Ponencia Amanda Guzmán

II FASE DE LA CETS: LA ADHESIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
II FASE DE LA CARTA EUROPEA
II Jornadas de Turismo de Naturaleza. Oñati,1 y 2 de diciembre de 2010.

DE TURISMO SOSTENIBLE:
LA ADHESIÓN DE LAS
EMPRESAS TURÍSTICAS

ECOTONO, Equipo Consultor en
Medio Ambiente, Turismo y Desarrollo

II Jornadas de Turismo de Naturaleza
Oñati, 2 de diciembre de 2010


Fase II de la CETS: La acreditación de las empresas turísticas

OBJETIVO:
• Fortalecer los vínculos y ampliar el conocimiento mutuo entre los
gestores de los espacios naturales protegidos y las empresas
relacionadas con el sector turístico.

CONSISTE EN:
• Establecer un acuerdo voluntario entre el gestor del parque acreditado y
cada empresario, establecido sobre los principios de la Carta Europea de
Turismo Sostenible. Es el Acuerdo de Colaboración (European Charter
Partnership Agreement), una forma positiva de demostrar su compromiso
mutuo: BENEFICIOS MUTUOS.
• Desarrollar mejoras continuas en la calidad, gestión ambiental y apoyo al
desarrollo local de las empresas turísticas.
• Obtener beneficios por parte del ENP y entidades turísticas y ambientales
por su compromiso con la sostenibilidad.


Fase II de la CETS: La acreditación de las empresas turísticas

PROCESO DE ADHESIÓN DE EMPRESAS:
Mínimo común establecido por la Federación EUROPARC:
• Requisitos de acceso para los ENP
MARCO • Requisitos de acceso para las empresas
• Compromisos de los ENPs
EUROPEO
• Compromisos de las empresas (3 años)
• Los ENP son los responsables de la acreditación de
sus empresas.
• Proceso de validación de metodologías (valida la
Federación EUROPARC)

METODOLOGÍAS • Francia (2 ENP, 57 empresas)
NACIONALES • Islas Atlánticas (1 ENP, 35 empresas)

VALIDADAS • España (12 ENPs, 153 empresas)


EL SISTEMA DE ADHESIÓN DE LAS
EMPRESAS DE TURISMO A LA CETS
EN ESPAÑA


OBJETIVOS DEL SISTEMA DE ADHESIÓN

Fomentar una estrecha colaboración entre los gestores del ENP
acreditado con la CETS y las empresas turísticas, basada en sólidos
compromisos mutuos para avanzar hacia un turismo más sostenible.

Diferenciar a las empresas de turismo por su compromiso voluntario
con el desarrollo turístico sostenible del ENP en el que operan,
ayudándolas a mejorar la sostenibilidad de sus negocios.


RESPONSABILIDADES DEL ENP

Administraciones Ambientales y espacios naturales protegidos

Son los responsables de la aplicación del Sistema en su territorio.
Deben determinar los vínculos que mantendrán con los empresarios adheridos.
Han de facilitar ayuda (formación) a las empresas para adherirse.
Son los responsables de asegurar una adecuada verificación del cumplimiento
de los requisitos de las empresas.
Deciden en última instancia qué empresas cumplen las condiciones para
adherirse a la Carta y hacen entrega del Certificado de Adhesión.
Llevarán un seguimiento y registro de las empresas turísticas adheridas en su
territorio.


OTROS ACTORES IMPLICADOS (I)
Secretaría de Estado de Turismo
Apoyo técnico y económico para poner en marcha el sistema a nivel nacional
Apoyo técnico y económico para proporcionar parte de los beneficios que se ofrecerá a
los empresarios adheridos:
Catálogo promocional de los parques acreditados con la Carta y las empresas
adheridas.
Distribución del catálogo en la Red de OET´s.
Inclusión de las empresas adheridas en la página web de la SET.
Diseño de un club de productos de ecoturismo formados por los empresarios
adheridos.
EUROPARC-España
Entidad Garante del sistema y de su cumplimiento en España.
Facilitar la documentación necesaria a los ENP interesados en poner en marcha el
Sistema.
Responsable de la coordinación, seguimiento y difusión de la evolución del Sistema en
España.
Facilitar el contacto entre la Federación EUROPARC y los parques españoles.
Incluir en su página web el listado de empresas turísticas adheridas a la Carta en
España.


OTROS ACTORES IMPLICADOS (I)
TURESPAÑA (2009):
Secretaría de Estado de Turismo
• 1er*Catálogo de las empresas adheridas en la página Web de la SET
Inclusión de
Ecoturismo en
España .
* Diseño de un club de productos de ecoturismo formados por los
• Catálogo de 7 ENP acreditados adheridos
empresario
* con la CETS y 91de los parques acreditados con la Carta y las empresas
Guía promocional empresas
adheridas. adheridas

• Edición de 5.000 ejemplares
(3.000 español- 2.000 inglés).

• Distribución a las Oficinas
Españolas de Turismo.

• Mailing a más de 300 operadores
turíticos especializados.


OTROS ACTORES IMPLICADOS (II)
Administraciones Turísticas Regionales y Provinciales
Facilitadoras de los apoyos técnicos y económicos para proporcionar parte
de los beneficios que se ofrecerá a los empresarios adheridos (por ejemplo:
promoción específica, ayudas para ejecutar las mejoras incluidas en el
Programa de Actuaciones).

Grupos de Desarrollo Rural o equivalentes y sus redes de cooperación
Cooperar con el espacio natural protegido, apoyando a las empresas turísticas y
a los Foros de Turismo Sostenible en la aplicación del Sistema:
facilitar apoyos formativos y técnicos en cada territorio dependiendo de
la relación con el resto de administraciones
discriminación positiva y promoción de las empresas adheridas

Foros de Turismo Sostenible
Participar en la aplicación, mantenimiento y seguimiento del Sistema de
Adhesión en su territorio de actuación
Participar en los apoyos al espacio natural protegido y a las empresas
adheridas para asegurar la visibilidad de las adhesiones en sus territorios.


CONDICIONES DE ACCESO PARA EL ENP

Estar acreditados con la CETS.

Contar con un acuerdo del Foro de Turismo Sostenible para poner en
marcha el Sistema de Adhesión en el ENP.

Comunicar a EUROPARC-España su deseo de poner en marcha el Sistema
de Adhesión, solicitando la documentación existente sobre el Sistema.

Designar a un responsable del Sistema de Adhesión que será la persona de
referencia en el territorio y para EUROPARC-España y se encargará de
aprovechar los apoyos técnicos externos.


COMPROMISOS MÍNIMOS DEL ENP
ESTABLECIDOS POR EL SISTEMA DE ADHESIÓN

1. Discriminar positivamente a las empresas adheridas, realizando una difusión
específica en los centros de visitantes y puntos de información, así como en
materiales informativos y publicaciones del ENP.
2. Facilitar información sobre las empresas adheridas para su difusión en el ámbito
europeo en las actuaciones de promoción de la Red Europea (seminarios, ferias y
conferencias).
3. Considerar la adhesión a la CETS como un mérito valorable en las subvenciones que
gestione la Administración Ambiental.
4. Favorecer a las empresas adheridas a la CETS, en la selección de los destinatarios
de las actividades formativas e informativas que organice el ENP.
5. Facilitar a las empresas adheridas información sobre el ENP, sobre el desarrollo del
Plan de Acción, así como estadísticas de visitantes y otra información de interés.
6. Renovar su acreditación con la Carta cada 5 años.


¿QUÉ TIENEN QUE HACER LAS EMPRESAS QUE VOLUTARIAMENTE
QUIERAN ADHERIRSE?

Cumplir los requisitos de acceso
Implantar algunas actuaciones básicas de sostenibilidad antes de poder
firmar el acuerdo de colaboración y recibir el certificado
Elaborar un Programa de Actuaciones, el documento en el que se recogen
las actuaciones que el empresario turístico se compromete
voluntariamente a desarrollar durante los tres años siguientes al de su
adhesión para avanzar en la aplicación de los principios de la CETS, que
suponga:
1. Mejorar su oferta y su conexión con el espacio natural protegido
2. Mejorar el comportamiento ambiental de su negocio
3. Contribuir al desarrollo local
Deberá contener un mínimo de tres actuaciones en cada bloque, que el
empresario no haya desarrollado hasta el momento.


REQUISITOS DE ACCESO PARA LAS EMPRESAS

Requisitos mínimos de acceso exigidos por el Sistema de Adhesión:
Estar ubicada o desarrollar sus actividades en el ámbito de aplicación de
la Carta del ENP acreditado, definido en el momento de la acreditación
y recogido en su Dossier de Candidatura enviado EUROPARC.
Cumplir la legislación vigente que le sea de aplicación.
Las actividades de la empresa turística deberán ser compatibles con la
estrategia de turismo sostenible y la normativa del ENP (PORN, PRUG,
PUP y estrategia de turismo sostenible de la CETS).
La empresa ha de formar parte del Foro de Turismo Sostenible creado en
cada ENP en el marco de la Carta y participar activamente (a título
individual o a través de una asociación de turismo).

El ENP puede definir algún requisito de acceso adicional


EJEMPLOS DE ACTUACIONES BÁSICAS DE SOSTENIBILIDAD

BLOQUE 1: Registro del número y características básicas de
los clientes, y análisis periódico de resultados
Mejora de la oferta y
su conexión con el Seguimiento de quejas y sugerencias de los
clientes (aumentar la calidad de los servicios).
espacio natural
protegido Cursos de formación (gestión turística, el
turismo sostenible o sobre el ENP).

Seguimiento de los consumos de energía y agua
BLOQUE 2: del establecimiento.
Comportamiento Protocolo para detectar y solucionar fallos en el
ambiental del negocio funcionamiento de las instalaciones.
Separación de residuos.

Productos locales y proveedores locales.
BLOQUE 3:
Recomendar a sus clientes la visita a pueblos y
Contribución al lugares menos sensibles y masificados.
desarrollo local Proporcionar información sobre el transporte
público en su material promocional.


RELACIÓN CON OTRAS CERTIFICACIONES

Cuando la empresa turística esté certificada con alguno de los
sistemas de gestión ambiental o de calidad de reconocimiento
internacional, nacional o regional, como por ejemplo:
Sistema de Calidad Turística Española (Q)
Sistema de Gestión de la Calidad (ISO 9.001)
Etiqueta Ecológica Europea
Sistema de Gestión Ambiental (ISO 14.001)
EMAS

Tendrán cubiertas muchas de las actuaciones de algunos de los
bloques, y se deberán centrar más en reforzar su vínculo con el ENP y
su contribución al desarrollo local.


HERRAMIENTAS DEL SISTEMA

Para elaborar el programa de
actuaciones las empresas cuentan con:
El modelo del programa de
actuaciones del Sistema de Adhesión
La Guía de Adhesión
El Listado de chequeo del Sistema de
Adhesión
Alojamientos
Alojamientos y actividades
Actividades
Restaurantes
El apoyo de la asistencia técnica que
ha de facilitar el ENP


ACUERDO DE COLABORACIÓN

El Acuerdo de Colaboración es
un documento negociado y
firmado por la autoridad del
ENP y por la empresa turística
que se adhiere a la Carta, en
el que se identifican los
compromisos que cada parte
asume durante los tres años
siguientes. Este documento
contendrá:


CERTIFICADO DE ADHESIÓN

El Certificado de Adhesión que
acredita al empresario como
colaborador del espacio natural
protegido y por su apuesta firme
por la sostenibilidad.
Incluye los compromisos asumidos
por la empresa.


PLACA IDENTIFICATIVA

Es un distintivo que se entrega a
los empresarios para que
puedan exponer en sus oficinas
o establecimientos, que les
identifica como Colaboradores
del ENP, en el marco de la CETS.

EMPRESASDE LA CETS: LA ADHESIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
II FASE
ADHERIDAS A LA CETS EN ESPAÑA
PN de la Zona Volcànica
de La Garrotxa

19

155 EMPRESAS PN Las Batuecas-
ADHERIDAS Sierra de Francia
20 PN Delta de l´Ebre
12
EN 12 ESPACIOS
PROTEGIDOS
CERTIFICADOS
PN Sierra de Cardeña PN Sierra Mágina
y Montoro
PN Sierras de Cazorla,
11 Segura y Las Villas
10 10 22
PN Sierra de Aracena y
Picos de Aroche EN Sierra Nevada
14 14
EN Doñana 12
6 5 PN Sierra de Grazalema

PN La Breña y
Marismas del Barbate PN Los Alcornocales


EJEMPLOS DE COMPRIMSOS DE LAS EMPRESAS ADHERIDAS (I)

Camping Las Lomas (PN y PN Sierra Nevada)
Elaborará un folleto con las rutas que podrán hacer los
clientes partiendo del propio establecimiento.

Finca Montefrío (PN Sierra de Aracena y Picos de Aroche)
Ofrecerá las instalaciones para actividades locales y de
voluntariado

Hotel Rural la Posada (PN Sierra de Aracena y Picos de
Aroche)
Certificarse con la Marca Parque Natural de Andalucía y
mantener la Marca a lo largo de los 3 años.

Hotel Rural Enrique Calvillo (PN Sierra de Grazalema) Ha
Ha elaborado un dossier con manuales de buenas prácticas
ambientales para sus clientes


EJEMPLOS DE COMPRIMSOS DE LAS EMPRESAS ADHERIDAS (II)
Finca Convento La Almoraima (PN Los Alcornocales)
Ha instalado tres baterías de placas solares para calentar el
agua sanitaria de las 21 habitaciones de las que consta este
establecimiento

Educ’art (PN de la Zona Volcánica de) la Garrotxa
Facilitar al Parque información sobre incidencias
detectadas en equipamientos de uso público.

PLATALEA Educación Ambiental (EN de Doñana)
Establecerá un contrato con un gestor autorizado para
facilitar a sus vecinos del barrio la correcta gestión de pilas,
aceites, fluorescentes,…)

Restaurante-Cafetería Belsay (PN Sierra de
Cardeña y Montoro)
Recopilar las recetas tradicionales locales y editar el
recetario.


EJEMPLOS DE COMPRIMSOS DE LAS EMPRESAS ADHERIDAS (III)
VARIAS EMPRESAS DE RUTAS EN LA NATURALEZA (EN Doñana)
Realizan seguimiento/avistamiento de fauna y flora o cualquier incidencia en las
instalaciones del END con las fichas facilitadas por éste.

Casa Rural Rosalía(PN Sierra Cardeña y Montoro)
Comprar furgoneta adaptada a personas con movilidad reducida y
ofrecer el servicio de traslado.

Masía Tinet (PN Delta de L´Ebre)
Servicio de préstamo de prismáticos y guías de campo a los
clientes.

Posada Miranda (PN Las Batuecas-Sierra de Francia)
Ofrecer productos de comercio justo y productos ecológicos y de
temporada.


Amanda Guzmán
ECOTONO Equipo Consultor en Medio Ambiente, Turismo y Desarrollo
C/ Marcenado, 24. 28002 Madrid

Teléfono: 915 100 505
Fax: 914 161 720

E-mail: aguzman@ecotono.es

www.ecotono.es

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