1. ESQUEMA DE PRODUCCIÓN DE ACIDO CÍTRICO
Preparación de
sustrato
Agua
Resinas de
intercambio
Impurezas Microelementos
Melaza
Pasteurización Filtración
Micelio
Aspergillus niger
Fermentación
( 6 días aprox)
Aire
Cal
Descomposición
del citrato
Ac. Sulfúrico
h2so2
Cedas de
intercambio
ionico
Resinas de
intercambio
Carbón
activado
Evaporadores de
multiple efecto
Vapor de agua
ImpurezasIones
de Ca**,
Fe***,
so4
*
Sulfato de
calcio
Cristalización Centrifugación Secado Clasificación
EmpacadoAcido cítrico
Formación
del citrato

2. USO Y APLICACIÓN DEL ACIDO CITRICO
NATALIA DE LA HOZ RUBIO