1. ASCOMYCOTA
Son hongos con micelio tabicado que producen ascosporas endógenas. Hay
unas 64.000 especies. Es la División (Filo) más grande del Reino Fungi.
Pueden ser unicelulares y talófitos. La reproducción puede ser de dos tipos:
asexual, por esporas exógenas (conidios o conidioesporas), y sexual,
esporas endógenas (ascospora).Han sido aislados de lugares extremos,
desde dentro de rocas en la planicie helada de Antártica hasta las
profundidades del mar.
En los grupos más evolucionados se forman ascocarpos o cuerpos de
fructificación (esporocarpo).
Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustratos como la madera,
materiales de queratina (uñas, plumas, cuernos y pelos), estiércol, suelo y
alimento, entre otros. Pueden ser parásitos de animales y el hombre,
además de atacar a las plantas. Entre los más sencillos destacan las
levaduras responsables de la fermentación.