La jornada del 1 de octubre en Benidorm explorará las tradiciones del figatell en Beneixama, Pego y Oliva. Representantes de los ayuntamientos y expertos locales hablarán sobre la elaboración y uso del figatell en cada localidad con el objetivo de promover las tradiciones gastronómicas y el turismo. La jornada finalizará con la presentación de un concurso sobre la ruta del figatell.

1. El Figatell
Fecha y lugar: Jueves 1 de Octubre
Invattur Paseo Tolls, 2
Benidorm
Colaboran
Programa:
9:45 h.: Recepción de Asistentes.
10:00 h.: Bienvenida por representantes de la Agencia Valenciana del Turisme y de los Ayuntamientos participantes.
10:25 h.: “La elaboración del figatell en Beneixama”, Mª José Payà Valdés, concejala de Promoción Económica y Turismo; Joaquin
Hernández Hernández cocinero de la empresa Catering Susi; Cristobal Nácher Berenguer gerente de la Carnicería Nácher.
11:00 h.: “La tradición del figatell en Pego”, Rebeca Banyuls, Concejala de Fiestas; Mónica Miralles restauradora y propietaria de
“El Moss”; Chelo Costa , carnicera y propietaria de Carnicería Costa y Alicia Carbonell , Agente de Desarrollo local.
11:35 h.: “Los figatells de Oliva, tradición e innovación”, Mireia Morera Alemany, regidora de Turisme de Oliva; Joan Costa , carnisser
de Carn i embotits artesans Joan Costa y Alejandro Garcia del Bar Restaurante Leñador.
12:00 h.: “Presentación del concurso la ruta del figatell”, por Evarist Miralles, Labcuina Invattur.
AULA DE COCINA. BANCO DE SABOR
Organiza
Esta jornada pretende explorar las tradiciones culinarias de la Comunitat Valenciana, conocer sus potencialidad y adecuación en la
gastronomía actual y contrastar las diferentes concepciones del producto en distintas comarcas.
Durante la jornada se dará a conocer de qué maneras puede elaborarse el figatell y cómo utilizarlo para potenciar las tradiciones
gastronómicas y rentabilizarlo en el contexto de la promoción turística.
Ajuntament
de Pego
Ajuntament
d’Oliva
Ajuntament
de Beneixama
Inscripciones: invattur.gva.es
invattur@gva.es
96.687.01.50