1. Universidad
Autónoma de México
colegio de ciencias y
humanidades
Actividad experimental: Bebida
refrescante
Equipo 5:
Martínez Reyes José Alejandro
Morales Zurita Pedro Iván
Piñón Bárcenas Leonel Dominique
Rocha Martínez Eduardo

2. Problema
¿Cuál será la concentración adecuada para obtener
una bebida refrescante?
Objetivo
Elaborar un refresco con las con les concentraciones
exactas para que tenga un buen sabor
Hipótesis
Se cree que las medidas en cuanto a volumen de
sustancias que se necesitan para preparar una
bebida refrescante con un volumen de 167g:
AZUCAR……………………………………….12%
ACIDO CITRICO……………………………….3%
BICARBONATO DE SODIO……………….2%
COLORANTE…………………………………0.1%
SABORIZANTE………………………………0.1%
AGUA…………………………………………82.8%

3. Lista de materiales
MATERIAL
SUSTANCIA
3 envases de refresco de 125
mL
2 vasos de pp. de 250 mL
1 espátula
2 vasos de pp. de 50 mL
1 probeta de 100 mL
1 balanza electrónica
300g Acido cítrico

4. Procedimiento
EQUIPO 5…………………..167g
Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido
de refresco para obtener los valores en gramos de cada
uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa
de soluto ) implícitas en la formulación:
AZUCAR……………………………………….12%
ACIDO CITRICO……………………………….3%
BICARBONATO DE SODIO……………….2%
COLORANTE…………………………………0.1%
SABORIZANTE………………………………0.1%
AGUA…………………………………………82.8%
Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza
electrónica.
Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las
as sustancias ya pesadas en el siguiente
orden (azúcar, acido cítrico,
colorante y el saborizante)
Después de mezclar las sustancias
agregue el agua y mezcle con un
agitador.

5. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de
125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente
cerrar la botella y agitar vigorosamente.
http://www.youtube.com/watch?v=gSJbri_A
jOA
Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el
refresco.
Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor
deseadas tendrá que realizar
nuevamente una formulación
modificando los valores en
gramos de cada una de las
sustancias (proporcionadas en
%masa de soluto ), hasta
adquirir el sabor deseado del
producto
Por último realizar una etiqueta para cada uno de los
productos la cual debe contener : Marca de la empresa,

6. nombre del producto, ingredientes, código de barras ,
logotipo del producto y contenido neto)
Resultados y observaciones
INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA

7. % en gramos % en gramos % en gramos
masa
(g)
masa
(g)
masa
(g)
Azúcar
12
20.1
12
20.04
0.2
20.01
Bicarbonato
de Sodio
2
3.34
1
1.67
0.6
1.002
Acido Cítrico
0.3
5.61
1.5
2.5
1.5
2.5
Colorante
0.1
.167
0.1
0.167
0.1
0.167
Saborizante
0.1
.167
1
1.167
1
1.67
Agua
82.8 138.776 82.8 138.776 82.8 138.776
Conclusión
Llegamos a la conclusión que si se usan los gramos
exactos de cada sustancia se puede llegar a hacer un
refresco con un excelente sabor .

8. Cuestionario
¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos
y disolventes?
R=En este caso un refresco
¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?
R=El saborizante
¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la
bebida?
R=Provoca una reacción gaseosa que es la que le da
las burbujas
¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para
obtener en gramos cada una de las sustancias?
R=Se utilizo una regla de 3 para sacar el %en gramos
y %masa
¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta
bebida?
R=Cada una tiene un efecto el saborizante y el ácido le
da sabor el colorante color y el bicarbonato la textura.