1. CURRICULUM VITAE
1.- IDENTIFICACIÓN PERSONAL:
1.1 Apellidos y Nombres: Ramos Guevara Juan Enrique
1.2 Correo Electrónico: juanenriquefcial@hotmail.com
jr_docentefcial@hotmail.com
2.- ESTUDIOS REALIZADOS:
2.1 Primarios: Escuela “Federico González Suárez” (Cevallos).
2.2 Secundarios: Colegio Técnico Agro Industrial “Pedro Fermín Cevallos”
2.3 Superiores: Universidad Técnica de Ambato.
3.- IDENTIFICACIÓN PROFESIONAL:
3.1 Colegio Técnico Agro Industrial “Pedro Fermín Cevallos”
Bachiller: Técnico en Agropecuaria
Especialización: Agroindustria de los Alimentos
3.2 Universidad Técnica de Ambato
Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
Título Obtenido: Ingeniero en Alimentos
3.3 Universidad Técnica de Ambato
Facultad de Contabilidad y Auditoría

2. 4.- EXPERIENCIA:
INSTITUCIÓN FUNCIÓN
4.1 Pasteurizadora Quito S.A. Pasantía Universitaria.
4.2 Alimec S.A. Pasantía Universitaria.
4.3 Comité Organizador de los Responsable del Control Higiénico Sanitario
XIV Juegos Deportivos del Servicio de Alimentación en la Villa
Bolivarianos, Ambato 2001 Bolivariana.
4.4 Universidad Técnica de Ambato Ayudante de Laboratorio de Química General,
Bioquímica de los Alimentos, Envases-
Embalajes y Proyectos Industriales (2 años).
4.5 Instituto Tecnológico Superior Docente del área de Envases y Embalajes en la
“Ecuatoriano de Productividad” Escuela de Ciencia y Tecnología Industrial de
Quito Alimentos (1 año).
4.6 Universidad Técnica de Ambato Docente en las Facultades de Ciencia e Ingeniería
en Alimentos e Ingeniería Civil y Mecánica
(8 años), según el siguiente detalle:
5.- TESIS DIRIGIDAS PREGRADO:
5.1 “Estudio de la acción fuertemente quelante del ácido fítico como factor antinutricional en
granos andinos y su incidencia en la baja biodisponibilidad de minerales”
5.2 “Influencia de la Aplicación de Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad (PEAI) sobre la carga
microbiana del néctar de fresa”
5.3 “Evaluación y selección de cepas de Trichoderma sp para control biológico de Fusarium sp
en maracuyá (Passiflora edulis, variedad Flavicarpa) en condiciones in vitro”