TRABAJO COLABORATIVO 1 HORTICLTURA

1. Horticultura
trabajo colaborativo 1
JOHANNA RODRIGUE
CHARLY DANIELA PASUY
MARCELA LISETH MUÑOZ
DIANA PATRICIA LOPEZ
ABEL MONTES DE OCA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
ABRIL DE 2016

2. Nombre
común
Área cultivo
nacional
Rendimiento kg/ha
nivel nacional
Dpto. mayor
productor
Producción del
cultivo tn o
kg/ha
Clasificación taxonómica Centro de
origen
Órgano
de
consum
o
Espinaca 390 Ha 20.297 Kg/ Ha Cundinamarca 7.916 Tn Nombre común: Espinaca
nombre científico: Spinacia oleracea
C. Centro Indio,
Asia Central
Las hojas
Remolacha 828 Ha 25.799 Kg/Ha Antioquía 21.372 Tn Nombre común: Remolacha
nombre científico: beta vulgaris
Europa
mediterránea y
del Norte de
África
Las raíces
engrosad
a
Tomate chonto 15.153 39.275 Villa de Leyva 5958.134 tn nombre científico: lycopersicum esculentum
nombre común: tomate tomato, pomodoro
centro y
Sudamérica
fruto
maduro
pepino 642 18.885 Valle del Cauca,
Municipio El Dovio
12.105 Tn Nombre Científico: Cucumis Sativus
Nombre Común: Pepino Cohombro, Pepinillo,
Cohombrillo
sur de Asia, Fruto
inmaduro
habichuela 113.789 has 113.789 has Huila 63.188 tn nombre común: habichuela
nombre científico: Phaseolus vulgaris
Origin aria del
oeste de México
Fruto
maduro
Cilantro 2.429 6.483 Cundinamarca
31.8%
6.483tn nombre común: cilantro
nombre científico: Coriandrum sivatum
Zona Este del
Mediterráneo
hoja
Lechuga 4’901.765 79,701 toneladas Cundinamarca 25.900 Kg/ha Nombre científico (lactuca sativa L)
nombre común: lechuga
Asia hoja
zanahoria 7.344 50.000 Cundinamarca 25.000tn nombre científico: Daucus carota
nombre común: zanahoria
Asia central raíz

3. Espinaca
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Caryophyllidae
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Chenopodioideae
Género: Spinacia
Especie: Spinacia oleracea

4. Centro de Origen: Asiático
ORGANO DE CONSUMO: Hojas
arraigamiento: superficial (60cm)
profundidad de raíces: 1,2 CM profundidad
tolerancia de acidez: (PH 6,8 – 6,0 )
TOLERANCIA A LA SANIDAD: 5.5 comercialización
espinaca
fotoperiodo: Planta de día largo LUZ CRECIENTE
TIEMPO DE SIEMBRA Y COSECHA : 2 Cm de profundidad
sistema de establecimiento: siembra directa
clasificación térmica: Estación fría 15 y 18°C
MEDIO DE CONCERVACION : Colocarlo dentro de la
heladera
en bolsas plásticas con orificio

5. Color de la espinaca: se divide en función del color
y la textura de sus hojas de color verde oscuro muy
brillante
riego para suelo: es una planta que prefiere
estar en tienda húmeda, pero hay que evitar el
encharcamiento de agua en la tierra.
Agua: espinaca compuesta mayormente por agua
Importancia económica:
el cultivo de espinaca tiene muy buena expectativas
de futuro, especialmente el cultivo para la industria
debido al creciente mercado.
Sector productivo y social:
la producción de esta hortaliza es similar estos
cultivos pueden ser producidos mediante 2 sistemas
diferentes bajo cubierta o a campo abierto

6. Bibliografías
 www.cofecyt.mineyt.gov.co
 www.monografías.com
 https//es.Wikipedia.org
 Blog.clementevive.com
 www.zonadiet.com
 Verduras.consumer.es
 Comohaceropara.com
 www7.uc.cl
 Huertourbano.com
 www.scielo.cl
 www.infoagro.com

7. TOMATE
.
TAXONÓMIA:
Nombre científico: Lycopersicum
esculentum
Reino Vegetal
Clase Angiospermae
Subclase Dicotyledoneae
Orden Tubiflorae
Familia Lycopersicum
Genero Lycorpersicum
Fuente: www.infoagro.com

8. TOMATE
.
CENTRO DE ORIGEN: Centro Sudamericano
ORGANO DE CONSUMO: Fruto maduro,
pintón y fresco
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

9. ARRAIGAMIENTO (PROFUNDIDAD DE LAS RAÍCES):
Profundidad: hasta 2 Mt.
Raíz: pivotante y secundarias, bajo condiciones, en ocasion
fasciculado o adventicias a 30 cm del perfil del suelo.
TOLERANCIA A LA ACIDEZ: pH 6.8 - 5.5
TOLERANCIA A LA SALINIDAD: 2, 7.46 Moderadamente
sensible
FOTOPERIODO: 121 A 180
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

10. CICLO DEL CULTIVO
Fuente: www.infoagro.com

11. TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA:
• Siembra en semillero y germinación de 30 a 35 días.
• Fase reproductiva floración de 25-28 días.
• Formación del fruto, llenado y cosecha,85 a 90 días.
• Etapa reproductiva 180 días aprox.
• Ciclo total del cultivo aprox. siete meses.
SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO:
Eras: 30 cm de altura y 1 a 1,2 mt. de ancho, entre
plantas es de 20 a 50 cm.
Fuente: www.infoagro.com

12. CLASIFICACIÓN TÉRMICA:
T. Diurna: 21 y 24ºC, Máximas 37ºC, mínimas 15ºC.
T. Nocturna: Oscila entre 15 y 20ºC.
Humedad relativa óptima: 60% y 80%.
MEDIO DE CONSERVACIÓN: lugares óptimos con
luminosidad (canastillas, neveras, frascos, etc. A temperaturas
adecuadas.)
COLOR:
MADUROS. de color rojo
vivo, piel lisa y que se
sientan blandos al tacto
MENOS MADURO. más
firmes y de color rosado
cercano al rojo
VERDES. Completamente firmes con
tonalidad de color totalmente verde duros y
resistentes al tacto
Fuente: www.infoagro.com

13. RIEGO: por goteo en función del estado fenológico de la planta y del ambiente (suelo, clima,
agua, etc.).
AGUA: requiere desde trasplante, de 400 a 600 mm.
Clima:
Evapotranspiración: según etapas de desarrollo.
Inicial: 0,4 -0,5 mm (10 a 15 días).
Desarrollo: 0,7 a 0,8mm (20 a 30 días).
Media temporada: 1,05 a 1,25 mm (30 a 40 días).
Finalización: 0,8 a 0,9 mm (30 a 40 días).
Recolección: 0,6 a 0,65 mm.
LUMINOSIDAD: Valor reducido pueden incidir negativamente en la floración, fecundación y
desarrollo vegetativo de la planta.
DIFERENCIA ENTRE CENTRO DE ORIGEN Y CENTRO DE PRODUCCIÓN
centro de origen: lugar donde se conoció el cultivo por primera vez o su origen
(tomate originario del centro de Sudamérica).
centro de producción: sitio donde se establece el cultivo escogido diferente a su
origen pero en condiciones similares de temperatura, altura, precipitación etc.
Ejemplo: sandía, originaria de un centro tropical es trasladada a una zona templada
como Chile, requerirá de una ubicación en zonas de temperaturas relativamente altas
y por un período prolongado para que logre cumplir su ciclo vital sin problemas.

14. BIBLIOGRAFÍA
• http://datateca.unad.edu.co/contenidos/30162/Curso_de_Fitomejoramiento/le
ccin_4_origen_de_las_especies_vegetales_y_su_domesticacin.html.
• http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
• http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-huerta-horticultura/tomate/339-tomate-
descripcion-morfologia-y-ciclo
• http://www7.uc.cl/sw_educ/hortalizas/html/tomate/centro_origen_tomate.html
• http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p015.html

15. CILANTRO
Coriandrum Satibum L
Angiospermae
Dicotyledoneae
Apiaceae
Umbeliferae
El área cultivada a nivel
nacional es: 2.429 Ha. y la
producción por hectárea es
6483 Kg/ha
El mayor productor es el
departamento de
Cundinamarca
Centro de origen
Zona Este del Mediterráneo
Su órgano de consumo es
la hoja.

16. OREGANO
Origanum vulgare
Su centro de origen es el
Mediterráneo y su órgano
de consumo es la hoja y
tallo, aceites esenciales y
deshidratada
Taxonomía
Monocotyledonea,
Labiada, Lamiaceae
El área cultivada a nivel
nacional es 1246 Ha, y
el principal productor es
Antioquia
La planta tiene una duración entre 8 y
10 años y su producción depende de la
edad de la planta, comenzando por 3
T/ha a los dos años, hasta la 15 T/ha a
los cinco años, disminuyendo la
productividad con el tiempo

17. LECHUGA
Pertenece a la familia Asteraceae
(composite), es una planta herbácea de
crecimiento arrosetado. El órgano de
interés económico son las hojas de las
cuales se cosechan a los 60-80 días
después del trasplante .
Altura: 1600-2500 m.s.n.m.
Temperatura: 14-20º c.
Horas brillo solar: 14 horas luz
Precipitación anual: 400-500 mm/año
Humedad relativa: 60-80%
Suelos: 20-30 cm
Textura: franco-arenosas
PH: 6-7

18. TAXONOMÍA.
Reino: Plantae
División: magnoliophyta
Clase: magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Sub Familia: cichirioideae
Tribu: Lactuceae
Genero: Lactuca
Especie: Lactuca sativa

19. Centro de Origen: Asiático
ORGANO DE CONSUMO: Hojas
arraigamiento: superficial (20-30
cm)
profundidad de raíces: 15,20 CM
profundidad
tolerancia de acidez: (PH 6 – 7 )
TOLERANCIA A LA SANIDAD: 4.4
comercialización

20. fotoperiodo: Planta de día largo LUZ
CRECIENTE
TIEMPO DE SIEMBRA Y COSECHA : de 60-80 días
después de su trasplante
sistema de establecimiento: semillero,
trasplante a campo directo
clasificación térmica: Estación fría 14 y
20°C
MEDIO DE CONCERVACION : Colocarlo dentro
de la heladera
en bolsas plásticas con orificio

21. Color de la LECHUGA: se divide en función
del color es una Planta con tronco
ancho, alargado y erguido. Sus hojas
son de color verde oscuro y se
agrupan de forma poco apretada
alrededor de un tronco, sin formar un
verdadero cogollo.
riego para suelo: Los riegos se darán de
manera frecuente y con poca cantidad
de agua, procurando que el suelo
quede aparentemente seco en la parte
superficial, para evitar podredumbres
del cuello y de la vegetación que toma
contacto con el suelo.
Agua: Lechuga compuesta mayormente
por agua

22. Importancia económica:
La importancia del cultivo de la lechuga
ha ido incrementándose en los últimos
años para la industria debido al creciente
mercado.
Sector productivo y social: la producción de esta
hortaliza es similar estos cultivos pueden
ser producidos mediante 2 sistemas
diferentes bajo cubierta o a campo
abierto

23. Citas bibliográficas
http://www.asohofrucol.com.co/hortaliza_detalle.php?id=128
http://www.risiberia.es/blog/sistemas_de_riego_utilizados_en_el_cultivo_de_la_lechuga/
http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

24. CONCLUSIONES
• La espinaca es una hortaliza con muchos nutrientes vitamina, fibra
y minerales, no solo sirve para alimentarnos si no que también es
medicinal ya que la mayoría de ella esta compuesta por agua.
• El cultivo de tomate presenta un ciclo de cultivo que comprende
germinación, fase vegetativa, floración y producción.
• El órgano de consumo del tomate es el fruto y se lo puede
consumir en verde, mas maduro y maduro completamente.
• la lechuga ala igual que las demás hortalizas antes mencionadas
no solamente son utilizadas para el con sumo si no que también
se usan como medicina, en épocas anteriores esta era la
medicina de los abuelos.

25. GRACIAS