2. Planteamiento del problema:
¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?
Objetivo:
Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen
sabor el producto.
Hipótesis :
Tendremos que realizar varios intentos de la bebida, ya que podrá ser que al
primer intento no quede, y tendremos que cambiar porcentajes en gramos
para que las sustancias vallan quedando mejor proporcionadas.

3. Introducción:
El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la que se va a
dispersar en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporción y es la fase
que va a dispersar, son mezclas homogéneas, es decir presentan dos o más
componentes, que se encuentran acomodados de tal manera que solo se
observa una sola fase.

4. Procedimiento:
1.- De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco
(Disolución)
Equipo 1 190g
Equipo 2 170g
Equipo 3 185g
Equipo 4 200g
Equipo 5  167g
Equipo 6  174g
2.- Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para
obtener los valores en gramos de cada uno de las siguientes sustancias
(proporcionadas en %masa de soluto) implícitas en el formulario:
Azúcar  12%
Acido cítrico  3%
Bicarbonato de sodio  2%
Colorante  .1%
Saborizante  .1%

5. Procedimiento
3.- Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza
electrónica.
4.-Adicionar al vaso pp. de 250 mL de las sustancias ya pesadas en el siguiente
orden (azúcar, acido cítrico colorante y el saborizante).
5.-Despues de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con el agitador.
6.-Ya que tenga la mezcla, vaciarla al envase de plástico de
125 mL y agregarle al bicarbonato de sodio,
rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

6. Procedimiento
7.- Esperar un par de minutos, abrir la botella y probar el refresco.
8.-Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que
realizar nuevamente una formulación, modificando los valores en gramos de
cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto) hasta
adquirir el sabor deseado del producto.
9.-Por ultimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
contener: Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de
barras, logotipo del producto y contenido neto.

7. Resultados:
Anexar cálculos estequimetricos
Ingredientes 1ª botella 2ª botella 3ª botella
% en
masa
Gramo
(g)
% en
masa
Gramo
(g)
% en
masa
Gramo
(g)
Azúcar 12% 22.8g 12.5% 23.7g 13% 24.7g
Bicarbonato
de sodio
2% 3.8g 1% 1.9g 1% 1.9g
Acido cítrico 35 5.7g 3% 3.8g 2% 3.8g
Saborizante 0.1% 0.19g 0.1% 0.19g 0.1% 0.19g
Colorante 0.1% 0.19g 0.6% 1.1g 1.1% 2.1g
Agua 82.8% 157g 82.8% 157g 82.8% 157g

8. Observaciones:
Aun subiendo el porcentaje del saborizante, el sabor era el mismo, no lo
concentraba mas.
Conclusiones:
Quitándole la mitad de la cantidad dicha, del bicarbonato de sodio, el
sabor de la sal se redujo, quedando un sabor mas agradable.
Bibliografía:
Galicia J, Moreno R, Quiroga S, Ugalde M, al (2013). ‘’Actividad de
laboratorio: Bebida refrescante #5’’ Colegio de Ciencias y Humanidades,
UNAM, Estado de México, México.

9. Cuestionario:
¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
Una mezcla homogénea.
¿Qué es la sustancia que le da sabor al refresco? El saborizante.
¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida? Es el que provoca el
gas en la bebida.
¿Qué tipo de cálculos se tiene que realizar para obtener en gramos cada una
de las sustancias? Formula de concentración de porcentaje en masa.
¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en la bebida?
El azúcar lo endulza, bicarbonato de sodio, provoca el gas y da sabor salado,
acido cítrico lo acido, colorante le da color, saborizante el sabor que le
quieras dar, y el agua es el disolvente.