La Fundación CocinArt tiene como objetivo promover hábitos alimenticios saludables a través del arte culinario. Realizará actividades internas como desayunos institucionales y una jornada de puertas abiertas, y externas como talleres de cocina y conferencias. Contará con gastos fijos como personal y alquiler, y se financiará a través de cuotas, mecenazgos, subvenciones y servicios. Evaluará sus resultados mediante encuestas y el análisis de sus redes sociales.

1. Presentación Fundación CocinArt

2. INDICE
• 1.0. Estatutos
• 2.0. Actividades Internas
• 3.0. Actividades Externas
• 4.0. Gastos fijos
– 4.1. Personal
– 4.2. Otros
• 5.0. Financiación
• 6.0. Relación gastos/beneficios
• 7.0. Valoración de resultados

3. 2.0. INSTITUCIÓN DE LA FUNDACIÓN
• Artículo 1. Denominación, naturaleza, nacionalidad, ámbito
y domicilio.
– 1. La Fundación Cocinart (en adelante, la Fundación) es una
organización sin ánimo de lucro que tiene afectado de modo
duradero su patrimonio a la realización de los fines de interés
general que se detallan en el artículo 5 de estos estatutos.
– 3. La Fundación desarrollará principalmente sus actividades
en todo el territorio nacional, sin perjuicio de que también
pueda realizar actividades de carácter internacional,
principalmente en otros países europeos.
– 4. El domicilio de la Fundación radica en la calle Matute, nº 8
de Madrid.

4. 2.2. OBJETO DE LA FUNDACIÓN
• Artículo 5. Fines y actividades.
– Promover hábitos alimenticios saludables a través del arte
para concienciar a la sociedad de la importancia de estos.
– Fomentar las relaciones interculturales por medio de la
gastronomía.
– Investigar y difundir la evolución de la gastronomía como bien
cultural en España.
– Apoyar a nuevos artistas culinarios.

5. OBJETO DE LA FUNDACIÓN cont.
• Artículo 5. Fines y actividades cont.
• Para el mejor cumplimiento de sus fines, la Fundación puede realizar,
entre otras, las siguientes actividades:
– Talleres de cocina nacional e internacional destinado a todas las
edades.
– Exposiciones: audiovisuales, plásticas, etc.
– Conferencias, seminarios, debates y mesas redondas.
– Proyectos de investigación y publicaciones.
– Artes escénicas
– Cursos de cultura gastronómica.
• Realizar todas aquellas tareas subordinadas o accesorias a la actividad
principal que influyan positivamente en el desarrollo de las mismas.
• Ejercer las actividades económicas precisas para el cumplimiento de los
fines.
• Y, de modo genérico, llevar a cabo cuantas actuaciones sean
conducentes al mejor logro de sus fines.

6. OBJETO DE LA FUNDACIÓN cont.
• Artículo 14. Composición
– 1. El Patronato estará constituido por 7 patronos.
• Artículo 15. Reglas para la designación y sustitución de sus
miembros.
– 1. El primer Patronato será el designado en la escritura de
constitución.
– El cargo de patrono tendrá una duración de 6 años, sin perjuicio de
sucesivas renovaciones, que podrán ser ilimitadas.
– Los patronos continuarán en el ejercicio de su cargo hasta la
siguiente reunión de Patronato en la que se decida su renovación o
sustitución
• Renovación del patronato:
– Cada 6 años se procederá a la renovación de 4 patronos, y se
elegirá por votación de los miembros restantes.

7. OBJETO DE LA FUNDACIÓN cont.
• Artículo 16. Cargos en el Patronato.
– 1. El Patronato elegirá de entre sus miembros a quien ejerza
las funciones de Presidente, cuyo mandato tendrá una
duración máxima de 4 años con posibilidad de una renovación
– 2. El Patronato podrá nombrar de entre los patronos uno o
más Vicepresidentes que sustituirán al Presidente en caso de
ausencia o enfermedad. Su mandato será de 4 años. En las
mismas condiciones y con diferentes funciones, el Patronato
podrá crear otros cargos entre los cuales se encuentran:
• Tesorero elegido por el patronato por un periodo de 4 años
renovables un máximo de 8 años
• Secretario que no tendrá por qué formar del patronato y por lo
tanto podrá ser contratado.

8. OBJETO DE LA FUNDACIÓN cont.
• Artículo 21. Comité Ejecutivo
– 2. El Comité Ejecutivo deberá reunirse al menos 2 veces al
año.

9. 2.0. Actividades Internas

10. 2.1. Desayunos institucionales
• Formato: Organización de desayunos con periodicidad
trimestral en la sede de la fundación a los que asistirán el
patronato y diferentes instituciones públicas y privadas.
• El objetivo de esta actividad es el fomento y la
consolidación de las relaciones institucionales de cara a
futuros acuerdos de financiación o para el desarrollo y
promoción de actividades conjuntas.
• Recursos humanos empleados:
– 2 azafatas por desayuno
• Recursos previstos para la realización de la actividad:
– Catering, personal: 2000€/ desayuno Total: 8000€

11. 2.2. Jornada Puertas Abiertas
• Formato: Organización de una jornada de puertas abiertas tras
un mes de inauguración de la sede central de la Fundación.
• El objetivo de esta actividad es dar a conocer la sede de la
fundación a los medios de comunicación y de presentarles a los
fundadores e instalaciones de la misma
– Actividad de carácter privado, que se desarrollará durante la
mañana destinada a los medios de comunicación
– En la tarde abrirá al público y los medios de comunicación (ver
actividad externa)
• Recursos humanos empleados
– 5 azafatas, 1 maestro de ceremonia, equipo de seguridad
• Recursos previstos para la realización de la actividad:
– Azafatas, seguridad: 1000€

12. 2.3. Viajes de prospección de convenio con
fundaciones afines
• Formato: Organización de dos viajes en 2012
• El objetivo es desarrollar nuevas relaciones con futuros
colaboradores en actividades conjuntas a través de firmas
de convenios, financiación, promoción para contactar con
fundaciones afines.
• Recursos humanos empleados
– N/A
• Recursos previstos para la realización de la actividad:
– Billetes, hoteles, dietas, transporte: 5000€

13. 2.4. Creación de página web y newsletter
• Formato: Diseño de una página web de la fundación así
como de una newsletter dirigida a los miembros de la
fundación.
• El objetivo es fomentar la difusión de información sobre la
fundación y sus actividades
• Recursos humanos empleados:
– Diseñador gráfico, programador
• Recursos previstos para la realización de la actividad:
– Diseño de la página e imagen corporativa de la fundación
(logo, colores, dossier de identidad corporativa, programación.
compra de un servidor): 10 000€

14. 3.0. Actividades Externas

15. 3.1. Taller “Menú diario. ¡Crea el tuyo!”
• Taller para padres e hijos con el objetivo de proveer los
conocimientos necesarias para la elaboración de un menú
diario en base a una dieta equilibrada.
– En la sede de la fundación durante el mes de Octubre.
– Los talleres se repartirán a lo largo de los 4 sábados del mes,
con turno de mañana y tarde.
– Habrá un máximo de 10 familias por turno.
– Precio: 30€ por familia

16. 3.1. Taller “Menú diario. ¡Crea el tuyo!”
• Presupuesto:
– Cocinero 30€/h. Total:720€
– Nutricionista 50€/h. Total:400€
– Menaje: 1000€
– Alimentos: 400€
– Publicidad:3000€
– Encuestas: 20€
– Gastos fijos:200€
– Limpieza: 80€
• Ingresos: 2400-2000€ Gastos:7820€

17. 3.2. Taller “Sabores”
• Taller destinado a los vecinos del barrio de las letras, donde
tiene sede CocinArt, con el fin de dar a conocer la riqueza
gastronómica de los diferentes colectivos del mismo. El
taller de realizará el primer jueves de cada mes durante
cinco meses entre Febrero y Junio.
• Un máximo de cinco vecinos de una misma procedencia
cocinarán un plato típico de su país y enseñarán la receta.
Tras su elaboración se degustará el plato entre los
asistentes.
• Aforo máximo:20 personas
• Precio 4€

18. 3.2. Taller “Sabores”
• Presupuesto:
– Gastos fijos: 200€
– Alimentos básicos:300€
– Limpieza:50€
– Menaje:40€
– Publi: 300€
• INGRESOS: 400€ GASTOS:890€

19. 3.3. Taller infantil “Tu cuadro comilón”
• Taller dirigido a los más pequeños (5 a 10 años) en el que
se combina la manipulación de alimentos con la creatividad.
Se realizará en la sede de CocinArt los lunes y miércoles
durante los meses de Julio y Agosto en horario de mañana.
El grupo será de un máximo de 10 niños. El taller será
impartido por dos monitores de tiempo libre.
• Precio: 9€ por niño.

20. 3.3. Taller infantil “Tu cuadro comilón”
• Presupuesto:
– Materiales:200€
– Alimentos:100€
– Limpieza:96€
• Gastos fijos:50€
– Monitores de tiempo libre:1440€
– Publicidad:300€
• INGRESOS:1440€ GASTOS:2186€

21. 3.5. Exposición “La cocina como arte”
• Fotografías de los platos más singulares de los grandes
chefs
• Duración: 6 meses (de abril a septiembre)
• Precio: 6€
• Contratamos un comisario
– 20 000 €

22. 3.6. Ciclo de Conferencias
• Conferencias sobre:
– El Día Mundial de la Alimentación: 16 O
– Dietas milagro vs dieta Mediterránea
– Día Mundial contra la obesidad: 20 N
– Influencia de la publicidad en los hábitos alimenticios
• Promover el debate y la participación ciudadana sobre la
alimentación.
• Las conferencias tendrán el siguiente horario: viernes tarde
y sábado mañana. Se invitará a tres conferenciantes como
máximo. Tras cada ponencia se abrirá un turno de debate.
• Tendrán lugar en febrero, mayo, octubre y noviembre
• Precio:50€ por conferencia
– 10 000 €

23. 3.7. Ciclo de cine
• Sabor de cine: Chocolat, Tomates verdes fritos, Fuera de
carta, Ratatouille, Julie and Julia, Como agua para
chocolate, Sin reserva…
• Proyección de películas de evocación culinaria (temática o
título)
• Precio: 2€
– 1 000 €

24. 4.0. Gastos Fijos

25. 4.1 Personal
• Administración: 15 000€
• Secretario/a: 25 000€
• Asesoría legal: 5 000€
• Limpieza: 10 000€
• 1 responsable de comunicación: 12 000€
• 2 becarios de formación

26. 4.2 Otros
• Alquiler: 65 000€
• Seguridad:
– Equipo de seguridad y emergencia: 15 000€
– Seguro: 20 000€
• Servicios (agua, luz, teléfono, internet): 5 000€

27. 4.3. Gastos Fijos Iniciales
• Adecuación de la sede: Mobiliario y equipamiento
informático: 30 000€

28. 5.0. Financiación

29. 5.1. Financiación
• Cuota de los miembros total anual: 30 000€
• Mecenazgos y convenios de colaboración: Bulli Foundation,
Carbonell, Asociación Española de Enoturismo y Turismo
Gastronómico, Fundación Arte y Gastronomía, Instituto
Cervantes: 200 000€
• Subvenciones: 100 000€
– Ministerio de Industria, Turismo y Comercio
– Ministerio de Educación
– Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad
– Ministerio de Cultura
– Ministerio de Asuntos Exteriores (AECID)
• Campañas anuales y prestación de servicios: 100 000€

30. Relación Gastos/Beneficios
• Gastos actividades internas totales: 24 000 €
• Gastos actividades externas totales: 141 896 €
• Gastos fijos totales: 202 000 €
• Financiación total: 430 000 €
• Relación gastos/beneficios: 430 000€ - 367 896€ = 62 104€
• Dotación fundacional: 30 000€
• Fondo destinado a imprevistos: 32 104€

31. Valoración de Resultados
• Informe de asistentes en cada actividad de la fundación
• Encuestas y cuestionarios después de cada evento con
criterios de valoración de la fundación
• Valoración de campaña de comunicación a través de:
– ROI, Audiencia, RAV
– Posicionamiento SEO
• Sistema de valoración de las redes sociales
– Número fans de la página de facebook
– Número de seguidores en twitter

32. 6.0 Proyecto para subvención

33. 3.4. Exposición “El arte en conserva”
• Formato: Exposición pictórica que repasa la evolución de la
gastronomía española a lo largo de la historia analizando:
– La incorporación de nuevos alimentos en España
– La influencia gastronómica de otros países
– La presencia de la dieta mediterránea en obras de artistas
extranjeros

34. Objetivos
• Fomentar la digitalización de contenidos culturales y la
difusión global de los mismos:
– Visita Virtual de la exposición
– Creación de un micro-site con explicación sobre los cuadros por
parte del comisario (a través de registro)
– Imágenes de los cuadros en flickr con redirección a nuestro Banco
de imágenes que estará dentro de nuestro micro-site: cuadros en
alta resolución (aquellos que no incurran en derechos de
propiedad intelectual): para uso académico, profesionales de
diseño…
– Cuentas de facebook, twitter y youtube del evento con
alimentación diaria sobre las ultimas noticias y con entrevistas con
los ponentes

35. Objetivos cont.
• Fomentar nuevos productos artísticos digitales en línea:
– “Cara a Cara digital con los expertos” a través del cual
abriremos una plataforma (sistema de chat) en el que el
experto responderá las preguntas del público
– Digitalización de las conferencias y audio guía de la
exposición en formato de podcasts
– Creación de un software interactivo con los cuadros para
niños: Puzzles, Adivinanzas y otros juegos interactivos como
una parte de la exposición

36. Objetivos cont.
• Fomentar la comunicación intercultural online:
– Creación de un grupo en LinkedIn con el objetivo de crear una
red de networking profesional de este sector en concreto.

37. Memoria de las actividades realizadas
• Gregory Martin (comisario de la exposición)
– Especialista en pintura flamenca
– Asistente de conservación en la National Galleryde Londres
en los años 60.
– Entró en la casa de subastas Christie’s comodirector
especializado en pintura de Maestros Antiguos
– En 2005 completó el catálogo razonado de la obrade Rubens
en el Banqueting Hall de Londres, comenzado por Ludwig
Burchard

38. Memoria de las actividades realizadas cont.
• Pilar Silva Maroto
– Jefa del Departamento de Pintura Flamenca yEscuelas del
Norte (1400-1600) y Pintura Española (1100-1500) del
MuseoNacional del Prado.
– Doctora en Historia del Arte por la UniversidadComplutense
de Madrid, desde el comienzo de su trayectoria profesional
haestado vinculada al Departamento de Arte de la Facultad de
Geografía e Historiade la citada universidad, primero con una
beca de formación del personalinvestigador y más tarde como
docente.
– Asimismo, ha sido comisaria de la exposiciónObras maestras
del Museo Nacional del Prado (Museo Nacional de Arte
Occidentalde Tokio, 2002).

39. Memoria de las actividades realizadas cont.
• Francisco José Portela Sandoval
– Catedrático Historia del Arte
– Director del Departamento de Historia del ArteII (Moderno),
Facultad de Geografía e Historia (UCM)
– Publicaciones: Grandes Maestros de la Pintura Barroca
Española
• Marie-Paule Vial
– Directora del Musée de l Orangerie (Paris,Francia):
– Antigua directora de los museos de Marseilla,miembro del
Club del siglo XIX (fundado por el presidente del Musée
d Orsay)que reúne museos especializados en esa época.

40. Otros Proyectos
• Proyectos :
– “De la escena al cuadro”, exposición itinerante.
– “Le grand Atelier du Midi : de Van Gogh àBonnard”, en el
Museo de Historia de Marseilla
– Comisaria de la exposición “Gino Severini” en el
Muséed Orsay.

41. Evento
• Lugar de ejecución: Museo del Prado (en acuerdo de
colaboración)
• Duración del evento: de Octubre 2011 a Marzo 2012

42. Evento
• El registro/venta se podrá realizar a través de diferentes
plataformas/formato como:
– BIDI
– Registro online a través del microsite
– Compra física
• Precio: 7€
• Duración:6 meses (de octubre a marzo)
• Contrataremos un comisario doctorado en los alimentos que
aparecen en obras pictóricas.

43. Artistas
• Sánchez Cotán
• Andrés de Santa María
• Goya
• Zurbarán
• Murillo
• Frans Snyders
• Manet
• Velázquez
• Sorolla
• Rubens
• Dalí
• Picasso
• Arcimboldo et al.

44. Cuadro de Gastos
Presupuesto Evento
Gastos Subvencionados
Concepto Unidades Precio Por unidad Total
Alquiler del local (Cedido) N/A N/A 0
Transporte y embalaje de obras (camiones) 10 1.000 10.000
Derechos de autor N/A N/A 4.021
Producción Audiovisual 3 15.000 45.000
Panelación 15 150 2.250
Pintura 4 20 80
Seguro (a través de la Garantía del Estado) N/A N/A 0
Comisario 1 3.000 3.000
Dietas ponentes 5 15 75
Viajes y Alojamiento ponentes 3 150 450
Azafatas N/A N/A 0
Catálogo 1000 20 20.000
Dossier de prensa 50 7 350
Material de difusión (folletos, programas, carteles, lonas fachada,
banderolas, muppis) 6000 N/A 50.000
Diseño y programación plataformas digitales* 6 2.000 12.000
Merchandising 100.000 N/A 25.000
Traducción de contenidos 30.000 0,08 2.400
Contenido Audio guias N/A N/A 0
Alquiler máquina BIDI 2 500/unidad/mes 6.000
Personal de limpieza N/A N/A 0
Personal de seguridad N/A N/A 0
Personal técnico (Montaje y Desmontaje) 25 300 7.500
Publicidad 3 N/A 350.000
Impresión entradas 20.000 1.50 30.000
Total 568.126
Total Subvencionado 397.688
Total a aportar por medio propios 172.938
* Canales redes sociales, microsite, streaming, entradas, software de juegos interactivos
Gastos No Subvencionados
Concepto Unidades Precio por ponente Total
Honorarios ponentes 5 500 2500

45. Cuadro de Ingresos
CONCEPTO EUROS
Subvenciones (incluida la ayuda objeto de la presente solicitud) 397.688€
Otros ingresos (especificar, en su caso, a continuación):
Entradas (7€ 140.000 € (20 000 visitantes aproximadamente)
Venta de Catálogos (50 € unidad) y merchandising variado (postales, marcalibros, camisetas, 40 000 € (25 000 € en concepto de catálogo y 15 000
libretas, puzzles etc.) € en merchandising)
TOTAL bruto 577.688€
Total neto beneficios 9.562€

46. Resultados
• Objetivo comercial:
– Alcanzar los 20 000 asistentes
– Conseguir un total de 25.000€ en catálogos y 15.000
merchandising
• Objetivos de la campaña de comunicación:
– Un total de 50 clippings en prensa impresa general
– Alcanzar un total de al menos 3 apariciones en radio y
televisión
• Objetivos en las redes sociales
– Alcanzar 1000 fans de la página de facebook
– Ser el trending topic en twitter