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- 2. CONTROL DE ÁREA DE COCINA Fecha: ..…/..…/….. PRODUCTO INICIO INGRESO STOCK Pollo Broster Pechuga Chicharrón Alitas Molleja Chuleta Churrasco Hot dog Chorizo Aderezo ABARROTES INGRESO xKL. o UNIDAD STOCK Arroz Azúcar Huevo Harina Chuño Quaker Aceite Ajinomoto Sillao Galleta Leche Vinagre Orégano Ají panca RESPONSABLES …………………………………………………….. Pechuga……… ………Pollos Chicharrón……… Broster……… OBSERVACIONES: ABARROTES INGRESO xKL. o UNIDAD STOCK Tomate Pepinillo Betarraga Zanahoria Lechuga Limón Ají Ají limo Rocoto Ajo Cebolla china Huacatay