1. EQUIPO 1 HOTELERIA<br />AMOS FERRARI CHRISTIAN<br />ARRAGAN MUÑOZ JORGE<br />CANCHOLA LARA CAROLINA<br />HERRERA BERNAL CAROLINA<br />OJEDA DOMÍNGUEZ MIGUEL A.<br />TADEO MEDEL YESSICA<br />TORRES SANTOS ALEJANDRA<br />E.E: ESTADÍSTICA INFERENCIAL<br />FACILITADOR: ELSA RETURETA ALVAREZ<br />Artículo – Introducción – <br />La sostenibilidad es el término que comprende los muchos programas y políticas que puede tener un hotel para conservar los recursos, limitar la producción de desechos y operar lo más eficientemente posible. <br />Toda industria tiene sus consecuencias para el planeta, es así como la hotelería juega un papel muy importante en el entorno con vertido de residuos, generación de desperdicio o gasto innecesario de energía eléctrica y agua. Se pudiera entender que el turismo y la hotelería al ser la industria sin chimeneas no producen todos estos inconvenientes, sin embargo es echar una mirada sobre los principales puntos turísticos del mundo para ver que nada de lo brindado por el arribo masivo de visitantes pasa inadvertido.<br />Los destinos turísticos, con los varios productos turísticos que los componen, para que sean sostenibles, deben necesariamente buscar definir indicadores que les permitan gestionar su sostenibilidad de forma eficaz y considerar la precaución en la toma de decisiones como un aspecto muy relevante para el desarrollo adecuado del destino. La planificación estratégica y la gestión de la sostenibilidad del desarrollo turístico deben ser consideradas como elementos necesarios para garantizar la perspectiva de largo plazo del destino.<br />Dentro de la actividad turística, la hotelería se constituye en uno de los elementos clave y debido a este hecho, en la construcción de destinos sostenibles, la sostenibilidad de los hoteles de este destino se convierte en un aspecto fundamental. Para tal sostenibilidad de los destinos, la calidad de las empresas hoteleras es un instrumento fundamental.<br />Debe ser filosofía básica de cualquier planificación, desarrollo y gestión de la actividad turística el concepto de desarrollo sostenible, considerándolo siempre como un instrumento / modelo de desarrollo, que relaciona los aspectos socioculturales, medioambientales, económicos y de participación de la comunidad local, buscando tanto la satisfacción de visitantes y visitados, como la conservación del medioambiente como forma de permitir la continuidad de su utilización a largo plazo.<br />Es por eso que en esta investigación se estudiarán diferentes hoteles de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río con el fin de corroborar la efectiva aplicación de las técnicas ambientalistas correspondientes y la real concientización de los empresarios para implementar la sostenibilidad en cada uno de sus departamentos y en todas sus instalaciones para que los huéspedes comprendan y apoyen con estas medidas.<br />Población:<br />Angeles Suites and Hotel<br />Balajú <br />Best Western Paraíso<br />Camino Real<br />Candilejas<br />Casa Real Hotel and Suites<br />City Express<br />Concha Dorada<br />Costa Inn<br />Costa Sol y Villas<br />Crowne Plaza Torremar<br />Express<br />F Star<br />Faro<br />Fiesta Americana<br />Fiesta Inn Playa<br />Fiesta Inn Centro<br />Gran Hotel Diligencias<br />Gran Vía <br />Holiday Inn Boca del río<br />Holiday Inn Centro Histórico<br />Hostal de Cortes<br />Hotel Acuario<br />Hotel Baluarte<br />Hotel Bello<br />Hotel Castelo<br />Hotel Central<br />Hotel Colonial<br />Hotel Costa Verde<br />Hotel Delfin<br />Hotel Hawai<br />Hotel Imperial<br />Hotel Mocambo<br />Hotel Playa<br />Howard Johnson<br />Jaragua<br />Kyrios<br />La sirena<br />Lois <br />Mar y Tierra<br />MaisonBambou Hotel Boutique<br />NH Krystal<br />Novomar <br />Playa Paraíso<br />Posada Del Carmen<br />Rivoli<br />Royalti<br />Ruiz Milán<br />Suites mediterráneo<br />Trianon <br />Venedik<br />Veracruz centro histórico<br />Villa del mar<br />Villa Florida<br />Villas Dalí <br />Villas Palmira<br />Veracruz Plaza<br />DELIMITACIÓN<br />Con fin de realizar una investigación más confiable y precisa, decidimos realizar la delimitación de nuestra población, tomando en cuenta sólo los hoteles de 4 estrellas de la misma zona geográfica, por lo tanto, nuestra población queda delimitada de la siguiente manera: <br />Balajú<br />Candilejas<br />Casa Real Hotel and Suites<br />Costa Inn<br />Costa Sol y Villas<br />Express<br />F Star<br />Fiesta Inn (Centro)<br />Fiesta Inn (Playa)<br />Holiday Inn (Boca del Río)<br />Holiday Inn (Centro)<br />Hostal de Cortés<br />Hotel Acuario<br />Hotel Baluarte<br />Hotel Bello<br />Hotel Hawai<br />Hotel Imperial<br />Hotel Mocambo<br />Howard Jonhson<br />Jaragua<br />Kyrios<br />Novomar<br />Playa Paraíso<br />Rívoli<br />Ruiz Milán<br />Veracruz Centro Histórico<br />Veracruz Plaza<br />Villa del Mar<br />Villa Florida<br />Villas Dalí<br />Tipo de muestreo<br />Utilizamos el muestreo de conglomerado porque nos enfocamos en los hoteles de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río como área de estudio. Después procedimos a utilizar el estratificado porque decidimos clasificar nuestros hoteles y optamos por los de 4 estrellas.<br />Objetivo<br />Estudiar el desarrollo del turismo sostenible como una alternativa viable para conservar los recursos, limitar la producción de desechos y operar lo más eficientemente posible en los hoteles de la zona conurbada Veracruz – Boca del Río, para corroborar la efectiva aplicación de las técnicas ambientalistas correspondientes.<br />Identificación de variables<br />Ahorro de energía<br />Ahorro de agua<br />Instalaciones<br />Limpieza <br />Manejo de desechos<br />Reutilizar, Reciclar y Reducir (papel, suministros, desechos, agua, blancos, etc.) <br />Aprovechamiento de recursos naturales<br />TAMAÑO DE LA MUESTRA<br />En una investigación realizada a 30 hoteles de 4 estrellas de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, se desea conocer la proporción de éstos que contribuyen a la protección del medio ambiente mediante la implementación de uno o varios estándares de sostenibilidad, teniendo en cuenta una varianza de .5 ¿De qué tamaño se necesita la muestra si se desea tener 90% de confianza que dentro de la proporción de hoteles se admita un error máximo del 25%?<br />N= 30 hoteles<br />Z= 90%= .90 n= (N)(Z2/2)(2) n= (30)(1.64)2(.5)<br />= .10(N-1)e2+ (Z2/2)(p)(q) (30 – 1).252 + (1.64)2(.5) (.5) <br />2= .5<br />e=2 5%= .25n= 16.2356 =17<br />p= .5<br />q= .5<br />Unidades a Observar<br />Balajú<br />Express<br />F Star<br />Fiesta Inn (Centro)<br />Holiday Inn (Boca del Río)<br />Holiday Inn (Centro)<br />Hotel Bello<br />Hotel Imperial<br />Hotel Mocambo<br />Howard Jonhson<br />Jaragua<br />Kyrios<br />Novomar<br />Playa Paraíso<br />Rívoli<br />Veracruz Centro Histórico<br />Villas Dalí<br />INTERVALO DE CONFIANZA<br />En una muestra de 30 hoteles se considera una proporción de .56 para realizar un estudio y conocer si contribuyen a la protección del medio ambiente mediante la implementación de uno o varios estándares de sostenibilidad. Con un nivel de confianza de 90% hallar el intervalo de confianza.<br />P±Z/2 P (1-P) /n .56±1.64 .56 (1- .56)/30 =.56+0.14862= 0.7086.56-0.14862= 0.4113<br />n= 30<br />P= .56.56<br />Z/2= 90% =1.64<br /> .4113 .7086 <br />Con un 90% de confianza, el intervalo de confianza para estudiar la proporción de30 hoteles está entre 0.4113 y 0.7086.<br /> (0.4113, 0.7086) 90%<br />INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN <br />Estudiantes de la facultad de Administración de la Universidad Veracruzana, de la licenciatura de Administración Turística, estamos realizando la presente encuesta a cerca de la Sostenibilidad Hotelera y Programas ambientales que aplican, para inferencias estadísticas de carácter escolar.<br />Responda las siguientes preguntas de forma sincera.<br />1.-¿Sabe qué es sostenibilidad?<br />SI__ NO___<br />2.-¿Considera que su hotel es sostenible?<br />SI___ NO___<br />3.-¿Por qué?<br />4.-¿Qué porcentaje del personal considera que tiene conocimientos acerca de programas de sostenibilidad?<br />Mas del 90%<br />Entre el 75% y 90%<br />Entre el 50% y 75%<br />Menos del 50%<br />5.-¿Sabía que existe una empresa llamada Green Globe encargada de certificar a los hoteles que cumplan con los estándares establecidos para considerarlos sostenibles?<br />SI___ NO___<br />6.-¿Utilizan materiales reciclados para las oficinas o departamentos con los que cuenta su hotel?<br />SI___ NO___<br />7.-¿Cuentan con plantas de tratamiento de aguas residuales?<br />SI___ NO___<br />8.-¿Utilizan la técnica de reutilización de blancos en las habitaciones?<br />SI___ NO___<br />9.-¿Qué otras medidas implementan en su hotel para el cuidado del ambiente?<br />10.-¿Qué tan importante cree que es contar con una certificación?<br />Nada importante___ Poco importante ____ Muy importante ___<br />INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN <br />Estudiantes de la facultad de Administración de la Universidad Veracruzana, de la licenciatura de Administración Turística, estamos realizando la presente encuesta a cerca de la Sostenibilidad Hotelera y Programas ambientales que aplican, para inferencias estadísticas de carácter escolar.<br />Responda las siguientes preguntas de forma sincera.<br />Hotel Mocambo – Gerente de Recursos Humanos<br />1.- ¿Sabe qué es sostenibilidad?<br />SI__NO_X__<br />2.- ¿Considera que su hotel es sostenible?<br />SI___NO_X__<br />3.- ¿Por qué?<br />Porque contamos con una Planta de Tratamiento y las aguas recicladas de la Planta, las aprovechamos para la jardinería.<br />4.- ¿Qué porcentaje del personal considera que tiene conocimientos acerca de programas de sostenibilidad?<br />Más del 90%<br />Entre el 75% y 90%<br />Entre el 50% y 75%<br />Menos del 50%<br />5.- ¿Sabía que existe una empresa llamada Green Globe encargada de certificar a los hoteles que cumplan con los estándares establecidos para considerarlos sostenibles?<br />SI___ NO_X__<br />6.- ¿Utilizan materiales reciclados para las oficinas o departamentos con los que cuenta su hotel?<br />SI_X__ NO___<br />7.- ¿Cuentan con plantas de tratamiento de aguas residuales?<br />SI_X__ NO___<br />8.- ¿Utilizan la técnica de reutilización de blancos en las habitaciones?<br />SI_X__ NO___<br />9.- ¿Qué otras medidas implementan en su hotel para el cuidado del ambiente?<br />- No quemar basura<br />- Reciclaje de madera<br />- Trampa de grasa<br />10.- ¿Qué tan importante cree que es contar con una certificación?<br />Nada importante___ Poco importante ____ Muy importante _X_<br />Gráficos Estadísticos<br />-251460492125<br />-51435835025<br />Comparativo Hoteles contra Estándares Green Globe<br /> Hotel EstándaresMocamboRívoliPlaya ParaísoVillas DalíF StarEnergíaX√√XXAgua√X√X√Manejo de desechos√√XX√Recicla√X√√√Reutiliza√X√√√Cultura√X√X√Educación√√√X√Políticas√X√XXConservación√X√X√<br /> Hotel EstándaresHolliday Inn (Boca del Río)Fiesta Inn MalecónCity ExpressKyriosNovomarEnergía√√XX√Agua√√√XXManejo de desechosX√√√XReciclaX√X√√Reutiliza√√√XXCulturaX√√X√Educación√√√√XPolíticas√√√X√Conservación√√√X√<br />