Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Lipasas bacterianas NITRO.pptx
1. ¿Qué son las
lipasas?
Son enzimas que degradan sustratos con
contenido graso.
Actúa sobre el enlace ester de las moléculas de
triacilglicerol presentes en las grasas o aceites.