1. LAS ENZIMAS
Son numerosas sustancias orgánicas
especializadas compuestas por
polímeros de aminoácidos, que actúan
como catalizadores en el metabolismo
de los seres vivos.

2. Algunas enzimas se utilizan con fines
médicos. En ocasiones son útiles en el
tratamiento de zonas de inflamación
local; la tripsina se emplea para
eliminar sustancias extrañas y tejido
muerto de las heridas y quemaduras.