Trabajo de APU . Grupo No 4. Incluye trabajo base

1. PDVSA -
Esquema de Precios "B" -Pag 1 DE 1.
ESQUEMA DE PRECIOS B
PRECIOS UNITARIOS DE REFERENCIA
REVISIÓN: 1
PROCESO DE CONTRATACIÓN: CM-4
DESCRIPCION DEL PROCESO:
Descripción:
Proyecto: PREPARACIÓN DE HALLACA (GUISO)
Cantidad
Labor directa Labor indirecta MATERIALES EQUIPOS ADMIN BENEF.
Unidad
N° de Partida Descripción
HH Bs HH Bs Bs Bs Bs
H-1 PREPARACIÓN DE HALLACAS CARAQUEÑAS
H-1.1 PREPARACIÓN DEL GUISO
H-1.1.1 Preparación del Maíz Taza 0.50 1.00 0.30 Maiz blanco pilado seco 1 taza, 1 olla
H-1.1.2 Preparación del Cochino Kg 3.00 2.00 0.60 Pernil de Cochino, limón Olla grande, cuchillo, tabla
H-1.1.3 Preparación de la Gallina Und 2.00 2.00 0.60 Gallina de 2 kg, limón cuchillo, olla de presión, taza, tabla
H-1.1.4 Preparación de la base de la salsa Taza 1.50 1.00 0.30 aceite, la cebolla, el ajo porro, el cebollín, el ajo, alcaparras y caldo Olla grande
Agregado de verduras y condimentos pimentón, tomate, ají dulce, ají picante, encurtidos, vino, vinagre, salsa inglesa,
H-1.1.5 SG 1.00 0.30 0.10 Olla grande
papelón, pimentón seco, ají seco, pimienta, sal, las caldo y mostaza
H-1.1.6 Agregado del cochino Kg 3.00 0.30 0.10 Pernil de cochino preparado Olla grande
H-1.1.7 Agregado de la gallina Und 2.00 0.30 0.10 Gallinas de kg preparadas Olla grande
H-1.1.8 Preparación final del maíz Taza 0.50 0.30 0.10 Maíz preparado, caldo Olla, licuadora
H-1.1.9 Agregado del maíz al guiso Taza 0.50 0.30 0.10 Maíz preparado con caldo Olla grande
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2. PDVSA -
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MA DE PRECIOS B
UNITARIOS DE REFERENCIA
PRECIOS
TOTAL UNITARIOS
Bs Bs
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3. PDVSA -
Esquema de Precios "B" -Pag 1 DE 1.
ESQUEMA DE PRECIOS B
PRECIOS UNITARIOS DE REFERENCIA
REVISIÓN: 1
PROCESO DE CONTRATACIÓN: CM-4
DESCRIPCION DEL PROCESO:
Descripción:
Proyecto: PREPARACIÓN DE HALLACA (MASA)
PRECIOS
Cantidad
Labor directa Labor indirecta MATERIALES EQUIPOS ADMIN BENEF. TOTAL UNITARIOS
Unidad
N° de Partida Descripción
HH Bs HH Bs Bs Bs Bs Bs Bs Bs
H-1.2 PREPARACIÓN DE LA MASA
Cocina, Caldero,
Tocino, Agua,
H-1.2.1 Preparación Manteca de Cochino para amasar Taza 5.00 0.50 0.50 Colador, Olla,
Sal
Cuchara
H-1.2.2 Cocción del Maíz para hacer la Masa Kg 5.00 0.46 0.50 Maíz Pilado, Agua Cocina, Olla, Taza
H-1.2.3 Lavado y Colado del Maíz para la Masa Kg 5.00 2.00 0.30 Maíz Pilado, Agua Colador, Olla
H-1.2.4 Molida del Maíz para Hacer la Masa Kg 5.00 3.00 0.30 Maíz Pilado, Agua Colador, Olla
Preparación de la manteca para Colorear la Masa y Semillas de Onoto, Cocina, Caldero,
H-1.2.5 Taza 2.00 0.50 0.40
Engrasar las Hojas Manteca Colador
Masa de Maiz,
Mesa, Molino,
H-1.2.6 Amasado Kg 5.00 6.00 0.30 Manteca, Sal,
Bandeja, Toalla
Caldo de Gallina
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4. PDVSA -
Esquema de Precios "B" -Pag 1 DE 1.
ESQUEMA DE PRECIOS B
PRECIOS UNITARIOS DE REFERENCIA
REVISIÓN: 1
PROCESO DE CONTRATACIÓN: CM-4
DESCRIPCION DEL PROCESO:
Descripción:
Proyecto: PREPARACIÓN DE HALLACA (ADORNOS)
PRECIOS
Cantidad
Labor directa Labor indirecta MATERIALES EQUIPOS MANO DE OBRA BENEF. TOTAL UNITARIOS
Unidad
N° de Partida Descripción
HH Bs HH Bs Bs Bs Bs Bs Bs Bs
M-3 PREPARACION DE LOS ADORNOS DEL RELLENO DE LAS HALLACAS
M-3.1 PRECALENTAMIENTO DE HORNO PZA 1.00 2.00 1.00 N/A Horno electrico 1 ayudante
M-3.2 PREPARACION DE LOS PIMENTONES ROJOS
M-3.2.1 Lavado de pimentones KG 1.00 0.30 0.20 Agua y Pimenton rojo Recipiente 1 ayudante
M-3.2.2 Secado de Pimentones KG 1.00 0.30 0.20 Agua y Pimenton Rojo Toalla Mediana 1 ayudante
M-3.2.3 Aplicación de aceite cdas 3.00 0.30 0.20 Aceite Cuchara mediana 1 ayudante
M-3.2.4 Horneado de Pimentones PZA 1.00 0.30 0.20 Pimentones Rojos Horno electrico, bandeja Metal, Pinza de Cocina
1 cocin
M-3.2.5 Corte de Pimentones KG 1.00 1.00 0.90 Pimentones Rojos Cuchillo filoso 1 cocin
M-3.3 PREPARACION DEL TOCINO N/A N/A N/A
M-3.3.1 Corte del Tocino KG 0.50 0.30 0.10 Tocino Cuchillo filoso y Tabla para picar 1 ayudante
M-3.3.2 Cocion del tocino KG 0.50 0.30 0.10 Tocino, Agua, Sal Olla de acero y Horno Electrico 1 cocin
M-3.3.3 Secado deL Tocino KG 0.50 0.40 0.20
M-3.4 PREPARACION DE ALMENDRAS
M-3.4.1 Blanqueamiento de Almendras GR 150.00 0.60 0.40 Almendras / Aguas Horno electrico y Olla 1 cocinero
M-3.4.2 Retiro de Piel a las Almendras GR 150.00 0.80 0.60 Almendras Recipiente 1 ayudante
M-3.5 PELAR LAS CEBOLLAS
M-3.5.1 Lavar y pelar las Cebollas KG 0.50 0.50 0.30 Agua Recipiente 1 ayudante
M-3.5.2 Cortar las Cebollas KG 0.50 0.40 0.20 Cebolla pequeña Cuchillo filoso Y tabla para picar 1 ayudante
M-3.6 LIMPIEZA DE ADORNOS
M-3.6.1 Escurrir las alcaparras GR 150.00 0.30 0.10 Alcaparras pequeñas Colador 1 ayudante
M-3.6.2 Escurrir las aceitunas medianas GR 400.00 0.40 0.20 Aceitunas medianas Colador 1 ayudante
M-3.6.3 Limpieza de pasas GR 250.00 0.20 0.10 Pasas Recipiente 1 ayudante
M-3.6.4 Escurrir encurtidos TZA 0.50 0.30 0.10 Encurtidos Colador 1 ayudante
M-3.6.5 Corte de encurtidos TZA 0.50 0.40 0.20 Encurtidos Cuchillo filoso y Tabla para Picar 1 ayudante
M-3.6.6 Clasificacion y almacenamiento de adornos PZA 4.00 0.20 0.10 Aceitunas medianas, Alcaparras pequeñas, Pasas, Encurtidos.
Recipientes 1 ayudante
DOC. N°: RCN-525209 REV. 1

5. PDVSA -
Esquema de Precios "B" -Pag 1 DE 1.
ESQUEMA DE PRECIOS B
PRECIOS UNITARIOS DE REFERENCIA
REVISIÓN: 1
PROCESO DE CONTRATACIÓN: CM-4
DESCRIPCION DEL PROCESO:
Descripción:
Proyecto: PREPARACIÓN DE HALLACA (ADORNOS)
PRECIOS
Cantidad
Labor directa Labor indirecta MATERIALES EQUIPOS M de OBRA BENEF. TOTAL UNITARIOS
Unidad
N° de Partida Descripción
HH Bs HH Bs Bs Bs Bs Bs Bs Bs
M-4 PREPARACIÓN DE LAS HOJAS Y CONFECCIONES DE LAS HALLACAS
M-4.1 CLASIFICACIÓN DE LAS HOJAS PARA LAS HALLACAS
Corte de hojas con cuchillo sobre mesón o mesa
2 Cuchillos. 1 1 Cocinero.
M-4.1.1 Kg 7.00 3.00 1.00 Hojas de Plátano
Meson 1 Ayudante
Limpieza (lavado y secado) de las hojas 1 Esponja de
Agua y Detergente Lavado. 1 2
M-4.1.2 Kg 7.00 2.00 0.50
Suave Tolla. 1 Ayudantes.
Recipente
APLICACIÓN DE MANTECA DE CERDO COLOREADA PARA LA LUBRICACIÓN DE LAS
HOJAS Manteca de Cerdo 1 Toalla. 1 2
M-4.2 Tza 1.00 1.00 0.50
Coloreada Recipiente Ayudantes
COLOCACIÓN DE MASA SOBRE LAS HOJAS Papel
Plástico. 1 Cocinero.
M-4.3 Kg 5.00 1.50 0.50 Masa de Maíz
Tabla de 1 Ayudante
Madera
COLOCACION DE GUISO SOBRE LA MASA PARA UNA (1) HALLACA 1Cucharón
Pequeño. 1
Guiso para
M-4.4 Tza 0.50 0.20 0.05 Plato Llano. 1 1 Ayudante
Hallacas
Taza
Medidora
Pinza de
M-4.5 COLOCACION DE RUEDAS DE CEBOLLAS PARA LA CONFECCION DE UNA (1) HALLACA Pza 3.00 0.05 0.05 Cebollas 1 Ayudante
Cocina
Pinza de
M-4.6 COLOCACION DE TIRAS DE PIMENTON PARA UNA (1) HALLACA PZA 2,00 0.05 0.05 Pimenton 1 Ayudante
Cocina
Pinza de
M-4.7 COLOCACION DE TIRAS DE TOCINO PARA UNA (1) HALLACA PZA 2.00 0.05 0.05 Tocino 1 Ayudante
Cocina
M-4.8 COLOCACION DE TIRAS DE ACEITUNAS PARA UNA (1) HALLACA PZA 2,00 0.05 0.05 Aceitunas 1 Cuchara 1 Ayudante
M-4.9 COLOCACION DE ALMENDRAS PARA UNA (1) HALLACA PZA 2.00 0.05 0.05 Almendras 1 Cuchara 1 Ayudante
M-4.10 COLOCACION DE ALCAPARRAS PARA UNA (1) HALLACA PZA 2.00 0.05 0.05 Acaparras 1 Cuchara 1 Ayudante
M-4.11 COLOCACION DE PASAS PARA UNA (1) HALLACA PZA 6.00 0.05 0.05 Pasas 1 Cuchara 1 Ayudante
M-4.12 COLOCACION DE ENCURTIDOS PARA UNA (1) HALLACA PZA 5.00 0.05 0.05 Encurtidos 1 Cuchara 1 Ayudante
Pabilo. Hojas de
M-4.13 ARMADO Y AMARRE PARA UNA (1) HALLACA PZA 1,00 0.10 0.05 1 Ayudante
Platano
Agua, Sal, Hojas
M-4.14 COCCION DE UNA (1) HALLACA PZA 1.00 1.00 0.05 Olla y Cocina 1 Ayudante
de Platano
M-4.15 RETIRO DE HALLACAS DEL FUEGO PZA 1.00 0.30 0.05 N/A Espumadera 1 Ayudante
Hojilla de
afeitar, Tijera, 1 Cocinero.
M-4.16 RETIRO DE HOJA Y SERVICIO PZA 1.00 N/A
Tabla de 1 Ayudante
Madera
DOC. N°: RCN-525209 REV. 1