Este documento presenta un presupuesto para un seminario de microempresarios que se llevará a cabo en el comfandi. El seminario tendrá 100 asistentes y 5 ponentes. La fecha es el 30 de septiembre de 2013 de 2 pm a 6 pm. El menú incluirá carne de res con salsa y bebidas. Se detallan los costos de alimentos, salón, mesas, sillas y equipos. El presupuesto total es de $231,220 con un margen de imprevistos del 10% y una utilidad del 25%.

1. Seminario de microempresarios
Nombre: Laura mina mina
Instructora: Tatiana
González
Técnico Asistencia Administrativa
Competencia: Organización de eventos
Convenio: Comfandi-Sena

2. Tema: seminario
Fecha: 30 de septiembre 2013
Lugar: comfandi
Hora: 2:00 pm a 6:00pm
Invitados: 100pax
Ponentes: 5
Alimentos y bebidas: Carne de res en salsa a las finas hierbas
Ayudas audiovisuales: sonido
Montaje: imperial
PRESUPUESTO
Menú de dos carnes $12.000
Buchannas 750 ml 12 años $80.000
Salón con capacidad para 100 personas $ 300.000
Meseros para el servicio ($ 50.000 p)
Menaje ($ 150 cada unid) vajilla – cubertería – cristalería
Bandejas $ 3.000, pinzas $ 1.500, jarras $ 2.500.
Margen de imprevisto del 10%
Utilidad 25%
Pechuga rellena jamón y queso en salsa a la mostaza
Arroz almendrado
Papa al vapor con perejil
Ensalada agridulce
Postre: Mus de mora
Bebida: Un vaso de gaseosa

3. Segmentación de Mercado
Seminario de microempresarios
Variables
Geográficas: Palmira
Demográficas: todos los géneros
Pictográficas: microempresarios emprendedores
Lugar: comfandi
Número de pax: 100 personas
Inicio: 2:00pm a 6:00
Margen de improviso: 25%
Utilidad: 10%

4. Descripción Cantidad Valor unitario Valor
presupuestado
Carne de res con
salsa y finas
hierbas
100 12.000
120.0000
Buchannas 750
ml 12 años
4 80.000 320.000
Menaje
Plato redondos 100 150 15.000
plato de postre 100 150 15.000
Cuchillo 100 150 15.000
Tenedor 100 150 15.000
Cuchara dulcera 100 150 15.000
Vasos largos 100 150 15.000
Copa champaña 100 150 15.000
Copa vino 100 150 15.000
Copa de agua 100 150 15.000
Bandeja 5 3000 15.000
Pinzas 6 1500 9.000
Jarras de agua 7 3000 21.000
Meseros 10 50.000 500.000
Transporte 4 18.000 72.000
Mesas de tablón 5 4.700 23.500
Sillas 100 600 60.000
Mantel redondo 5 4.400 22.000
servilletas
blancas
90 700 63.000
Papelería
Manillas 100 900 90.000
Escarapelas 100 300 30.000
Lapiceros 100 870 87.000
Meseros 10 50.000 500.000
total 231.220 206.7500
Margen 10% 206.750
Utilidad 25% 51687.5