Naturae biofactory The Naturae business project is based around developing and obtaining new biotechnological products which can have a positive impact on human health through foods. With this idea in mind, we have created the first biofactory in Spain — and Europe — which specialises in the extraction of unique natural products with biological and medicinal activity, based on specially selected fungi. Industrial production takes place in a natural setting in the town of Pradoluengo, in Burgos, Spain.

1. domingo DB 17DOMINGO 9 DE JUNIO DE 2013
Diario de Burgos
La opción de la financiación pública
Montar una empresa con una inversión de 2 millo-
nes de euros requiere de crédito y no siempre es
sencillo hablar con entidades bancarias de un pro-
yecto innovador, con mucha I+D. Es a lo que tuvo
que enfrentarse el gerente de Naturae, Juan Ma-
nuel Sanz, porque «son compañías que no tienen
un recorrido empresarial para valorar el nivel de
riesgo financiero». Todo ello, motivó la búsqueda
de otras vías como la financiación pública y semi
pública, a través de un préstamo del Ministerio de
Industria, de la línea Reindus. Destaca el apoyo de
la Empresa Nacional de Innovación, Enisa, en un
momento de recortes presupuestarios. «Animo a
todos los emprendedores a que busquen solucio-
nes por esa vía porque hay ayudas para poner en
marcha empresas», afirma.
El premio EmprendedorXXI tiene una dotación
económica de 5.000 euros pero lo verdaderamen-
te importante es la promoción técnica de los res-
ponsables de la empresa ganadora. El propio Sanz
acudirá a un curso de especialización en la Univer-
sidad de Cambridge de cara a enfocar la compañía
hacia la exportación. También, participará en una
misión comercial en Estados Unidos e Israel.
Centralizar la producción en
la factoría de Pradoluengo
Los dos hongos que reci-
ben el proceso de trata-
miento en la biofactoría
de Pradoluengo se produ-
cen en una planta en Can-
tabria, donde cultivan su
propia cepa de hongos. La
intención de Naturae es
centralizar todo en la lo-
calidad burgalesa.
Naturae ha comenza-
do con la comercialización
de productos naturo medici-
nales en cápsulas, con su
propia marca para la venta al público en herbolarios a partir de este mes.
Juan Manuel Sanz explica que la tendencia en la industria alimentaria
es externalizar la investigación en laboratorio. «Cada vez más, buscan
alianzas con empresas estratégicas como nosotros», manifiesta. Además,
recuerda que tener un departamento de investigación es costoso, desde el
punto de vista económico, y requiere de mucha inversión.
Al hablar de productos alimenticios, nos referimos a todos los existen-
tes en el mercado desde un agua, leche, zumo o un vino hasta pan, pasta y
galletas. Todo con el ánimo de añadirle la molécula extraída del hongo pa-
ra convertirlo en un alimento más saludable. «Cada empresa busca dife-
renciar su producto de la competencia y más en un momento en que se
cuida tanto la alimentación», manifiesta el gerente de Naturae.
go único del resto es que tiene pro-
piedades y contenidos en beta-D-
Glucanos yVitamina D.
Sanz explica que otro de los
proyectos de la empresa es crear
riqueza en Pradoluengo. De ahí
que los empleados de la factoría
sean de esa localidad o de los alre-
dedores. Incluso, cuando se busca
un perfil profesional concreto (in-
geniero químico) le exigen que es-
té empadronado allí. En la actuali-
dad, hay cinco trabajadores en la
fábrica aunque la compañía cuen-
ta con una plantilla total de 12 per-
sonas.
La empresa está situada en una antigua fábrica de calcetines.
Proceso de control de calidad de un producto.
Dos empleados trocean los hongos antes del proceso de deshidratado.
Planta para cultivar los hongos en Cantabria.
Maquinaria para extraer moléculas de productos de otras empresas.