y en América Latina y Evaluación Curricular por
competencias. Seminarios dictados por especialistas de las diferentes áreas.
Estas capacitaciones iniciaron también en la sede de Chiriquí y próximamente en las sedes de Veraguas y
Azuero.