Definicion: fruta, fruto. Partes del fruto: Semilla y pericarpio. Clasificacion.

1. Tecnología de las frutas
Licda. Betania Mujica
Aspectos Generales de las Frutas

2. Definiciones
Fruta: son todos
aquellos alimentos que se
obtienen de plantas o árboles.
Gastronómica:
Postre natural o endulzado.
Botánica:
Fruto: Parte de la
planta en que se transforma el
ovario de la flor después de la
fecundación.
.

3. Partes
Pericarpio
Semilla

4. Clasificación
De a cuerdo a su taxonomía
o
Clasificación de las frutas y
hortalizas, es común ubicarlas
por:
Familia, género y
especie
Familia: Anacardiáceas
Género: Anacardiaceae
Especie: Anacardium
occidentale L
Para los frutos, se adoptan
criterios para la clasificación
principalmente en función
de:
a) La naturaleza del
pericarpio
b) Número de pistilos y
flores incluidas
Gineceo
Inflorescencia
Infrutescencia