2. HISTORIA

3. Asentado en una luminosa
colina, el antiguo pueblo de
Chaguarurco (del kichwa
chawar, maguey o penco y urku,
cerro) hoy se constituye en una
floreciente y acogedora ciudad,
altiva atalaya en medio del fértil
valle de Yunguilla (hibridismo
del kichwa: yunka, caliente,
abrigado, y del morfema de
carácter estimativo –lla). Es
decir que este topónimo de
acuerdo a su significado literal,
significa: abrigado, calientito”
(Romero y Romero, 2004).

4. Fue fundada originalmente
por indígenas Cañaris en la
actual comunidad de
Cañaribamba y luego
administrada por la
encomienda española bajo la
gobernación del Marqués
Juan de Salinas durante la
época colonial, con el
propósito de explotar las
minas de oro del cerro Shiry
(3500 m.s.n.m).

5. UBICACION

6. El cantón Santa Isabel se encuentra en la cuenca alta y
media del río Jubones, al sur de la provincia del Azuay,
en este cantón encontramos las parroquias Santa Isabel,
Abdón Calderón (La Unión), El Carmen de Pijilí y Shaglli

7. Su clima es variado y
presenta temperaturas que
varían desde los 8 a los 24
ºC, presenta una
temperatura promedio de
18 ºC. Este cantón se
encuentra a una altitud
que va desde los 100
hasta los 4000 m.s.n.m.
por lo cual presenta una
gran variedad de zonas de
vida.

8. GASTRONOMIA

9. Una de las características del valle y parte del
centro cantonal son sectores comerciales, ha
dado lugar la existencia de una gran cantidad de
locales de venta de comida, existe restaurantes
en la vía principal del valle de Yunguilla que
ofrecen un variado menú, con servicio de platos
típicos, a la carta, así como locales de venta de
carne de chancho en fritada, sancocho,
cascaritas y venta de bebidas: cervezas,
mapanagua, aguardiente, etc.

16. TURISMO

17. Según el estudio de Plan Turístico
realizado por la Fundación
Yanapay, el Cantón Santa Isabel
tiene muchas cualidades y
potencialidades para cristianizarse
en un polo de desarrollo del
turismo de la provincia del Azuay,
y en el mediano plazo convertirse
en una vitrina de oferta turística a
nivel regional, nacional e
internacional, tanto en el ámbito
de recursos naturales, culturales
arqueológicos y áreas de
recreación.

21. ARTESANIAS

22. La olla de barro, también conocida como
marmita, es una olla elaborada en
cerámica la que se ha dado forma
mediante técnicas de alfarería. Puede ser
de muy diversos tamaños. El barro suele
estar cocido en un horno entre los 1000 °C
y 1100 °C. Las ollas de barro están
asociadas en Las gastronomías modernas
a la elaboración de comida y bebida de
una forma clásica y tradicional, por regla
general con la preparación de alimentos de
una forma lenta: en la mayoría de los
casos de cocidos.

23. El tejido del sombrero de paja toquilla es
un gran ejemplo de este hecho. Su
elaboración tiene un proceso complejo que
inicia con la obtención de la materia prima
a partir de la “Carludovica Palmata”,
comúnmente conocida con el nombre de
“paja toquilla” que es cultivada en este
sector del cantón.