El documento habla sobre los procesos de cosecha y maduración de frutas y verduras, incluyendo la respiración, transpiración, etileno, grados de madurez (métodos subjetivos u objetivos), métodos de cosecha, el ciclo productivo y formas de medir la madurez como tablas de color, refractómetro y peachímetro.

1. COSECHA

2. RESPIRACION

3. TRANSPIRACION

4. MADUREZ

5. MADURACION

6. ETILENO

8. HUERTA
CASERA

9. HUERTA URBANA

10. PANCOGER

11. Grados de Madurez

12. Método Subjetivo

13. Método
Objetivo

14. Métodos de
cosecha

15. Ciclo Productivo

16. Consistencia

17. Tabla de color

18. Refractometro

19. peachimetro