El concejal Jorge Luis Colmenares presenta al Presidente Iván Duque y a la Alcaldesa Claudia López la iniciativa "Bogotá Es Gastronomía", que propone realizar pruebas piloto para permitir que los restaurantes reabran en el espacio público de Bogotá, como calles y parques, siguiendo estrictos protocolos de bioseguridad. El objetivo es reactivar el sector gastronómico, muy afectado por la pandemia, y recuperar empleos. Se solicita incluir a Bogotá en los municipios autoriz

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Doctor
IVAN DUQUE MARQUEZ
PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
Ciudad
Asunto: Presentación de la iniciativa
“Bogotá Es Gastronomía.”
Excelentísimo señor presidente, reciba un cordial saludo.
La pandemia del coronavirus ha significado un enorme reto para nuestro país y ha
requerido el máximo esfuerzo y compromiso de sus habitantes, dirigentes y sector
empresarial para mitigar las múltiples problemáticas que ha traído consigo la crisis
sanitaria, social y económica del COVID-19.
Como es de su conocimiento uno de los sectores más afectados por la crisis
económica que ha generado la pandemia es el sector gastronómico. Más de 1 millón
500 mil colombianos vinculados a esta actividad han visto disminuidos sus ingresos
o perdido sus empleos. Presidente y es que la crisis no discrimina, desde el popular
“corrientazo” hasta los restaurantes más reconocidos han tenido que optar por los
domicilios para sobrevivir y en muchos casos esto no ha sido suficiente viéndose
obligados a terminar los contratos de sus empleados cerrando definitivamente sus
locales y dejando miles de hogares bogotanos sin ingresos.
Como concejal de Bogotá he respaldado públicamente las decisiones y acciones
adoptadas por el gobierno nacional encaminadas a prevenir el contagio y
salvaguardar la vida de millones de colombianos. De igual manera he destacado su
compromiso por adoptar medidas responsables y seguras que faciliten la
reactivación gradual de los sectores de la economía, pasados tres meses de estricto
confinamiento.
Por lo anterior señor presidente, quiero agradecerle el haber escuchado y
respaldado nuestra propuesta de reactivación del sector gastronómico incorporada
en la iniciativa “Bogotá Es Gastronomía” y celebrar las medidas adoptadas por
usted en el Decreto 878 del 25 de junio, que habilita el inicio de “pruebas piloto” para

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la reapertura de restaurantes en los municipios que cumplan los protocolos
establecidos por el gobierno nacional y las autoridades locales. Sin embargo,
quisiera solicitarte respetuosamente estudiar la posibilidad de crear una “mesa
especial” con la participación de la Alcaldía Mayor de Bogotá y los representantes
del sector gastronómico de la ciudad, con el fin de garantizar la inclusión de la capital
en el grupo de municipios y ciudades autorizadas a iniciar de estos “pilotos” en los
próximos días. Estoy convencido que como resultado de la participación de todos
los actores en esta “mesa”, saldrá un gran acuerdo que permitirá que la ciudad de
Bogotá inicie muy rápidamente y de manera segura la reactivación de sus
restaurantes.
La iniciativa “Bogotá Es Gastronomía” plantea la utilización de algunas vías,
alamedas y parques aledaños a las zonas donde se encuentran un grupo
significativo de restaurantes en 6 localidades de la ciudad (Chapinero, Usaquén,
Teusaquillo, La Candelaria, Santa Fe y Rafael Uribe Uribe), para que los
restaurantes puedan servir los alimentos y bebidas en el espacio público, a la
manera de festivales gastronómicos al aire libre, espacio que el criterio
epidemiológico ha considerado ostensiblemente menos riesgoso para el contagio
del COVID-19. Estas serían los sectores propuestos para iniciar la prueba piloto:
• Localidad de Chapinero: Zona Rosa – Parque de la 93 – Zona G – Parque
Giordano Bruno y Sector de Quinta Camacho – La Noventa
• Localidad de Usaquén: Parque de Usaquén
• Localidad de la Candelaria: Calle 11
• Localidad de Santa Fe: Barrio La Macarena -Carrera 4ta
• Localidad de Rafael Uribe Uribe: Zona L – Avenida Caracas / Calles 27-29
Adicionalmente los propietarios de los restaurantes deben garantizar el
cumplimiento de al menos las siguientes medidas:
• Permanente cumplimiento de los protocolos de bioseguridad establecidos
(tapabocas, trajes antifluido, medición de temperatura, gafas, guantes etc.)
• Los restaurantes atenderán de acuerdo con el “Pico y Cedula”
• Horario de funcionamiento máximo hasta las 2:00AM
• Las mesas deben estar separadas 3 metros una de otra
• Atención al público dentro y fuera de los establecimientos
• Máximo 3 personas por mesa

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• Consumo de bebidas alcohólicas estará permitido como acompañante de las
comidas.
• Solo se atenderá a personas con reserva
• No se atenderán transeúntes
• Máxima permanencia usuarios 90 minutos por mesa
• Todo el personal del restaurante deberá hacerse la prueba de COVID-19
antes de iniciar labores.
• Pruebas PCR cada 14 días para todos los empleados.
Durante el “pilotaje” los restaurantes podrían operar hasta las 2:00AM con el fin de
fortalecer la política pública de Bogotá 24 Horas, con el fin de disminuir las
aglomeraciones y atender a la mayor cantidad de personas a lo largo del día. Los
establecimientos deberán contar, previa su apertura, con la autorización del
gobierno nacional y el gobierno distrital poder reiniciar actividades.
Señor Presidente, nos une la gran preocupación por la vida y el bienestar de los
colombianos, las circunstancias que atraviesa nuestra nación son una fuerza
enorme que nos llama a tomar medidas extraordinarias pero responsables en el
cuidado de la salud de todos los ciudadanos y al mismo tiempo, con el mismo ímpetu
a cuidar las fuentes de empleo que le permiten a muchos colombianos vivir
dignamente. Es hora de adaptarnos a las nuevas circunstancias, abordar de manera
distinta el problema y encontrar oportunidades en medio de la crisis. Por eso
consideramos que el uso adecuado del espacio público como calles, plazoletas y
parques pueden ser una alternativa viable y temporal para que los restaurantes
puedan volver a funcionar devolviendo el trabajo y los ingresos a miles de
colombianos que lo necesitan.
Por lo anterior presidente agradezco su atención a la presente, confiado de que su
criterio y profesionalismo le permitirán observar las bondades de esta iniciativa que,
como todas, es susceptible de mejorar pero que guarda en su espíritu la más
genuina intención de ayudar y proteger a las miles de familias que por cuentan del
COVID-19, se encuentran muy cerca de entrar a engrosar las estadísticas de
pobreza en nuestro país.

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Cordialmente,
JORGE LUIS COLMENARES ESCOBAR

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Doctora
CLAUDIA LÓPEZ HERNÁNDEZ
ALCALDESA DE BOGOTA
Ciudad
Asunto: Presentación de la iniciativa
“Bogotá Es Gastronomía.”
Respetada alcaldesa, reciba un cordial saludo.
La pandemia del coronavirus ha significado un enorme reto para la ciudad de Bogotá
que ha requerido el máximo esfuerzo y compromiso de sus habitantes, dirigentes y
sector empresarial para mitigar las múltiples dificultades que ha traído consigo la
crisis sanitaria, social y económica.
Como concejal respaldé las primeras medidas de aislamiento social como el
simulacro liderado por usted en el pasado mes de marzo, así como el período de
cuarentena encaminado a prevenir el contagio del virus COVID-19. También he
hecho pública la necesidad de balancear la protección de la salud y la vida como
nuestros empleos y economía de la capital después de tres meses de
confinamiento.
Uno de los sectores más afectados por la crisis económica que ha generado la
pandemia es el sector gastronómico. Más de 1 millón 500 mil colombianos
vinculados a esta actividad han visto disminuidos sus ingresos o perdido sus
empleos. Alcaldesa y es que la crisis no discrimina, desde el popular “corrientazo”
hasta los restaurantes más reconocidos han tenido que optar por los domicilios para
sobrevivir y en muchos casos han tenido que despedir a sus empleados y cerrar
definitivamente sus locales, dejando miles de hogares bogotanos sin ingresos.
Por lo anterior, y reconociendo los importantes esfuerzos que su administración ha
hecho para el control de la pandemia de COVID-19 en la ciudad, quiero proponerle
la iniciativa #BogotáEsGastronomía que consiste en la realización de una “prueba
piloto” que busca reactivar gradualmente y por sectores los restaurantes de la

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capital mediante el estricto cumplimiento de los protocolos de bioseguridad y
requisitos de la administración distrital.
Y es que esta propuesta cobra una mayor relevancia alcaldesa si tenemos en
cuenta la expedición, en las últimas horas, del Decreto 878 del 25 de junio /2020
por parte del presidente de la república, quien avala y autoriza la implementación
de las primeras “pruebas piloto” para la reapertura de restaurantes en los
municipios. Sin embargo nos urge instalar rápidamente una “mesa especial” con el
gobierno nacional y los representantes del sector gastronómico, para poder
explicarle al gobierno nacional la importancia y necesidad de incluir a la ciudad de
Bogotá en el grupo de municipios y ciudades autorizados a iniciar dichos “pilotos”.
#BogotáEsGastronomía plantea la utilización de algunas vías, alamedas y
parques aledaños a las zonas donde se encuentran los restaurantes en 6
localidades de la ciudad (Chapinero, Usaquén, Teusaquillo, Santa Fe, La Candelaria
y Rafael Uribe Uribe), para que los restaurantes puedan servir los alimentos y
bebidas en el espacio público, a la manera de festivales gastronómicos al aire libre,
espacio que el criterio epidemiológico ha considerado ostensiblemente menos
riesgoso para el contagio del COVID-19. Estas serían los sectores propuestos para
iniciar la prueba piloto:
• Localidad de Chapinero: Zona Rosa – Parque de la 93 – Zona G – Parque
Giordano Bruno y Sector de Quinta Camacho-Calle de los Anticuarios – La
Noventa
• Localidad de Usaquén: Parque de Usaquén
• Localidad de Teusaquillo: Parkway
• Localidad de la Candelaria: Calle 11
• Localidad de Santa Fe: Barrio La Macarena -Carrera 4ta
• Localidad de Rafael Uribe Uribe: Zona L – Avenida Caracas / Calles 27-29
Adicionalmente los propietarios de los restaurantes deben garantizar el
cumplimiento de al menos las siguientes medidas:
• Permanente cumplimiento de los protocolos de bioseguridad establecidos
(tapabocas, trajes antifluido, medición de temperatura, gafas, guantes etc.)
• Los restaurantes atenderán de acuerdo con el “Pico y Cedula”
• Horario de funcionamiento máximo hasta las 2:00AM

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• Las mesas deben estar separadas 3 metros una de otra
• Atención al público dentro y fuera de los establecimientos
• Máximo 3 personas por mesa
• Consumo de bebidas alcohólicas estará permitido como acompañante de las
comidas.
• Solo se atenderá a personas con reserva
• No se atenderán transeúntes
• Máxima permanencia usuarios 90 minutos por mesa
• Todo el personal del restaurante deberá hacerse la prueba de COVID-19
antes de iniciar labores.
• Pruebas PCR cada 14 días para todos los empleados.
Durante el “pilotaje” los restaurantes podrían operar hasta las 2:00AM con el fin de
fortalecer la política pública de Bogotá 24 Horas, con el fin de disminuir las
aglomeraciones y atender a la mayor cantidad de personas a lo largo del día. Los
establecimientos deberán contar, previa su apertura, con la autorización de la
Secretaria de Salud y la Secretaria de Gobierno para poder reiniciar actividades.
Dependiendo de los resultados obtenidos en esta “prueba”, la administración podrá
extender la medida a otras zonas de la ciudad permitiendo que otros restaurantes
operen en las vías aledañas mediante la ocupación regulada del espacio público.
Incluso podría estudiarse la utilización de algunos parques, andenes, bahías,
calzadas de carros, alamedas y en todos los sectores posibles de la ciudad donde
se podrían realizar festivales gastronómicos mientras dura la pandemia.
Señora alcaldesa, nos une la gran preocupación por la salud y el bienestar de los
bogotanos, las circunstancias que atraviesa la ciudad son una fuerza enorme que
nos llama a tomar medidas extraordinarias pero responsables en el cuidado de la
vida y salud de todos los bogotanos al mismo tiempo y con igual ímpetu, las fuentes
de empleo. Es hora de adaptarnos a las nuevas circunstancias, abordar de manera
distinta el problema y encontrar oportunidades en medio de la crisis. Por eso
consideramos que el uso adecuado del espacio público como calles, plazoletas y
parques pueden ser una alternativa viable y temporal para que los restaurantes
puedan volver a funcionar devolviendo el trabajo y los ingresos a miles de bogotanos
que lo necesitan.

8. Calle 36 No. 28A – 41
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Por lo anterior respetada alcaldesa agradezco su atención a la presente, confiado
de que su criterio y profesionalismo le permitirán observar las bondades de esta
iniciativa que, como todas, es susceptible de mejorar, pero que guarda en su espíritu
la más genuina intención de ayudar y proteger a las miles de familias que por
cuentan del COVID-19, se encuentran muy cerca de entrar a engrosar las
estadísticas de pobreza en nuestro país.
Cordialmente,
JORGE LUIS COLMENARES ESCOBAR