El país sin gluten no quiere decir más sano

El País ha publicado un reportaje sobre productos sin gluten. Estos son algunos de los datos que se mencionan. En los últimos cinco años se ha duplicado el número de lanzamientos de productos sin gluten en todo el mundo. De los 9.000 que se registraron en 2009 hemos pasado a 18.700 en 2013. La tendencia es creciente. La curva de crecimiento en España es aún más pronunciada. “De 280 lanzamientos que se hicieron en 2009 hemos pasado a 1.500 en 2013. Cinco veces más”,