El documento lista los aditivos alimentarios que se pueden encontrar en diferentes alimentos. Menciona aditivos como acidulantes, antioxidantes, espesantes, estabilizantes, colorantes y aromatizantes que se usan comúnmente en productos como chocolates, gelatinas, refrescos, helados, galletas y embutidos.

1. ADITIVOS QUE PODEM SER ENCONTRADOS NOS ALIMENTOS
BALAS DE CHOCOLATE: ACIDULANTE,CORANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE,
AROMATIZANTE, UMECTANTE
GELATINAS, PUDINS, REFRESCOS, SOPAS EM PÓ: ANTIOXIDANTE, ACIDULANTE,
ANTIUMECTANTE, CORANTE, AROMATIZANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE,
UMECTANTE
CHICLETES E SORVETES: ACIDULANTE, ANTIOXIDANTE, CORANTE, AROMATIZANTE,
CONSERVANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE, UMECTANTE
CREME VEGETAL E MARGARINAS: ACIDULANTE, ANTIOXIDANTE, AROMATIZANTE,
CONSERVANTE, CORANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE
REFRIGERANTES: ANTIESPUMANTE, ANTIOXIDANTE, AROMATIZANTE,
CONSERVANTE, CORANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE, UMECTANTE
ALIMENTOS INFANTIS: ANTIOXIDANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE
BISCOITOS, PÃES, CEREAIS E MASSAS: ACIDULANTE, ANTIOXIDANTE, ESPESSANTE,
ANTIUMECTANTE, CORANTE, AROMATIZANTE, ESTABILIZANTE, UMECTANTE,
CONSERVANTE
ALIMENTOS DIETÉTICOS: ESPESSANTE, EDULCORANTE, ESTABILIZANTE, UMECTANTE
EMBUTIDOS: ACIDULANTE, ANTIOXIDANTE, ANTIUMECTANTE, AROMATIZANTE,
CONSERVANTE, CORANTE, ESPESSANTE, ESTABILIZANTE
IOGURTES E QUEIJOS: ESTABILIZANTE, ACIDULANTE, ESPESSANTE, AROMATIZANTE,
CORANTE, CONSERVANTE
OLEOS E GORDURAS: ANTIESPUMANTE, ANTIOXIDANTE, CORANTE, ESTABILIZANTE
H: ACIDULANTE
C: CORANTE
EP: ESPESSANTE
ET: ESTABILIZANTE
U: UMECTANTE
A: ANTIOXIDANTE
P: CONSERVANTE

2. AU: ANTIUMECTANTE
H: ACIDULANTE
AT: ANTIESPUMANTE
C – CORANTE
C I –CORANTE NATURAL CACAU,CLOROFILA,URUCUM
C II – CORANTE ARTIFICIAL: TARTRAZINA FD&C YELLOW#5
C III- CORANTE SINTETICO, IDENTICO AOS NATURAIS – BETACAROTENO
C V- CORANTE CARAMELO
CIV –CORANTES INORGANICOS: ALUMINIO, CARBONATO DE CALCIO, DIOX. DE
TITANIO, ÓXIDOS E HIDROXIDOS DE FERRO, OURO, PRATA
AROMATIZANTE E FLAVORIZANTE (POR EXTENSO)
ESSENCIAS NATURAIS:BAUNILHA E QUEIJO
ESSENCIAS ARTIFICIAIS: MORANGO,MENTA
P- CONSERVANTE
P I -AC. BENZOICO E SEUS SAIS
P IV -AC. SORBICO E SEUS SAIS
P V- DIÓXIDO DE ENXOFRE: METABISSULFITO DE CALCIO, METABISSULFITO DE
SÓDIO, METABISSULFITO DE POTÁSSIO, SULFITO DE CALCIO, SULFITO DE SÓDIO,
SULFITO DE POTASSIO, BISSULFITO DE CALCIO, BISSULFITO DE SÓDIO, BISSULFITO DE
POTASSIO
P XII - NATAMICINA
P VII- NITRATO DE SODIO OU POTASSIO
P VIII -NITRITO DE SODIO
P XIII - NISINA
ANTIOXIDANTE
A I –AC. ASCORBICO

3. A II – AC. CITRICO
ET- ESTABILIZANTE
ET I – LECITINAS
ET X- MUSGO IRLANDES – CARRAGENA
ET IV – POLIFOSFATOS
AT- ANTIESPUMANTE
AT I –DIMETILPOLISILOXANA
EP – ESPESSANTE
EP V – GOMA ARABICA
EP II- ÁC. ALGINICO E SEUS SAIS
EP VII – GOMA GUAR
EP X- MUSGO IRLANDES – CARRAGENA
EDULCORANTE – POR EXTENSO
NATURAIS: STEVIA, MANITOL, SORBITOS
ARTIFICIAIS: SACARINA, CICLAMATO, ASPARTAME, ACESSULFAMECA
U- UMECTANTE
U I –GLICEROL
U V- LACTATO DE SODIO
U II- SORBITOL
AU – ANTIUMECTANTE
AU III- FOSFATO TRICALCICO
AU VIII – DIOXIDO DE SILICIO
H –ACIDULANTE
H II- ÁC. CITRICO

4. H VII- ÁC. LÁTICO
Principais aditivos relacionados a reações adversas:
CORANTES ( C INCLUE TARTRAZINA CII )
REFRESCOS/REFRIGERANTES,IOGURTES, LEITES AROMATIZADOS E FERMENTADOS,
GELATINAS, PÓ PARA PUDIM E SIMILARES, SORVETES, CHOCOLATES, BOLACHAS
RECHEADAS, BALAS CHICLETES, PÓ PARA SUCOS
SULFITOS (PV)
REFRESCOS/REFRIGERANTES EM PÓ OU NÃO, XAROPE PARA REFRESCOS
GLUTAMATO MONOSSODICO
TEMPEROS PRONTOS, CALDO DE CARNE E GALINHA, PATÊS, SALGADINHOS,
BOLACHAS AROMATIZADAS
ANTIOXIDANTES (BUTIL HIDROXIANISOL – AV, BUTIL HIDROXITOLUENO AVI)
MANTEIGAS, COCO RALADO, LEITE DE COCO, MARGARINAS, OLEOS E GORDURAS,
PRODUTOS DE CACAU, CREME VEGETAL, PRODUTOS DESIDRATADOS DE BATATA