2. BEBIDAS ALCOHÓLICAS
 Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol.
 Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas
por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el
contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por
destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación
(licores, aguardientes, etc.).
 La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien por
el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.

3. BEBIDAS DE SIMPLE FERMENTACIÓN
 Las más antiguas son el vino y la cerveza. También es muy antigua la
fermentación alcohólica de la miel.
 Hay bebidas provenientes de simple fermentación que tienen nombre
específico. Tal sucede con la sidra, que es como se llama al jugo de manzana
fermentado; pero la mayoría de zumos alcohólicamente fermentados, como
el de las cerezas, las ciruelas, las moras, etc, no tienen nombre específico y
se les suele llamar vino: vino de cerezas, vino de ciruelas, vino de moras, etc.
 Otra fuente de bebidas alcohólicas obtenidas por simple fermentación es la
savia azucarada de ciertas plantas. De las yemas de las cañas de bambú se
extrae un vino llamado “ulanzi”. De la caña de azúcar se extrae un líquido
azucarado que, fermentado, se llama “guarapo”.

4. EL ALCOHOLISMO
 El alcohol es una droga muy integrada dentro de nuestra sociedad y vida
cotidiana, de forma que consumirla no produce un rechazo social, siempre y
cuando se consuma dentro de unos límites.
 El alcoholismo en la adolescencia supone saltarse esos límites, comenzar a
consumir alcohol en cualquier momento del día, en grandes cantidades y sin
reparar en las consecuencias negativas.
 En el caso de la adolescencia, muchas veces se niega sufrir alcoholismo
puesto que no se bebe entre semana, sin embargo, sobrepasarse todos los
fines de semana y comenzar a depender de ese hábito conlleva también un
tipo de alcoholismo, ya que crea dependencia y adicción hacia ese tipo de
bebida.

5. CAUSAS DEL CONSUMO DE ALCOHOL EN
JÓVENES
 Para formar parte de un grupo de amigos.
 Para divertirse más y sentirse bien.
 Para olvidar los problemas.
 Por el gusto al sabor.
 Para desinhibirse y "quitarse vergüenzas" que les permita hacer cosas que
de otra manera no harían.

6. ALGUNOS EFECTOS DEL CONSUMO DE
ALCOHOL
 Disminución de los reflejos y alteración de los sentidos.
 Excitación y pérdida de la vergüenza y control.
 Afecta al juicio y coordinación de los movimientos, del habla, etc.
 Afecta a la memoria.
 Excesivo consumo puede conllevar una intoxicación etílica (coma e incluso
muerte).

7. ¿EN QUÉ FIJARSE PARA SABER SI UN
JOVEN ES ALCOHÓLICO?
 Va borracho a clase, o a realizar sus tareas diarias.
 Cada vez que tiene un problema recurre al alcohol.
 Cada vez necesita beber más para obtener las mismas sensaciones.
 Niega la posibilidad de que tenga un problema.

8. COMPLICACIONES QUE SE ENCUENTRAN
ASOCIADAS AL ALCOHOLISMO

9. DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL ENTORNO
SOCIAL SE MANIFIESTA
 Violencia Doméstica.
 Divorcio.
 Problemas Financieros.
 Pérdida del empleo.
 Inconvenientes legales (Comportamiento violento, Accidentes de tránsito).

10. DESDE EL PUNTO DE VISTA MÉDICO
 Hepatitis o cirrosis hepática.
 Pancreatitis.
 Hemorragia Gastrointestinal.
 Hipertensión Arterial.
 Arritmias Cardíacas.
 Cáncer de cavidad oral, esófago e hígado.
 Síndrome de abstinencia.
 Lesiones cerebrales irreversibles.

11. DESDE EL PUNTO DE VISTA PSIQUIÁTRICO
 Depresión.
 Ansiedad.
 Cambios de Personalidad.
 Alucinaciones.
 Disfunción Sexual.

12. VINOS
 -El vino es una de las bebidas alcohólicas mas consumidas en todo el
mundo por todos los grupos de distintas edades. Existen:
 Vino de quema:
Se destina a la destilación por carecer de condiciones para el consumo.
 Vino espumoso:
Es aquel que contiene mucho anhídrido carbónico.
 Vino blanco:
Se llama así curiosamente al de color amarillo más o menos pálido. Puede
obtenerse tanto a partir de uvas blancas, como de uvas tintas.
 Vino tinto:
Vino procedente mayoritariamente de mostos de uvas tintas.

13. CERVEZAS
 Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo
que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez
modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado
con lúpulo.
 Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro
al negro pasando por los marrones rojizos.
 Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol., aunque
principalmente se encuentra entre los 3 y los 9% vol.

14. CONTRIBUCIÓN A LA SALUD
 La cerveza posee un alto contenido en vitaminas, sales
minerales, proteínas, fibras, micro nutrientes y carbohidratos. Según un
estudio realizado en la Universidad de Cardiff (Reino Unido), la cerveza
incrementa el colesterol, mejora la coagulación de la sangre, tiene un alto
valor nutricional y favorece la digestión. Sus autores aconsejan el consumo
diario de cerveza incluso a las mujeres en periodo de lactancia, dado que sus
proteínas estimulan el flujo de la leche materna.
 Según la organización "Cerveza y Salud", el consumo moderado de cerveza
puede llegar a reducir en un 60% el riesgo de padecer lesiones
coronarias, sobre todo entre las mujeres, ya que contribuye a retrasar la
aparición de la menopausia. La cerveza, además resultaría beneficiosa en las
personas con tendencia a padecer hipertensión o con una alta concentración
de lípidos en la sangre. Las personas que consumen alcohol moderadamente
tienen además menor incidencia de úlceras de estómago y menor presión
sanguínea alta.

15. ALGUNAS CERVEZAS EN ESPAÑA
 Mahou 5 estrellas:
Un auténtico clásico entre nuestras cervezas. Muy ligera y
agradable, resulta especialmente refrescante. Con una ligera acidez, sabor a
cebada tostada y un correcto amargor final. Graduación: 5,5º.
 San Miguel 1516:
Fresca, amarga y con baja graduación (4,2º), lo que la hace muy agradable a
cualquier hora.
 Cruz campo gran reserva 1904:
Cerveza cien por cien malta, de gran calidad. Intensa y equilibrada, con
agradable final amargo. Graduación de 6,4º muy adecuada para acompañar
cualquier tipo de comida.
 Voll Damm:
Elaborada con el doble de malta, lo que le proporciona un sabor muy
característico, y un cuerpo intenso y peculiar, diferente de otras. Alta
graduación alcohólica: 7,2º. Adecuada para tomar como copa.
 Estrella Galicia 1906:
Muy intensa, ofrece un color ámbar y un amargor superior al habitual que
equilibra un ligero toque dulce. Graduación: 6,5º.