Cochinera

PROYECTO COCHINERA “VENTANA
REVOLUCIONARIA”

DIRECCION:Altagraciadeorituco,Urb.ElDiamante,calle4,a2cuadrasdelCDI. Mcpio.JoséTadeoMonagas,EdoGuárico.
OficinaAdministrativa,Av.LosPróceresUrbSanBernardino,PisoNº8edif.RoyalPalaceMunicipioLibertador,DistritoCapital
TELEFONOS:04162000215/02125511332
PROYECTO DE COCHINERA
1. Identificación del proponente
Cooperativa Ventana Revolucionaria R.L
Correo electrónico:ventanarev2015@gmail.com
2. Identificación de la propuesta
La globalización de la económica exige a los productores ser cada vez más
competitivos y eficientes en los procesos de producción, lo que implica buscar
estrategias de apoyo para lograr las metas y los retos propuestos.
La demanda de productos alimenticios es cada vez más exigente en cuanto que
sean productos limpios, lo cual está siendo apoyado por la normativa venezolana.
Aprovechando la escases actual de alimentos por falta de la cría de animales como
el cochino.
3. Resumen ejecutivo del proyecto:
3.1. Implementar la construcción del proyecto con tecnologías apropiadas con
el fin de impulsar el desarrollo social y económico de la comunidad.
Recuperar los espacios existentes y establecer, para prolongar la cría permanente
y pueda haber alimentos en toda época en la región.
Capacitar a los demás habitantes del sector, en los aspectos técnicos y
empresariales del proyecto.
Ofrecer productos como la carne de cerdo, perniles, ect de excelente calidad al
mercado local y generar ingresos económicos, además apoyar al desarrollo social

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y económico de la comunidad, y la región, teniendo en cuenta que en un futuro no
muy lejano poder exportar estos productos vía Mercosur a otros países, como
Miembro de alba, Perú, Chile, Bolivia, Nicaragua.
JUSTIFICACIÓN
3.2. Justificación:
El Proyecto de la cochinera:
Se justifica desde la perspectiva que va a beneficiar a muchos habitantes que en su
mayoría dependen de actividades relacionadas con la cría de cerdo, pero de tipo
tradicional; el proyecto se presenta como una alternativa de trabajo y de fuente de
ingresos para el sostenimiento de estas personas, lo cual cambia el modus vivendi
y evitar que ellos continúen aportando al grave problema de la escasez actual.
3.3. Monto Solicitado: BsS 3.954.445.614,00
3.4. Impacto Social:
Este proyecto va a beneficiar aproximadamente a 100 personas directamente y a
mas de 500 personas en su entorno mediato, directa e indirectamente.
4. Estudio de mercado
4.1. Descripción del producto, características y usos:
El producto producido, la carne y manteca del cerdo, va a ser vendido a los pdval y
mercado de la zona principal, de la región.
4.2. Oferta del producto:
EL costo de los productos será regulado por una lista de precio actualizada, emitida
por la entidad competente para estos productos.

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4.3. Demanda del producto:
Se estima carne de cerdo cada 90 días, que abastezca la región.
4.4. Mercado potencial:
Esto es lo que se refiere al mercado interno, si hacemos referencia al mercado
externo, tendríamos que enviar los productos hacia Barinas y de esa forma se
extendería la producción.
4.5. Precio:
EL costo de los productos será regulado por una lista de precio actualizada, emitida
por la entidad competente para estos productos.
4.6 Comercialización:
Para una buena y óptima comercialización y distribución de la carne del cerdo
considerado en el proyecto, necesitamos de un medio de transporte para el producto
para la distribución.
5. Estudio técnico
5.1. Situación actual de la unidad de producción
5.1.1. Aspectos Generales:
Necesitamos la construcción de un galpón, para almacenar alimentos, vitaminas e
implementó a utilizar en la cría del cerdo.
Nombre y ubicación de la unidad de producción:
Altagracia de Orituco, Municipio Monagas, Estado Guárico
Entorno mediato: Municipio Monagas, Altagracia de Orituco.

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Vías de Acceso:
Buen estado de las vías principales y secundarias.
Relieve:
La topografía del terreno está apta para el proyecto que se solicita, posee las
condiciones necesarias para la cría.
Suelos:
Acto para la cría del cerdo.
Uso:
a) Posee áreas aprovechables que pueden ser destinadas para la producción
agrícola, pecuaria y forestal.
b) todas las áreas son aprovechables, y aptas para el proyecto.
c) Posee dos (2) laguna
Climatología:
En el transcurso del año se mantiene con una temperatura entre 26º y 30º grados
centígrados, en diferentes épocas del año es húmeda por las lluvias.
Vegetación:
La vegetación es apropiada para este tipo de proyectos para la cría de cerdo.
Hidrología:
El nivel freático se encuentra e una distancia de 2.3 metros. y suficiente agua todo
el año, cuenta con dos (2) lagunas
5.1. Aspectos de servicios:
Existen diferentes servicios en la zona y sus adyacencias donde se encuentra
ubicada la unidad de producción, como: Transporte de productos e insumos.

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Asistencia técnica. Proveedores y talleres de reparación de maquinarias y equipos.
Casas comerciales distribuidoras de fertilizantes e insumos.
5.2. Organización:
Capacitación constante de requerimientos de recursos humanos para llevar a cabo
el proyecto, conforme a la curva de aprendizaje de la capacidad de producción,
estructura organizacional y funcional, sueldos y salarios a los trabajadores y demás
beneficios adicionales a los establecidos en la Ley.
6. Estudio de ingeniería
En caso que el proyecto contemple ampliaciones, mejoras o construcción, se deberá
realizar una descripción de la infraestructura que se estima edificar o refaccionar,
que incluya memoria descriptiva y cronograma de ejecución y desembolso de
las obras; entendiendo que esta partida sólo será financiada cuando se trate de
infraestructuras necesarias para la realización de las actividades productivas
anteriormente señaladas.
7. Impacto ambiental
El proyecto en mención no afecta en nada al colectivo, todo lo contrario, beneficia
en gran manera a la comunidad, y a las comunidades adyacentes.
8. Corresponsabilidad Social.
Se aplicará una comisión del 0,50 % del monto solicitado a ser ejecutado en la
misma proporción en que se realicen los desembolsos.
Adicionalmente se aplicará una comisión del 0,50 % del monto solicitado, expresada
en una cantidad fija de la Unidad Tributaria (UT) vigente, a ser canceladas
anualmente (en forma total o parcial a través de cuotas) durante la vigencia del
crédito, la cual comenzará a ser cancelada un año
después de haberse declarado efectivamente liquidado y se utilizará la Unidad
Tributaría
Vigente para el momento del pago.
En los casos en que el modo de propiedad sea público, se aplicará esta política de
corresponsabilidad social siempre que éstas no cuenten con políticas de este tipo.

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De los aportes de corresponsabilidad social del beneficiario a las comunidades
aledañas al proyecto financiado, conforme al Diagnóstico Participativo y/o el Plan
de Desarrollo Integral de la Comunidad, para ser utilizado en los siguientes fines:
Programas de capacitación y formación continua, a las comunidades aledañas.
Planes y programas de mejoras adicionales en la calidad de vida de las
comunidades aledañas.
Programas de mejoramiento y responsabilidad ambiental; programas de educación,
conservación y desarrollo ambiental, así como desincorporación de instalaciones
perjudiciales al ambiente.
Participación en el financiamiento de proyectos sociales y obras para las
comunidades aledañas a su ubicación.
Apoyo a las comunas, consejos comunales y consejos de planificación local.
Planes de promoción, creación y desarrollo de proyectos socio productivos de las
comunidades, como proveedores de bienes y servicios de la actividad principal de
la empresa, entrelazando la cadena productiva.
Apoyo a proyectos socio productivo de las comunidades aledañas.
Programas de Inserción laboral de personal discapacitado, ciudadanos en
Rehabilitación (alcohol, drogas, etc.) o cualquier tipo de población excluida de las
comunidades aledañas.
Programas de atención a niños de la calle o en situación de peligro, así como al
adulto mayor.
Programas de fomento y apoyo a la cultura y el deporte en las comunidades
aledañas.
Partida de Contingencia e imprevistos.
La partida de contingencias e imprevistos no podrá ser superior al cinco por ciento
(5%) del Plan de Inversiones, y estará reglamentada su utilización para usos
específicos, tales como: diferencial cambiario, cambio de proveedor, incremento de
los presupuestos del proyecto.

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En casos de que el incremento supere el cinco por ciento (5%) establecido para
imprevistos, ésta deberá ser asumida por el prestatario.
En caso de no ser utilizada la partida establecida para imprevistos se entenderá que
el crédito será por lo efectivamente desembolsado.
Para casos especiales el Directorio podrá establecer algún otro mecanismo de
compensación para darle continuidad al proyecto.
CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
DE REQUERIDA
MEDIDA (Bs.S)
TUBOS DE HIERRO 2X2 UNIDAD 40 2.686.500,00
TUBOS DE 2X1 UNIDAD 30 1.633.500,00
ARENA MT2 12 270.000,00
GRAVA MT2 10 562.500,00
CEMENTO SACOS 120 62.100,00
LAMINA DE SIN DE 3.66 UNIDAD 50 2.925.000,00
BLOQUES DE CEMENTO UNIDAD 700 3.937.500,00
AMARES UNIDAD 700 47.250,00
ALAMBRE DE GALLINERO UNIDAD 5 956.250,00
ELECTRODOS KGS 20 292.500,00
ROLLO DE MALLA PARA PISO MTS2 120 150.750,00
ALAMBRE LISO ROLLO 2 28.800,00
CABILLA DE 378 UNIDAD 6 108.000,00
FLETE - - 450.000,00
MANO DE OBRA - - 1.125.000,00
COSTO TOTAL
15.235.650,00

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CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
DE REQUERIDA
MEDIDA
TUBOS DE 2X1 UNIDAD 30 108.900.000,00
ARENA MT2 12 27.000.000,00
GRAVA MT2 10 56.250.000,00
CEMENTO SACOS 120 6.210.000,00
LAMINA DE SIN DE 3.66 UNIDAD 50 292.500.000,00
AMARES UNIDAD 700 4.725.000,00
ALAMBRE DE GALLINERO UNIDAD 5 95.625.000,00
ELECTRODOS KGS 20 29.250.000,00
ROLLO DE MALLA PARA PISO MTS2 120 15.075.000,00
ALAMBRE LISO ROLLO 2 2.880.000,00
CABILLA DE 378 UNIDAD 6 10.800.000,00
FLETE - - 4.500.000,00
MANO DE OBRA - - 45.000.000,00
COSTO TOTAL
1.361.115.000,00

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CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
DE REQUERIDA
MEDIDA
COMEDORES MANUALES UNIDAD 50 61.875.000,00
BEBEDEROS UNIDAD 17 19.125.000,00
LAMPARAS DE 60 VATIOS UNIDAD 12 81.000.000,00
CABLE MTS 100 20.250.000,00
INTERRUCTOR UNIDAD 4 4.050.000,00
TEIPE UNIDAD 2 1.350.000,00
TOMA CORRIENTE UNIDAD 2 2.700.000,00
SOCATE UNIDAD 8 5.760.000,00
LAMINA DE CARTON PIEDRA UNIDAD 4 4.500.000,00
PLANTA ELECTRICA 7500.
Watt
7.5 kv 1
279.553.500,00
TANQUE PLASTICO DE AGUA 5.000(Ltr) 1 11.250.000,00
SUB TOTAL 491.413.500,00
CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
DE REQUERIDA
MEDIDA
LECHONES UNIDAD 200 450.000.000,00
ALIMENTO INICIADOR Y
ENGORDE
SACOS 200
105.000.000,00
HIDRATANTE (SUERO) UNIDAD 6 6.075.000,00
VITAMINAS UNIDAD 24 2.318.214,00
ANTIBIOTICO SOBRES 12 5.454.000,00
CREOLINA LTS 4 4.527.000,00
CAL VIVA SACOS 8 891.000,00
DETERGENTE KGS 10 1.417.500,00
CEPILLO DE CELDA DURAS UNIDAD 2 869.400,00
FLETE - - 1.800.000,00

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SUB TOTAL 578.352.114,00
COSTOS DE MATERIALES PARA LA CONSTRUCION DE
UN GALPON DE 70 MTS2
CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
DE REQUERIDA
MEDIDA
TUBOS DE 2X1 UNIDAD 30 163.350.000,00
ARENA MT3 12 27.000.000,00
GRAVA MT3 10 56.250.000,00
CEMENTO SACO 120 6.210.000,00
LAMINAS DE CINZ 3.66 UNIDAD 50 292.500.000,00
AMARES UNIDAD 700 4.725.000,00
ALAMBRE GALLINERO UNIDAD 5 95.625.000,00
ELECTRODOS KGS 20 29.250.000,00
ROLLO DE MALLA PARA PISO UNIDAD 120 15.075.000,00
ALAMBRE LISO ROLLO 2 2.880.000,00
CABILLA DE 3/8 UNIDAD 6 10.800.000,00
FLETE -- - 45.000.000,00
MANO DE OBRA - - 112.500.000,00
SUB TOTAL 1.523.565.000,00
TOTAL 3.954.445.614,00
COSTO TOTAL DEL PROYECTO
A.- En Bolívares
BOLIVARES TRES MIL NOVECIENTOS CINCUENTA Y CUATRO
MILLONES MIL CUATROCIENTOS CUARENTA Y CINCO MIL
SEISCIENTOS CATORCE (BsS 3.954.445.614,00).

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A.- En Euros
QUINIENTOS NOVENTA Y NUEVE MIL SETECIENTOS EUROS
DOS CON 88/100 EUROS (€ 599.700,88).

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(Aspecto técnico)
INTRODUCCION
Las instalaciones y el equipo necesario para la cría porcina, merecen
especial atención, porque de su eficiencia dependerá, en mucho, el
éxito de la Empresa. Las instalaciones permiten al criador racionalizar
su explotación y ajustarla a los principios científicos modernos. No sólo
deben tener en cuenta su construcción y durabilidad, sino que deben
observarse diligentemente las reglas de higiene, a fin de facilitar la
limpieza y remoción de excrementos, el abastecimiento de agua, la
luminosidad y ventilación y en general la funcionalidad, en relación a las
diferentes operaciones que los trabajadores realizan. Con relación al
manejo de los animales, la cría del cerdo exige un personal activo y
competente, conocedor de la materia. En caso contrario, los
trabajadores deben ser entrenados, estableciendo a cada uno sus
responsabilidades definidas. En este sentido, conviene recalcar la
importancia de la organización de las instalaciones y el equipo, de
manera que faciliten el trabajo en cuestión, evitándose el desperdicio de
tiempo.

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MANEJO DE LOS ANIMALES
El número de animalescon quese debe iniciar una explotación 4 porcina es muy
variable, de acuerdo con el tamaño de la futura empresa y con el número de
cerdos que se quieran enviar al matadero. Se estima que por cada cerda madre
que se explote debe producirse como mínimo, un cerdo mensual para la venta,
excluyendo las hembras que se dejen como reemplazos. Muchos criadores
suelen iniciarse con 20 hembras mestizas y un verraco puro, y en esta forma
pueden disponer de alrededor de 90 hembras aptas para la reproducción al
finalizar el año.
La selección de los reproductores que van a formar el pie de cría y de cualquier
reemplazo en la granja, debe hacerse a base de conocimientos técnicos que
permitan adquirir o seleccionar animales de un real valor zootécnico. El criador
debe procurar sus animales en explotaciones de confianza, y en cuanto al
verraco, debe ser animal de pedigree por la garantía que ofrece. Casi todas las
razas han sido mejoradas hacia el tipo productor de carne mediante la
concentración de cualidades zootécnicas, como son: la uniformidad del tipo, la
buenaconformación,laprecocidadylosaltosrendimientos,factoresinestimables
en la formación de un plantel porcino, y la proporción grasa-carne. Tanto las
hembras como los verracos pueden adquirirse como animales jóvenes que van
a terminar. su desarrollo en el nuevo plan tel. Sin embargo, muchos criadores,
con el fin de ganar tiempo, adquieren los animales a la edad apta para la
reproducción, e incluso es frecuente también que adquieran las hembras
preñadas.

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SELECCION DEL VERRACO
El verraco debe ser un buen ejemplar de su raza y también poseer todas las
características queserecomiendan para que sea un buen reproductor. Elcriador
no debe hacer economías cuando se trate de adquirir un buen verraco, pues hay
quetenerpresenteque elverraco de la mitad delrebaño.Enbuenascondiciones
de salud, un reproductor puede dejar una descendencia de 400 a 500 lechones
anualmente. El criador debe preferir animales con "certificado de origen" o
"pedigree" que garantiza la buena ascendencia del animal, El verraco, además
de los caracteres raciales exigidos dentro de su patrón de raza, debe poseer
caracteres individuales que se traducen por una apariencia general masculina y
vigorosa, buena conformación, línea dorso-lumbar recta, cabeza fina libre de
papada, más ancho de perniles que de hombros, costillas arqueadas, inserción
de la cola alta y sin depresiones, buenos aplomos con huesos fuertes y
resistentes, órganos genital es bien desarrollados y uniformes y salud perfecta,
sano en las patas y mínimo 12 tetillas. No deben adquirirse animales que
presenten tendones y articulaciones débiles o con aplomos defectuosos o que
presenten objeciones rechazadas por el estándar de su raza, corno fue descrito
en el segundo folleto. Nunca utilizar verracos mestizos.
MANEJO DEL VERRACO
.1 El verraco que se destine a padrear, debe encontrarse en un estado de carne,
es decir, que ni esté flaco ni gordo, pues ambos extremos perjudican su
capacidad genésica. En tal sentido, el verraco nunca debe permanecer recluido,

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sino que debe procurarse que haga ejercicio moderado, para lo cual debe
alojárseleenlocalesmuyampliosobientenerasudisposiciónpequeñospotreros
con pasto verde. La alimentación del verraco debe ser balanceada no debe
regateárselealimentosdebuenacalidad,especialmentecuandoseencuentreen
períodointensodemonta.Elusodeforrajesesmuyrecomendablepúamantener
atonoelaparatodigestivo.Laedaddelverracoaptoparalareproducciónesalos
7mesescumplidosysiemprequesehallebiendesarrollado.Hastalos15meses
no debe hacer más de 3 Ó 4 montassemanales; a partir de esafecha, cuando el
verraco ya se considere adulto, puede hacer un servicio diario dándole un día de
descanso en la semana. Para cada reproductor se recomiendan 15 hembras y
debe procurarse que el apareamiento se haga entre animales de la misma edad
o del mismo tamaño. El tiempo de uso del reproductor es muy variable y su
eliminación depende de muchos factores. Algunos criadores toman en cuenta la
eficiencia reproductor, y otros el tamaño que adquiere el animal, que hace difícil
su empleo como reproductor. Los animales jóvenes son los que dan mejor
resultado. Finalmente, conviene destacar la necesidad de colocar en el piso del
local para verraco una buena cama de paja. viruta, concha de café, aserrín, etc.,
para evitar la acción irritante de los pisos de cemento sobre las patas de los
reproductores.
SELECCION DE LAS HEMBRAS
La selección de las hembras merece mucha atención y cuida.do para evitar
fracasos.Esnecesarioquelacerdaposeaperfectoscaracteresracialessisetrata
de una hembra pura, y en general, debe tener una buena conformación y

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proceder de camadas numerosas. En términos generales, las características
individuales que deben exigirse en una hembra de cría son las siguientes:
1.-Que tenga buena conformación, que sea joven y femenina.
2.-Que tenga temperamento tranquilo y que sea dócil.
3.-Que tenga una constitución robusta con un cuerpo largo y profundo, cabeza y
cuello pequeño, costillas bien arqueadas, línea dorso-lumbar recta, huesos
anchos y sobre todo aplomos perfectos con patas robustas capaces de resistir
grandes pesos.
4.-Que tenga un sistema mamario integrado por 6 ó 7 pares de mamas con
pezones bien desarrollados y espaciados. Por último, debe estar perfectamente
sana y sin defectos transmisibles por herencia. Los pezones invertidos o ciegos,
las hernias, etc., son graves defectos que se transmiten a los hijos a los hijos.
MANEJO DE LAS HEMBRAS
Laedadenqueseconsideraaptalacochinaparalareproducciónestomadapor
varios signos. Así algunos criadores esperan el tercer celo de la hembra para
ponerleelverraco.Otros,cuandolacerdahacumplido7mesesyporúltimo,otros
criadores, cuando la cerda alcanza un peso de 90 kgs. En todos los casos se
exige que el animal tenga buenas condiciones de desarrollo. Lo más común es
obtener de la cerda 3 partos y luego enviarla al matadero, pero existe una
tendencia actual de sacarle a la cochina sólo 2 partos para luego venderla y
únicamente dejar para un tercer parto aquellas hembras que han demostrado
excelentes cualidades. Después del tercer parto sin conocer ciertas

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enfermedades propias a la gestación y ligadas a la nutrición de los lechoncitos
(ogalactia, hipoglicemia, mastitis, etc.).
CELO
El celo de las cerdas se manifiesta por un estado particular, en el cual sienten la
necesidad del verraco y es el momento oportuno para reproducirse. El celo
aparece cada tres semanas y dura tres días. Se interrumpe durante la gestación
ylactanciayvuelveaaparecerdurantelasemanasiguiente,despuésdeldestete.
Sin embargo, muchos criadores que tienen interés en ganar tiempo, pueden
provocar la aparición del celo después del parto, separando la madre de los
lechones y manteniéndola durante las noches con el verraco. El periodo de celo
denuncia por diversos signos que le interesa conocer al criador; así puede
observarse que las cerdas modifican su carácter, poniéndose nervios!:.s y
excitadas y a veces pierden el apetito, montan a sus compañeras, orina n con
frecuencia y sobre todo que la vulva se hincha y adquiere un color rojo, y a veces
se observa la salida de una secreción mucosa por dicho órgano. Si el verraco
está cerca, la cerda intenta buscarlo. Las primeras manifestaciones del celo
aparecen a los 5 meses de edad y a veces antes, pero las hembras sólo deben
aparearse una vez que hayan cumplido los. 7 meses, coincidiendo con un buen
desarrollo. t .~ . .,-. Cuando la cerda ha sido montada, si no queda preñada, el
celo vuelve a aparecer en el período, citado anteriormente, de tres semanas.
Cerdas que repiten celo constituyen una pérdida enorme de tiempo y dinero.

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MONTA
La monta es la unión sexual del macho con la hembra en celo. Aunque existen
diversos procedimientos para la monta, el más usado es el sistema de la monta
controlada, la que permite una administración eficiente del verraco y se conoce
con exactitud la fecha de la cubrición. El procedimiento consiste en llevar la
hembra hasta el local del verraco y la persona encargada debe vigilar la monta,
separandolahembradelmacho,una vezquelahaservido.Estamismapersona
anotará la fecha de la monta y las identificaciones respectivas de los animales
paraelcontrolulterior.Esunerrordejaralahembraconelverracoduranteundía
completo, pues de esta forma se desgastan mucho los reproductores. A los
animales debe dejárseles tranquilos para que el acto se realice normalmente. La
monta dura entre 10 y 15 minutos, pues la eyaculación del verraco es muy lenta.
La cerda se regresará a su galpón colocándola en el corral de las hembras
servidas. Muchos investigadores recomiendan que la monta se debe realizar
durante el segundo o tercer día de celo porque coincide con una ovulación
numerosa y; por lo tanto, más posibilidades de un parto numeroso.
Recomendamos un servicio el segundo díade celo y repetirlo 24 horas después,
paralocualselellevaránuevamentelacerda.Parafacilitarlamontaconverracos
muy pesados se han diseñado los llamados bretes de monta, y tienen por objeto
sujetar a la cerda en una posición fija para que sea cubierta sin dificultad por el
verraco y evitar, al mismo tiempo, que por la desigualdad de peso, las cerdas
puedan ser lesionadas. En: la parte inferior, cada brete tiene unos listones de

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madera que soportan el peso del verraco. Este equipo puede adquirirse en el
comercio.
GESTACION o PREÑEZ
El período de la gestación transcurre desde la fecha de la monta, hasta. el
momento del parto. Su duración media es de 3 meses, 3 semanas y 3 días (114
dks), con variaciones comprendidas entre los 111 y 120 días. Durante la
gestación, las cerdas preñadas deben colocarse separadas de aquellas que no
han sido servidas todavía e incluso deberían ponerse en un mismo corral o
potrero aquellas cerdas que recibieron el verraco durante la misma semana o el
mismo mes. Asimismo, se observa que las cerdas preñadas se tornan tranquilas
y tienden a engordar. Esto último debe evitarse, pues la gordura excesiva puede
perjudicar el parto. El calendario de la ge3tación que aparece más adelante,
puede auxiliar al criador para saber el día aproximado del parto, siempre que sea
conocida la fecha exacta en que fue servida la cochina. Cuando sea posible, las
hembras gestantes deben colocarse en potreros pequeños para que hagan
ejercicio y se beneficien de la acción del sol y del consumo de forrajes verdes. La
alimentación debe ser balanceada, rica en proteínas y minerales que son
necesarios para la formación del feto y de esta manera se obtendrán camadas
más vigorosas y la cerda producirá más leche durante la lactancia. Cuando se
trata de explotaciones intensivas, también debe asegurarse a cada cerda un
espacio suficientemente amplio para que haga ejercicio en el galpón. Durante las
últimas 4 semanas se debe incrementar la alimentación de las cerdas, pues

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durante este periodo se produce el desarrollo rápido del feto. Asimismo, faltando
unmesparaelparto,sedebedaralascerdasuntratamientocontralosparásitos.
EL PARTO
Cuidados antes del Parto: Antes del parto, debe prestarse mucha atención a la
cerda, para evitar pérdidas de lechones. El paritorio será lavado y desinfectado a
fondo y para el momento del parto debe estar seco, con buena ventilación e
iluminación, especialmente. Debe estar expuesto al sol durante parte del día.
Conviene, asimismo, colocar una cama de viruta o aserrín, sobre todo a nivel de
lafuentedecalor. Lacamaseráremovidacada vezqueseanecesario.Lafuente
de calor estará colocada en el sitio ya señalado cuando hablábamos de los
paritoriosysetratasimplementedeunabombilladeluzblancaorayosinfrarrojos,
aunadistanciade50cms.delsuelodelacochinera.Acausadeestatemperatura
agradable,loscochinitospermanecengranpartedeltiempodebajodelalámpara
y se evita de esta manera que sean aplastados. La fuente de calor se necesita
durantelasprimeras72horasdevidadelacamada.Unasemanaantesdelparto,
la cerda deberá ser separada de sus compañeras y se colocará en el paritorio
para que se adapte al nuevo ambiente, procurando bañarla con esmero para
dejarIa completamente limpia. Cuando se traslada la cerda al paritorio, debe
reducirse el alimento, debido a que tiene poca oportunidad para hacer ejercicio, y
el día antes del parto se le debe dar un alimento laxante, que suele ser la melaza
o afrecho de trigo, o agua de linaza. Cuidados durante el parto: Elparto es el acto
del nacimiento de los lechones. Cuando el parto se aproxima, la cerda se vuelve
intranquila, la vulva de color rojo, aumenta de tamaño adquiriendo una

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consistencia pulposa y blanda; las mamas aparecen muy hinchadas y a veces
por los pezones rezuma leche; el abdomen desciende y la cerda que se mueve
con lentitud presenta los flancos hundidos. Además, puede observarse que
cuando en el piso existe cama, la cerda trata de hacer el nido. Cuando existen
estas manifestaciones, el parto se realizará en un plazo de 15 horas. El parto en
la cerda casi siempre es normal y su duración, por lo general, es de dos horas.
Muy raras veces se necesita la intervención de la mano del hombre. La misión
del encargado sólo debe ser de observación, sin molestar a la cerda, procurando
que esté tranquila. A medida que van naciendo los lechones, el encargado los irá
limpiandoconuntrapooconpaja,especialmentelanarizylaboca,dondesuelen
tener mucosidades que pueden provocar la asfixia del lechón. Los lechones se
colocarán debajo de la fuente de calor o bien en una cesta o caja hasta que
termine el parto, momento en el cual se pondrá un lechón en cada pezón de la
madre y se observarán hasta que se acostumbren a mamar. Una función
importante del encargado, debe ser la de cortar el cordón del ombligo cuando
está muy largo y dejarlo en 3 cms. más o menos. Esta operación se hace
torciendo el cordón umbilical y al mismo. tiempo cortándolo con la uña por
trituración, y para evitar la infección se impregnará con tintura de yodo. El final del
parto se caracteriza por la expulsión de la placenta, la cual debe retirarse de
inmediato para evitar que la cerda se la coma y pueda despertarse el vicio del
canibalismo. Cuando aparecen casos en que las cerdas se comen a sus crías,
no debe vacilarse en enviarlas para el matadero. Los lechones se crían con
alimentación artificial o si es posible se distribuyen entre varias cerdas recién

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paridas. Asimismo,. irán al mercado todas las cerdas que paren menos de 6
lechones, lechones raquicos o que su secreción de leche sea nula. A veces
sucede que la madre produce leche el primer día y luego, desde el segundo, la
secreciónbajaodesaparece.Esteaccidente,comotodoslosdemásquepueden
aparecer durante y después del parto, serán analizados en el próximo folleto
sobre alimentación y enfermedades del cerdo. Cuidados después del parto.
Lactancia: El día del parto la cerda no recibirá ninguna clase de alimento, sólo
agua melazada. Al día siguiente, se le colocará un tercio de la ración habitual y
diariamente se le va aumentando hasta alcanzar la semana, cuando ya recibirá
su alimentación completa. De no hacerlo así, puede estimularse demasiada
secreción de leche y esto puede acarrear accidentes como la fiebre de leche o
afecciones en las mamas, e incluso diarreas en los lechones. El alimento para la
lactancia debe ser rico en proteínas y minerales. Esto es importante, si tenemos
en cuenta que una cerda produce de 4 a 8 litros diarios de leche, la cual es dos
veces más rica y nutriente que la de la vaca. Unas horas después que el parto
haya terminado, cuando la cerda ha recobrado la tranquilidad, se procede a
realizar varias operaciones con los lechones, a saber: lQ-Identificación de cada
cerdito en laoreja, locualpermitiráseleccionarlashembrasparalareposicióndel
plantel,entrelashijasdelasmejoresmadres.Laidentificaciónpuedehacersepor
tres procedimientos y el criador usará el que más se le facilite. El sistema
australiano es el más práctico y aconsejable, consiste en hacer en los pabellones
de las orejas unos piquetes, cada uno de los cuales tiene un valor convencional.
La operación es sencilla con un alicate taladrador y la hemorragia es

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insignificante. El valor de cada piquete puede ser el siguiente, en atención a la
oreja y el lugar donde se hace: Oreja derecha Oreja Izquierda EJEMPLOS: El
sistema del tatuaje se hace mediante una tenaza tatuadora que lleva una serie
denúmerosquepuedencambiarseomoverseparamarcarlacifraquesedesee.
Enestemétodoseusaunatintaquedejehuellaimborrableyfácildeleer.Eltercer
método utiliza chapas de metal inoxidable o de plástico, las cuales vienen
numeradas; mediante una tenaza especial se le aplica-la chapa en la oreja del
cerdito. Este sistema no es muy aconsejable. 29-Siguiendo con el manejo de los
lechones, la siguiente operación será el corte de los colmillos median te tenazas
especialesparaevitarquelos lechonesdañenolesionenlastetasdelasmadres,
y luego ésta se resista a dejarse mamar. Muchos criadores registran el peso de
los lechones para establecer una media. El peso de cada cerdito suele oscilar
entre 0.800 a 1,500 kgs. El peso de la camada en el destete permite controlar la
capacidad lechera de las cerdas y la precocidad de los lechones con miras a la
selección. 4?-Algunos criadores aprovechan cualquiera de estas operaciones
para dar a cada lechón una toma de antibióticos, por vía oral, para prevenir
infecciones.5Q-Cuandoloslechonescumplan3díasdevida,selesinyectarápor
vía intramuscular una dosis de hierro (hay varios productos comerciales) para
prevenir la aparición de la anemia. Este momento lo vuelven a aprovechar
muchos criadores para dar a los lechones otra toma de antibióticos por vía oral.
6Q-Como a partir d~ la cuarta semana comienza a descender la producción de
leche en la cerda, desde el décimo día se debe colocar en el comedero de
lechones un alimento iniciador, el cual se mantendrá en disposición para que

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éstossevayanacostumbrando.Estealimentoauxiliaaloslechonesyeconomiza
energías de la madre. En la medida que los lechones comen, se le va relajando
madre. En la medida que los lechones comen, se le va rebajando la ración a la
madre.7Q-Entrelos 14 y15días debe realizarselacastración de los machos.La
técnicapráctica es que unayudantesujeteporlas patas al lechón, presentándolo
al operador, quien practicará dos incisiones en la piel del escroto, extrayendo por
cada una, el testículo correspondiente. Mediante torció n del cordón inguinal y
compresión por medio de pinzas hemostáticas, se amputa con el bisturí. La
castración debehacerseconasepsia ydesinfectando bienlaregión. Despuésde
la castración se aplica una pomada cicatrizante y repelente de moscas de las
cuales hay muchas en el comercio. 8Q-Alrededor de la sexta y séptima semana
se lechones contra el cólera porcino, de acuerdo a las que acompañan al
producto. vacunanlos instrucciones9Q-Unasemanadespués,sevacunacontra
la septicemia hemorrágica del cerdo, repitiendo la dosis a la semana siguiente,
para lograr una mayor protección. Aquí también se siguen las instrucciones del
producto usado. Se aconseja aplicar media dosis a los 15 días y repetir con dosis
completa a los 45 días, practicando la vacunación contra el cólera después del
destete. 109-A las 8 semanas se realiza el destete. En términos generales,
durante el período de lactancia,quesuelenser entre56 y 60 días,ademásdelas
Operaciones citadas, se mantendrá una estrecha vigilancia de la camada en
cuanto a higiene, alimentación y desarrollo.

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DESTETE
El destete es la separación de los lechones de la madre al final de la lactancia,
comenzando a los 50 días en forma progresiva y terminando a los 58. En los
primeros días los lechones mamarán 2 veces al día, luego una vez y por fin el
sexto día quedan destetados. En las cochineras grandes de cría intensiva donde
hay que manejar muchas madres, este procedimiento seda engorroso y, por lo
tanto, acostumbran a verificar el destete en un solo día. Aquí es muy importante
cuidarqueloslechonessehayanacostumbradoplenamenteaconsumiralimento
iniciador seco y de esta forma no acusan sensiblemente la supresión de la leche.
El alimento de lechones debe ser, por tanto, muy digestible y con un alto
contenidodeproteínasdeorigenanimal,mineralesyvitaminasquenecesitapara
su crecimiento. En algunas cochineras, el destete se hace en dos fases: a las 7
semanas se destetan los lechones más vigorosos y en las 8 semana se retira el
resto, dándoles así oportunidad a los lechones menos desarrollados aprovechar
una semana más de leche. Los lechones serán trasladados a los corrales de
crecimiento engorde ysi haymucha diferencia de tamaño se agruparánsegún el
pesodeellos.Elalimentodeloslechonessecontinuarádandoduranteunaodos
semanas más, cuando se cambiará poco a poco por otro de crecimiento más
barato, de acuerdo con las instrucciones que aparecerán en el próximo folleto
sobre alimentación y enfermedades del cerdo. En zonas de infestación
parasitaria, los lechones deben recibir en la primera semana del destete un
tratamiento antiparasitario, el cual se repetirá dos meses después. Efectuado el
destete, la cerda será llevada al galpón de hembras no servidas, hasta la

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aparición del celo, cuando se repetirá el ciclo ,. de producción. En este ciclo no
debe haber pérdidas de tiempo, para así lograr dos camadas al año,
comprendiendo cada ciclo seis meses (gestación, 114 dias; lactancia, 60 días;
celo a los 7 u 8 días después del destete). Las cerdas que quedaron sumamente
débiles o con mal aspecto después del destete o aquellos que destetaron
lechones con peso promedio bajo, deben eliminarse. La meta del criador deberá
estar por encima de 15 kg. Promedio lechón al destete.
CERDOS EN CRECIMIENTO-ENGORDE
El manejodeloscerdosenestaetapaesbastantesencilloyserefierea limpieza
diaria de los corrales y al suministro del alimento a disposición siempre. Si es
posible, al limpiar la cochinera se bañarán con la manguera, sobre todo en el
momento más caluroso del dia. Otra práctica a revisar, es la separación de las
hembrasseleccionadasparareposicióndelplantel,locualseharáalos4meses.
Mensualmente también puede hacerse el traslado de algunos cochinos que han
logrado .un gran desarrollo a otros compartimientos con cerdos de ese tamaño.
A veces, cuando se hace el traslado se producen grandes peleas entre los
animales. Esto puede evitarse, rociando la cochinera con una solución de
creolina. Semanalmente se pesará un lote de animales representativo de cada
corral, para sí conocer los aumentos de peso y la calidad del alimento que se
suministra.Lasideasmodernasrecomiendanmantenerlotesdecerdospróximos
para el mercado de 8 a 10, en corrales 1.5 x 4.3 metros, y en general, tener lotes
uniformes y evitar los cambios y movimientos en lo posible. Cualquier cambio de
alimento que se haga, siempre será en forma progresiva, para que no lo noten.

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.
INTRODUCCION
Las instalaciones y el equipo necesario para la cría porcina, merecen
especial atención, porque de su eficiencia dependerá, en mucho, el
éxito de la Empresa. Las instalaciones permiten al criador racionalizar
su explotación y ajustarla a los principios científicos modernos. No sólo
deben tener en cuenta su construcción y durabilidad, sino que deben
observarse diligentemente las reglas de higiene, a fin de facilitar la
limpieza y remoción de excrementos, el abastecimiento de agua, la
luminosidad y ventilación y en general la funcionalidad, en relación a las
diferentes operaciones que los trabajadores realizan. Con relación al
manejo de los animales, la cría del cerdo exige un personal activo y
competente, conocedor de la materia. En caso contrario, los
trabajadores deben ser entrenados, estableciendo a cada uno sus
responsabilidades definidas. En este sentido, conviene recalcar la
importancia de la organización de las instalaciones y el equipo, de
manera que faciliten el trabajo en cuestión, evitándose el desperdicio de
tiempo.

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Fotos de los cubículos

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Nota Estas instalaciones serán hechas dentro de galpones para resguardo de
los animales y evitar fugas o robo de los mismos

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Por COOPERATIVA VENTANA REVOLUCIONARIA, R.L
Nelson Ruiz
Presidente

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