1) La glándula mamaria es una glándula exocrina ramificada y compuesta que varía en número y tamaño entre especies de mamíferos. 2) Está compuesta de tejido secretor formado por alvéolos rodeados de células mioepiteliales contráctiles y tejido conductor formado por conductos que transportan la leche. 3) La anatomía de la glándula mamaria difiere entre especies como vacas, cabras y ovejas en número de glándulas, ubicación y estructura de los pezones.

1. Anatomía comparada de la Glándula Mamaria de las principales especies de interés zootécnico

3. ¿QUE ES LA GLANDULA MAMARIA? Línea mamaria y botón mamario Cresta mamaria primaria Cresta mamaria secundaria CANALIZACIÓN Conductos lactíferos Células mioepiteliales

6. Detalle de la estructura del alvéolo (estructura secretora) ESQUEMA DE ESTRUCTURAS SECRETORAS Y COLECTORAS DE LECHE

8. Vistas del alvéolo

9. Detalle de una célula epitelial

10. Origen de los Componentes de la Leche 1 2 3 4 T = Unión celular fuerte Gota de grasa M = Mitocondria M G G = Aparato de Golgi R R = Retículo endoplasm. rugoso L = Retículo endoplasm. liso L N N = Núcleo U Ruta: Precursores Sanguíneos: Sales Leucocitos SECRETORAS DE LECHE CELULAS Amino ácidos Glucosa Iones Mi = Microvellosidad Mi Vs = Vesículas secretoras Vs Ácidos grasos, Glicerol, Acetato, B-hidroxibutirato Micelas de caseína Lactosa, agua 5 Inmuno-globulinas LEYENDA:

12. SISTEMA COLECTOR DE LA UBRE Alveolo Estructura secretora Conductos galactóforos (Cg) Intralobulillares Lobulillos - Cg Lóbulos - Cg Canal excretor Roseta de Fürstemberg Cisterna del pezón Cisterna de la glándula o mayor

15. Esquema de estructuras internas de la GM Lóbulo Lobulillo Tejido conectivo Lámina de soporte Roseta de Fürstemberg Tejido frágil de transición Canal lactífero Cisterna de la glándula (400 m) Cisterna del pezón (30 – 40 ml) Esfínter del pezón Canal del pezón

17. Inguinal Inguinal Camella Vaca Cabra Oveja Yegua Cerda Tórax Inguinal 2 canales por teta 1 canal por teta 2 ó 3 canales por teta Ubicación, numero de glándulas y conductos por teta en las diferentes especies

18. Tórax Inguinal Perra 5 ó 6 canales por teta Tórax Primates Elefanta 8 ó 10 canales por teta

19. Detalle de las estructuras internas en ubre natural Detalle de la cisterna de la glándula y del pezón Detalle de la cisterna del pezón y conductos galactóforos principales

21. TEJIDO DE SUJECIÓN

22. Sistema circulatorio relacionado con glándula mamaria Sistema linfático relacionado con la glándula mamaria Inervación

23. Anatomía de la Ubre de la Vaca y Flujo Sanguíneo Canal de salida Roseta de F ü rstenberg Cisterna de Teta Cuarto Frontal Tejido Glandular Vena mamaria Arteria Mamaria Ganglio Linfático Cuarto Trasero Vaso Linfático

24. SISTEMA CIRCULATORIO E INERVACIÓN DE LA GLANDULA MAMARIA

25. Relación sistema nervioso - GM

26. Hipotálamo Hipófisis

27. Sonido maquina de ordeño Presencia de la cría Estímulos táctiles (sobre PEZONES) Aferente nerviosa Eferente hormonal Estímulos visuales, olfativos, acústicos Efecto condicionado del ordeño. Bajada de la leche

28. Ubre según el grado de inserción delantera Débil Aceptable Muy fuerte

29. Tipos de ubres y pezones Respecto al plano horizontal Inclinada hacia adelante Inclinada hacia atrás Plana Inserción trasera Ligamento medio Baja Alta Media Débil Fuerte Moderada

31. Tipos de ubre en vacas

32. Tipos de pezones Según la longitud Según la separación Muy cortos Muy largos Normales Extremadamente separados Muy largos Normales

33. Tipos de pezones

34. Tipos de pezones Frecuencia de forma de pezones en vacas Carora

35. Tipos de puntas de pezones

36. Ubres en cabras lecheras

37. Tipos de ubre en ovejas

38. Anatomía comparada de la Glándula Mamaria de las principales especies de interés zootécnico