1. Menú degustación
(para 2 personas)
Para ir haciendo boca
Croquetas de Perdiz
Chupa-Chus de codorniz con salsa Cumberland
Empezamos
Carpaccio de venado con lascas de queso San Simón y
lagrimas de arbequina
Perdiz de tiro en dos cocciones:
En escabeche templado al albariño y hojas tiernas y
Estofada con almendras y patatitas parisien
De seguido
Timbal de setas de la comarca con huevo de corral roto y
crocante de cebolla
Ragout de jabalí con manzanas reinetas y ciruela
Algo dulce
Puding de castañas con sopa de vainilla y castaña
caramelizada
Bombón helado de dulce de leche
Café
Bodega
D.O. Ribeira Sacra “ tinto Saiñas”
PRECIO DEL MENU PARA 2 PERSONAS 50,00€