1. TRABAJO PRÁCTICO 2
“Cultura Emprendedora”
Área: Trabajo y Ciudadanía
Profesora: Mercedes Sánchez Viamonte
Alumnos: German Barri
Francisco Murias
Año: 6to. “C”

2. Emprender en el campo- Cría de peces bajo control
Eduardo Catania se dedica a la cría de peces, lo hace en un predio de 9 hectáreas
en la localidad Bonaerense de San Vicente donde ubica los estanques australianos y
equipos necesarios para el faenamiento y equipos de refrigeración. El mismo fue
quien construyo las primeras piletas de cría y diseño los sistemas de recambio,
climatización y oxigenación del agua. Este emprendedor comenzó con una inversión
de $150.000 con lo que pudo desarrollar un estanque en el que producía 300 kilos de
pescado por semana lo que le permitió recuperar la inversión en un año y medio.
A los 20 años cuando trabajaba en una fábrica y como hobby alquilo un campo donde
armo su primer estanque, y un año después decidió dejar la fabrica y hacer de la
acuicultura su actividad principal.
Eligió este negocio por gusto ya que es una actividad entretenida y ayuda a combatir
el estrés y tiene mucho futuro, y otro de los motivos fue que el consumo mundial del
pescado es de 120 millones de toneladas y que en nuestro país se consume 8 kilos al
año por persona y que muchas veces la demanda es mayor que la oferta.
Los obstáculos que debió enfrentar fueron que al principio los ciclos de cría llevaban
casi un año y era prácticamente imposible vivir de eso, la solución fue cambiar la
temperatura del agua y la iluminación y planificando bien los desoves (periodo en el
que las hembras sueltan los huevos) y cosechas se podía vender pescado fresco todo
el año. Otro obstáculo que enfrento fue que durante algunos años se dedico a la cría
de truchas para exportar, pero a través de una decisión gubernamental que restringió
las ventas al exterior decidió iniciar la cría de Tilapia que vendía a los restaurantes
orientales.
Conclusión Personal: nos gusto mucho este emprendimiento ya que es una actividad
que no conocíamos, es sustentable y es una buena inversión y salida laboral. Este
emprendimiento se puede realizar sin necesidad de un clima o relieve especifico ya
que a los estanques se les puede modificar la temperatura, oxigenación e iluminación.
La idea se puede copiar y llevar a cabo la producción de aloe vera, hongos, frutas
finas, vides y olivares entre otros en pequeñas parcelas.