1. LOS ESTADOS FISICOS DEL AGUA
El agua en sus tres estados físicos
El agua es una de las pocas sustancias que se nos presenta en la
naturaleza en los tres estados físicos de la materia: sólido (en forma
de hielo), líquido (como agua líquida) y gaseoso (como vapor de
agua).
EL AGUA EN ESTADO SÓLIDO
El hielo tiene una densidad de 0,92 g/cm3
o g/ml, más baja que la
del agua en estado líquido, que como sabes, es igual a 1 g/cm3
.
Esto hace que el hielo flote sobre el agua, y como es un mal
conductor del calor, protege al agua líquida de las bajas
temperaturas exteriores, impidiendo que se hiele por completo.
Si fuera más denso, se hundiría y depositaría en el fondo de lagos,
ríos y mares, hasta que se congelaran por completo: la mayoría de
los seres vivos que viven en el agua no podrían sobrevivir.
En los polos, hay unos inmensos casquetes de hielo, que flotan
sobre el mar, de los que en épocas de deshielo (en primavera y
verano) se desprenden grandes moles de hielo, llamadas icebergs,
peligrosos para la navegación.
El hielo ocupa un volumen mayor que el agua líquida, para una
misma cantidad o masa de ambos. Esto hace, por ejemplo, que si
queremos congelar agua en un recipiente cerrado, no podamos
2. llenarlo del todo, porque si lo hiciéramos, al formarse el hielo el
recipiente reventaría.
EL AGUA EN ESTADO LÍQUIDO
El agua pasa del estado sólido al líquido (o del líquido al sólido) a la
temperatura de 0 grados centígrados. Precisamente para calibrar
los termómetros, se toma como valor cero (0 ºC) el punto de
congelación del agua.
En estado líquido, el agua forma parte de los seres vivos, pura o
mezclada con sales y otras sustancias.
Las impurezas suspendidas y disueltas en el agua natural hacen
que esta no sea adecuada, por ejemplo, para beber. Los materiales
indeseables, orgánicos e inorgánicos, se extraen por métodos de
criba y sedimentación que eliminan los materiales suspendidos.
Otro método de depurar el agua es tratarla con ciertos compuestos,
como el carbón activado, que eliminan los sabores y olores
desagradables. También se puede purificar el agua por filtración, o
por cloración o irradiación (que matan los microorganismos
infecciosos).
EL AGUA EN ESTADO GASEOSO
El agua líquida se transforma en gas a la temperatura de 100
grados centígrados. El segundo valor que se toma para calibrar los
termómetros, el valor cien (100 ºC), se corresponde con el punto de
ebullición del agua.
En estado gaseoso el agua está por todas partes, incluso en los
desiertos. La evaporación y la condensación son procesos que
forman un ciclo continuo, llamado ciclo del agua, que hace que
esta se reparta por toda la biosfera terrestre.
EN EL SER HUMANO ES INDISPENSABLE EL AGUA
Además de comer, también necesitas beber. Nuestro cuerpo
contiene una cantidad muy elevada de agua, entre un 65% y un
75%. El ser humano podría vivir algunas semanas sin comer; sin
embargo, no podría sobrevivir más que unos pocos días sin agua.
3. El agua es el nutriente más importante para nuestro organismo.
Aunque los alimentos como las frutas y las verduras contienen
agua, para cubrir tus necesidades diarias necesitas beber agua u
otro tipo de líquido
El agua representa cerca de las dos terceras partes del peso del ser
humano, constituyendo en los hombres entre el 60 y el 65 por ciento
(%), y en las mujeres entre un 50 y 55%. Esto se debe a la mayor
masa muscular que posee el sexo masculino y a la mayor cantidad
de grasa en la mujer, destinada como reserva a la hora de ser
madre.