2. Se enfocan en la obtención de leche sana, del
ordeño de vacas sanas, que cumpla con las
expectativas de los consumidores, alimentadas
adecuadamente, bajo condiciones aceptables de
bienestar y en equilibrio con el medio ambiente.
ÉSTA ACTIVIDAD IMPLICA
Pre ordeño Ordeño Pos ordeño

3. El piso y las paredes del local de ordeño
deben limpiarse todos los días antes de
ordeñar con agua y detergente, retirando
residuos de estiércol, tierra, alimentos o
basura.

4. Se debe brindar
un ambiente
tranquilo y
confortable.
Mejorar la
actitud del
personal que
arrea a las
vacas
Evitar la presencia
de personas
extrañas en el
manejo de las
vacas
No maltratar a
los animales.

6. Es conveniente ordeñar las
vaquillas y vacas recién paridas
que normalmente son las más
sanas.
Posteriormente se ordeñan las
vacas de mayor a menor número
de lactaciones.
Al final se ordeñan las vacas en
tratamiento o enfermas.

7. El maneado de la vaca y al mismo
tiempo amarrando la cola

9. Ordeño Manual con amamantamiento
del becerro
Ordeño Manual sin amamantamiento
del becerro
Ordeño Mecánico

13. Asegurarse que el pezón esta limpio y
seco
Después de 60 segundos de haber
realizado la limpieza de la ubre se
procede a la aplicación de la unidad de
ordeño.
La unidad de ordeño debe estar bien
balanceada
Evitar resbalamientos o caídas de la
unidad de ordeño
El ordeño terminará entre 5-7 min
NUNCA jalar la unidad para ordeño, esto
puede provocar lesiones al pezón

15. Forma suave y segura.
El tiempo recomendado para ordeñar a la vaca
es de 5 a 7 minutos. Si se hace por más tiempo, se
produce una retención natural de la leche y se
corre el riesgo de que aparezca una mastitis.

16. Al terminar el ordeño —y si éste se
realizó sin el ternero— es necesario
efectuar un adecuado sellado de los
pezones de la vaca, introduciendo cada
uno de los pezones en un pequeño
recipiente con una solución desinfectante
a base de tintura de yodo comercial.
Recuerde que cuando se ordeña con
ternero no es necesario realizar el
sellado de pezones, ya que cuando el
ternero mama las tetas de la vaca está
sellando los pezones con su saliva en
forma automática.

18. Una solución desinfectante: 30 cc de yodo
concentrado en un litro de agua

19. Al terminar de ordeñar, se debe
proceder a desatar las patas y la cola de
la vaca con tranquilidad. Si el ordeño fue
con ternero, se le permite que mame el
resto de leche contenida en la ubre.

21. Conservación, manejo y
enfriamiento de la leche
Leche
caliente
Filtrado
Enfriamiento a 4 °C
Transporte
Centro de Acopio,
Procesadora

22. Control de la producción de cada animal y los alimentos que
consume, de manera que el productor o productora pueda
calcular los beneficios que se obtienen.
Esto facilita efectuar un análisis periódico que permite lo
siguiente:
Establecer metas de acuerdo con los recursos disponibles.
Tomar las acciones necesarias para alcanzar las metas.
Analizar constantemente los resultados de las acciones
tomadas.
Disponer de información para prevenir complicaciones con la
presencia de enfermedades en los animales.

25. Es un producto biológico
que tiene a los mismos microorganismos
que provocan las enfermedades,
están vivos, pero inactivados
(sin condiciones de provocar
la enfermedad) o muertos.

26. Los animales
poseen un sistema
de defensa que los
protege contra las
enfermedades.
Inmunidad
innata
Presente de
manera natural en
el animal antes de
una enfermedad.
Inmunidad
adquirida
Dada por la
vacunación

27. Es una herramienta preventiva que permite al sistema
inmune del animal vacunado desarrollar una respuesta
frente a una posible enfermedad.
Debe ser una herramienta
cuyo fin es mejorar la salud
del rebaño para evitar
pérdidas
económicas y mejorar la
rentabilidad
de las explotaciones.

28. Administración
Re suspensión
Momento de
vacunación
Revacunación
Serotipos
Limitaciones de
la vacuna

29. Edad.
Protección materna
(calostro).
Estatus inmunitario.
Estrés.
Infecciones concurrentes.
Variación Biológica.
Nivel de nutrición.

31. Seguir las instrucciones en las etiquetas.
Consulte al veterinario sobre cómo y cuándo usar la vacuna.
Algunas vacunas deben ser refrigeradas. Use hielo durante el
verano y evite congelarlas en el inverno

32. Aplique solo la vacuna recomendada para la especie.
Aplique la dosis correcta.
No introduzca agujas usadas en la botella que contiene la vacuna.
Use una aguja nueva por cada animal.

33. Cuando termine las vacunaciones, eliminar el resto de la vacuna sin
usar.
Elimine las agujas usadas en un tarro a prueba de pinchazos.
Evite vacunar vacas próximas al parto.
Revacune cuando sea necesario.